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酶法水解米渣蛋白制备大米小分子肽 被引量:44
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作者 顿新鹏 陈正望 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期113-116,共4页
实验用五种蛋白水解酶水解米渣蛋白,结果表明胰酶的作用效果最好。在底物浓度为8%、胰酶与底物比值为6%、温度为50℃、时间为6h的水解条件下,蛋白质提取率为83.02%,水解度为25.03%。经高效液相色谱凝胶过滤法测定,水解产物的分子量均小... 实验用五种蛋白水解酶水解米渣蛋白,结果表明胰酶的作用效果最好。在底物浓度为8%、胰酶与底物比值为6%、温度为50℃、时间为6h的水解条件下,蛋白质提取率为83.02%,水解度为25.03%。经高效液相色谱凝胶过滤法测定,水解产物的分子量均小于5000Da,其中分子量小于1000Da的占52.30%。 展开更多
关键词 酶法水解 米渣蛋白 制备 大米小分子肽 提取率 水解度 分子量 蛋白水解酶
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单核苷酸多态性检测方法的新进展 被引量:19
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作者 赵广荣 扬帆 +2 位作者 元英进 髙秀梅 张军平 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期123-129,共7页
单核苷酸多态性(singlenucleotidepolymorphism,SNP)是第三代遗传标记,在基因定位、遗传疾病和人类起源等理论研究中具有重大意义,在抗药性或药物过敏反应中扮演着极其重要的角色,正逐步成为分子诊断、临床检验、新药研发的重要手段。... 单核苷酸多态性(singlenucleotidepolymorphism,SNP)是第三代遗传标记,在基因定位、遗传疾病和人类起源等理论研究中具有重大意义,在抗药性或药物过敏反应中扮演着极其重要的角色,正逐步成为分子诊断、临床检验、新药研发的重要手段。文章综述和分析了几种新建立的SNP检测方法,包括基因芯片、分子探针、荧光偏振、荧光共振、质谱和磁性颗粒分析。在生物化学、工程学和分析软件等方面取得突破的基础上,有望建立灵敏准确、简便易行、高通量、低费用的SNP技术。 展开更多
关键词 单核苷酸多态性 基因芯片 分子探针 荧光偏振 荧光共振 质谱 磁性颗粒
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霍山石斛不同分子量多糖体外抗氧化研究 被引量:40
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作者 郝杰 查学强 +1 位作者 鲍素华 罗建平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第15期94-98,共5页
以霍山石斛苗总多糖(ST)和40%、50%、60%、80%终浓度的乙醇连续沉淀4种多糖组分(S1、S2、S3和S4)为材料,在超氧自由基、H2O2、羟基自由基、还原力、Fe2+-VC诱导的脂质过氧化和H2O2诱导的红细胞溶血等不同体系下进行霍山石斛多糖体外抗... 以霍山石斛苗总多糖(ST)和40%、50%、60%、80%终浓度的乙醇连续沉淀4种多糖组分(S1、S2、S3和S4)为材料,在超氧自由基、H2O2、羟基自由基、还原力、Fe2+-VC诱导的脂质过氧化和H2O2诱导的红细胞溶血等不同体系下进行霍山石斛多糖体外抗氧化研究。结果表明:不同相对分子质量霍山石斛多糖均有抗氧化作用,其中相对分子量最大的S1对H2O2、·OH的清除作用强于其他多糖组分,IC50分别为0.15mg/ml和1.81mg/ml,并具有显著的还原力和抑制Fe2+-VC诱导脂质过氧化能力,最大效应分别为0.312和45.67%,表明霍山石斛多糖的抗氧化能力与其相对分子质量大小有关。 展开更多
关键词 霍山石斛 多糖 分子量 体外抗氧化
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新技术在食品微生物检验检测中的应用 被引量:36
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作者 陈雯雯 段文峰 +5 位作者 刘洋 赵琨 陶珊珊 李云霞 孙占刚 赵渝 《上海师范大学学报(自然科学版)》 2016年第1期121-126,共6页
现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.
关键词 食品微生物 食品检测 代谢学技术 分子生物学 质谱技术
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聚羧酸系减水剂的分散作用及其引气性能(英文) 被引量:33
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作者 李顺 文梓芸 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期616-621,共6页
采用自由基聚合法合成了一系列聚羧酸减水剂,通过正交试验研究了减水剂官能团种类及比例,引发剂、链转移剂对其在水泥浆中分散性能的影响。在此基础上,通过优化官能团比例及调整分子量合成了一种引气性低且分散性高的聚羧酸系减水剂。... 采用自由基聚合法合成了一系列聚羧酸减水剂,通过正交试验研究了减水剂官能团种类及比例,引发剂、链转移剂对其在水泥浆中分散性能的影响。在此基础上,通过优化官能团比例及调整分子量合成了一种引气性低且分散性高的聚羧酸系减水剂。分析了官能团比例和分子量对聚羧酸系减水剂引气性能的影响,探讨了分子量及其分布与聚羧酸系减水剂的分散性能及其饱和掺量的关系。结果表明:合适的官能团比例是降低聚羧酸系减水剂引气性的前提。官能团比例合适时,分子量过高将导致其引气性增强,聚羧酸系减水剂在水泥净浆中的分散性低,且在水泥砂浆中的饱和掺量高。 展开更多
关键词 聚羧酸系减水剂 分子量 分布 分散性能 引气性能
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糖胺聚糖分析测定的研究进展 被引量:25
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作者 张莉 李娜 +1 位作者 赵凤林 李克安 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期1023-1028,共6页
糖胺聚糖是一类重要的生物大分子。综述了利用分子光谱法、高效液相色谱法、电泳法、质谱法和电化学等方法对其进行分析测定的研究进展。
关键词 研究进展 分析测定 糖胺聚糖 高效液相色谱法 生物大分子 分子光谱法 电泳法 电化学 质谱法
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小麦A、B淀粉凝胶质构特性与分子结构的关系 被引量:19
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作者 刘佳 陈玲 +2 位作者 李琳 李晓玺 苏健裕 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1033-1038,共6页
利用凝胶质构分析技术对小麦A、B型淀粉的凝胶质构特性进行了研究,结果显示,B型淀粉凝胶较A型淀粉表现出较高的弹性和较强的内聚性,小麦全淀粉凝胶的弹性和内聚性主要受B型淀粉的影响。为了揭示小麦A、B型淀粉分子结构与其凝胶质构特性... 利用凝胶质构分析技术对小麦A、B型淀粉的凝胶质构特性进行了研究,结果显示,B型淀粉凝胶较A型淀粉表现出较高的弹性和较强的内聚性,小麦全淀粉凝胶的弹性和内聚性主要受B型淀粉的影响。为了揭示小麦A、B型淀粉分子结构与其凝胶质构特性的关系,通过凝胶渗透色谱-多角度激光光散射技术和旋转流变技术,对小麦A、B型淀粉的分子量分布、构象以及分子的支叉结构进行了测定。研究结果表明A型淀粉重均分子量、数均分子量均大于B型淀粉,但B型淀粉分子量分布更广。并通过对小麦A、B型淀粉的均方根旋转半径和分子量之间的关系进行拟合,分别得到了二者的分子构像。结果显示,A型淀粉分子构象为棒状,有利于分子紧密排列,使A型淀粉凝胶硬度较大,B型淀粉分子构象为无规则卷曲状,且分子中含有较多的支叉结构使凝胶更易形成网状结构,使凝胶的弹性及内聚性增强。 展开更多
关键词 A、B型小麦淀粉 分子量 构象 凝胶质构特性
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聚氨酯丙烯酸酯的合成和性能研究 被引量:16
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作者 陈一虹 黄剑莹 +1 位作者 褚佳岩 邹友思 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期370-374,共5页
以2,4-甲苯二异氰酸酯(TDI)、聚乙二醇(PEG)、丙烯酸羟乙酯(HEA)为原料合成了聚醚型聚氨酯丙烯酸酯(PUA),探讨了合成温度、溶剂含量、催化剂含量、聚醚二醇分子质量和单体投料比对聚醚型聚氨酯丙烯酸酯的分子质量及固化膜性能的影响.实... 以2,4-甲苯二异氰酸酯(TDI)、聚乙二醇(PEG)、丙烯酸羟乙酯(HEA)为原料合成了聚醚型聚氨酯丙烯酸酯(PUA),探讨了合成温度、溶剂含量、催化剂含量、聚醚二醇分子质量和单体投料比对聚醚型聚氨酯丙烯酸酯的分子质量及固化膜性能的影响.实验发现PUA预聚物的最佳合成过程为先70℃反应1.7 h接着50℃反应1.5 h;最佳溶剂含量为10%(质量分数);最佳催化剂含量为0.3%(质量分数).当TDI∶PEG∶HEA按2∶1∶2投料可得到组成比和投料比、实测分子质量和理论分子质量均相近的PUA预聚物. 展开更多
关键词 聚氨酯丙烯酸酯 紫外光固化 分子质量 力学性能
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苹果梨果胶理化特性的研究 被引量:18
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作者 韩苗苗 李范洙 +1 位作者 朴一龙 张先 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期44-46,共3页
采用酸解法从苹果梨疏果和成熟果榨汁后的果渣中提取果胶,并对果胶纯度、色度、甲氧基含量、酯化度、黏度和相对分子质量进行测定。结果表明:用酸解法结合沉析法提纯的苹果梨果胶纯度在70%以上,疏果期果胶颜色为浅棕色,成熟期果胶颜色... 采用酸解法从苹果梨疏果和成熟果榨汁后的果渣中提取果胶,并对果胶纯度、色度、甲氧基含量、酯化度、黏度和相对分子质量进行测定。结果表明:用酸解法结合沉析法提纯的苹果梨果胶纯度在70%以上,疏果期果胶颜色为浅棕色,成熟期果胶颜色为白色。苹果梨成熟期果胶的特性黏度和相对分子质量分别为1.51×10-7Pa·s和6.96×105,均高于疏果期果胶,两者均为高酯果胶,其中疏果期果胶为慢凝型果胶,成熟期果胶为速凝型果胶。 展开更多
关键词 苹果梨 果胶 纯度 色度 甲氧基含量 酯化度 黏度 相对分子质量
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木槿花多糖的组成分析及抗氧化活性研究 被引量:17
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作者 金友权 张四杰 +2 位作者 钱正 张新凤 斯金平 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1822-1828,共7页
木槿花具有较好的观赏及食药用价值,该试验选取粉花重瓣及白花重瓣2个品种的木槿花4个样品进行多糖最佳提取条件、相对分子质量、单糖组成及抗氧化活性分析,以期为木槿花的应用提供理论基础。通过单因素试验和响应面设计优化木槿花多糖... 木槿花具有较好的观赏及食药用价值,该试验选取粉花重瓣及白花重瓣2个品种的木槿花4个样品进行多糖最佳提取条件、相对分子质量、单糖组成及抗氧化活性分析,以期为木槿花的应用提供理论基础。通过单因素试验和响应面设计优化木槿花多糖的最佳提取条件:提取温度96.8℃,液料比43.5∶1(m L·g^(-1)),提取时间3.1 h。利用高效凝胶色谱分析发现4种木槿花多糖均由单一峰组成,其平均相对分子质量分别为1.49×10~5,1.25×10~5,1.01×10~5,1.37×10~5;采用柱前衍生HPLC分析发现木槿花多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖5种单糖组成,其中半乳糖组成比例最高,其与葡萄糖的比值为1.656~4.496。通过DPPH自由基、Fe^(3+)还原能力和ABTS^(+·)自由基等抗氧化活性测定,木槿花粗多糖均表现出潜在的抗氧化活性,且其抗氧化活性与粗多糖浓度呈现良好的量效关系。通过以上分析,粉花重瓣与白花重瓣的木槿花在多糖组成上一致,其相对分子质量及单糖组成差异不大,但粉花重瓣的抗氧化活性优于白花重瓣,该研究结果为木槿花的食用功能提供了理论基础。 展开更多
关键词 木槿花 多糖 相对分子质量 单糖组成 抗氧化活性
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果胶多糖水热法降解及其产物体外抗氧化性评价 被引量:16
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作者 姜美云 唐硕 +3 位作者 王婷 赖晨欢 范一民 勇强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期253-259,共7页
采用水热法降解商品果胶多糖,并对其降解产物的抗氧化活性进行评价。结果表明,水热法降解果胶多糖的最优工艺条件为水热处理温度140 ℃、水热处理时间30 min、pH 6;在此条件下,果胶多糖降解产物得率达46.2%。在此基础上,采用乙醇分级沉... 采用水热法降解商品果胶多糖,并对其降解产物的抗氧化活性进行评价。结果表明,水热法降解果胶多糖的最优工艺条件为水热处理温度140 ℃、水热处理时间30 min、pH 6;在此条件下,果胶多糖降解产物得率达46.2%。在此基础上,采用乙醇分级沉淀法对果胶多糖水热处理液进行分离,得到3 种不同分子质量范围的果胶多糖降解产物(S1、S2和S3),其重均分子质量分别为13.4、7.5 kDa和5.7 kDa。以商品果胶多糖和3 种降解产物为研究对象,进行抗氧化性评价,结果表明,S1组分对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的清除率达49.8%,是商品果胶的4 倍;S3组分对超氧阴离子自由基的清除率达58.7%,是商品果胶的10 倍。说明水热降解果胶多糖可显著提高其抗氧化活性,为果渣废弃物的高效利用提供理论依据。 展开更多
关键词 果胶多糖 水热法 降解产物 乙醇分级分离 分子质量 抗氧化活性
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不同溶解体系的丝素蛋白分子质量及对再生丝素膜性能的影响 被引量:16
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作者 吴章伟 冯新星 +4 位作者 朱海霖 刘娜 孙斌 吴斌伟 陈建勇 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期707-712,共6页
为了便于根据不同丝素蛋白制品开发要求控制丝素蛋白的分子质量,用SDS-PAGE电泳方法检测不同溶解体系制取丝素蛋白的分子质量,并对不同分子质量丝素蛋白制备的再生丝素膜进行傅里叶红外光谱(FTIR)、热重(TGA)、微商热重(DTG)和热水溶失... 为了便于根据不同丝素蛋白制品开发要求控制丝素蛋白的分子质量,用SDS-PAGE电泳方法检测不同溶解体系制取丝素蛋白的分子质量,并对不同分子质量丝素蛋白制备的再生丝素膜进行傅里叶红外光谱(FTIR)、热重(TGA)、微商热重(DTG)和热水溶失率等结构与性能的测试。SDS-PAGE检测结果显示,在LiBr-CH3CH2OH-H2O、Ca(NO3)2-CH3OH-H2O和Na-SCN-H2O溶解体系中的丝素蛋白分子质量较高且分布广;在CaCl2-CH3CH2OH-H2O和LiBr-H2O溶解体系中的丝素蛋白分子质量较低。FTIR、TGA、DTG和热水溶失率测试结果显示,低分子质量丝素蛋白溶液在成膜时较难形成α-结构和β折叠结构;而高分子质量丝素蛋白溶液在成膜时则较容易转变形成这2种结构。 展开更多
关键词 丝素蛋白 溶解体系 分子质量 SDS-PAGE 再生丝素膜 结构
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Relationships between bacterial-algal proliferating and mass extinction in the Late Devonian Frasnian-Famennian transition:Enlightening from carbon isotopes and molecular fossils 被引量:14
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作者 GONG Yiming1,2, XU Ran1, TANG Zhongdao1, SI Yuanlan3 & LI Baohua4 1. Faculty of Earth Science and State Key Laboratory of Geological Processes and Mineral Resources, China University of Geosciences, Wuhan 430074, China 2. Institute of Resources & Environments, Henan Polytechnic University, Jiaozuo 454003, China +1 位作者 3. Department of Computer Science, South-Central University for Nationalities, Wuhan 430074, China 4. Laboratory of Marine Geology, Tongji University, Shanghai 200092, China 《Science China Earth Sciences》 SCIE EI CAS 2005年第10期1656-1665,共10页
Studies show positive shifts of inorganic and organic carbon isotope values (δ 13Ccarb and δ 13Ckerogen) from +0.43 (‰ V-PDB) to +3.54 (‰ V-PDB) and from ?29.38 (‰ V-PDB) to ?24.14 (‰ V-PDB), respectively, B* (B... Studies show positive shifts of inorganic and organic carbon isotope values (δ 13Ccarb and δ 13Ckerogen) from +0.43 (‰ V-PDB) to +3.54 (‰ V-PDB) and from ?29.38 (‰ V-PDB) to ?24.14 (‰ V-PDB), respectively, B* (Ba* = Ba/ (Al2O3 X 15%)) values from 0.015 to 0.144, TOC values from 0.02% to 0.21%, V/Cr values from 0.3 to 2.0, Sr/Ba values from 3.20 to 49.50 in the Late Devonian Frasnian Upper rhenana zone to the top linguiformis zone of the Yangdi sec-tion deposited in carbonate slope facies of Guilin, Guangxi, South China, which indicates that biomass, productivity, organic carbon burial and salinity increase and that oxygenation near the boundary between sediments and waters decreases from the Late Devonian Frasnian Upper rhenana zone to the top linguiformis zone. Abundance of molecular fossils increases and normal alkanes, isoprenoid hydrocarbon, terpanes and steranes are dominated from the Late Devonian Frasnian to the bottom of Famennian, which shows that the predecessors of molecular fossils of the Frasnian-Famennian (F-F) transition are dominated by marine phytoplankton, zooplankton and benthic bacteria with no photosynthesis. Therefore, it is considered that the F-F transitional mass extinction with a multistage, selection and global synchronizing was caused by bacte-rial-algal proliferating, continuing deterioration of the shallow marine ecoenvironment of the mid-dle-lower latitudes. A simple cause and effect chain can be expressed as: appearance of seed plants and multi-storied forests → enhanced chemical and biochemical weathering and pe-dogenesis → wide development of soils → increasing riverine nutrient fluxes in epicontinental sea → from superoligotrophic to eutrophic in epicontinental sea → proliferating of marine phyto-plankton and zooplankton → frequent red tide and anoxia → mass extinction of shallow marine organisms in the middle-lower latitudes. It is worth notice that the factor drawdown of atmos-pheric Pco2, climatic cooling and sea level falling caused by eutrophication, 展开更多
关键词 mass extinction bacteria-algae carbon isotopes molecular fossils biodiversity Late Devonian Guangxi South China.
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不同脱乙酰度和分子质量的壳聚糖的抑菌性能(英文) 被引量:11
14
作者 吴小勇 曾庆孝 +1 位作者 莫少芳 阮征 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期58-62,共5页
通过壳聚糖的抑菌实验和几种壳聚糖最低抑菌浓度的测定,比较了相同脱乙酰度不同分子质量以及分子质量相近但脱乙酰度不同的壳聚糖对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌和假单胞菌的抑菌性能.结果表明:脱乙酰度相同、分子质量为400-80... 通过壳聚糖的抑菌实验和几种壳聚糖最低抑菌浓度的测定,比较了相同脱乙酰度不同分子质量以及分子质量相近但脱乙酰度不同的壳聚糖对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌和假单胞菌的抑菌性能.结果表明:脱乙酰度相同、分子质量为400-800ku的壳聚糖,其抑菌能力随分子质量的增加而增强;而分子质量相近(均在430ku左右)、脱乙酰度不同(分别为68.4%,75.3%,83.6%和93.7%)的壳聚糖对上述4种细菌的抑茵能力差别不大;在pH值为5.5—6.0左右的条件下,壳聚糖具有最强的抑菌能力;实验条件下的壳聚糖对4种细菌都有较强的抑制作用,总体看来,壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,而对大肠杆菌的抑制作用相对较弱;实验条件下的壳聚糖对上述4种细菌的抑制作用普遍比苯甲酸钠强. 展开更多
关键词 壳聚糖 抑菌性能 脱乙酰度 分子质量
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超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜多糖及其抗氧化活性的研究 被引量:15
15
作者 黄海潮 王锦旭 +4 位作者 潘创 杨贤庆 戚勃 李来好 赵永强 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期110-119,共10页
该试验比较了超声波法、过氧化氢法、超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜(Porphyra haitanensis)多糖的效果,最后以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,通过单因素和正交试验优化了超声波辅... 该试验比较了超声波法、过氧化氢法、超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜(Porphyra haitanensis)多糖的效果,最后以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,通过单因素和正交试验优化了超声波辅助过氧化氢法降解坛紫菜多糖的工艺。对比了降解前后多糖的抗氧化活性,并分析了其与分子量、结构特征及理化性质等的相关性。结果表明,在过氧化氢体积分数10%、温度65℃、超声波辅助2.5 h条件下,该多糖降解前后DPPH自由基清除率的半抑制浓度(Half maximal inhibitory concentration,IC50)由9.37 mg·mL^-1降为1.71 mg·mL^-1;凝胶渗透色谱结果显示分子量由大于670 kD降为235835 D;傅里叶红外光谱表明多糖特征吸收峰依旧存在;高效液相色谱分析发现单糖组成大致相同,糖醛酸质量分数有所降低;理化性质显示硫酸基质量分数增高,3,6-内醚半乳糖质量分数明显降低。因而超声波辅助过氧化氢法可较好地降解坛紫菜多糖,并可改善理化性质及结构特征进而增强抗氧化活性,为低分子量多糖的制备及构效关系分析提供依据。 展开更多
关键词 坛紫菜多糖 降解 抗氧化活性 分子量 结构特征 理化性质
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正交试验优化向日葵盘果胶的提取和基本分析 被引量:14
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作者 王琨 华霄 +3 位作者 杨瑞金 康佳琪 张文斌 赵伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第14期1-5,共5页
研究向日葵盘果胶(SFHP)的提取工艺。通过单因素试验,比较酸化水、0.75%六偏磷酸钠、0.5%乙二胺四乙酸二钠、0.5%草酸-草酸铵、0.5%草酸和0.5%草酸铵6种提取剂的提取效果,确定较优的提取剂种类。选择pH值、提取温度、提取时间和提取固... 研究向日葵盘果胶(SFHP)的提取工艺。通过单因素试验,比较酸化水、0.75%六偏磷酸钠、0.5%乙二胺四乙酸二钠、0.5%草酸-草酸铵、0.5%草酸和0.5%草酸铵6种提取剂的提取效果,确定较优的提取剂种类。选择pH值、提取温度、提取时间和提取固液比为主要工艺参数,通过正交试验,确定较优的提取参数组合:pH3.50、提取时间45min、提取温度85℃、固液比1:30(g/mL)。在此条件下,向日葵盘果胶得率为20.9%(以半乳糖醛酸计)。采用高效尺寸排阻色谱-多角度激光散射检测器(HPSEC-MALLS)和高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器(HPAEC-PAD)测定了向日葵盘果胶的分子质量和单糖组成。结果表明,向日葵盘果胶的分子质量高于柑橘果胶,半乳糖醛酸为最主要单糖成分,占单糖总量的82.1%,鼠李糖为次要成分,仅占单糖总量的9.1%。 展开更多
关键词 向日葵盘 低甲氧基果胶 分子质量 单糖组成
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灰树花多糖结构特点及其生物活性研究进展 被引量:14
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作者 张宗启 吴天祥 刘力萍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第5期10-16,共7页
灰树花是一种药食两用真菌,灰树花多糖是其主要生物活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和抗乙型肝炎病毒等功效,近年来一直是药用真菌研究的热点。目前,多糖结构特点与生物活性之间的关系尚未明确。因此,该文基于灰树花多糖结构特... 灰树花是一种药食两用真菌,灰树花多糖是其主要生物活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和抗乙型肝炎病毒等功效,近年来一直是药用真菌研究的热点。目前,多糖结构特点与生物活性之间的关系尚未明确。因此,该文基于灰树花多糖结构特征和生物活性最新的研究现状,对多糖分子进行分子质量、结构与活性之间关系的探讨,并对灰树花多糖的应用前景进行展望,旨在为灰树花多糖的开发利用提供一定的参考价值。 展开更多
关键词 灰树花多糖 生物活性 分子质量 结构特征
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红托竹荪菌托多糖提取工艺及抗氧化降血糖活性 被引量:10
18
作者 杨玲 王万坤 +4 位作者 罗丽平 李冰晶 康超 曾维军 郑旋 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期418-429,共12页
为利用红托竹荪菌托,采用酶解法提取菌托多糖,优化多糖提取工艺,并测定多糖分子量、单糖组成、抗氧化及降血糖活性。结果表明,最佳酶解法提取工艺为纤维素酶2.5%、果胶酶0.4%、木瓜蛋白酶1.5%,50℃酶解1 h,料液比1:60、提取温度80℃、时... 为利用红托竹荪菌托,采用酶解法提取菌托多糖,优化多糖提取工艺,并测定多糖分子量、单糖组成、抗氧化及降血糖活性。结果表明,最佳酶解法提取工艺为纤维素酶2.5%、果胶酶0.4%、木瓜蛋白酶1.5%,50℃酶解1 h,料液比1:60、提取温度80℃、时间3 h,该条件下多糖提取率达15.37%,比热水浸提法提高39.60%。酶解法多糖分子量为3344 Da(Mn)、522208 Da(Mw)、2929 Da(Mp),主要由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖和岩藻糖等组成,葡萄糖占最高,达48.82%。菌托多糖为2.0 mg/mL时,DPPH·清除率为93.83%,Fe3+还原能力为0.1407,α-葡萄糖苷酶活性抑制率为54.62%、α-淀粉酶活性抑制率为56.45%,与热水浸提法相比差异极显著或显著。酶解法提取红托竹荪菌托多糖,提取率较高,具有较高的抗氧化、降血糖活性,具有推广应用价值。 展开更多
关键词 红托竹荪菌托多糖 酶法提取 分子量 单糖组成 抗氧化 降血糖
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大豆肽分子量与缓解疲劳作用关系的研究 被引量:13
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作者 尹军杰 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第7期42-44,共3页
为了研究大豆肽分子量与缓解疲劳作用的关系,分别给小鼠灌胃不同分子量的大豆肽,然后测定缓解疲劳指标,包括体重、游泳时间、血清尿素氮含量、肝糖原含量和血乳酸含量。试验结果表明,大豆肽对小鼠体重变化影响不显著,但是游泳时间延长,... 为了研究大豆肽分子量与缓解疲劳作用的关系,分别给小鼠灌胃不同分子量的大豆肽,然后测定缓解疲劳指标,包括体重、游泳时间、血清尿素氮含量、肝糖原含量和血乳酸含量。试验结果表明,大豆肽对小鼠体重变化影响不显著,但是游泳时间延长,血清尿素氮含量降低,肝糖原含量提高,血乳酸含量降低。其中相对分子质量为875和500的大豆肽对缓解疲劳指标影响显著。大豆肽分子量越小,缓解疲劳作用效果越明显。 展开更多
关键词 大豆肽 分子量 缓解疲劳
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高效体积排阻色谱法测定改性柑橘果胶的分子质量 被引量:12
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作者 张文博 高林 +1 位作者 施秀芳 张启来 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期711-714,共4页
改性柑橘果胶(MCP)是一种具有抗肿瘤细胞生长、侵袭和转移活性的多糖。由于多糖的分子质量对其活性有很大的影响,因而需要测定其分子质量。选择的色谱条件为:TSKG3000PWXL色谱柱,以50mmol/L醋酸铵缓冲液为流动相,流速为0.5mL/min,柱温... 改性柑橘果胶(MCP)是一种具有抗肿瘤细胞生长、侵袭和转移活性的多糖。由于多糖的分子质量对其活性有很大的影响,因而需要测定其分子质量。选择的色谱条件为:TSKG3000PWXL色谱柱,以50mmol/L醋酸铵缓冲液为流动相,流速为0.5mL/min,柱温为40℃,样品质量浓度为10g/L,进样体积为20μL,示差折光检测器检测。采用Pullulan糖标准品,经校正获得回归方程,通过回归方程计算得到的MCP平均相对分子质量为:Mn为21000,Mp为46000,Mw为43000,Mz为66000。MCP的多分散性指数(PD)为2。该方法具有良好的重现性,而且简便、快速,为MCP的生产工艺、质量控制和组效关系等的研究提供了实用的分析检测手段。 展开更多
关键词 高效体积排阻色谱 改性柑橘果胶 多糖 分子质量
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