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题名不同波长Ar^+激光对啤酒酵母菌的诱变效应
被引量：1
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作者
赖素聪
杨栋
杨胜利
黄钦元
杨俊萍
周如文
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机构
厦门大学生物系
厦门大学抗癌中心
厦门大学物理系
厦门华侨啤酒厂
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出处
《激光生物学》
CSCD
1993年第4期370-372,369,共4页
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文摘
本文应用514.5nm,496.5nm、488.0nm和476.5nm等四种不同波长的氩离子辐照啤酒酵母菌,激光辐照的功率密度300mw/cm^2、辐照时间12min。辐照后进行细胞培养和啤酒发酵试验,并测定细胞有关生理性能的变化。实验表明,上述四种波长的Ar^+激光对啤酒酵母细胞的生长繁殖和代谢主产物乙醇的生物合成有明显的促进作用,并能提高双乙酰还原酶的活力,降低发酵付产物双乙酰的含量。这些变化,有利于缩短啤酒发酵的周期,提高啤酒产量相改善啤酒的风味。
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关键词
诱变效应
啤酒酵母菌
激光
育种
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Keywords
Laser irradiation
mntagenic effects
Saccharomyces cerevisiae
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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