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Glu-1和Glu-3等位变异对不溶性谷蛋白含量的影响 被引量：26
1
作者 刘丽 周阳 +2 位作者 何中虎 Pen~aRJ 张立平 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期1086-1092,共7页
不溶性谷蛋白含量 (IG P)对小麦烘烤品质有重要决定作用。用我国秋播麦区的 2 5 1份品种和高代品系 ,CIM MYT优质小麦Pavon与澳大利亚劣质小麦Avocet的DH系 ,优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7 鲁麦 5号和中优 95 0... 不溶性谷蛋白含量 (IG P)对小麦烘烤品质有重要决定作用。用我国秋播麦区的 2 5 1份品种和高代品系 ,CIM MYT优质小麦Pavon与澳大利亚劣质小麦Avocet的DH系 ,优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7 鲁麦 5号和中优 95 0 7 晋麦 4 5F5代 ,分析了IG P与揉面仪参数的关系。结果表明 ,IG P与和面时间及耐揉性呈极显著正相关 ,r值分别为 0 78和 0 6 0 ,IG P可作为面筋强度的早代预测指标。Glu B3位点对IG P影响较大 ,Glu B1位点的贡献较小 ,Glu D1位点的效应大小因材料而异。就单个亚基而言 ,Glu A1位点 1 >2 >N ,Glu B1位点 1 4 + 1 5 >7+ 8>1 7+ 1 8>7+9=2 0 >6 + 8,Glu D1位点 5 + 1 0 >4 + 1 2 >2 + 1 2 >3 + 1 2 ,Glu A3位点Glu A3d >Glu A3a >Glu A3c >Glu A3b >Glu A3e,Glu B3位点Glu B3d >Glu B3b >Glu B3f>Glu B3j>Glu B3h。 展开更多
关键词 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 不溶性谷蛋白含量 揉面仪参数
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从产量和品质性状的变化分析北方冬麦区小麦品种抗热性 被引量：26
2
作者 韩利明 张勇 +6 位作者 彭惠茹 乔文臣 何明琦 王洪刚 曲延英 刘春来 何中虎 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1538-1546,共9页
培育抗热性强的品种对应对气候变化,保障小麦稳产性具有重要意义。选用北方冬麦区53份主栽品种和苗头品系,于2008—2009年度分别种植在北京、石家庄、衡水、安阳和泰安5点,各点设正常温度和塑料棚热胁迫处理。结果表明,千粒重可作为抗... 培育抗热性强的品种对应对气候变化,保障小麦稳产性具有重要意义。选用北方冬麦区53份主栽品种和苗头品系,于2008—2009年度分别种植在北京、石家庄、衡水、安阳和泰安5点,各点设正常温度和塑料棚热胁迫处理。结果表明,千粒重可作为抗热性筛选的简易指标。农大189、CA0518和京冬8号的产量和千粒重在正常和热处理环境中均较高,抗热性好;衡观33和CA0736的产量在正常和热处理环境中均较高,但千粒重均表现中等,抗热性较好;农大211、石麦15、济麦22、农大3432和山农2149在正常环境中的产量和千粒重均较高,但在热处理环境中产量和千粒重均较低,抗热性差。53份品种按和面时间和峰值曲线面积可分为强筋、中强筋、中筋、中弱筋和弱筋5大类。热处理使所有类型材料的蛋白质含量和籽粒硬度增加,峰值带高、8min带高和8min带宽降低,并降低强筋、中强筋和中筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积,增加中弱筋和弱筋类型材料的和面时间与峰值曲线面积。 展开更多
关键词 普通小麦 热胁迫 产量 千粒重 和面仪参数
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我国冬小麦品种谷蛋白聚合体的分布及其与和面仪参数的关系 被引量：6
3
作者 姜鸿明 余松烈 +4 位作者 于振文 赵倩 丁晓义 于经川 孙吉南 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期937-941,共5页
利用GMP的丙醇———双缩脲改良测定法 ,对我国冬麦区 12 4份有代表性的冬小麦品种和品系的谷蛋白聚合体进行了测定 ,系统探讨了谷蛋白聚合体与和面仪参数的关系。结果表明 :(1)我国小麦品种面粉谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的分布范围在 1... 利用GMP的丙醇———双缩脲改良测定法 ,对我国冬麦区 12 4份有代表性的冬小麦品种和品系的谷蛋白聚合体进行了测定 ,系统探讨了谷蛋白聚合体与和面仪参数的关系。结果表明 :(1)我国小麦品种面粉谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的分布范围在 1 70 %～ 6 6 0 %之间 ,平均含量为 3 87% ;GMP在面粉蛋白质中所占的比例 (GMP Pr)平均为 31 2 1% ;面粉可溶性谷蛋白 (SGP)含量平均为 1 75 % ,占面粉蛋白质的 14 32 % ;面粉GMP含量和GMP在总蛋白质中所占的比例以及SGP在总蛋白质中所占比例 (SGP Pr)的品种间变异均较大。 (2 )小麦面粉中谷蛋白大聚合体GMP含量和可溶性谷蛋白SGP含量对和面仪参数变异作用方向相反。GMP和GMP Pr含量对和面仪参数具有正向效应 ,而SGP和SGP Pr含量为负向效应。 展开更多
关键词 中国 冬小麦 品种 谷蛋白聚合体 区域分布
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宁麦9号及其衍生品种(系)揉混特性的关联分析 被引量：2
4
作者 姜朋 张平平 +2 位作者 张旭 陈小霖 马鸿翔 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1168-1175,共8页
揉混特性是评价面团流变学特性的重要指标,影响面食产品的品质。宁麦9号曾是我国长江中下游小麦生产中大面积应用的优质软质小麦品种,而且以其为亲本育成了17个小麦品种。研究与宁麦9号揉混特性相关的分子标记可为该品种在软质小麦品种... 揉混特性是评价面团流变学特性的重要指标,影响面食产品的品质。宁麦9号曾是我国长江中下游小麦生产中大面积应用的优质软质小麦品种,而且以其为亲本育成了17个小麦品种。研究与宁麦9号揉混特性相关的分子标记可为该品种在软质小麦品种育种中的应用提供依据。以宁麦9号及其117个衍生品种（系）为材料,利用覆盖小麦全基因组的185对多态性SSR引物对其进行基因组扫描,并结合2009—2010和2010—2011生长季的揉混参数表型数据,应用混合线性模型（Mixed-linear Model,MLM）进行全基因组关联分析,发掘与其相关联的分子标记位点。共检测到13个与揉混参数相关联的标记位点（P〈0.01）,表型贡献率为5.71%~12.33%。其中,与和面时间关联的有3个,Xwmc594连续2年被检测到;与峰值高度关联的有3个;与峰值宽度关联的有2个,Xgwm299连续2年被检测到;与8 min带宽关联的7个中,4个（Xwmc11、Xbarc320、Xbarc110和Xgwm577）连续2年被检测到。此外,Xwmc594和Xgwm577同时与和面时间、8 min带宽相关联。以上6个稳定的关联位点均对相应揉混参数起负向调控作用,其连锁的分子标记有望应用于以宁麦9号为亲本的软质小麦遗传改良。 展开更多
关键词 小麦 揉混参数 关联分析 分子标记
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