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饲料中脂肪与蛋白质比对大口黑鲈生长、体组成和非特异性免疫的影响 被引量：38
1
作者 陈乃松 肖温温 +3 位作者 梁勤朗 周恒永 马秀丽 赵明 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1270-1280,共11页
为探讨大口黑鲈饲料中不同脂肪与蛋白质含量比对其生长、体组成和非特异性免疫的影响,实验设计了8种（D1~D8）不同脂肪与蛋白质含量比的总能递增饲料。D1~D8饲料的脂肪水平递增（9.0%～26.5%）,而蛋白质水平递减（52.0%～31.0%）。用上... 为探讨大口黑鲈饲料中不同脂肪与蛋白质含量比对其生长、体组成和非特异性免疫的影响,实验设计了8种（D1~D8）不同脂肪与蛋白质含量比的总能递增饲料。D1~D8饲料的脂肪水平递增（9.0%～26.5%）,而蛋白质水平递减（52.0%～31.0%）。用上述饲料饲养体质量为（10.06±0.02）g的大口黑鲈88 d,每饲料设3重复,每重复30尾鱼。结果显示,特定生长率、饲料效率、蛋白质消化率、脂肪消化率和脂肪沉积率均以D2组最高,但随饲料中脂肪与蛋白质含量比的进一步升高呈现显著下降趋势。D3~D5组的蛋白质效率显著高于D1和D8组。D2、D3组与D4组间的蛋白质沉积率差异不显著,但显著高于其他各组。D1~D4组间的总能消化率差异不显著,但显著地高于其他各组。饲料中脂肪含量过高对鱼体组成产生显著的影响,使体脂的积蓄显著增高。随着饲料中脂肪与蛋白质含量比的升高,成活率呈显著下降趋势,D1和D2组的成活率显著高于D5~D8组。非特异性免疫分析显示,D4组血清溶菌酶活力和D2组血清补体活性及头肾白细胞呼吸爆发活性为最高。以饲料为单因子作单因素方差分析得出,满足大口黑鲈最适生长和饲料利用的饲料蛋白质和脂肪水平分别为49.30%和11.50%。以饲料中蛋白质和脂肪水平为自变量,分别以特定生长率和蛋白质沉积率为因变量进行二元二次回归分析得出,特定生长率最大时,饲料中蛋白质、脂肪和脂肪与蛋白质含量比分别为48.20%、12.44%和0.26;蛋白质沉积率最高时,饲料中蛋白质、脂肪和脂肪与蛋白质含量比分别为46.42%、13.96%和0.30。以饲料蛋能比为自变量作一元二次回归分析得出,蛋白质沉积率最大时,饲料的蛋能比、蛋白质、脂肪和脂肪与蛋白质含量比分别为23.72mg/kJ、46.16%、14.18%和0.31。研究认为,饲料的脂肪和蛋白质水平对大口黑鲈的生长、体组成、饲料效率和免疫力有着� 展开更多
关键词 大口黑鲈 生长 体组成 非特异性免疫
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饲料中碳水化合物水平对大口黑鲈Micropterus salmoides生长、鱼体营养成分组成的影响 被引量：29
2
作者 谭肖英 刘永坚 +5 位作者 田丽霞 阳会军 梁桂英 罗智 黄俊娃 郭冉 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第B06期258-263,共6页
以面粉作为主要碳水化合物,用啤酒糟和骨粉替代部分面粉配制碳水化合物水平(w)分别为23%、19%和15%的3种配合饲料,饲养(8.1±0.1)g大口黑鲈76d,对大口黑鲈Micropterussalmoides生长、体营养成分组成和血液生化指标进行测定和分析。... 以面粉作为主要碳水化合物,用啤酒糟和骨粉替代部分面粉配制碳水化合物水平(w)分别为23%、19%和15%的3种配合饲料,饲养(8.1±0.1)g大口黑鲈76d,对大口黑鲈Micropterussalmoides生长、体营养成分组成和血液生化指标进行测定和分析。结果表明,碳水化合物水平为19%组大口黑鲈的增质量率、特定生长率和蛋白质效率最高,而饲料系数最低;高碳水化合物会增加大口黑鲈肌肉的脂肪积累;饲料中w=15%～23%碳水化合物主要影响大口黑鲈内脏器官的相对质量及肝脏营养成分组成。 展开更多
关键词 大口黑鲈micropterus salmoides 碳水化合物水平 生长 体组成
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不同养殖模式对大口黑鲈生长性能、形体指标和肌肉营养成分影响研究 被引量：36
3
作者 原居林 刘梅 +3 位作者 倪蒙 宓国强 张超 顾志敏 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期1276-1285,共10页
为了解池塘内循环养殖模式(IPRA)与常规池塘养殖模式(UPA)鱼类生长及肌肉品质的差异,以大口黑鲈为试验对象,通过分析2种养殖模式大口黑鲈的生长指标、形体指标和肌肉的品质差异,科学评价IPRA养殖效果,以期为进一步优化该模式和研发专用... 为了解池塘内循环养殖模式(IPRA)与常规池塘养殖模式(UPA)鱼类生长及肌肉品质的差异,以大口黑鲈为试验对象,通过分析2种养殖模式大口黑鲈的生长指标、形体指标和肌肉的品质差异,科学评价IPRA养殖效果,以期为进一步优化该模式和研发专用配合饲料配方提供参考。试验共设2个组,每组3个重复,从2017年9月5日开始至2017年12月4日结束。结果表明:IPRA养殖组相比UPA养殖组,大口黑鲈成活率显著提高(P<0.05),增重率和特定生长率无显著性差异(P>0.05); IPRA养殖组大口黑鲈肥满度、肝体指数和脏体指数显著低于UPA养殖组(P<0.05); IPRA养殖组鱼体粗脂肪含量显著低于UPA养殖组(P<0.05),但粗蛋白显著高于UPA养殖组(P<0.05);氨基酸组成分析结果显示,IPRA养殖组大口黑鲈必需氨基酸与氨基酸总量比值(EAA/TAA)和必需氨基酸与非必需氨基酸总量比值(EAA/NEAA)显著高于UPA养殖组(P<0.05),必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量略高于UPA养殖组,但无显著性差异(P>0.05);氨基酸评价表明IPRA养殖组肌肉营养价值显著优于UPA养殖组(P<0.05);脂肪酸分析结果表明,IPRA养殖组饱和脂肪酸显著低于UPA组(P<0.05),但单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸显著高于UPA养殖组(P<0.05)。综上所述,IPRA养殖模式对于提高大口黑鲈成活率和营养品质具有积极作用。 展开更多
关键词 养殖模式 大口黑鲈 生长性能 形体指标 营养成分
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养殖海水和淡水鲈鱼的营养组成比较分析 被引量：35
4
作者 吴燕燕 李冰 +3 位作者 朱小静 魏涯 杨贤庆 陈胜军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期348-352,359,共6页
为分析大宗养殖海水鲈鱼和淡水鲈鱼的营养组成,有助于后续开发加工,本文对养殖海水鲈鱼(海鲈鱼)和淡水鲈鱼(大口黑鲈)肌肉的常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、无机盐、微量元素和有毒有害物质进行测定和分析比较。结果表明,海水... 为分析大宗养殖海水鲈鱼和淡水鲈鱼的营养组成,有助于后续开发加工,本文对养殖海水鲈鱼(海鲈鱼)和淡水鲈鱼(大口黑鲈)肌肉的常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、无机盐、微量元素和有毒有害物质进行测定和分析比较。结果表明,海水养殖的海鲈鱼营养价值比淡水养殖的大口黑鲈高,其蛋白质含量显著比大口黑鲈高(p<0.01);两种养殖鲈鱼均含有人体所必需的优质氨基酸,海鲈鱼氨基酸总量显著比大口黑鲈高(p<0.05),且各种氨基酸含量均略高于大口黑鲈,鲜味氨基酸中谷氨酸含量最高,海鲈鱼的肉味更鲜甜。海鲈鱼肌肉脂肪含量与大口黑鲈相近,但内脏脂肪含量显著比大口黑鲈高(p<0.01)。海鲈鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量显著比大口黑鲈高(p<0.01),但二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量均低于大口黑鲈(p<0.01),大口黑鲈是人体补充EPA和DHA的优质食用鱼类。鲈鱼的矿物元素含量均很丰富,特别是富含钙和微量元素锌,而养殖海水鲈鱼在无机盐和微量元素含量方面均优于淡水鲈鱼。 展开更多
关键词 养殖鲈鱼 海鲈鱼 大口黑鲈 营养成分 比较
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加州鲈源维氏气单胞菌的分离、鉴定及致病性 被引量：31
5
作者 龙波 王均 +8 位作者 贺扬 赵敏 王二龙 崔静雯 邓绿洲 刘韬 曾宇鲲 汪开毓 陈德芳 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期48-55,共8页
对引起四川省某水库网箱养殖的加州鲈发生以体表出血、皮肤溃疡、肝肾出血和肿大为典型症状的疾病进行病原菌的分离、鉴定和致病性研究。从患病加州鲈病变组织分离纯化得到1株病原菌(LB140811),对其进行了形态特征、理化特性等表型生物... 对引起四川省某水库网箱养殖的加州鲈发生以体表出血、皮肤溃疡、肝肾出血和肿大为典型症状的疾病进行病原菌的分离、鉴定和致病性研究。从患病加州鲈病变组织分离纯化得到1株病原菌(LB140811),对其进行了形态特征、理化特性等表型生物学检验和回归试验,并通过16SrDNA和gyrB基因测序与系统发育分析,以及毒力基因act和aerA的PCR扩增进行分离株的分子生物学鉴定,同时开展了病原菌的致病性和药物敏感性研究。根据该病原菌的表型、分子生物学特性和进化关系,判定其为气单胞菌属的维氏气单胞菌,且回归试验证实该菌株LB140811为此次加州鲈发病的病原菌。组织病理学观察发现,该病原菌对加州鲈的多个组织器官都造成了明显的病理损伤,尤其是肝、肾、肌肉的损伤较为严重,表现为明显的变性、坏死以及炎性细胞浸润。药敏试验结果表明,18种抗菌药物中,该病原菌仅对阿奇霉素敏感,对氨苄西林、氧氟沙星等14种药物耐药。 展开更多
关键词 加州鲈 维氏气单胞菌 16S RDNA GYRB 致病性
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加州鲈白云病的病原及血液病理的初步研究 被引量：27
6
作者 金珊 王国良 +2 位作者 赵青松 陈惠群 陈寅儿 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期184-188,共5页
从患白云病的濒死加州鲈体内分离到一株细菌 0 1314 1,经人工感染试验及API2 0NE系统鉴定 ,认为该病原菌为洋葱霍尔德氏菌 (Burkholcepacid)。血液生化指标检测显示 ,与健康鱼相比 ,患病鱼的血糖、总蛋白、尿素、肌酐、胆固醇、K+ 、N... 从患白云病的濒死加州鲈体内分离到一株细菌 0 1314 1,经人工感染试验及API2 0NE系统鉴定 ,认为该病原菌为洋葱霍尔德氏菌 (Burkholcepacid)。血液生化指标检测显示 ,与健康鱼相比 ,患病鱼的血糖、总蛋白、尿素、肌酐、胆固醇、K+ 、Na+ 、Cl-等指标以及谷丙转氨酶ALT、谷草转氨酶AST、乳酸脱氢酶LDH等血清酶类发生显著改变 ,说明经洋葱霍尔德氏菌感染后 ,加州鲈肝、肾、肌肉等重要组织已发生病变 ,机体正常生理功能严重失调。药敏实验结果表明 :复方新诺明、丁胺卡那霉素、磺胺甲基异唑、妥布霉素、林可霉素等 5种化学疗剂及五倍子、乌梅、五味子等 3种中草药对该病原菌有较强的抑菌作用。 展开更多
关键词 血液病 病原菌 感染后 正常 药对 体内 丁胺卡那霉素 加州鲈 白云病 洋葱
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MS-222和丁香酚在大口黑鲈幼鱼模拟运输中的麻醉效果 被引量：30
7
作者 王文豪 董宏标 +5 位作者 孙永旭 曹明 段亚飞 李华 刘青松 张家松 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期52-58,共7页
为确定在实验条件下大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼适合的麻醉方式与麻醉剂量,研究比较了7种不同质量浓度的MS-222 (40 mg·L^(–1)、50 mg·L^(–1)、60 mg·L^(–1)、70 mg·L^(–1)、80 mg·L^(–1)、90 m... 为确定在实验条件下大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼适合的麻醉方式与麻醉剂量,研究比较了7种不同质量浓度的MS-222 (40 mg·L^(–1)、50 mg·L^(–1)、60 mg·L^(–1)、70 mg·L^(–1)、80 mg·L^(–1)、90 mg·L^(–1)、100 mg·L^(–1))和丁香酚(8 mg·L^(–1)、10 mg·L^(–1)、12 mg·L^(–1)、14 mg·L^(–1)、16 mg·L^(–1)、18 mg·L^(–1)、20 mg·L^(–1)) 2种常见渔用麻醉剂对体质量为(130±10) g的大口黑鲈幼鱼的静水麻醉效应。静水麻醉实验结果表明:1)随着2种麻醉剂浓度升高,幼鱼入麻时间缩短,复苏时间延长;2)在实验条件下,MS-222与丁香酚的最适麻醉质量浓度分别为70 mg·L^(–1)和16 mg·L^(–1),最适运输质量浓度分别为50 mg·L^(–1)和10 mg·L^(–1)。使用最适运输浓度的MS-222和丁香酚对幼鱼进行10 h模拟运输,观察麻醉效应和分析血清生化指标发现:1)麻醉组运输成活率和复苏后24 h成活率均为100%,显著高于无麻醉运输组的80%和60%(P<0.05);2)较之无麻醉运输组和静水对照组,麻醉运输组的丙氨酸转氨酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)水平显著升高(P<0.05)。在麻醉运输组中,MS-222麻醉组的ALT和AST水平显著高于丁香酚麻醉组(P<0.05)。 展开更多
关键词 大口黑鲈 麻醉运输 MS-222 丁香酚
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饵料中不同蛋白质、纤维素、脂肪水平对加州鲈鱼生长的影响 被引量：21
8
作者 钱国英 《动物营养学报》 CAS CSCD 2000年第2期48-52,共5页
以酪蛋白、结晶纤维素、豆油为主要原料 ,对饵料蛋白质含量为39 %、42 %、45 % ,纤维素含量为2.5 %、3.5 %、4.5 % ,脂肪含量为5 %、6 %、7 % ,按正交L9(34)表 ,在水族箱内对加州鲈鱼(Micropterussalmoides)进行饲喂试验。结果表明 ,饵... 以酪蛋白、结晶纤维素、豆油为主要原料 ,对饵料蛋白质含量为39 %、42 %、45 % ,纤维素含量为2.5 %、3.5 %、4.5 % ,脂肪含量为5 %、6 %、7 % ,按正交L9(34)表 ,在水族箱内对加州鲈鱼(Micropterussalmoides)进行饲喂试验。结果表明 ,饵料蛋白质和纤维素三个水平间存在着显著的增重效果和蛋白质效率的差异(P<0.05) ,脂肪三个水平间无论是增重 ,还是蛋白质利用率差异均不显著(P>0.1)。作者建议加州鲈鱼饵料内主要营养素的适宜含量为蛋白质42 %左右 ,纤维素不高于3.5 % ,脂肪不低于6 %。 展开更多
关键词 加州鲈鱼 蛋白质 纤维素 脂肪 生长 铒料
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养殖大口黑鲈的遗传多样性分析 被引量：26
9
作者 梁素娴 白俊杰 +2 位作者 叶星 劳海华 简清 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2007年第4期260-263,共4页
用RAPD技术分析了广东养殖大口黑鲈Micropterus salmoides3个群体基因组DNA的多态性。结果表明:用12条随机引物对3个群体共88尾大口黑鲈的基因组DNA进行扩增,共获得了106个位点,平均每条随机引物扩增出8.8个位点;广州群体、顺德大良群... 用RAPD技术分析了广东养殖大口黑鲈Micropterus salmoides3个群体基因组DNA的多态性。结果表明:用12条随机引物对3个群体共88尾大口黑鲈的基因组DNA进行扩增,共获得了106个位点,平均每条随机引物扩增出8.8个位点;广州群体、顺德大良群体和顺德南水群体的多态位点比例分别为32.08%、33.02%和40.57%;Nei遗传多样性指数分别为0.1151、0.1176和0.1627;Shannon s遗传多样性指数分别为0.1708、0.1742和0.2378。这表明目前广东地区养殖大口黑鲈种质资源还具有一定的遗传多样性,但养殖群体的遗传多样性在降低,且具有不同程度的种质退化。 展开更多
关键词 大口黑鲈 遗传多样性 RAPD
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发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长、脂质代谢与抗氧化能力的影响 被引量：26
10
作者 徐韬 彭祥和 +3 位作者 陈拥军 林仕梅 黄先智 李云 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1408-1415,共8页
在基础饲料中用发酵桑叶分别替代0、15%、30%鱼粉,再对30%鱼粉替代水平饲料补充晶体赖氨酸和蛋氨酸,配制成4种等能等氮(CP 42%,GE 18 MJ/Kg)的实验饲料,分别表示为D_1、D2、D_3和D4,饲喂大口黑鲈(初始体质量10 g)8周,研究发酵桑叶替代... 在基础饲料中用发酵桑叶分别替代0、15%、30%鱼粉,再对30%鱼粉替代水平饲料补充晶体赖氨酸和蛋氨酸,配制成4种等能等氮(CP 42%,GE 18 MJ/Kg)的实验饲料,分别表示为D_1、D2、D_3和D4,饲喂大口黑鲈(初始体质量10 g)8周,研究发酵桑叶替代鱼粉对大口黑鲈生长、脂质代谢和抗氧化能力的影响。结果显示,发酵桑叶替代30%鱼粉会显著降低大口黑鲈的终末体质量、特定生长率(SGR)、脏体比(VSI)和肝体比(HSI),补充晶体氨基酸(CAA)后会明显改善大口黑鲈的生长性能。各实验组蛋白质效率、饲料系数、摄食率、肥满度以及全鱼常规组成均无显著差异。发酵桑叶替代30%鱼粉会显著降低大口黑鲈血清总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,提高HDL-C/CHO和HDL-C/LDL-C比值。随发酵桑叶替代水平的增加,大口黑鲈血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和丙二醛(MDA)含量显著降低,而超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高。研究表明,发酵桑叶替代适宜水平鱼粉不会影响大口黑鲈的生长,而替代鱼粉水平过高会显著抑制大口黑鲈的生长,但可以改善大口黑鲈的脂质代谢和机体抗氧化能力。饲料中补充晶体氨基酸可以提高桑叶的利用率,促进大口黑鲈生长。 展开更多
关键词 大口黑鲈 发酵桑叶 生长 代谢 抗氧化能力
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大口黑鲈“优鲈1号”选育群体肌肉营养成分和品质评价 被引量：26
11
作者 樊佳佳 白俊杰 +3 位作者 李胜杰 马冬梅 于凌云 叶星 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期423-429,共7页
对大口黑鲈[Micropterus salmoides(Lacépède)]"优鲈1号"(以下简称"优鲈1号")与非选育群体(简称对照组)的肌肉营养成分及营养品质进行分析比较。结果表明,"优鲈1号"和对照组肌肉中水分、粗蛋... 对大口黑鲈[Micropterus salmoides(Lacépède)]"优鲈1号"(以下简称"优鲈1号")与非选育群体(简称对照组)的肌肉营养成分及营养品质进行分析比较。结果表明,"优鲈1号"和对照组肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量分别为73.63%和74.35%、19.34%和19.42%、4.45%和4.67%、1.09%和1.12%,统计分析表明,"优鲈1号"肌肉中水分和粗脂肪含量低于对照组,粗蛋白和粗灰分含量与对照组差异不显著(P>0.05)。对6种矿物质元素进行检测,"优鲈1号"和对照组肌肉中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)和硒(Se)含量分别为428.34 mg/kg和424.57 mg/kg、252.63 mg/kg和259.77 mg/kg、6.92 mg/kg和5.76 mg/kg、7.73 mg/kg和5.77 mg/kg、0.40 mg/kg和0.41 mg/kg,统计分析显示"优鲈1号"肌肉中铁(Fe)和锌(Zn)含量显著高于对照组(P<0.05),其他元素差异均不显著(P>0.05)。"优鲈1号"和对照组肌肉中均测定出17种氨基酸,其总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为18.10 mg/100 g和17.17 mg/100 g、9.46 mg/100 g和8.72 mg/100 g、8.00 mg/100 g和7.80 mg/100 g,统计分析显示差异均不显著(P>0.05)。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计算结果,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys)。"优鲈1号"和对照组肌肉中均检测到28种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)分别为13.96 g/kg和14.68 g/kg、13.66 g/kg和14.72 g/kg、16.37 g/kg和16.58 g/kg,其中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸(SFA/UFA)均为0.47。综上所述,"优鲈1号"仅在水分、粗脂肪、铁(Fe)和锌(Zn)含量上略优于对照组,其他肌肉营养成分和含量差异均不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 大口黑鲈 优鲈1号 营养成分 营养品质
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不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响 被引量：26
12
作者 黄卉 郑陆红 +6 位作者 李来好 杨贤庆 魏涯 翟红蕾 吴燕燕 张鹰 郝淑贤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期302-308,共7页
以鲜活鲈鱼为对象,将其置于不同水温(15、10、5℃)中暂养0.5 h后,在冰藏条件下贮藏,分别在第0、3、6、9、12、15、18、21 d对鲈鱼的质构特性和色差进行测定,综合评价不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响。研究结果表明,冰藏过程... 以鲜活鲈鱼为对象,将其置于不同水温(15、10、5℃)中暂养0.5 h后,在冰藏条件下贮藏,分别在第0、3、6、9、12、15、18、21 d对鲈鱼的质构特性和色差进行测定,综合评价不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响。研究结果表明,冰藏过程中,不同预冷温度下鲈鱼的硬度均随贮藏时间的延长呈小幅度降低(p<0.05);而内聚性和弹性的变化趋势并不明显,未呈现显著的规律性变化,只在小范围内上下波动(p>0.05),各处理组组间差异不显著(p>0.05)。可见,不同预冷温度对鲈鱼冰藏过程中鱼肉的质构特性影响不大。在不同预冷温度下,对照组和预冷组的鲈鱼在冰藏期间的亮度值和红度值均随贮藏时间的延长呈下降的趋势,黄度值呈缓慢上升趋势,总色差出现不同程度的上升。15℃预冷处理能延缓鲈鱼冰藏时色泽变化,可以较好保持鱼肉的亮度值和红度值。 展开更多
关键词 鲈鱼 预冷 冰藏 质构 色差
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摄食不同饵料的大口黑鲈肠道菌群分析 被引量：26
13
作者 郁二蒙 张振男 +3 位作者 夏耘 谢骏 王广军 余德光 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期118-126,共9页
为了探究投喂冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肠道菌群的影响,本研究采用变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)对摄食不同饵料的2组鲈鱼肠道内容物的细菌群落结构进行了比较分析。结果显示,冰鲜组与饲料组的大口黑鲈肠道菌群组成相似性较低... 为了探究投喂冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肠道菌群的影响,本研究采用变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)对摄食不同饵料的2组鲈鱼肠道内容物的细菌群落结构进行了比较分析。结果显示,冰鲜组与饲料组的大口黑鲈肠道菌群组成相似性较低(相似性24%),且冰鲜组肠道菌群多样性高于饲料组。对2组大口黑鲈中共有条带和特异性条带进一步测序分析显示,2组大口黑鲈肠道共有菌有红螺菌、梭菌、保科爱德华菌、嗜麦芽窄食单胞菌和蓝细菌。冰鲜组大口黑鲈肠道中的特异性菌归属为拟杆菌、肉食杆菌、魏斯氏菌和邻单胞菌;饲料组大口黑鲈肠道中的特异性菌归属为黄杆菌、鲸杆菌、柠檬明串珠菌、缺陷短波单胞菌。研究表明,与投喂冰鲜杂鱼的大口黑鲈相比,人工配合饲料降低了大口黑鲈肠道菌群多样性,也抑制了拟杆菌等有益菌在大口黑鲈肠道内的分布。推测饲料组大口黑鲈生长较慢可能与其肠道菌群中拟杆菌与厚壁菌的比值下降有关。研究结果提示,在今后大口黑鲈养殖或者人工配合饲料研制过程中,添加拟杆菌等益生菌也许可促进大口黑鲈的生长和营养吸收。 展开更多
关键词 大口黑鲈 肠道菌群 人工配合饲料 冰鲜杂鱼
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冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肌肉品质及健康状况影响的评价 被引量：25
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作者 李志斐 龚望宝 +3 位作者 王金林 王广军 余德光 谢骏 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期4180-4188,共9页
本试验通过测定血清生化指标和肌肉营养成分,评价冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肌肉品质及健康状况的影响。养殖过程中冰鲜组大口黑鲈全程投喂冰鲜杂鱼,饲料组大口黑鲈全程投喂大口黑鲈专用人工配合饲料。在商品鱼上市前,冰鲜组和... 本试验通过测定血清生化指标和肌肉营养成分,评价冰鲜杂鱼和人工配合饲料对大口黑鲈肌肉品质及健康状况的影响。养殖过程中冰鲜组大口黑鲈全程投喂冰鲜杂鱼,饲料组大口黑鲈全程投喂大口黑鲈专用人工配合饲料。在商品鱼上市前,冰鲜组和饲料组各随机采集6尾用于测定血清生化指标,再各随机采集6尾用于测定肌肉营养成分。结果显示:饲料组大口黑鲈血清中谷草转氨酶(AST)活性显著高于冰鲜组(0.01≤P<0.05),血清中碱性磷酸酶(ALP)活性极显著高于冰鲜组(P<0.01),血清中总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量极显著低于冰鲜组(P<0.01)。冰鲜组大口黑鲈肌肉中总氨基酸(TAA)含量显著高于饲料组(0.01≤P<0.05),且肌肉中各种氨基酸的氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)以及必需氨基酸指数(EAAI)均高于饲料组。饲料组大口黑鲈肌肉中亚油酸(C18∶2)含量极显著高于冰鲜组(P<0.01)。结果表明,本试验条件下,冰鲜组大口黑鲈肌肉营养品质特别是蛋白质品质及氨基酸组成要优于饲料组,且健康状况也优于饲料组,但饲料组大口黑鲈肌肉中亚油酸含量较冰鲜组极显著升高。因此,大口黑鲈的人工配合饲料配方还需要进一步的优化,来满足消费者对大口黑鲈的营养需求。 展开更多
关键词 大口黑鲈 人工配合饲料 冰鲜杂鱼 血清生化指标 肌肉营养成分
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摄食不同饵料对加州鲈生长性能及体成分的影响 被引量：22
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作者 张丽 许国焕 +3 位作者 郭慧青 江永明 王珺 董小林 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2011年第6期60-63,共4页
对摄食不同饵料(冰鲜小杂鱼和配合饲料)加州鲈(Micropterus salmoides)(初始体重为(4.87±0.02)g)生长性能、形体指标和体成分进行了比较分析。结果显示:饲喂冰鲜小杂鱼组的加州鲈末均重、增重率、特定生长率、成活率、肥满度、肌... 对摄食不同饵料(冰鲜小杂鱼和配合饲料)加州鲈(Micropterus salmoides)(初始体重为(4.87±0.02)g)生长性能、形体指标和体成分进行了比较分析。结果显示:饲喂冰鲜小杂鱼组的加州鲈末均重、增重率、特定生长率、成活率、肥满度、肌肉粗蛋白质和脂肪显著高于配合饲料组(P<0.01),饲料系数、肝体比和脏体比显著低于配合饲料组(P<0.01)。结果表明:饲喂冰鲜小杂鱼组可显著提高加州鲈生长性能和饲料利用,改善加州鲈体形和肌肉品质。 展开更多
关键词 加州鲈(micropterus salmoides) 冰鲜小杂鱼 配合饲料 生长 体成分
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大口黑鲈MyoD基因结构和单核苷酸多态性位点的筛选 被引量：22
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作者 于凌云 白俊杰 +2 位作者 叶星 李胜杰 李小慧 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期1-8,共8页
采用PCR技术和基因组步移技术从大口黑鲈基因组DNA中扩增得到MyoD基因及其5′调控区序列。该基因序列全长3797bp，其中5′调控区长1077bp，MyoD基因转录区由3个外显子（分别为591、81和78bp）和2个内含子（分别为1077和486bp）组成。5... 采用PCR技术和基因组步移技术从大口黑鲈基因组DNA中扩增得到MyoD基因及其5′调控区序列。该基因序列全长3797bp，其中5′调控区长1077bp，MyoD基因转录区由3个外显子（分别为591、81和78bp）和2个内含子（分别为1077和486bp）组成。5′调控区含有与肌肉特异性基因转录密切相关的转录调控元件Ebox、肌细胞增强因子2（MEF2）、肌肉特异性金属硫蛋白结合位点（MTBF）及一些转录反应调控元件（TATA box、OCAAT box、OCT1、PRE、AP4、Pit1）。运用PCR—SSCP技术和直接测序法进行大口黑鲈MyoD基因SNP位点筛选，结果表明MyoD基因序列中存在7个突变点，均位于内含子上。养殖群体中这7个突变点分析结果显示突变比例范围在0．042～0．353之间。本研究结果为SNPs位点与大口黑鲈生长性能关联分析奠定了基础。 展开更多
关键词 大口黑鲈 MYOD SNPS 筛选
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栅栏技术在淡腌半干鲈鱼加工工艺中的应用 被引量：22
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作者 魏涯 钱茜茜 +3 位作者 吴燕燕 杨贤庆 赵永强 黄卉 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期109-120,共12页
为开发大口黑鲈(Micropterus salmoides,简称鲈鱼)淡腌加工制品,研究了淡腌半干鲈鱼的加工工艺。运用栅栏技术,通过分析淡腌半干鲈鱼加工过程各主要栅栏因子对制品的感官品质、风味和细菌总数的影响,优化前处理、腌制工艺(食盐、糖、酒... 为开发大口黑鲈(Micropterus salmoides,简称鲈鱼)淡腌加工制品,研究了淡腌半干鲈鱼的加工工艺。运用栅栏技术,通过分析淡腌半干鲈鱼加工过程各主要栅栏因子对制品的感官品质、风味和细菌总数的影响,优化前处理、腌制工艺(食盐、糖、酒、柠檬酸、腌制温度和时间)、干燥工艺(干燥方式、温度和水分活度)和包装工艺(包装前处理、杀菌方式、包装方式)等多种栅栏因子,获得最佳生产工艺。结果表明,鲈鱼前处理选择4g·L^(-1)柠檬酸进行浸泡清洗,采用食盐60 g·L^(-1),糖20 g·L^(-1),酒体积分数1.5%,在4℃腌制4 h,在(30±2)℃热泵干燥机中烘12 h,产品水分活度(Aw)控制在0.88左右,将产品真空包装在0~4℃放置24 h后进行巴氏杀菌(85℃,杀菌30 min),能很好地保持产品品质和风味,有效降低微生物数量,延长保质期,经贮藏实验表明淡腌鲈鱼半干制品在4℃条件下可贮藏2个月以上。 展开更多
关键词 大口黑鲈 淡腌半干加工 栅栏技术 品质 风味 微生物
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工厂化循环水养殖条件下大口黑鲈生长特点分析 被引量：22
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作者 韩晓磊 王浩 +4 位作者 高俊杰 孙玉祥 张耀文 顾晓丁 徐建荣 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期567-572,共6页
在水温17.3~28.0℃下,将体质量(4.60±0.30)g的大口黑鲈饲养在4口60 m3工厂化循环水养殖池中,放养密度67尾/m3,投喂大口黑鲈专用浮性颗粒配合饲料,研究大口黑鲈在工厂化循环水养殖条件下的生长规律。试验结果显示,养殖195 d后,大口... 在水温17.3~28.0℃下,将体质量(4.60±0.30)g的大口黑鲈饲养在4口60 m3工厂化循环水养殖池中,放养密度67尾/m3,投喂大口黑鲈专用浮性颗粒配合饲料,研究大口黑鲈在工厂化循环水养殖条件下的生长规律。试验结果显示,养殖195 d后,大口黑鲈平均体质量为(303.14±73.17)g、平均体长为(26.76±3.13)cm;体质量(m)与日龄(t)间呈指数关系:m=0.0651t1.6147,r2=0.9974,平均体质量特定生长率为0.46%,平均体质量日增加量为(1.82±0.57)g;体长(L)与日龄间呈线性关系:L=0.0961t+9.1442,r2=0.9766,平均体长特定生长率为0.15%,平均体长日增长量为(0.10±0.04)cm;体质量与体长符合幂函数:m=0.0132L3.0455,r2=0.9828。在工厂化循环水养殖条件下大口黑鲈的相对增加量、特定生长率趋势基本一致,水温20℃以下明显影响其生长。 展开更多
关键词 大口黑鲈 工厂化循环水养殖 生长 水温
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大口黑鲈Micropterus salmoides仔、稚鱼窒息点与耗氧率的初步测定 被引量：17
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作者 徐如卫 江锦坡 肖建忠 《浙江水产学院学报》 1994年第2期110-115,共6页
在多种水温条件下，对平均体长１０．５ｍｍ和３０．０ｍｍ的大口黑鲈仔、稚鱼进行了窒息点与耗氧率的测定。结果表明：仔、稚鱼的平均窒息点分别为２．１５ｍｇ／ｌ和０．５４ｍｇ／ｌ，而平均耗氧率各为０．７６１６ｍｇ／ｇ·ｈ... 在多种水温条件下，对平均体长１０．５ｍｍ和３０．０ｍｍ的大口黑鲈仔、稚鱼进行了窒息点与耗氧率的测定。结果表明：仔、稚鱼的平均窒息点分别为２．１５ｍｇ／ｌ和０．５４ｍｇ／ｌ，而平均耗氧率各为０．７６１６ｍｇ／ｇ·ｈ和０．２２２４ｍｇ／ｇ·ｈ。鱼体规格和水温对窒息点及耗氧率均有较大影响。在水温相同的条件下，仔、稚鱼的耗氧率呈现明显的昼夜变化。 展开更多
关键词 大口黑鲈 窒息点 耗氧率 稚鱼
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黑水虻幼虫粉替代鱼粉对加州鲈生长性能、形体指标、体成分及营养物质沉积率的影响 被引量：20
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作者 彭凯 萧鸿发 +2 位作者 莫文艳 王国霞 黄燕华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期6340-6348,共9页
本试验旨在研究黑水虻幼虫粉替代鱼粉对加州鲈生长性能、形体指标、体成分及营养物质沉积率的影响。选择初始体重约为4.9 g的健康加州鲈鱼苗525尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复35尾。5组试验鱼分别投喂以黑水虻幼虫粉替代饲料中0(... 本试验旨在研究黑水虻幼虫粉替代鱼粉对加州鲈生长性能、形体指标、体成分及营养物质沉积率的影响。选择初始体重约为4.9 g的健康加州鲈鱼苗525尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复35尾。5组试验鱼分别投喂以黑水虻幼虫粉替代饲料中0(G0,作为对照)、7.5%(G7.5)、15.0%(G15)、22.5%(G22.5)、30.0%(G30)鱼粉的等氮等脂饲料,试验期为62 d。结果表明:与G0组相比,G30组饲料系数显著升高(P<0.05),蛋白质效率显著降低(P<0.05)。各组间存活率、摄食量、末体重、增重率及特定生长率无显著差异(P>0.05)。与G0组相比,G7.5和G15组脏体比显著升高(P<0.05),G15、G22.5和G30组肠体比显著升高(P<0.05),G30组肝体比显著降低(P<0.05)。各组间肥满度、胃体比及腹脂率无显著差异(P>0.05)。与G0组相比,G15和G22.5组全鱼粗灰分和钙含量显著下降(P<0.05)。各组间全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪及总磷含量无显著差异(P>0.05)。与G0组相比,G15和G22.5组全鱼钙沉积率显著下降(P<0.05)。各组间蛋白质、脂肪、灰分及磷沉积率无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲料中添加黑水虻幼虫粉替代30.0%的鱼粉可显著增加加州鲈的饲料系数和肠体比,显著降低蛋白质效率和肝体比。饲料中添加黑水虻幼虫粉替代15.0%和22.5%的鱼粉可显著降低加州鲈全鱼粗灰分和钙的含量,抑制体内钙的沉积。 展开更多
关键词 黑水虻幼虫粉 加州鲈 生长性能 营养物质沉积
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