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鱼类对不同蛋白质源饲料选择性摄食调控机制的研究进展 被引量：10
1
作者 王嘉 薛敏 +2 位作者 吴秀峰 韩芳 郑银桦 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期833-842,共10页
对植物蛋白质饲料的厌食现象是鱼类对鱼粉依赖性较强的主要原因。与哺乳动物类似,鱼类摄食行为也受中枢和外周信号系统的调控,主要调控因子的功能也基本一致,但某些鱼类摄食调控关键因子的功能和哺乳动物不同,有些甚至完全相反。鱼类对... 对植物蛋白质饲料的厌食现象是鱼类对鱼粉依赖性较强的主要原因。与哺乳动物类似,鱼类摄食行为也受中枢和外周信号系统的调控,主要调控因子的功能也基本一致,但某些鱼类摄食调控关键因子的功能和哺乳动物不同,有些甚至完全相反。鱼类对不同蛋白质源饲料主动性选择和回避的关键原因及其调控机制尚不明确,对植物蛋白质源饲料的适应和补偿性摄食现象的机制也尚未知。本文在简述鱼类摄食生理机制的基础上,主要对中枢和外周信号系统调节摄食量的机制及其对鱼类利用植物蛋白质饲料的调控作用进行综述。 展开更多
关键词 鱼类 摄食 鱼粉 植物蛋白质 调控机制
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中医药及膳食调理联合控制放化疗副作用体会 被引量：4
2
作者 董森 《中医药临床杂志》 2017年第12期2118-2119,共2页
癌症，又称为恶性肿瘤，目前对人类生命的威胁仅次于心脑血管疾病而占第二位，在我国则位居十大死亡原因之首。人们谈癌色变，从目前的统计数据来看，对癌症最为有效的治疗方式依次是手术、放疗和化疗。但是癌症患者在放化疗的过程中会... 癌症，又称为恶性肿瘤，目前对人类生命的威胁仅次于心脑血管疾病而占第二位，在我国则位居十大死亡原因之首。人们谈癌色变，从目前的统计数据来看，对癌症最为有效的治疗方式依次是手术、放疗和化疗。但是癌症患者在放化疗的过程中会出现明显的副作用，患者苦不堪言，痛不欲生，有的甚至为此放弃治疗。 展开更多
关键词 中医药 膳食调理 恶性肿瘤 放化疗 副作用
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老年性痴呆症患者的心理呵护与膳食营养调治
3
作者 胡庆华 舒悦 +1 位作者 沈建 孙华峰 《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》 2005年第5期572-574,共3页
老年性痴呆症患者真正需要亲人的关爱,从病人心理健康入手,家庭尽责、尽心、尽力,加强心理呵护;通过心理干预,合理调理膳食均衡,加强康复锻炼,以期达到延长寿命,提高生活质量的目的.
关键词 老年痴呆症 家庭呵护 关爱生活 膳食调理
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网络订餐食品安全监管:基于智慧监管理论的视角 被引量：62
4
作者 刘鹏 李文韬 《华中师范大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2018年第1期1-9,共9页
大数据时代下,"互联网+传统餐饮"而形成的网络订餐行业发展迅速,但也明显存在高信息不对称性、高外部性、高流动性、高风险性等特征,极易引发食品安全风险。遗憾的是,目前政府对此类新兴行业的监管速度、监管理念、监管手段... 大数据时代下,"互联网+传统餐饮"而形成的网络订餐行业发展迅速,但也明显存在高信息不对称性、高外部性、高流动性、高风险性等特征,极易引发食品安全风险。遗憾的是,目前政府对此类新兴行业的监管速度、监管理念、监管手段等都存在较多不足。本文创新性地引入了智慧监管理论,对相关理论、观点进行了系统的梳理与整合,从监管理念、监管主体、监管手段、监管效果四个维度将智慧监管理论与传统"命令-控制型"监管理论进行对比,明确了智慧监管理论在破解网络订餐食品安全监管难题上的优势,继而利用智慧监管理论的四个维度,构建了基于智慧监管模型的政府、行业企业、社会力量和保障机制体制四位一体的大监管体系框架,提出了以智慧监管理论为指导、以有效运用政策工具和信息技术为核心、全方位多层次的综合治理解决方案,探索实现网络订餐食品监管协同参与、多方共赢的良好监管新机制。 展开更多
关键词 网络订餐 食品安全 命令-控制型监管 智慧监管
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互联网订餐平台声誉机制的消费影响及监管对策 被引量：8
5
作者 张肇中 《财经论丛》 CSSCI 北大核心 2020年第8期103-112,共10页
本文基于饿了么商家数据,探索互联网外卖订餐平台的消费者评分系统对后续买家消费决策的影响。研究结果表明,由消费者评分形成的商家声誉显著影响后续买家的消费决策,商家月销量与消费者评分呈正向关系;卖家是否为品牌商家显著影响消费... 本文基于饿了么商家数据,探索互联网外卖订餐平台的消费者评分系统对后续买家消费决策的影响。研究结果表明,由消费者评分形成的商家声誉显著影响后续买家的消费决策,商家月销量与消费者评分呈正向关系;卖家是否为品牌商家显著影响消费者选择,品牌商家的月销量相比更高;由于互联网订餐涉及食品安全问题,商家是否参与平台的“食安险”形成补充声誉机制,成为买家消费决策的参考依据之一;不同区段的消费者评分对商家月销量的正向影响存在差异,当商家评分达到一定阈值,评分的提高不再带来额外的销量红利。据此,本文提出相应的互联网订餐平台的食品安全监管对策。 展开更多
关键词 订餐平台 声誉 口碑评价 消费决策 食品安全监管
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发酵豆粕替代鱼粉时添加不同水平晶体精氨酸对凡纳滨对虾生长及抗应激能力的免疫调控 被引量：4
6
作者 刘韬 潘韵超 +2 位作者 夏燕 杨培江 华雪铭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期6643-6653,共11页
发酵豆粕作为鱼粉替代物已广泛应用于水产动物饲料中,但在替代时会出现氨基酸平衡性的问题,而精氨酸作为一种必需氨基酸,在水产动物的新陈代谢中发挥重要作用。为了探讨发酵豆粕替代鱼粉时精氨酸的重要性,本试验以凡纳滨对虾[初重(0.62&... 发酵豆粕作为鱼粉替代物已广泛应用于水产动物饲料中,但在替代时会出现氨基酸平衡性的问题,而精氨酸作为一种必需氨基酸,在水产动物的新陈代谢中发挥重要作用。为了探讨发酵豆粕替代鱼粉时精氨酸的重要性,本试验以凡纳滨对虾[初重(0.62±0.10)g]为研究对象,在以鱼粉(22.53%)和发酵豆粕(10.00%)为主要蛋白质源、精氨酸水平为1.98%的基础饲料中,分别添加0(对照,A00组)、0.2%(A02组)、0.4%(A04组)、0.6%(A06组)、0.8%(A08组)的晶体精氨酸。养殖60 d后,评估对虾生长性能、体成分、血清和肝胰腺生化指标、鳃和肝胰腺免疫相关基因表达水平,并进行耐低氧和抗弧菌试验。结果显示:1)各组间对虾成活率无显著差异(P>0.05),A02组和A08组增重率和特定生长率显著高于除A06组外的其他组(P<0.05)。2)各组间血清丙二醛(MDA)含量无显著差异(P>0.05),血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性在A02组最高,A08组血清AST活性显著低于其他组(P<0.05),血清ALT活性显著高于除A00组外的其他组(P<0.05);肝胰腺MDA含量在A02组最低。3)耐低氧能力在A02组最强,其次为A04组,且A04组抗弧菌能力最强。4)A04组鳃中的免疫缺陷(IMD)、溶菌酶(LZM)、肝胰腺髓样分化因子88(MyD88)基因相对表达量皆为最低,显著低于A00组(P<0.05),A00组肝胰腺转录激活因子4(ATF4)基因相对表达量最低且显著低于另外2组(P<0.05)。综合生长、肝胰腺健康、抗应激能力和基因表达水平,在鱼粉用量为22.5%、发酵豆粕用量为10%时,添加0.4%的晶体L-精氨酸,即饲料精氨酸水平为2.37%能在转录层面上有效调控凡纳滨对虾的免疫系统,增强机体的抗应激能力,保护肝胰腺健康且不影响对虾的生长性能。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 发酵豆粕 精氨酸 免疫调节
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高膳食纤维谷物代餐粉的制备及其品质特性
7
作者 王小敏 骆津津 +4 位作者 张娜郡 秦楠 郭丽丽 杨钰昆 刘瑞 《食品研究与开发》 CAS 2024年第18期132-140,共9页
为制备一款兼具调节肠胃和减肥功能的高膳食纤维代餐粉,该研究以燕麦粉、藜麦粉、荞麦粉、魔芋粉为谷物原料通过等级一致性检验确定基础谷物粉的最优配比,以党参∶山楂∶陈皮=1∶1∶1(质量比)的混合粉为主要原料,结合大豆分离蛋白、脱... 为制备一款兼具调节肠胃和减肥功能的高膳食纤维代餐粉,该研究以燕麦粉、藜麦粉、荞麦粉、魔芋粉为谷物原料通过等级一致性检验确定基础谷物粉的最优配比,以党参∶山楂∶陈皮=1∶1∶1(质量比)的混合粉为主要原料,结合大豆分离蛋白、脱脂乳粉、木糖醇、三氯蔗糖、苹果粉,以感官评分为指标通过单因素试验和响应面试验确定代餐粉中各原辅料的最适添加量。结果显示代餐粉的最优配方为燕麦粉8.86 g、藜麦粉13.29 g、荞麦粉4.43 g、魔芋粉4.43 g、大豆分离蛋白10 g、脱脂乳粉8 g、混合粉2 g、木糖醇4.87 g、三氯蔗糖0.0192 g、苹果粉3.92 g。此配方下的代餐粉色泽明亮、谷香浓郁、口感醇和,粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维的含量分别为24.36、2.30、38.06 g/100 g。粉质特性测定结果显示,该代餐粉溶解度和水合能力较好,流动性一般,不易飞溅。冲调后质构测定显示该代餐粉有一定表面硬度,稠度适中、黏度低,所制得的代餐粉富含高膳食纤维,具有调节肠胃功能。 展开更多
关键词 代餐粉 膳食纤维 调节肠胃功能 等级一致性检验 质量标准
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不同类型的餐前负荷食物调控餐后血糖的研究综述 被引量：1
8
作者 王宗玄 张田 +5 位作者 李旭燕 李海枝 王俊 雷蕾 王永霞 夏凯 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第10期287-293,共7页
“餐前负荷法”是一种通过改变进食顺序调节血糖的方法,该方法有助于维持餐后血糖稳定从而达到合理控糖的目的,是一种适合糖尿病人的饮食方法。用于餐前负荷食物的营养素、摄入食物分量、以及膳食结构皆会影响餐后血糖水平。本文综述了... “餐前负荷法”是一种通过改变进食顺序调节血糖的方法,该方法有助于维持餐后血糖稳定从而达到合理控糖的目的,是一种适合糖尿病人的饮食方法。用于餐前负荷食物的营养素、摄入食物分量、以及膳食结构皆会影响餐后血糖水平。本文综述了餐前负荷法的来源、作用机制及影响餐前负荷效果的相关因素,以期为餐前负荷在糖尿病人群的广泛应用以及未来餐前负荷产品的开发提供参考。 展开更多
关键词 餐前负荷 糖尿病 营养素 血糖调节
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北京大兴国际机场制冷系统的运维管理
9
作者 董丽燕 《冷藏技术》 2023年第3期53-56,共4页
本文介绍了北京大兴国际机场制冷空调系统的设计配置情况以及机场某配餐冷库制冷系统运行情况。从运行管理角度,针对冰蓄冷系统制定运行工况调整策略;结合不同时段负荷特点及需求量合理匹配不同运行工况模式以满足复杂的特殊使用需求。... 本文介绍了北京大兴国际机场制冷空调系统的设计配置情况以及机场某配餐冷库制冷系统运行情况。从运行管理角度,针对冰蓄冷系统制定运行工况调整策略;结合不同时段负荷特点及需求量合理匹配不同运行工况模式以满足复杂的特殊使用需求。针对配餐冷库运行隐患问题提出优化运行方式的可行性思路,提升安全运行裕度,实现经济节能运行目标。 展开更多
关键词 制冷空调 冰蓄冷 航食配餐 冷库 运行调节
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广式豆豉发酵代谢调控关键技术研究及其应用
10
作者 赵强 周晓 《现代食品》 2020年第13期75-78,共4页
本研究对广式豆豉产品—阳江豆豉的发酵代谢关键参数进行研究,得出了广式豆豉发酵代谢调控过程中的一些关键控制参数,摸清了豆豉发酵的深层机理,确立了广式豆豉后发酵及后熟的最佳方案。
关键词 豆豉 发酵代谢调控 后发酵 后熟
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