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题名不同发酵方式对沙棘果醋感官评定的影响
被引量：1
- 1
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作者
李超敏
豆康宁
张臻
魏永义
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机构
漯河医学高等专科学校食品工程系
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2014年第7期67-69,共3页
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文摘
采用液态发酵法和前液后固法两种发酵方式酿制沙棘果醋,利用模糊数学法对其进行了感官评定。结果表明,前液后固发酵法制备的产品色泽澄清、酸甜可口,具有沙棘果特有的清香,产品符合国家标准。
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关键词
沙棘果醋
液态发酵法
前液后固发酵法
模糊数学法
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Keywords
seabuckthorn fruit vinegar
liquid fermentation
liquid-solid fermentation
fuzzy mathe-matics
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名饲用复合益生菌粉剂工业化生产技术研究
- 2
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作者
蒋长苗
吕李明
丁建华
王学善
吴代圣
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机构
安徽农业大学动物科技学院
合肥天泰牧业技术有限公司
合肥华创生物技术有限公司
合肥海蓝生物工程有限公司
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出处
《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
2013年第3期277-280,共4页
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文摘
目的建立饲用枯草芽孢杆菌-嗜酸乳杆菌-酿酒酵母复合益生菌粉剂工业化生产线。方法采用液-固态二步发酵法扩增益生菌,采用低温抽湿法干燥益生菌,采用GMP规范控制杂菌污染。结果确立了饲用复合益生菌粉剂规模化、连续化、标准化生产工艺流程、设备设施和技术参数。结论本研究为饲用复合益生菌粉剂工业化生产提供了重要的数据、方法、规程和示范。
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关键词
饲用益生菌
工业化生产技术
液-固态二步发酵
低温抽湿干燥
杂菌污染
技术参数
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Keywords
Feeding probiotics
Industrial production-tech
liquid-solid fermentation
Low temperature baking and dehumidifying drying
Microbial contamination
Technical parameters
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分类号
R378
[医药卫生—病原生物学]
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题名液固态发酵苹果渣生产饲料蛋白的研究
被引量：10
- 3
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作者
徐抗震
宋纪蓉
黄洁
马海霞
陈卫军
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机构
西北大学食品科学与工程系
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出处
《化学工程》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第9期47-50,共4页
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基金
科技部国家级星火计划项目(2002EA850004)
陕西省教育厅产业化培育项目(02JC04)
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文摘
以过60目筛的苹果渣作为液态发酵原料,添加12倍的水分和质量分数4%的蔗糖,深层发酵24 h后,以0.3 mL/g底物的量接入固态培养体系,发酵72 h即可达到理想效果。产物中粗蛋白和真蛋白质量分数分别从16.28%、10.02%提高到29.08%和26.63%,而粗纤维素则由16.68%降低到10.32%,且氨基酸丰富、组成合理,符合国家饲料卫生标准要求,完全可作为蛋白饲料广泛应用于养殖领域。研究表明,液固态发酵明显优于单独固态发酵,适合工业化生产。
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关键词
液固态发酵
苹果渣
饲料蛋白
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Keywords
liquid-solid state fermentation
apple pomace
feed protein
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分类号
S816.4
[农业科学—饲料科学]
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题名啤酒糟液固态混合发酵生产蛋白饲料的研究
被引量：8
- 4
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作者
赵启美
何佳
李西波
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机构
洛阳农业高等专科学校
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2001年第6期21-22,共2页
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文摘
研究了以啤酒糟为主要原料 ,经多菌种液固态混合发酵生产蛋白饲料的工艺 ,结果显示 :发酵料蛋白含量从啤酒糟的 2 5 .5 %提高到 37.8% ,粗纤维由 16 .3%下降至 9.4% 。
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关键词
啤酒槽
液固态混合发酵
蛋白饲料
生产工艺
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Keywords
dried brewer's grain
liquid and solid co-fermentation
protein feed
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分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
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题名利用玉米秸杆生产微生物饲料的研究
被引量：2
- 5
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作者
郭建彤
赵立勋
王桂芳
邵军
刘哲
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机构
山东省科学院生物所新世纪公司
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出处
《山东科学》
CAS
1998年第1期50-53,共4页
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文摘
本文介绍了利用玉米秸杆经固液结合法发酵制成蛋白含量较高的微生物饲料的整个工艺流程及其发酵条件的确立过程
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关键词
玉米秸杆
微生物蛋白饲料
固液结合发酵
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Keywords
cornstalk
microbiological feed
liquid-solid united fermentation
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分类号
S816.53
[农业科学—饲料科学]
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题名山西老陈醋两步醋酸发酵工艺新技术
被引量：1
- 6
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作者
曹晋宜
宋春雪
赵红年
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机构
山西梁汾醋业有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第5期103-106,共4页
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文摘
目的:将山西老陈醋液体醋酸发酵与固态醋酸发酵技术相结合,得到两步醋酸发酵工艺新技术。方法:第一阶段,运用液体发酵的方式大量地富集醋酸菌,并对其液态发酵条件进行单因素分析,然后在单因素试验结果的基础上进行了正交试验分析,最终得出第一阶段液态醋酸发酵的条件为接种量12%、发酵时间48h、通气次数15次/天、转速200r/min;后期按照传统工艺进行固态醋酸发酵。结论:成功地实现了液态与固态发酵工艺的结合,两步发酵工艺法不仅保持了固态发酵的醇厚风味,还缩短了发酵周期,大大提高了发酵过程中的产酸速率,使其发酵产能大幅度提高。
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关键词
液体醋酸发酵
固态醋酸发酵
两步醋酸发酵工艺
醋酸菌
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Keywords
liquid acetic acid fermentation
solid acetic acid fermentation
new technology of liquid-solid acetic fermentation
acetic acid bacteria
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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