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新型磷脂酶Lecitase Ultra用于大豆油脱胶的研究 被引量:38
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作者 杨继国 杨博 +2 位作者 孟炯 李秋生 林炜铁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期10-13,共4页
植物油的酶法脱胶是完全有希望取代化学脱胶的一种新方法。利用新型磷脂酶LecitaseUltra进行了大豆油脱胶的研究 ,确定了该酶较优的反应条件 :加酶量 2 0mg/kg ,pH5 .0 ,温度 4 8℃ ,加水量 2 % ,大豆油含磷量能降到 5mg/kg以下。研究认... 植物油的酶法脱胶是完全有希望取代化学脱胶的一种新方法。利用新型磷脂酶LecitaseUltra进行了大豆油脱胶的研究 ,确定了该酶较优的反应条件 :加酶量 2 0mg/kg ,pH5 .0 ,温度 4 8℃ ,加水量 2 % ,大豆油含磷量能降到 5mg/kg以下。研究认为 。 展开更多
关键词 磷脂酶 lecitase-ultra 大豆油 酶法脱胶 精炼
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不同磷脂酶用于植物油脱胶的研究 被引量:38
2
作者 李秋生 杨继国 +2 位作者 杨博 林炜铁 余若黔 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期19-22,共4页
植物油的磷脂酶酶法脱胶,提供了一种经济节约、高效稳定、绿色环保的具有国际领先水平的油脂脱胶方法。Lecitase10L、LecitaseNovo和LecitaseUltra是3种可以应用于植物油脱胶的磷脂酶,对3种酶运用于不同种类植物油的脱胶效果进行了研究... 植物油的磷脂酶酶法脱胶,提供了一种经济节约、高效稳定、绿色环保的具有国际领先水平的油脂脱胶方法。Lecitase10L、LecitaseNovo和LecitaseUltra是3种可以应用于植物油脱胶的磷脂酶,对3种酶运用于不同种类植物油的脱胶效果进行了研究比较。研究结果表明,LecitaseUltra热稳定性好、酶活性高、应用于植物油脱胶效果好且稳定,是一种更适宜于工业化应用的酶种。 展开更多
关键词 磷脂酶 植物油 酶法脱胶 lecitase 10L lecitase Novo lecitase ultra
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磷脂酶A_1酶活测定方法的研究 被引量:31
3
作者 李脉 杨继国 杨博 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第8期80-82,共3页
本文针对脂肪酶LecitaseUltra的特殊性(同时具有脂肪酶活性和磷脂酶活性),采用无油磷脂为底物的酸碱滴定法测定LecitaseUltra的磷脂酶酶活,探讨了测定中的几个关键因素对酶活测定值的影响,建立了一套快捷可靠的磷脂酶酶活测定方法。
关键词 脂肪酶 磷脂酶A1 lecitaseultra 酶活测定 酸碱滴定
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新型磷脂酶Lecitase Ultra用于菜籽油脱胶的研究 被引量:21
4
作者 杨继国 杨博 +1 位作者 李秋生 林炜铁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期31-34,共4页
利用新型磷脂酶LecitaseUltra进行了菜籽油脱胶的研究 ,并应用表面响应法优化了该酶反应条件。在加酶量 2 9.74mg/kg、pH4 .87、温度 4 8.2℃的优化条件下 ,菜籽油含磷量从 15 0 6mg/kg能降到 5mg/kg以下。
关键词 磷脂酶 菜籽油 脱胶 lecitase-ultra 表面响应法 精炼
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新型磷脂酶用于米糠油酶法脱胶的研究 被引量:14
5
作者 王永华 杨博 +2 位作者 杨继国 曾远平 刘耘 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第12期24-27,共4页
探讨了反应时间、柠檬酸添加量、酸碱配比、水洗和脱色等条件对米糠油酶法脱胶油含磷量的影响,得到以下优化条件:反应时间5 h,柠檬酸添加量0.06%,柠檬酸:NaOH为1:0.4,8 000r/min混合速度,3%白土脱色,在优化条件下酶法脱胶可使脱胶油... 探讨了反应时间、柠檬酸添加量、酸碱配比、水洗和脱色等条件对米糠油酶法脱胶油含磷量的影响,得到以下优化条件:反应时间5 h,柠檬酸添加量0.06%,柠檬酸:NaOH为1:0.4,8 000r/min混合速度,3%白土脱色,在优化条件下酶法脱胶可使脱胶油含磷量降低至25 mg/kg左右,经过3%白土吸附脱色含磷量可降低至7 mg/kg以下,可以满足物理精炼的要求。另外,水洗可小幅度降低脱胶油含磷量;和其他植物油酶法脱胶相比,米糠油酶法脱胶对酸碱配比的要求相对较低。 展开更多
关键词 酶法脱胶 米糠油 磷脂酶 水洗 含磷量 酸碱 物理精炼 反应时间 新型 柠檬酸
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吸附-涂层法固定化磷脂酶Lecitase~ Ultra的研究 被引量:4
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作者 付敏 赵谋明 +1 位作者 刘宁 汪勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期277-280,共4页
比较了7种大孔吸附树脂对磷脂酶Lecitase誖Ultra的固定化效果,对固定化条件进行了研究。结果表明,极性树脂DA201为该酶的最适固定化载体,在室温下,以pH7.0,0.01mol/L的Tris-HCl缓冲液为媒介,加酶量30mg/g树脂,采用正硅酸乙酯对经真空干... 比较了7种大孔吸附树脂对磷脂酶Lecitase誖Ultra的固定化效果,对固定化条件进行了研究。结果表明,极性树脂DA201为该酶的最适固定化载体,在室温下,以pH7.0,0.01mol/L的Tris-HCl缓冲液为媒介,加酶量30mg/g树脂,采用正硅酸乙酯对经真空干燥的固定化酶进行涂层处理,通过电镜扫描发现其涂层效果较好。在最适条件下得到的固定化酶活力为1250~1300U/g,连续操作5次后酶活保存率为55%。与游离酶比较,固定化磷脂酶Lecitase誖Ultra的热稳定性、pH稳定性均有一定程度的提高。 展开更多
关键词 磷脂酶lecitase ultra 大孔吸附树脂 涂层 固定化 稳定性
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磷脂酶Lecitase Ultra用于花生油脱磷工艺的研究 被引量:4
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作者 刘丽娜 王洁 +4 位作者 陶海腾 邓鹏 徐同成 巩东营 刘振华 《山东农业科学》 2016年第2期108-111,共4页
利用磷脂酶将花生油中的非水化磷脂转化为水化磷脂是一种代替化学脱胶的新方法。采用新型磷脂酶Lecitase Ultra对花生油进行脱磷脂研究,确定了该方法的反应条件:酶添加量25 mg/kg,反应温度55℃,pH值5.0,反应时间2 h。在此条件下花生油... 利用磷脂酶将花生油中的非水化磷脂转化为水化磷脂是一种代替化学脱胶的新方法。采用新型磷脂酶Lecitase Ultra对花生油进行脱磷脂研究,确定了该方法的反应条件:酶添加量25 mg/kg,反应温度55℃,pH值5.0,反应时间2 h。在此条件下花生油磷脂残留量降到4.2 mg/kg。 展开更多
关键词 花生油 磷脂酶lecitase ultra 酶法脱磷
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分光光度计法测定磷脂酶A1酶活条件优化 被引量:3
8
作者 苏燕南 薛正莲 +2 位作者 马琦亚 王洲 赵世光 《重庆理工大学学报(自然科学)》 CAS 2013年第3期22-27,共6页
优化了分光光度计法测定Lecitase Ultra的磷脂酶A1活力的相关参数。根据单因素实验结果选择底物浓度、酶稀释倍数、pH值3个因素进行正交实验,经分析得到酶活测定的最佳条件为:酶稀释倍数为1 250倍,缓冲体系pH值为6.5,离子强度为50 mM,... 优化了分光光度计法测定Lecitase Ultra的磷脂酶A1活力的相关参数。根据单因素实验结果选择底物浓度、酶稀释倍数、pH值3个因素进行正交实验,经分析得到酶活测定的最佳条件为:酶稀释倍数为1 250倍,缓冲体系pH值为6.5,离子强度为50 mM,底物浓度为6%,终止酶反应方式为加入0.4M TCA溶液。优化后酶活最高值为4 876.9 U/mL,较原工艺提高了18.42%。 展开更多
关键词 磷脂酶A1 lecitase ultra 分光光度计法 正交实验
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金属离子及表面活性剂对植物油酶法脱胶过程的影响 被引量:1
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作者 杨继国 杨博 +1 位作者 周瑢 郭勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期34-36,共3页
应用磷脂酶Lecitase Ultra的酶法脱胶是植物油精炼未来发展的趋势,Lecitase Ultra催化反应需要金属离子的激活。对常见金属离子和表面活性剂对酶法脱胶过程的影响进行了系统的研究。金属离子中,Ca2+和Mg2+对Lecitase Ultra的催化具有激... 应用磷脂酶Lecitase Ultra的酶法脱胶是植物油精炼未来发展的趋势,Lecitase Ultra催化反应需要金属离子的激活。对常见金属离子和表面活性剂对酶法脱胶过程的影响进行了系统的研究。金属离子中,Ca2+和Mg2+对Lecitase Ultra的催化具有激活促进作用,Fe3+和Cu2+具有较强的抑制作用,而Zn2+的作用与所添加的浓度相关。0.1%加量的Triton X-100、Tween 20、Tween80、Span 40和Span 80都不同程度地提高了脱胶效果,其中Tween 80和Span 80的提高幅度较大。 展开更多
关键词 磷脂酶A1 lecitase ultra 金属离子 表面活性剂
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磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂研究 被引量:2
10
作者 李先玉 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第4期33-37,共5页
在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0... 在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0.045%、反应时间3.5 h、反应温度44.0℃、p H为4.8。在此条件进行磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂实验,3次平行实验所得到的磷含量的平均值为6.2 mg/kg。 展开更多
关键词 磷脂酶 大豆油 非水化磷脂 响应面试验
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磷脂酶酶活力测定条件的优化 被引量:8
11
作者 占剑峰 姜绍通 潘丽军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第17期174-178,共5页
采用无油磷脂为底物,酸碱滴定法测定磷脂酶LecitaseUltra的酶活力,在单因素试验的基础上,选定反应时间、反应温度、反应pH值进行响应面分析试验,建立磷脂酶酶活力的二次回归方程,通过响应面分析得到酶活力测定的优化组合条件。结果表... 采用无油磷脂为底物,酸碱滴定法测定磷脂酶LecitaseUltra的酶活力,在单因素试验的基础上,选定反应时间、反应温度、反应pH值进行响应面分析试验,建立磷脂酶酶活力的二次回归方程,通过响应面分析得到酶活力测定的优化组合条件。结果表明:反应时间、反应温度、反应pH值对酶活力都有极其显著影响,测定酶活力的最佳条件为:底物质量浓度4g/100mL、终点pH 9.0、酶液稀释倍数100倍、反应pH5.1、反应温度53℃、反应时间8min,得到磷脂酶的酶活力为9550U/g。 展开更多
关键词 磷脂酶lecitase ultra 酶活力测定 酸碱滴定 响应面分析
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菜籽油酶法脱胶条件优化 被引量:3
12
作者 李军红 姜绍通 +3 位作者 杨洋 杨骏青 陈进斌 曾小平 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第25期15776-15778,共3页
[目的]寻找菜籽油的最佳脱胶工艺。[方法]利用磷脂酶Lecitase Ultra对菜籽油脱胶条件进行优化,通过单因素试验、正交试验并结合生产成本确定最佳脱胶条件。[结果]最优脱胶条件:加酶量为66.67 mg/kg,起始pH为5.5,反应温度为40℃,反应时间... [目的]寻找菜籽油的最佳脱胶工艺。[方法]利用磷脂酶Lecitase Ultra对菜籽油脱胶条件进行优化,通过单因素试验、正交试验并结合生产成本确定最佳脱胶条件。[结果]最优脱胶条件:加酶量为66.67 mg/kg,起始pH为5.5,反应温度为40℃,反应时间为4.5h。在最优条件下进行脱胶,菜籽油含磷量为5.46 mg/kg。[结论]在最优条件下脱胶效果良好。 展开更多
关键词 菜籽油 脱胶 磷脂酶lecitase ultra
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无溶剂体系磷脂酶Lecitase~ Ultra催化棕榈油甘油解制备甘油二酯研究 被引量:1
13
作者 刘宁 田玉霞 +1 位作者 张文杰 夏德水 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期40-44,共5页
采用磷脂酶LecitaseUltra在无溶剂体系中催化棕榈油甘油解反应制备甘油二酯(DAG)。采用单因素试验研究了DAG的酶促甘油解反应条件,通过分子蒸馏对DAG进行纯化,并采用GC-MS测定了其脂肪酸组成。结果表明,最佳甘油解工艺参数为:甘油与... 采用磷脂酶LecitaseUltra在无溶剂体系中催化棕榈油甘油解反应制备甘油二酯(DAG)。采用单因素试验研究了DAG的酶促甘油解反应条件,通过分子蒸馏对DAG进行纯化,并采用GC-MS测定了其脂肪酸组成。结果表明,最佳甘油解工艺参数为:甘油与棕榈油摩尔比7.5∶1,反应温度40℃,初始水分含量4%(占底物总质量),加酶量2%(占底物总质量),反应时间8 h;在最佳条件下,产品中DAG含量为59.2%。经两级分子蒸馏,DAG含量可达88.1%。其中,1,3-DAG含量为1,2-DAG的1.6倍。同原料棕榈油相比,DAG中的饱和脂肪酸得到了显著富集。 展开更多
关键词 甘油二酯 棕榈油 磷脂酶lecitase ultra 甘油解 分子蒸馏
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固定化磷脂酶Lecitase~ Ultra催化合成果糖月桂酸单酯的研究 被引量:1
14
作者 付敏 赵谋明 +2 位作者 刘宁 仇超颖 赵强忠 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第9期1153-1156,共4页
利用固定化磷脂酶Lecitase Ultra在脱水叔戊醇中催化合成果糖月桂酸单酯。对该酶法合成果糖单酯反应体系进行了优化,考察了加酶量、酸糖摩尔比、分子筛添加量、糖浓度和时间等几个影响酯化反应的因素。结果表明:在4 mL反应体系中,固... 利用固定化磷脂酶Lecitase Ultra在脱水叔戊醇中催化合成果糖月桂酸单酯。对该酶法合成果糖单酯反应体系进行了优化,考察了加酶量、酸糖摩尔比、分子筛添加量、糖浓度和时间等几个影响酯化反应的因素。结果表明:在4 mL反应体系中,固定化磷脂酶Lecitase Ultra添加量25 g/L、酸糖摩尔比4:1、果糖250 mmol/L、分子筛添加量100 g/L、43℃下反应48 h果糖月桂酸单酯的转化率达到69.45%。 展开更多
关键词 固定化磷脂酶lecitase ultra 果糖月桂酸单酯 叔戊醇 分子筛
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磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合对冷榨菜籽油脱胶的影响 被引量:1
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作者 马云睿 周力 +3 位作者 高盼 胡传荣 罗质 何东平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期13-18,共6页
为了提高脱胶效率,以冷榨菜籽原油为原料,磷脂含量为指标,采用磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合酶法对冷榨菜籽油进行脱胶。采用单因素试验考察磷脂酶Lecitase Ultra反应时间、磷脂酶C反应时间、加水量、磷脂酶Lecitase Ultra添加量... 为了提高脱胶效率,以冷榨菜籽原油为原料,磷脂含量为指标,采用磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合酶法对冷榨菜籽油进行脱胶。采用单因素试验考察磷脂酶Lecitase Ultra反应时间、磷脂酶C反应时间、加水量、磷脂酶Lecitase Ultra添加量、磷脂酶C添加量、柠檬酸溶液添加量对脱胶油磷脂含量的影响,并通过响应面法优化脱胶条件。对优化的脱胶条件下所得到的脱胶油的理化指标进行了检测,并与国标一级压榨菜籽油进行了比较。结果表明:磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C对冷榨菜籽油进行酶法脱胶的最佳工艺条件为磷脂酶Lecitase Ultra添加量33 mg/kg,磷酯酶Lectase Ultra反应时间90 min,磷脂酶C添加量65 mg/kg,磷脂酶C反应时间60 min,加水量33 mL/kg,柠檬酸溶液添加量1.2 mL/kg;在优化条件下脱胶,脱胶油中磷脂含量为2.3 mg/kg,脱胶油的过氧化值和酸值均达到一级压榨菜籽油的国家标准。综上,磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合脱胶效果较好,所优化的工艺条件可用于菜籽油的脱胶。 展开更多
关键词 磷脂酶lecitase ultra 磷脂酶C 冷榨菜籽油 脱胶
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响应面法优化无溶剂体系磷脂酶A1催化酯化制备低聚甘油酯的研究 被引量:3
16
作者 肖伊莎 汪勇 张广文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第20期191-194,198,共5页
以工业油酸和低聚甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备低聚脂肪酸甘油酯。利用响应面法优化实验条件,研究反应时间、反应温度、加酶量、加水量以及底物摩尔比值(工业油酸和低聚甘油摩尔比值)对其酯化率的影响。得出最佳... 以工业油酸和低聚甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备低聚脂肪酸甘油酯。利用响应面法优化实验条件,研究反应时间、反应温度、加酶量、加水量以及底物摩尔比值(工业油酸和低聚甘油摩尔比值)对其酯化率的影响。得出最佳反应条件为:反应温度45℃,加酶量1.6wt%(占底物总质量),加水量4wt%(占底物总质量),反应时间12h,底物摩尔比值为1:1。最佳条件下酯化反应平均酯化率可达到56.6%。采用HPLC-ESI质谱通过检测相对分子质量验证了部分低聚甘油酯产物的种类。 展开更多
关键词 聚甘油酯 响应面法 磷脂酶A1 酯化
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响应面优化磷脂酶A1催化酯化制备甘油二酯 被引量:3
17
作者 王丽丽 汪勇 +3 位作者 曹茜 胡长鹰 赵谋明 黄惠华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期40-43,共4页
以大豆油脂肪酸和甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯。利用响应面法优化试验条件,研究反应温度、加酶量、底物摩尔比值(甘油与脂肪酸摩尔比值)、反应时间对酯化率的影响。得出的最佳反应条件为:反应温度40℃,... 以大豆油脂肪酸和甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯。利用响应面法优化试验条件,研究反应温度、加酶量、底物摩尔比值(甘油与脂肪酸摩尔比值)、反应时间对酯化率的影响。得出的最佳反应条件为:反应温度40℃,加酶量90 U/g,底物摩尔比值2.2,反应时间12 h。最佳条件下平均酯化率81.12%。反应混合液经过静置分层,采用分子蒸馏法除去油层中未反应的游离脂肪酸和副产物甘油单酯,得到甘油二酯产品,产品得率为51.32%,产品甘油二酯含量为72.62%。 展开更多
关键词 甘油二酯 响应面法 磷脂酶A1 酯化
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磁化水辅助磷脂酶对大豆油脱胶工艺研究
18
作者 付磊 马楠 +1 位作者 刘雪娇 鹿保鑫 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第3期81-86,共6页
比较磁化水辅助磷脂酶Lecitase Ultra和去离子水辅助磷脂酶Lecitase Ultra对大豆油脱胶率的影响。在单因素试验基础上,利用Plackett–Burman试验设计筛选出对脱胶率影响显著的因素,并利用Box–Benhnken试验设计优化磁化水辅助磷脂酶对... 比较磁化水辅助磷脂酶Lecitase Ultra和去离子水辅助磷脂酶Lecitase Ultra对大豆油脱胶率的影响。在单因素试验基础上,利用Plackett–Burman试验设计筛选出对脱胶率影响显著的因素,并利用Box–Benhnken试验设计优化磁化水辅助磷脂酶对大豆油脱胶工艺。最佳脱胶工艺条件为磁化水添加量3%、酶添加量34 mg/kg、反应时间3.2 h、反应温度46℃、pH 4.8,大豆油的脱胶率可达95.03%,在同等条件下,磁化水比去离子水脱胶率提高了4.54%。磁化水辅助磷脂酶Lecitase Ultra可以有效降低大豆油中磷脂含量,为工业生产提供有力的参考依据。 展开更多
关键词 磷脂酶lecitase ultra 大豆油 磁化水
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果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定 被引量:1
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作者 付敏 赵强忠 +2 位作者 仇超颖 刘宁 赵谋明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期276-279,283,共5页
采用硅胶柱层析色谱对叔戊醇中固定化磷脂酶Lecitase Ultra催化合成的果糖月桂酸单酯进行分离纯化。确定了薄层层析(TLC)条件,并通过反相-高效液相色谱-蒸发光散射检测(RP-HPLC-ELSD)测定柱层析纯化产物的纯度。利用液质联用(HPLC-ESI... 采用硅胶柱层析色谱对叔戊醇中固定化磷脂酶Lecitase Ultra催化合成的果糖月桂酸单酯进行分离纯化。确定了薄层层析(TLC)条件,并通过反相-高效液相色谱-蒸发光散射检测(RP-HPLC-ELSD)测定柱层析纯化产物的纯度。利用液质联用(HPLC-ESI-MS)、红外光谱(FT-IR)和13C核磁共振(13CNMR)对目标产物进行确认,鉴定目标产物为酯化位点在1位和6位的果糖月桂酸单酯,四种异构体如下:1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-α-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯和6-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯,且1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯的比例最高。 展开更多
关键词 果糖月桂酸单酯 固定化磷脂酶lecitase ultra 薄层层析 硅胶柱层析 结构
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