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DPPH·法评价Vc、异Vc及其衍生物的抗氧化性能 被引量：37
1
作者 郑大贵 叶青 +1 位作者 叶红德 余衍文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期113-116,共4页
用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH.的能力随着浓度的增大而提高;摩尔数相等时,Vc与它的衍生物以及异Vc与它的衍生物清除DPPH.的能力基本相... 用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH.的能力随着浓度的增大而提高;摩尔数相等时,Vc与它的衍生物以及异Vc与它的衍生物清除DPPH.的能力基本相同;在受试物浓度低于1.397×10-4mol.L-1,并且浓度相同时,Vc及其衍生物比对应的异Vc及其衍生物具有更强的清除能力。 展开更多
关键词 VC 异VC 辛醛Vc 缩醛 辛醛异Vc缩醛 月桂酸Vc酯 月桂酸异Vc酯 DPPH.法
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基于DPPH自由基清除能力的姜黄提取物抗氧化活性评价 被引量：39
2
作者 王笑晴 《药物评价研究》 CAS 2011年第5期360-363,共4页
目的建立高通量检测DPPH自由基清除能力的实验方法,对姜黄提取物抗氧化活性进行初步评价。方法通过测定抗坏血酸(维生素C)的DPPH自由基清除率曲线,以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定姜黄醇提物和水提物清... 目的建立高通量检测DPPH自由基清除能力的实验方法,对姜黄提取物抗氧化活性进行初步评价。方法通过测定抗坏血酸(维生素C)的DPPH自由基清除率曲线,以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定姜黄醇提物和水提物清除DPPH自由基的能力。结果测定波长515nm,抗坏血酸DPPH自由基清除能力在62.5～750.0μg/mL线性良好,方法可靠。姜黄醇提物的DPPH自由基清除能力(IC507.78mg/mL)明显强于水提物(IC5014.84mg/mL)。结论建立的DPPH自由基清除测定方法可靠、简便、灵敏,其高通量的快速检测方法可为抗氧化药物筛选提供参考。 展开更多
关键词 姜黄 DPPH自由基 抗氧化活性 高通量 抗坏血酸 维生素C
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2-酮-L-古龙酸还原酶分离纯化及其理化、酶学性质的研究 被引量：24
3
作者 蒋宇扬 郭振勇 张成刚 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期400-405,共6页
从发酵Ｌ山梨糖的Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ和Ｂａｃｉｌｕｓｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ２９８０混和菌株的无细胞抽提液中分离到了２酮Ｌ古龙酸还原酶（ＫＧＲ），测得其分子量为９０ｋＤａ。动力学性质研究表明它... 从发酵Ｌ山梨糖的Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ和Ｂａｃｉｌｕｓｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ２９８０混和菌株的无细胞抽提液中分离到了２酮Ｌ古龙酸还原酶（ＫＧＲ），测得其分子量为９０ｋＤａ。动力学性质研究表明它为一个典型的ＭｉｃｈａｅｌｉｓＭｅｎｔｅｎ氏酶，对２酮Ｌ古龙酸作用的Ｋｍ值为３４２×１０－３ｍｏｌ，最适作用ｐＨ为６５，最适作用温度为３０℃。２酮Ｌ古龙酸还原酶的合成不受Ｌ山梨糖和２酮Ｌ古龙酸的诱导，故推测２酮Ｌ古龙酸还原酶是Ｇｌｕｃｏｎｏｂａｃｔｅｒｏｘｙｄａｎｓ的一个组成酶。 展开更多
关键词 维生素C 酮古龙酸还原酶 发酵 纯化
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余甘子对强致癌物N-亚硝基化合物在人体内合成的阻断作用 被引量：25
4
作者 侯开卫 刘凤书 +3 位作者 杨臣武 宋圃菊 梁学军 程列 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 1989年第1期55-58,共4页
本文采用Ohshima的方法,以尿中N-亚硝基脯氨酸(NPRO)量为指标,研究了余甘子果汁阻断人体内N-亚硝基化合物(NNC)的合成。12名志愿者摄入L-脯氨酸500 mg和硝酸钠300 mg后,尿中NPRO的量平均为75.10 nmol,而当摄入上述两种药物的同时,分别... 本文采用Ohshima的方法,以尿中N-亚硝基脯氨酸(NPRO)量为指标,研究了余甘子果汁阻断人体内N-亚硝基化合物(NNC)的合成。12名志愿者摄入L-脯氨酸500 mg和硝酸钠300 mg后,尿中NPRO的量平均为75.10 nmol,而当摄入上述两种药物的同时,分别给予同浓度的抗坏血酸和余甘子果汁后,尿中NPRO的含量则分别降为41.08 nmol和20.79nmol,且后者此本底值(25.55 nmol)还低。表明在本实验条件下,摄入含抗坏血酸75mg的余甘子果汁13ml,即能完全阻断500mg L-脯氨酸和300mg硝酸钠在人体内所引起的NPRO的合成。同时也证明,余甘子果汁能有效地阻断人体内NNC的合成。 展开更多
关键词 NPRO NNC l-脯氨酸 余甘子 硝酸钠
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毛细管区带电泳电化学检测法测定药物及果汁中芦丁和L-抗坏血酸 被引量：21
5
作者 陈刚 丁祥欢 叶建农 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第9期1364-1368,共5页
用毛细管区带电泳 -电化学检测法同时测定复方芦丁片及果汁中芦丁和 L-抗坏血酸的含量 .研究了电极电位、电解液浓度和酸度、电泳电压及进样时间等对电泳的影响 ,得到了较为优化的测定条件 .以直径为30 0 μm的碳圆盘电极为检测电极 ,... 用毛细管区带电泳 -电化学检测法同时测定复方芦丁片及果汁中芦丁和 L-抗坏血酸的含量 .研究了电极电位、电解液浓度和酸度、电泳电压及进样时间等对电泳的影响 ,得到了较为优化的测定条件 .以直径为30 0 μm的碳圆盘电极为检测电极 ,电极电位为 1 .0 V(vs.SCE) ,在 2 5 mmol/ L 硼砂 -5 0 mmol/ L Na H2 PO4(p H8.0 )运行缓冲液中 ,上述两组分在 1 2 min内完全分离 .芦丁和 L-抗坏血酸浓度分别在 1 .0× 1 0 - 6～2 .5× 1 0 - 4和 5 .0× 1 0 - 6～ 2 .5× 1 0 - 3 mol/ L 范围内与电泳峰电流呈现良好线性关系 ,检测下限分别为8.0× 1 0 - 7和 3.3× 1 0 - 6mol/ L.9次测定含 5 .0× 1 0 - 5mol/ L 芦丁和 2 .5× 1 0 - 4mol/ L L-抗坏血酸的试样溶液 ,峰高的相对标准偏差分别为 2 .85 %和 1 .6 5 % ,5次测得的平均回收率分别为 97.73%和 99.6 8% . 展开更多
关键词 电化学检测 芦丁 l-杭坏血酸 药物 果汁 CE-ED
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高效液相色谱法同时测定水果蔬菜中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、脱氢抗坏血酸及总维生素C的含量 被引量：23
6
作者 杨媛 冯晓元 +3 位作者 石磊 杨军军 张莹莹 张开春 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期934-938,共5页
建立了同时测定水果或蔬菜中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、脱氢抗坏血酸及总维生素C含量的高效液相色谱分析方法。用偏磷酸提取水果或蔬菜样品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸和脱氢抗坏血酸,提取液中的L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸可直接进行检... 建立了同时测定水果或蔬菜中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸、脱氢抗坏血酸及总维生素C含量的高效液相色谱分析方法。用偏磷酸提取水果或蔬菜样品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸和脱氢抗坏血酸,提取液中的L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸可直接进行检测,脱氢抗坏血酸在磷酸钠溶液中（pH 7.0-7.2）用L-半胱氨酸还原成L-抗坏血酸,之后测定以L-抗坏血酸表达总维生素C含量,脱氢抗坏血酸含量由总维生素C含量减去L-抗坏血酸含量获得。采用C18色谱柱分离,以甲醇-磷酸盐缓冲溶液（pH 3.5）为流动相,在245 nm下检测,外标法定量。结果表明,在0.5-50 mg/L的浓度范围内L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸的线性关系良好,相关系数大于0.999,检出限分别为42.0,19.4μg/kg,脱氢抗坏血酸的检出限为262μg/kg。低、中、高3个浓度的加标水平下,3种物质的加标回收率为82.8%-111.3%,相对标准偏差（RSD）小于15%。该方法操作简单,灵敏度高,准确性好,适用于水果和蔬菜中维生素C的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 l-抗坏血酸 D-异抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 水果 蔬菜
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维生素C衍生物的制备及其在化妆品中的应用 被引量：21
7
作者 谷雪贤 《化学试剂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期325-328,共4页
维生素C衍生物克服了维生素C易被氧化不稳定的缺点,被广泛用于化妆品中。阐述了维生素C衍生物国内外的研究情况,主要对维生素C的磷酸酯盐、糖苷、棕榈酸酯、乙基醚、甲基硅基等衍生物的制备方法进行了总结。介绍了其在化妆品中的应用情... 维生素C衍生物克服了维生素C易被氧化不稳定的缺点,被广泛用于化妆品中。阐述了维生素C衍生物国内外的研究情况,主要对维生素C的磷酸酯盐、糖苷、棕榈酸酯、乙基醚、甲基硅基等衍生物的制备方法进行了总结。介绍了其在化妆品中的应用情况,指出了维生素C衍生物的发展趋势。 展开更多
关键词 维生素C 维生素C衍生物 制备 化妆品 应用
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刺梨果实半乳糖内酯脱氢酶基因cDNA片段的克隆及在不同器官的表达 被引量：13
8
作者 安华明 陈力耕 樊卫国 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期571-575,共5页
根据 GenBank 中登录的拟南芥、花椰菜、甘薯和草莓等植物的半乳糖内酯脱氢酶基因(GalLDH)保守序列设计引物,采用 RT-PCR 法,从刺梨果实中扩增出该基因的 cDNA 片段 855 bp 并测序。序列分析表明,刺梨 GalLDH与草莓 GalLDH 的相似性达 9... 根据 GenBank 中登录的拟南芥、花椰菜、甘薯和草莓等植物的半乳糖内酯脱氢酶基因(GalLDH)保守序列设计引物,采用 RT-PCR 法,从刺梨果实中扩增出该基因的 cDNA 片段 855 bp 并测序。序列分析表明,刺梨 GalLDH与草莓 GalLDH 的相似性达 92%,与其它植物同源基因的相似性也在 80%左右;该片段编码 285 个氨基酸,推导的氨基酸序列与其它植物同源基因的相似性高达 75%～87%。Northern 杂交分析表明,该基因在刺梨不同器官中的表达差异明显:在果实内有很高的表达水平,叶内较弱,而在茎和根内只能检测到微弱的信号。这种差异与不同器官中维生素 C 的积累量高度一致。 展开更多
关键词 梨果实 刺梨 器官 草莓 脱氢酶 内酯 酶基因 半乳糖 lDH CDNA片段
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溶液的pH值对抗坏血酸氧化的影响 被引量：8
9
作者 马恩忠 《天津化工》 CAS 2003年第6期23-24,共2页
本文从结构方面对抗坏血酸的酸性进行了讨论 ,分析了溶液的 pH值对抗坏血酸的稳定性及还原性的影响。
关键词 l-抗坏血酸 共轭效应 氧化
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ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理对鲜切菠菜品质的影响 被引量：19
10
作者 郁杰 谢晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期277-283,共7页
为探究ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理对鲜切菠菜保鲜效果的影响,根据货架期结果,在不同质量浓度梯度和组合的ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理组中(共16组)筛选得到3组保鲜液,分别为B组(0.05 g/Lε-聚赖氨酸溶液)、E组(10 g/L L-抗坏血酸溶液... 为探究ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理对鲜切菠菜保鲜效果的影响,根据货架期结果,在不同质量浓度梯度和组合的ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理组中(共16组)筛选得到3组保鲜液,分别为B组(0.05 g/Lε-聚赖氨酸溶液)、E组(10 g/L L-抗坏血酸溶液)、K组(0.05 g/Lε-聚赖氨酸+10 g/L L-抗坏血酸溶液)。而后通过抑菌圈实验结合理化指标、抗氧化酶活性,研究不同保鲜液对鲜切菠菜品质的影响。结果表明:抑菌效果为K组>B组>E组;调控活性氧代谢效果为K组>E组>B组。0.05 g/Lε-聚赖氨酸和10 g/L L-抗坏血酸溶液联合应用于鲜切菠菜具有协同增效的作用,可延长货架期至12 d,0.05 g/Lε-聚赖氨酸通过抑菌从而延长鲜切菠菜货架期至11 d;10 g/LL-抗坏血酸溶液主要通过改善鲜切菠菜活性氧代谢从而延长鲜切菠菜的货架期至10 d。 展开更多
关键词 鲜切菠菜 Ε-聚赖氨酸 l-抗坏血酸 抑菌效果 活性氧代谢
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L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯的合成及抗氧化活性研究 被引量：17
11
作者 巫晓琴 乔薇 +3 位作者 闫素君 黎峰 李宁琳 马林 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期59-62,68,共5页
采用直接酯化法,合成了L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯(APHB),并从清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基能力及还原能力测试4个方面研究了它的体外抗氧化活性。结果表明,L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯对上述3种自由基均有较好的清... 采用直接酯化法,合成了L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯(APHB),并从清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基能力及还原能力测试4个方面研究了它的体外抗氧化活性。结果表明,L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯对上述3种自由基均有较好的清除效果,还原能力也较强,其抗氧化性能总体上与VC相当,优于市面上常用的抗氧化剂TBHQ,是一种有潜力的VC衍生物。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸 对羟基苯甲酸酯(尼泊金酯) l-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯 合成 抗氧化
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L-半胱氨酸自组装膜修饰金电极对抗坏血酸的电催化作用及其测定 被引量：15
12
作者 傅崇岗 苏昌华 单瑞峰 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第10期1349-1352,共4页
金电极表面对L 半胱氨酸 (L Cys)有特性吸附 ,而L Cys分子在等电点pH附近因静电引力和氢键作用形成分子对 ,从而在电极表面自组装形成L Cys双层膜。L Cys修饰金电极对抗坏血酸 (AA)具有良好的电催化作用。用示差脉冲伏安法对AA进行了测... 金电极表面对L 半胱氨酸 (L Cys)有特性吸附 ,而L Cys分子在等电点pH附近因静电引力和氢键作用形成分子对 ,从而在电极表面自组装形成L Cys双层膜。L Cys修饰金电极对抗坏血酸 (AA)具有良好的电催化作用。用示差脉冲伏安法对AA进行了测定 ,氧化电流与AA的浓度在 1.0× 10 -3 ～ 4× 10 -6mol/L范围内呈良好的线性关系 ,线性相关系数为 0 .9981;检出限为 4× 10 -7mol/L。用于药片中AA含量的测定 ,结果令人满意。 展开更多
关键词 l-半胱氨酸 自组装双层膜 金电极 抗坏血酸 电催化作用 维生素 药剂 含量测定
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穴位注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C外用治疗黄褐斑的临床观察 被引量：16
13
作者 朱进 叶伟 李宗超 《中国药房》 CAS CSCD 2014年第23期2162-2164,共3页
目的:观察穴位注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C外用治疗黄褐斑的临床疗效。方法:将100例黄褐斑患者随机分为背部俞穴注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C治疗组(A组)和中药面膜联合左旋维生素C治疗组(B组),每组50例。观察两组患者的... 目的:观察穴位注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C外用治疗黄褐斑的临床疗效。方法:将100例黄褐斑患者随机分为背部俞穴注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C治疗组(A组)和中药面膜联合左旋维生素C治疗组(B组),每组50例。观察两组患者的临床疗效,采用VISIA面部棕色斑评分法与传统评价法(评分计算法)评价两组有效率并进行比较。结果:按评分计算法评价A组和B组的临床总有效率分别为96%和94%,差异无统计学意义(P>0.05),但基本治愈率和显效率A组高于B组,差异有统计学意义(P<0.05)。按VISIA面部棕色斑评分法与评分计算法所得结果相当。结论:背部俞穴穴位注射丹参联合中药面膜及左旋维生素C外用治疗黄褐斑疗效较好。 展开更多
关键词 穴位注射 丹参注射液 中药面膜 左旋维生素C 黄褐斑
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银掺杂聚L-酪氨酸修饰电极同时测定多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸 被引量：15
14
作者 孙登明 田相星 马伟 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期1742-1746,共5页
用循环伏安法制备银掺杂聚L-酪氨酸修饰玻碳电极,研究了多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸在其电极上的电化学行为,建立了同时测定多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸的新方法。当3种组分共存时,在磷酸盐缓冲溶液(pH6.0)中,扫描速率为140mV/s,多巴胺... 用循环伏安法制备银掺杂聚L-酪氨酸修饰玻碳电极,研究了多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸在其电极上的电化学行为,建立了同时测定多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸的新方法。当3种组分共存时,在磷酸盐缓冲溶液(pH6.0)中,扫描速率为140mV/s,多巴胺和肾上腺素在修饰电极上分别产生还原峰,峰电位分别为0.198和-0.205V,多巴胺和肾上腺素氧化峰重叠,峰电位为0.313V(vs.Ag/AgCl);抗坏血酸产生一个氧化峰,峰电位0.108V(vs.Ag/AgCl)。多巴胺和肾上腺素的ΔEpc=0.403V,抗坏血酸的氧化峰与多巴胺和肾上腺素的ΔEpa=0.205V,用还原峰和氧化峰可同时测定多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸,3种组分同时测定的线性范围分别为5.0×10-6～1.0×10-4mol/L,8.0×10-6～1.0×10-4mol/L和3.0×10-5～1.0×10-3mol/L;检出限分别为5.0×10-7,8.0×10-7和5.0×10-6mol/L。本方法用于人尿液中多巴胺、肾上腺素和抗坏血酸的同时测定,结果满意。 展开更多
关键词 银掺杂 酪氨酸 修饰电极 同时测定 多巴胺 肾上腺素 抗坏血酸 Determination of Poly 氧化峰 峰电位 磷酸盐缓冲溶液 修饰玻碳电极 还原峰 电化学行为 循环伏安 线性范围 扫描速率 新方法 人尿液
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HPLC检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量 被引量：13
15
作者 张秀芹 王敏 +6 位作者 顾莹 周瑶 曲栗 陈迪 韩丽 倪昕路 朱坚 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2013年第9期2056-2058,2061,共4页
目的建立食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量的高效液相色谱法。方法试样经偏磷酸溶液超声提取后,液相色谱法直接测定还原型L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸;加入L-半胱氨酸溶液,将脱氢抗坏血酸还原为还原型抗坏血酸后测定L-抗坏... 目的建立食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量的高效液相色谱法。方法试样经偏磷酸溶液超声提取后,液相色谱法直接测定还原型L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸;加入L-半胱氨酸溶液,将脱氢抗坏血酸还原为还原型抗坏血酸后测定L-抗坏血酸总量。流动相为磷酸二氢钾-十六烷基三甲基溴化铵-甲醇(pH2.5~2.8);检测波长245 nm,外标法定量。结果 L-抗坏血酸和D-抗坏血酸在0.5μg/ml^50μg/ml范围内线性关系良好;平均添加回收率为84.4%~110.8%,RSD<7.00%(n=6);固体样品的定量限为3.125 mg/100 g,液体样品的定量限为0.625 mg/100 g。结论该方法简便、快速、准确,能够检测食品中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及L-抗坏血酸总量。 展开更多
关键词 高效液相色谱(HPlC) l-抗坏血酸 D-异抗坏血酸 抗坏血酸总量
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富马酸酯衍生物的研究 被引量：11
16
作者 张逸伟 冯京燕 +2 位作者 吴耀焕 钟振声 曾汉维 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第10期32-36,共5页
没食子酸雨酯和Ｌ－抗坏血酸分别与不同的富马酸单酯酰氯反应，制得５种３，４－二羟基－５－（反－β－烷氧羰基丙烯酰氧基）苯甲酸雨酯和６种反－β－烷氧羰基丙烯酸－６－Ｌ－抗坏血酸酯．这些新化合物具有良好的抗氧化和抗菌活性。
关键词 没食子酸丙脂 食品添加剂 抗氧化作用 抗菌活性
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L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁的合成 被引量：10
17
作者 黄金钊 马延军 +1 位作者 孙明昆 钱佐国 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1999年第S1期221-224,共4页
以Ｌ抗坏血酸为基本原料合成Ｌ抗坏血酸２磷酸酯镁。对两种合成方法直接酰化法和基团保护法作实验比较和改进。直接酰化法中，采用混合碱（ 包括氧化镁） 可使磷酰化与成盐反应合并为一步进行，并能提高产率，而采用基团保护... 以Ｌ抗坏血酸为基本原料合成Ｌ抗坏血酸２磷酸酯镁。对两种合成方法直接酰化法和基团保护法作实验比较和改进。直接酰化法中，采用混合碱（ 包括氧化镁） 可使磷酰化与成盐反应合并为一步进行，并能提高产率，而采用基团保护法能取得最佳的合成效果。 展开更多
关键词 l-抗坏血酸 l-抗坏血酸-2-磷酸酯镁 5 60-异丙叉-l-抗坏血酸 合成
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大米生物保鲜研究 被引量：12
18
作者 罗小虎 包清彬 +1 位作者 许琳 万红梅 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第6期221-223,共3页
以新鲜大米为原料,以曲酸、茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸为保鲜材料,在35℃恒温下保存30d。实验表明:曲酸在大米储藏中能起到较好的抗氧化作用,在曲酸浓度为1.5%、用量比为1∶150时,保鲜效果较好;茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸组合的... 以新鲜大米为原料,以曲酸、茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸为保鲜材料,在35℃恒温下保存30d。实验表明:曲酸在大米储藏中能起到较好的抗氧化作用,在曲酸浓度为1.5%、用量比为1∶150时,保鲜效果较好;茶多酚、魔芋精粉和L-抗坏血酸组合的保鲜剂,在大米储藏中抗氧化作用显著,影响保鲜效果的主次顺序是茶多酚、魔芋精粉、L-抗坏血酸,保鲜剂中茶多酚含量为0.03%、魔芋精粉1.0%、L-抗坏血酸0.5%时,保鲜效果相对较好。 展开更多
关键词 大米 生物保鲜 曲酸 茶多酚 魔芋精粉 l-抗坏血酸
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左旋维生素C美白、祛皱功效和安全性的临床研究 被引量：13
19
作者 徐天华 李远宏 +3 位作者 祝霞 姜黎黎 高兴华 陈洪铎 《中国美容医学》 CAS 2009年第12期1799-1801,共3页
目的:观察左旋维生素C离子导入对皮肤的美白、祛皱作用及安全性。方法:招募20名健康受试者进行半侧(治疗侧)皮肤的治疗。每日一次左旋维生素C导入,连续14天,对侧导入基质水凝胶作为对照。于使用前、后不同时间点,检测皮肤颜色及角质层... 目的:观察左旋维生素C离子导入对皮肤的美白、祛皱作用及安全性。方法:招募20名健康受试者进行半侧(治疗侧)皮肤的治疗。每日一次左旋维生素C导入,连续14天,对侧导入基质水凝胶作为对照。于使用前、后不同时间点,检测皮肤颜色及角质层含水量并由医师及受试者分别进行疗效主观评分。结果:治疗侧黑素指数(melanin index,MI)和治疗前后的差值显著高于对照侧(P<0.05),而红斑指数(erythema index,EI)和含水量差值治疗侧与对照侧无明显区别。医师及受试者的主观评分均认定左旋维生素C可使皮肤美白、毛孔细致、皱纹减少。结论:左旋维生素C可安全而有效地改善皮肤色泽和质地。 展开更多
关键词 左旋维生素C 美白 祛皱 皮肤粗糙程度
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花椰菜组织膜-苯醌修饰电极测定L-抗坏血酸的研究 被引量：8
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作者 马全红 邓家祺 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1994年第2期121-124,共4页
苯醌作为电子传递介体,石墨电极为基体电极。含有苯醌的聚氯乙烯薄膜固定在石墨电极上,然后将花椰莱组织肉浆固定在苯醌修饰电板上。用电流法测定L-抗坏血酸浓度,其线性响应范围为5.66×10^(-4)～5.66×10^(-2)mol/L。电极寿命... 苯醌作为电子传递介体,石墨电极为基体电极。含有苯醌的聚氯乙烯薄膜固定在石墨电极上,然后将花椰莱组织肉浆固定在苯醌修饰电板上。用电流法测定L-抗坏血酸浓度,其线性响应范围为5.66×10^(-4)～5.66×10^(-2)mol/L。电极寿命至少30天。将电极用于药物中L-抗坏血酸含量分析,结果与药典法相符。 展开更多
关键词 修饰电极 苯醌 维生素C 花椰菜
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