全蝎的酶解工艺研究 被引量：16

1

作者 林超 王玉蓉 +1 位作者 吴清 张丽 《北京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期66-69,共4页

目的以全蝎为研究对象,优选胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解全蝎的工艺条件,用抗肿瘤药效验证提取工艺的可行性。方法以丙氨酸含量为指标,以酶解温度、时间和酶底比为考察因素,用正交试验设计法筛选酶解的最佳工艺条件,并用凯氏定氮法测定此条... 目的以全蝎为研究对象,优选胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解全蝎的工艺条件,用抗肿瘤药效验证提取工艺的可行性。方法以丙氨酸含量为指标,以酶解温度、时间和酶底比为考察因素,用正交试验设计法筛选酶解的最佳工艺条件,并用凯氏定氮法测定此条件下的蛋白质的水解率。结果确定酶解工艺为:全蝎先用40℃人工胃液加入2.5%(酶底比)胃蛋白酶酶解4 h,残渣转入53℃人工肠液加入5.0%胰蛋白酶酶解4 h。用凯氏定氮法测得此条件下的蛋白质的水解率可达80.7%。结论经抗肿瘤药效验证,全蝎酶解提取物对肝癌H22有明显的抑癌活性,酶提物的抑瘤作用强于全蝎原粉。 展开更多

关键词 全蝎 酶解 胃蛋白酶 胰蛋白酶 凯氏定氮法 抗肿瘤

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4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究 被引量：13

2

作者 赵静 傅泽田 +4 位作者 路勇 黄昕 周丽静 乔艳慧 侯彩云 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第6期43-46,共4页

分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯... 分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量。考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近。 展开更多

关键词 三氯乙酸-双缩脲比色法 凯氏定氮法 考马斯亮蓝法 福林-酚法 蛋白质 液态乳

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浅谈凯氏定氮法测定蛋白质准确度的操作技巧及关键点 被引量：13

3

作者 罗小芬 《现代食品》 2017年第19期99-100,共2页

本文主要探讨GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中凯氏定氮法的操作技巧和关键点,分析总结该法操作步骤对测定结果的影响因素,希望能以此提高试验结果的准确性。

关键词 凯氏定氮法 操作步骤 影响因素

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不同沉淀方法对牛乳中蛋白质质量分数测定的影响 被引量：11

4

作者 刘媛 王健 +1 位作者 李研东 谭卫莹 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第1期59-61,共3页

通过单因素试验和正交试验优化硫酸铜、饱和食盐水、乙醇、乙酸铅、三氯乙酸沉淀牛乳中蛋白氮的最佳沉淀条件,并对分别添加了尿素、硝酸铵、亚硝酸钠、三聚氰胺、三种水解蛋白的牛乳样品进行前处理,采用凯氏定氮法测定各样品蛋白质质量... 通过单因素试验和正交试验优化硫酸铜、饱和食盐水、乙醇、乙酸铅、三氯乙酸沉淀牛乳中蛋白氮的最佳沉淀条件,并对分别添加了尿素、硝酸铵、亚硝酸钠、三聚氰胺、三种水解蛋白的牛乳样品进行前处理,采用凯氏定氮法测定各样品蛋白质质量分数,研究不同沉淀剂对含非蛋白氮牛乳中蛋白质质量分数测定的影响。结果表明,三氯乙酸为沉淀牛乳中蛋白质的最佳沉淀剂,沉淀效果优劣顺序为三氯乙酸>乙醇>饱和食盐水>硫酸铜>乙酸铅,本研究旨在为进一步提高凯氏定氮法测定牛乳中蛋白质质量分数的准确性提供理论依据。 展开更多

关键词 沉淀剂 非蛋白氮 凯氏定氮法 牛乳

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优化凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质条件的研究 被引量：11

5

作者 刘瑞芳 王艺伟 《饲料研究》 CAS 北大核心 2022年第20期104-107,共4页

研究旨在优化半自动凯氏定氮仪测定饲料中粗蛋白质含量的最佳条件。以小麦麸和菜籽粕为试验材料,在添加硒粉的前提下,研究不同消化温度、混合催化剂(硒粉+硫酸钾+硫酸铜)用量、浓硫酸用量、消化时间和蒸馏时间对粗蛋白质含量测定的影响... 研究旨在优化半自动凯氏定氮仪测定饲料中粗蛋白质含量的最佳条件。以小麦麸和菜籽粕为试验材料,在添加硒粉的前提下,研究不同消化温度、混合催化剂(硒粉+硫酸钾+硫酸铜)用量、浓硫酸用量、消化时间和蒸馏时间对粗蛋白质含量测定的影响,从而优化最佳的测定条件,并利用优化后的条件与国标法进行对比试验。结果显示:在消化温度400℃、催化剂用量3.0 g、浓硫酸用量10 mL、消化时间1.5 h、蒸馏时间5 min的条件下,所测两种饲料的粗蛋白质含量准确性和重现性较好,硫酸铵的含氮量和回收率分别为21.19%和99.95%。优化法与国标法对粗蛋白质测定的结果无明显影响,但优化法可以减少催化剂用量,节省浓硫酸,降低消化温度,缩短消化时间。研究表明,试验优化后的条件为高效低耗地测定粗蛋白质提供了一定参考。 展开更多

关键词 凯氏定氮法 饲料 粗蛋白质 影响因素

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甘蔗中蛋白质及氨基酸含量的测定方法及相关性研究 被引量：6

6

作者 揭平权 范晓明 +2 位作者 黄雪影 李家威 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2017年第2期56-60,共5页

采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定... 采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定相关性,蛋白质基本是氨基酸含量的1.3~1.7倍。 展开更多

关键词 甘蔗 蛋白质 氨基酸 凯氏定氮法 酸水解-全自动氨基酸分析仪法

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凯氏定氮法测定人血白蛋白中蛋白质含量的不确定度评价 被引量：4

7

作者 刘琦 王玉 陆益红 《药学进展》 CAS 2009年第8期369-373,共5页

目的:对凯氏定氮法测定人血白蛋白中蛋白质含量的不确定度进行评价。方法:建立不确定度计算模型,对测定中的各影响因素进行考察。结果:量化了各不确定度分量并计算出合成不确定度为0.62%,取k=2,得扩展不确定度为1.2%,人血白蛋白中蛋白... 目的:对凯氏定氮法测定人血白蛋白中蛋白质含量的不确定度进行评价。方法:建立不确定度计算模型,对测定中的各影响因素进行考察。结果:量化了各不确定度分量并计算出合成不确定度为0.62%,取k=2,得扩展不确定度为1.2%,人血白蛋白中蛋白质含量为(104.7±1.2)%。结论:测定总氮时样品的稀释和量取以及实际消耗硫酸滴定液体积、测量重复性、硫酸滴定液的浓度标定和稀释是凯氏定氮法测定人血白蛋白含量不确定度的主要因素,通过分析上述不确定度分量对试验进行优化,可使测定结果更加可靠。 展开更多

关键词 人血白蛋白 凯氏定氮法 不确定度 评价

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凯氏定氮法测定花生中蛋白质方法的优化 被引量：1

8

作者 杜蒙 孙允超 +3 位作者 李雯雯 王晓军 贾瑞杰 程倩倩 《食品安全导刊》 2023年第18期125-127,131,共4页

对凯式定氮法测定花生蛋白质含量的方法进行研究,以花生为试验材料,研究不同消解温度、消解时间、浓硫酸用量对花生蛋白质含量的影响,从而确定优化后的试验条件。结果显示,当浓硫酸的用量为10 mL,消解温度为420℃,消解时间为1.5 h时,回... 对凯式定氮法测定花生蛋白质含量的方法进行研究,以花生为试验材料,研究不同消解温度、消解时间、浓硫酸用量对花生蛋白质含量的影响,从而确定优化后的试验条件。结果显示,当浓硫酸的用量为10 mL,消解温度为420℃,消解时间为1.5 h时,回收试验和重复性试验等结果较好。优化后的方法降低了浓硫酸的用量,对于蛋白质含量较高的花生样品可消解完全,为高效、准确测定花生蛋白质的含量提供了参考。 展开更多

关键词 凯式定氮法 花生蛋白质 单因素试验

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凯氏自动定氮法在肥料级聚磷酸铵总氮测定中的运用

9

作者 余立 《硫磷设计与粉体工程》 2023年第1期37-39,I0002,共4页

总氮是肥料级聚磷酸铵总养分的重要指标之一,采用国家标准规定的蒸馏后滴定法测定,存在检测耗时长、人为因素影响检测的精密度和准确度、操作过程存在安全隐患等问题。介绍了采用凯氏自动定氮仪快速检测肥料级聚磷酸铵总氮的方法。经反... 总氮是肥料级聚磷酸铵总养分的重要指标之一,采用国家标准规定的蒸馏后滴定法测定,存在检测耗时长、人为因素影响检测的精密度和准确度、操作过程存在安全隐患等问题。介绍了采用凯氏自动定氮仪快速检测肥料级聚磷酸铵总氮的方法。经反复验证,该检测方法准确、简单、快速,更利于指导生产和用于产品检测。 展开更多

关键词 聚磷酸铵 总氮测定 凯氏定氮仪 检测方法

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乳品真蛋白率的提出及测定 被引量：1

10

作者 侯彩云 赵静 +2 位作者 刘莹 王旭 黄昕 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期56-58,61,共4页

利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并... 利用三氯乙酸-双缩脲比色法对添加乳清蛋白乳粉的蛋白质量分数进行测定。结果表明,乳清蛋白的加标回收率在89.2%～99%之间,重现性在0.26%～0.98%之间,表明三氯乙酸-双缩脲比色法可以较好地检测出乳中的真蛋白。提出了真蛋白率的概念,并测定出乳粉的真蛋白率范围在78.06%～89.90%之间;液态乳的真蛋白率范围在90.03%～96.25%之间。 展开更多

关键词 三氯乙酸-双缩脲比色法 凯氏定氮法 蛋白质质量分数 真蛋白率

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凯式定氮仪的校准 被引量：1

11

作者 殷春前 《化学分析计量》 CAS 2022年第12期69-73,共5页

建立凯式定氮仪的校准方法。根据GB/T 33862—2017《全(半)自动凯氏定氮仪》,结合仪器的组成和原理,选取示值误差、回收率、测量重复性作为仪器的校准项目,给出参数指标和具体的校准方法。利用尿素、硫酸铵和氯化铵三种标准物质分别对... 建立凯式定氮仪的校准方法。根据GB/T 33862—2017《全(半)自动凯氏定氮仪》,结合仪器的组成和原理,选取示值误差、回收率、测量重复性作为仪器的校准项目,给出参数指标和具体的校准方法。利用尿素、硫酸铵和氯化铵三种标准物质分别对同种型号的仪器进行了校准验证。结果表明,氮元素的仪器测量范围为0.1~210 mg,示值误差在±1%内,回收率为99%~101%,测量重复性不大于0.5%。3种标准物质均可用于计量校准,氯化铵、硫酸铵标准物质的示值误差和重复性均优于尿素标准物质。验证试验结果表明,该校准方法给出的计量特性及技术指标较为合理,方法切实可行,可用于凯式定氮仪的校准。 展开更多

关键词 凯式定氮仪 工作原理 计量特性 校准 方法验证

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植物和食品全氮含量测定方法的改进和优化

12

作者 付宇新 胡燕 +5 位作者 王莉 贺义昌 曹冰 王召滢 华小菊 曾凡新 《安徽农业科学》 CAS 2021年第4期198-200,共3页

[目的]为了减少化学废液排放,降低检测成本,提高检测效率,对测定植物、食品全氮或蛋白质含量的标准方法提出改进和优化。[方法]选择国家标准物质辽宁大米和芹菜作为检测样品,采用减少称样量、硫酸、加速剂及蒸馏试剂量的改进方法和现行... [目的]为了减少化学废液排放,降低检测成本,提高检测效率,对测定植物、食品全氮或蛋白质含量的标准方法提出改进和优化。[方法]选择国家标准物质辽宁大米和芹菜作为检测样品,采用减少称样量、硫酸、加速剂及蒸馏试剂量的改进方法和现行植物食品全氮测定标准方法进行试验,并对结果进行比较。[结果]使用改进方法测定样品中全氮含量,其结果的RSD值小于5%,与标准物质指定值的相对误差均小于5%,说明改进优化后的测定方法的精密度及准确性符合检测分析的要求。[结论]该方法减少了试剂药品的试验用量,尤其是浓硫酸的使用量,降低了检测成本,效率有所提升,对环境污染减少,适合植物、食品全氮或蛋白质的测定,可以推广使用。 展开更多

关键词 全氮 蛋白质 凯氏定氮 植物 食品 测定方法 改进优化

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催化剂对凯氏定氮法测定苜蓿青贮中粗蛋白质含量的影响

13

作者 刘瑞芳 张志远 +2 位作者 陈球 王艺伟 苏利红 《中国饲料》 北大核心 2022年第14期65-68,共4页

为探索凯氏定氮法测定粗蛋白质所用混合催化剂的最佳剂量和实用性,以苜蓿青贮为研究对象,通过单一变量试验和正交试验(3因素×3水平),研究使用不同水平的混合催化剂(硒粉+硫酸钾+硫酸铜)对粗蛋白质含量测定的影响,从而筛选混合催化... 为探索凯氏定氮法测定粗蛋白质所用混合催化剂的最佳剂量和实用性,以苜蓿青贮为研究对象,通过单一变量试验和正交试验(3因素×3水平),研究使用不同水平的混合催化剂(硒粉+硫酸钾+硫酸铜)对粗蛋白质含量测定的影响,从而筛选混合催化剂的最佳组合;再进一步将改进方法和国标法(0.4 g硫酸铜+6.0 g硫酸钾)进行对比试验。结果表明,改进方法的混合催化剂(0.2 g硒粉+0.2 g硫酸铜+3.0 g硫酸钾)测定效果较理想,且与国标法对粗蛋白质测定的结果无明显影响。结论:筛选最佳组合的混合催化剂,有望为测定粗蛋白质建立一种高效低耗的消化模式提供参考和依据。 展开更多

关键词 凯氏定氮法 催化剂 苜蓿青贮 粗蛋白质

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格氏作图法测定环境水样中凯氏氮

14

作者 秦汉明 薛书湘 王瑞敏 《江汉大学学报（社会科学版）》 2002年第3期31-32,共2页

提出了用氨气敏电极测定环境水样中凯氏氮的方法.PH12.0～13.0溶液中,NH4+在1.0×10-5-1.0×10-1mol·L-1范围内与电位呈良好线性关系,检出限为5×10-6mol·L-1,测定了生活污水、地表水中凯氏氮,回收率95～98％,相... 提出了用氨气敏电极测定环境水样中凯氏氮的方法.PH12.0～13.0溶液中,NH4+在1.0×10-5-1.0×10-1mol·L-1范围内与电位呈良好线性关系,检出限为5×10-6mol·L-1,测定了生活污水、地表水中凯氏氮,回收率95～98％,相对标准偏差小于2.6％,测定结果与凯氏法一致. 展开更多

关键词 环境水样 凯氏氮 格氏作图法 含量测定 水质监测 氨电极法

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土壤阳离子交换量测定方法的优化与改进 被引量：8

15

作者 李龙飞 李星 李永立 《安徽农业科学》 CAS 2019年第6期1-2,共2页

阳离子交换量的多少直接反应土壤的保肥能力的高低,可以作为评价土壤保肥能力的指标,所以对土壤理化性质的研究非常重要,而传统的阳离子交换量的测定方法繁琐效率低已经无法满足分析要求。通过仪器提升方法的改进形成一套成熟的方法,此... 阳离子交换量的多少直接反应土壤的保肥能力的高低,可以作为评价土壤保肥能力的指标,所以对土壤理化性质的研究非常重要,而传统的阳离子交换量的测定方法繁琐效率低已经无法满足分析要求。通过仪器提升方法的改进形成一套成熟的方法,此法方法准确、快速、简便适合大批量不同土壤样品的检测。 展开更多

关键词 土壤 阳离子交换量 自动凯氏定氮仪 方法优化改进

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杜马斯燃烧法与凯氏定氮法在肥料总氮测定中的比较 被引量：1

16

作者 贾斌 尚丽君 +3 位作者 潘洁 孙红梅 王颖 原二玎 《河南农业科学》 北大核心 2024年第2期85-91,共7页

为评价杜马斯燃烧法与凯氏定氮法测定不同类型肥料总氮含量的适用性,选用20种不同类型的含氮肥料和4种标准品作为试验对象,分别采用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法进行总氮含量测定,并对2种方法测定结果的精密度、准确度、相关性及优缺点进... 为评价杜马斯燃烧法与凯氏定氮法测定不同类型肥料总氮含量的适用性,选用20种不同类型的含氮肥料和4种标准品作为试验对象,分别采用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法进行总氮含量测定,并对2种方法测定结果的精密度、准确度、相关性及优缺点进行比较。结果表明,2种方法在测定不含硝态氮肥料时,测定结果没有显著性差异,但杜马斯燃烧法测定结果的精密度更高;在测定含硝态氮肥料时,2种方法测定结果差异显著,杜马斯燃烧法测定结果更接近真实含量,且重复性良好,凯氏定氮法的测定值偏低,且重复性较差;对于氮含量较高的尿素氮肥,凯氏定氮法测定结果精密度略高于杜马斯燃烧法。结合环境友好度、工作效率、试验成本及测定结果的精密度和准确度等因素,杜马斯燃烧法更适用于肥料总氮含量的测定。 展开更多

关键词 肥料 总氮含量 硝态氮 杜马斯燃烧法 凯氏定氮法

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凯氏定氮法在测试氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈含量的应用 被引量：6

17

作者 黄训兵 姚锦余 朱云新 《聚氯乙烯》 CAS 2006年第8期36-38,共3页

介绍了凯氏定氮法在测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈含量的应用及反应原理,对测试结果的准确性和重复性进行了研究,并与灼烧法进行了比较。实验结果表明:采用凯氏定氮法测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈的含量是可行的,测定结果准... 介绍了凯氏定氮法在测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈含量的应用及反应原理,对测试结果的准确性和重复性进行了研究,并与灼烧法进行了比较。实验结果表明:采用凯氏定氮法测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈的含量是可行的,测定结果准确,重现性较好。 展开更多

关键词 氯乙烯-丙烯腈共聚树脂 凯氏定氮法 丙烯腈 含量 测定

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基于凯氏定氮法与杜马斯燃烧法测定肥料中氮含量的对比研究 被引量：4

18

作者 刘蓉 姚萌奇 +4 位作者 乔志刚 李聪 雒连春 汪天胜 张琪玮 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2258-2260,共3页

为提高肥料中总氮含量的检测效率及准确度,对质控样品以及6种常见市售肥料中的氮含量分别采用杜马斯燃烧法和凯氏定氮仪法进行检测与数据分析。结果表明,用杜马斯燃烧法测定质控样品的相对标准偏差(RSD)和相对误差(RE)分别为0.286%和0.0... 为提高肥料中总氮含量的检测效率及准确度,对质控样品以及6种常见市售肥料中的氮含量分别采用杜马斯燃烧法和凯氏定氮仪法进行检测与数据分析。结果表明,用杜马斯燃烧法测定质控样品的相对标准偏差(RSD)和相对误差(RE)分别为0.286%和0.065%,测定肥料样品加标回收率在95.84%~98.07%之间,较凯氏定氮仪法具有更高的精密度和准确度,且具有更加快捷、安全、环保等优点。 展开更多

关键词 肥料 杜马斯燃烧法 凯氏定氮仪法 总氮

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FOSS Kjeltec 8400全自动凯式定氮仪测定土壤全氮方法探讨 被引量：4

19

作者 高飞 陈素贤 +2 位作者 杜晓玉 周欣 王熹 《天津农业科学》 CAS 2022年第9期76-80,共5页

为探讨全自动凯式定氮仪测定土壤全氮的方法,选择未知养分含量的耕层土样和标准土样,分别用半微量开氏法和FOSS Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪法测定土壤全氮含量,比较2种方法测定结果的可比性和大批量测试样品的可行性。在测定过程中,... 为探讨全自动凯式定氮仪测定土壤全氮的方法,选择未知养分含量的耕层土样和标准土样,分别用半微量开氏法和FOSS Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪法测定土壤全氮含量,比较2种方法测定结果的可比性和大批量测试样品的可行性。在测定过程中,每个土壤样品每种方法重复测定3次,对测定结果进行精确度和准确度分析。结果表明:半微量开氏法和FOSS Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪测法定的耕层土样全氮含量分别为(0.162 8±0.097 6)%,(0.162 2±0.098 4)%,标准土样全氮含量分别为(0.100 4±0.045 2)%,(0.100 0±0.044 9)%。配对样品t检验结果表明:2种方法测定结果无显著差异,且2种方法测定的土壤全氮结果精确度和准确度均较高,稳定性较好,相对标准偏差均小于5%,能够满足试验结果需求。研究结果可为采用FOSS Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪测定土壤全氮提供参考。 展开更多

关键词 土壤全氮 全自动凯氏定氮仪 半微量开氏法

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基于凯氏定氮法测定食物蛋白质含量要素探究 被引量：1

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作者 周俞宏 《工业微生物》 CAS 2024年第2期200-202,共3页

为进一步提高凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的精准度,相关测定人员应全面、系统地掌握凯氏定氮测定法的所有流程,并了解其相关公式技巧等。为实现这一目标,文章结合相关经验和文献资料,在对凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的原理、优缺点... 为进一步提高凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的精准度,相关测定人员应全面、系统地掌握凯氏定氮测定法的所有流程,并了解其相关公式技巧等。为实现这一目标,文章结合相关经验和文献资料,在对凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的原理、优缺点、步骤等分析的基础上,以鸡蛋食物蛋白质为例,对相关测定要素进行探讨,以供参考。 展开更多

关键词 凯氏定氮法 食物蛋白质 鸡蛋 含量测定

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