期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
莴苣叶多酚类物质的提取及其清除超氧阴离子与羟基自由基能力评价
被引量：
2
1
作者
曾凡梅
殷红军
《农产食品科技》
2007年第4期25-29,共5页
本文研究莴苣叶多酚的提取工艺，评价其清除超氧阴离子（O2^-·）与羟基自由基（^·OH）的能力，探讨开发利用莴苣叶的途径。多酚含量用Folin-酚法测定，通过单因素试验及正交试验优化乙醇溶液提取莴苣叶多酚的工艺条件。分别...
本文研究莴苣叶多酚的提取工艺，评价其清除超氧阴离子（O2^-·）与羟基自由基（^·OH）的能力，探讨开发利用莴苣叶的途径。多酚含量用Folin-酚法测定，通过单因素试验及正交试验优化乙醇溶液提取莴苣叶多酚的工艺条件。分别用邻苯三酚自氧化法与Fenton反应测定莴苣叶多酚清除O2^-·与^·OH的能力。结果表明：以70％乙醇为提取溶液、料液比1：9、在50℃下提取30min，莴苣叶多酚的提取率最高，达680．5mg/100g。在0．5—2．5mg／mL范围内，莴苣叶多酚对O2^-·清除率随浓度上升而显著提高，2．5mg／mL的莴苣叶多酚对O2^-·的清除率超过90％。在0．5—2．0mg／mL范围内，莴苣叶多酚对^·OH清除率随浓度上升而显著提高，2．0mg／mL的莴苣叶多酚对^·OH清除率超过90％。
展开更多
关键词
莴苣叶
多酚
提取
^
超氧阴离子自由基(O2^-·)
^
羟基自由基(^·
oh
)
下载PDF
职称材料
题名
莴苣叶多酚类物质的提取及其清除超氧阴离子与羟基自由基能力评价
被引量：
2
1
作者
曾凡梅
殷红军
机构
长江大学生命科学学院
出处
《农产食品科技》
2007年第4期25-29,共5页
文摘
本文研究莴苣叶多酚的提取工艺，评价其清除超氧阴离子（O2^-·）与羟基自由基（^·OH）的能力，探讨开发利用莴苣叶的途径。多酚含量用Folin-酚法测定，通过单因素试验及正交试验优化乙醇溶液提取莴苣叶多酚的工艺条件。分别用邻苯三酚自氧化法与Fenton反应测定莴苣叶多酚清除O2^-·与^·OH的能力。结果表明：以70％乙醇为提取溶液、料液比1：9、在50℃下提取30min，莴苣叶多酚的提取率最高，达680．5mg/100g。在0．5—2．5mg／mL范围内，莴苣叶多酚对O2^-·清除率随浓度上升而显著提高，2．5mg／mL的莴苣叶多酚对O2^-·的清除率超过90％。在0．5—2．0mg／mL范围内，莴苣叶多酚对^·OH清除率随浓度上升而显著提高，2．0mg／mL的莴苣叶多酚对^·OH清除率超过90％。
关键词
莴苣叶
多酚
提取
^
超氧阴离子自由基(O2^-·)
^
羟基自由基(^·
oh
)
Keywords
Lettuce
leaves
Polyphenols
Extraction
^
Superoxide
anion
radical
（O2^-·）
^
hydroxyl
radical
（^·
oh
）
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
莴苣叶多酚类物质的提取及其清除超氧阴离子与羟基自由基能力评价
曾凡梅
殷红军
《农产食品科技》
2007
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
