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题名捐赠母乳宏量营养素和能量的影响因素
被引量：8
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作者
陈慧敏
肖妮蓉
刘喜红
孙静
吴锦晖
萧敏华
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机构
广州市妇女儿童医疗中心
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出处
《实用医学杂志》
CAS
北大核心
2016年第10期1616-1619,共4页
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文摘
目的:探讨巴氏消毒、储存时间及解冻方式对捐赠母乳宏量营养素和能量的影响,为母乳库捐赠母乳的合理应用提供理论依据。方法:收集33例捐赠母乳样本,在巴氏消毒前后分析营养成分;将消毒后的每份样本平均分为9份,于-20℃冷冻储存30、60、90 d时各取3份,分别用室温条件、4℃冷藏条件、37℃水浴快速解冻3种方式将母乳解冻后,测定营养成分并进行比较分析。结果 :巴氏消毒后母乳中脂肪含量及能量均有所降低(P<0.05),随储存时间延长,捐赠母乳脂肪、蛋白质和能量显著下降(P<0.01),整个过程(巴氏消毒+冷冻90 d)分别下降36.6%、32.6%和22.6%。不同解冻方式对母乳蛋白质的影响较大,冷藏解冻时母乳蛋白质的含量最高(P<0.01)。结论:捐赠母乳在经过巴氏消毒、冷冻保存后,营养成分明显衰减,在将捐赠乳喂养早产儿前应考虑到这种变化,宜尽早使用;冷冻的捐赠乳使用前最好选择4℃冷藏解冻的方式。
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关键词
捐赠母乳
巴氏消毒
保存
解冻
宏量营养素
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Keywords
Donor human milk
holder pasteurization
Storage
Thawing
Macronutrients
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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