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胺氧化酶修饰聚苯胺电极的生物电化学响应特性 被引量：12
1
作者 薛怀国 沈之荃 李永舫 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期730-733,共4页
采用聚合物掺杂方法将胺氧化酶固定在聚苯胺膜中制成聚苯胺/胺氧化酶电极. 该电极对组胺有快速的生物电化学响应, 电极反应受酶动力学控制. 固定化胺氧化酶的表观米氏常数为0.21 mmol/L, 最适pH值为7.3～7.6, 酶催化反应的表观活化能为7... 采用聚合物掺杂方法将胺氧化酶固定在聚苯胺膜中制成聚苯胺/胺氧化酶电极. 该电极对组胺有快速的生物电化学响应, 电极反应受酶动力学控制. 固定化胺氧化酶的表观米氏常数为0.21 mmol/L, 最适pH值为7.3～7.6, 酶催化反应的表观活化能为76 kJ*mol-1. 酶电极具有较好的稳定性, 可用来测定组胺. 此外, 酶电极的电化学性质通过循环伏安和交流阻抗进行了表征. 展开更多
关键词 聚苯胺 胺氧化酶 生物传感器 酶电极 组胺 测定 修饰电极 生物电化学响应
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国标法测定鱼肉中组胺的方法改进 被引量：3
2
作者 刘冬妮 符郁馥 +3 位作者 韦盈 叶乃豪 吴慧卿 林志藩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期241-244,251,共5页
为简化GB 5009.208-2016第二法中组胺测定的实验步骤,提高实验准确度与精密度,本文在国标法的基础上进行方法改进。结果表明,将对硝基苯胺溶液的配制溶剂改为浓盐酸;选择60℃水浴保温0.5 h代替室温浸泡;采用旋涡振荡法对样品进行提取,... 为简化GB 5009.208-2016第二法中组胺测定的实验步骤,提高实验准确度与精密度,本文在国标法的基础上进行方法改进。结果表明,将对硝基苯胺溶液的配制溶剂改为浓盐酸;选择60℃水浴保温0.5 h代替室温浸泡;采用旋涡振荡法对样品进行提取,并在此基础上将盐酸提取次数改为2次;在测定环节改取盐酸提取液为1.0 mL。改进法线性方程相关系数r=0.9991,加标回收率分别为92.90%～94.70%、91.50%～94.10%和100.20%～102.20%,RSD在1.84%～2.32%。该改进法操作简单、快速,可以更好地用于鱼类中组胺的测定。 展开更多
关键词 鱼肉 组胺测定 条件选择 方法改进
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国标法测定发酵肉制品中组胺的方法改进 被引量：3
3
作者 王新惠 白婷 +2 位作者 李俊霞 谢常伟 邓晓燕 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第12期142-145,共4页
在GB/T 5009.45—2003国家标准方法的基础上,对样品预处理、正戊醇提取、盐酸提取液取样量等进行改进,使其更适合测定发酵肉制品组胺的含量,同时使测定过程简单、快速、准确。结果显示,选择超声波辅助萃取取代了国家标准法中室温浸泡2-3... 在GB/T 5009.45—2003国家标准方法的基础上,对样品预处理、正戊醇提取、盐酸提取液取样量等进行改进,使其更适合测定发酵肉制品组胺的含量,同时使测定过程简单、快速、准确。结果显示,选择超声波辅助萃取取代了国家标准法中室温浸泡2-3 h,不仅节省时间且提取效果更佳,超声波辅助萃取的最佳条件为超声波功率350 W、超声波时间3 min、超声波温度50℃;正戊醇提取过程中,用离心方式取代了国家标准法中用分液漏斗振荡提取的方式,获得更好的提取效果;盐酸提取液改为1.0 m L,保证标准系列与测定系列显色体系的一致性,提高了实验结果的准确度。 展开更多
关键词 发酵肉制品 组胺测定 方法改进
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