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高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响 被引量：80
1
作者 刘丽 周阳 +3 位作者 何中虎 王德森 张艳 Pea R.J. 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期8-14,共7页
以面包加工品质差异较大的普通小麦DH群体 (Pavon×Avocet) ,其等位变异位点为Glu A1(N和 2 )、Glu B1(7+8和 17+18)、Glu D1(2 +12和 5 +10 )、Glu A3(a和b)和Glu B3(b和h) ,研究了HMW GS和LMW GS等位变异对小麦加工品质的影响。... 以面包加工品质差异较大的普通小麦DH群体 (Pavon×Avocet) ,其等位变异位点为Glu A1(N和 2 )、Glu B1(7+8和 17+18)、Glu D1(2 +12和 5 +10 )、Glu A3(a和b)和Glu B3(b和h) ,研究了HMW GS和LMW GS等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,HMW GS和LMW GS等位变异对籽粒蛋白质含量和SDS沉降值的影响未达显著水平 ,对和面时间与耐揉性的影响达 1%显著水平。按位点贡献大小排序 ,Glu D1>Glu B1>Glu B3>Glu A1>Glu A3;就单个亚基而言 ,在Glu A1位点N与 2 差异较小 ,在Glu B1位点 7+8>17+18,在Glu D1位点 5+10 >2 +12 ,Glu A3位点的GluA3a与GluA3b对小麦品质的效应差异不显著 ,在Glu B3位点GluB3b>GluB3h。亚基组合为 2 、7+8、5 +10、GluB3b和N、7+8、5 +10、GluB3b的DH系 ,其加工品质优良 ;亚基组合为 2 、17+18、2 +12和GluB3h的DH系 。 展开更多
关键词 分子量 麦谷蛋白亚基 等位变异 小麦加工 品质性状
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小麦高分子量谷蛋白亚基与小麦品质性状关系的研究 被引量：66
2
作者 李保云 王岳光 +2 位作者 刘凤鸣 孙辉 刘广田 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期322-326,共5页
采用 SDS- PAGE方法 ,通过对 4个优质亲本与 3个农艺亲本间杂交获得的 F2 群体的每一单株及其亲本进行小麦高分子量谷蛋白亚基 ( HMW- GS)组成分析 ,并对每一 F2 单株上 F3籽粒群体的高分子量谷蛋白亚基组成与其籽粒蛋白质含量、SDS-沉... 采用 SDS- PAGE方法 ,通过对 4个优质亲本与 3个农艺亲本间杂交获得的 F2 群体的每一单株及其亲本进行小麦高分子量谷蛋白亚基 ( HMW- GS)组成分析 ,并对每一 F2 单株上 F3籽粒群体的高分子量谷蛋白亚基组成与其籽粒蛋白质含量、SDS-沉降值的关系进行研究 ,结果表明 :小麦高分子量谷蛋白亚基组成不同的群体间籽粒蛋白质含量差异不显著 ,但其 SDS-沉降值差异达显著或极显著水平。根据本研究 ,建议在我国小麦品质遗传育种中 ,采用 SDS- PAGE法 ,选择优质材料作亲本 ,在杂交早代 ,选择具有 5+10亚基对的单株 ,并结合测定蛋白质含量、 SDS-沉降值及其它品质性状进行后代选择 ,培育品质优良的小麦品种 。 展开更多
关键词 小麦 籽粒蛋白质 SDS-沉降值 hmw-gs 品质育种
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冬播麦区Glu-1和Glu-3位点变异及1B/1R易位与小麦加工品质性状的关系 被引量：84
3
作者 刘丽 阎俊 +3 位作者 张艳 何中虎 Pea R.J. 张立平 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1944-1950,共7页
贮藏蛋白组成是决定小麦加工品质的重要因素。本文调查了我国冬播麦区251份主栽品种和高代品系的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)、低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)和1B/1R易位的分布状况,研究了它们与加工品质性状的关系。结果表明,品质较... 贮藏蛋白组成是决定小麦加工品质的重要因素。本文调查了我国冬播麦区251份主栽品种和高代品系的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)、低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)和1B/1R易位的分布状况,研究了它们与加工品质性状的关系。结果表明,品质较差的HMW-GSN、7+9、2+12和LMW-GSGlu-A3a与Glu-B3j(1B/1R易位)在冬播麦区分布较广,频率分别为39.4%、45.0%、59.8%、37.1%和44.6%。HMW-GS和LMW-GS等位变异对籽粒蛋白质含量影响较小,对SDS沉降值、和面时间与耐揉性的加性和互作效应达1%的显著水平。按位点对加工品质性状的贡献大小,Glu-D1>Glu-B3>Glu-B1>Glu-A3>Glu-A1;就单个亚基而言,Glu-A1位点,1>2*>N;Glu-B1位点,7+8>14+15>7+9;Glu-D1位点,5+10>4+12>2+12;Glu-A3位点,Glu-A3d>Glu-A3a>Glu-A3c>Glu-A3e,Glu-B3位点;Glu-B3d>Glu-B3b>Glu-B3f>Glu-B3j。1B/1R易位对SDS沉降值、和面时间和耐揉性等加工品质性状有显著负面效应。通过选择优质高低分子量麦谷蛋白亚基和淘汰1B/1R易位系,将有助于提高我国小麦的面筋质量。 展开更多
关键词 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 1B/1R易位 加工品质 Glu-3位点 加工品质性状 1B/1R 等位变异 易位系
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不同面包小麦品种的产量及蛋白质含量对氮肥用量的反应 被引量：62
4
作者 徐阳春 蒋廷惠 +2 位作者 张春兰 王义炳 蔡大同 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期731-737,共7页
通过田间试验和室内分析,研究不同面包小麦品种的产量及其蛋白质含量对氮肥用量的反应。结果表明,4个品种的产量、需肥量和籽粒蛋白质含量都有显著差异。应用SDS—PAGE法结合薄层扫描,得出安农9192和安农91168的HMW—GS组成为1、5+10、7... 通过田间试验和室内分析,研究不同面包小麦品种的产量及其蛋白质含量对氮肥用量的反应。结果表明,4个品种的产量、需肥量和籽粒蛋白质含量都有显著差异。应用SDS—PAGE法结合薄层扫描,得出安农9192和安农91168的HMW—GS组成为1、5+10、7+8,山东187为1、13+16、5+10,豫麦28号为1、7+9、5+10。根据多项式回归,4个品种的最高产量位点依次为8106.0、7255.5、7159.5和6000.0kg/hm^2,其N肥用量分别为337.5,301.5、247.5和321.0kg/hm^2,最高产量的蛋白质含量相应为16.1％、13.2％、11.1％和17.5％。以dY/dN表示各个品种的籽粒形成速率和dP/dN表示其蛋白质生物合成强度,表明4个小麦品种可以区分为三个类型,反映不同墓因型的小麦在氮素利用和转化上的差别。 展开更多
关键词 小麦 蛋白质含量 氮肥
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Glu-1和Glu-3等位变异对小麦加工品质的影响 被引量：54
5
作者 刘丽 周阳 +3 位作者 何中虎 阎俊 张艳 Pea R J 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期959-968,共10页
Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基 (LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7/鲁麦 5号和中优 95 0 7/晋麦... Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基 (LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用优质面包小麦中优 95 0 7的两个杂交组合 ,即中优 95 0 7/鲁麦 5号和中优 95 0 7/晋麦 4 5F5代 ,澳大利亚优质面包小麦Sunstate的两个杂交组合 ,即Sunstate/济南 16和Sunstate/鲁麦 2 1F2 代 ,研究了Glu 1和Glu 3位点等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,当材料为非 1BL/1RS易位系时 ,位点对小麦加工品质的贡献大小为Glu D1>Glu A3≥Glu B1;当材料为 1BL/1RS易位系时 ,位点对小麦加工品质的贡献大小为Glu B3>Glu D1>Glu A1。 1BL/1RS易位对SDS沉降值、和面时间和耐揉性均有显著负面影响。就单个亚基而言 ,Glu A1位点 1>N ,Glu B1位点 17+18>7+8>7+9,Glu D1位点 5 +10 >2 +12、3+12和 4 +12 ,Glu A3位点GluA3d和GluA3b >Glu A3a ,Glu B3位点GluB3d >GluB3b和GluB3h >GluB3j。亚基组合为 1、7+9、5 +10、GluA3d、GluB3b和 1、7+8、5 +10、Glu A3d、GluB3d的材料 ,加工品质优良 ,亚基组合为 1、7+8、2 +12、GluA3a、GluB3d和N、7+9、3+12、GluA3d、GluB3j的材料加工品质较差。 展开更多
关键词 普通小麦 十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 IBL/IRS易位 加工品质
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小麦品种蛋白质性状与中国干面条品质关系的研究 被引量：41
6
作者 赵京岚 李斯深 +2 位作者 范玉顶 孙海燕 李瑞军 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期144-149,共6页
以我国小麦主产区——黄淮麦区的110个品种为材料,对小麦蛋白质品质性状与中国干面条品质之间的关系进行了分析.结果表明,蛋白质含量与面条的色泽和表观呈显著负相关,与面条韧性呈显著正相关;沉降值、粉质仪和拉伸仪等反映蛋白质质量的... 以我国小麦主产区——黄淮麦区的110个品种为材料,对小麦蛋白质品质性状与中国干面条品质之间的关系进行了分析.结果表明,蛋白质含量与面条的色泽和表观呈显著负相关,与面条韧性呈显著正相关;沉降值、粉质仪和拉伸仪等反映蛋白质质量的参数与面条的韧性、粘性、光滑性和食味呈正相关,且多数达到显著水平;面团形成时间和稳定时间与面条的适口性呈显著负相关.小麦高分子量麦谷蛋白亚基14+15、5+10、4+12亚基是适合制作优质面条的亚基,尤以14+15亚基为好;1、N、7+8、7+9和2+12亚基不是制作优质面条的适宜亚基.对于不同亚基组合, 1,14+15,2+12 是制作优质面条的理想亚基组合, N,14+15,2+12 、 1,7+8,5+10 、 1,7+8,2+12 以及 1,7+8,4+12 是制作优质面条的较好组合,而 N,7+8,2+12 、 1,7+9,2+12 、 N,7+9,2+12 不适合制作优质面条. 展开更多
关键词 小麦 蛋白质 高分子量麦谷蛋白亚基 面条
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HMW-GS与北方手工馒头加工品质关系的研究 被引量：41
7
作者 范玉顶 李斯深 +1 位作者 孙海艳 李瑞军 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期97-101,共5页
以我国黄淮麦区的 114个小麦品种 (系 )为材料 ,探讨了高分子量麦谷蛋白亚基与手工馒头加工品质的关系 ,分析了供试材料中占比例较大的 8种亚基和 9种亚基组合对馒头品质的影响。结果表明 ,N和 2 +12亚基对各品质指标的作用均好或较好 ... 以我国黄淮麦区的 114个小麦品种 (系 )为材料 ,探讨了高分子量麦谷蛋白亚基与手工馒头加工品质的关系 ,分析了供试材料中占比例较大的 8种亚基和 9种亚基组合对馒头品质的影响。结果表明 ,N和 2 +12亚基对各品质指标的作用均好或较好 ,没有明显缺点 ,是适合制作优质手工馒头的亚基 ;1、7+8和 5 +10亚基对馒头黏性的作用较差 ,7+9亚基对色泽和 14 +15亚基对馒头外观和结构的作用均较差 ,这些亚基均只对 1、2个馒头品质指标有不利影响 ;而 4 +12亚基对馒头体积、重量、黏性等均有不利影响 ,不是制作优质手工馒头的适宜亚基。在不同亚基组合中 ,(1,7+8,2 +12 )和(N ,7+8,2 +12 )适于制作优质手工馒头 ;(1,7+8,4 +12 )、(1,7+8,5 +10 )、(1,7+9,2 +12 )、(N ,7+9,2 +12 )和 (1,14 +15 ,2 +12 )均在馒头品质指标上存在一方面的缺点 ;(1,7+9,5 +10 )和 (N ,14 +15 ,2 +12 )不适宜制作优质手工馒头。 展开更多
关键词 普通小麦 馒头 加工品质 高分子量麦谷蛋白亚基
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黄淮冬麦区不同时期大面积推广品种的高分子量麦谷蛋白亚基组成分析 被引量：37
8
作者 张瑞奇 胡琳 +2 位作者 许为钢 张清珍 王根松 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期63-67,共5页
为深入了解黄淮冬麦区不同时期大面积推广品种的HMW-G S组成情况,为该区品质育种提供依据,利用SDS-PAGE电泳技术对253份黄淮冬麦区不同时期大面积推广品种HMW-G S组成进行了分析。结果表明,该区主栽品种在G lu-A 1位点具有3种亚基类型(N... 为深入了解黄淮冬麦区不同时期大面积推广品种的HMW-G S组成情况,为该区品质育种提供依据,利用SDS-PAGE电泳技术对253份黄淮冬麦区不同时期大面积推广品种HMW-G S组成进行了分析。结果表明,该区主栽品种在G lu-A 1位点具有3种亚基类型(N u ll,1,2*),G lu-B 1位点具有6种亚基类型(6+8,7+8,7+9,13+16,14+15,17+18),G lu-D 1位点具有2种亚基类型(2+12,5+10)。对加工品质具有正效应的优质亚基14+15出现频率为11.3%,5+10亚基频率为15.1%;而具有较高品质得分的亚基组合“0,14+15,5+10”、“1,14+15,5+10”及“1,13+16,5+10”的品种较少。济麦20各位点均聚合了优质亚基,可以作为亲本加以利用。意大利引进品种阿夫(Funo)也是优质亚基“14+15”的来源之一。 展开更多
关键词 小麦 品质 高分子量麦谷蛋白亚基
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HMW-GS和LMW-GS组成及1BL/1RS易位对春小麦品质性状的影响 被引量：31
9
作者 陈东升 刘丽 +4 位作者 董建力 何中虎 张艳 刘建军 王德森 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期414-419,共6页
分析了2 2 1份春小麦品种(系)的HMW GS、LMW GS组成和1BL 1RS易位状况,并用其中10 4份品种(系)研究了HMW GS和LMW GS等位变异及1BL 1RS易位对品质性状的影响。结果表明,1、7+9、5 +10、GluA3a和GluB3j分布较广,频率分别为5 7 .5 %、4 5 ... 分析了2 2 1份春小麦品种(系)的HMW GS、LMW GS组成和1BL 1RS易位状况,并用其中10 4份品种(系)研究了HMW GS和LMW GS等位变异及1BL 1RS易位对品质性状的影响。结果表明,1、7+9、5 +10、GluA3a和GluB3j分布较广,频率分别为5 7 .5 %、4 5 . 2 %、6 3 .8%、2 9. 0 %和4 2 . 5 %。1BL- 1RS易位系相当普遍,西北春麦区和东北春麦区频率分别为4 4 . 3%和34 2 %。HMW- GS和LMW -GS等位变异对SDS沉降值、和面时间与耐揉性的影响达1%显著水平,对籽粒蛋白质含量与不溶性谷蛋白含量的影响达5 %显著水平。按位点贡献大小,Glu- D1>Glu- B3>Glu -B1>Glu- A1>Glu -A3;不同亚基对品质性状的效应存在显著差异,主要表现在反映面筋强度的品质参数上。亚基1、2 、5 +10、Glu -A3d、Glu- B3f明显优于相应位点的其他亚基。1BL -1RS易位对和面时间有极显著的负向效应。 展开更多
关键词 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 1BL/1RS易位 加工品质
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Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1RS易位与面包和面条品质关系的研究 被引量：26
10
作者 刘丽 周阳 +2 位作者 刘建军 何中虎 杨金 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期1265-1273,共9页
高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)组成和1BL/1RS易位是决定小麦加工品质的关键因素。将试验Ⅰ80份和试验Ⅱ78份国内外小麦品种分别在2种和4种环境条件下种植,研究了HMW-GS和LMW-GS的组成及1BL/1RS易位对面... 高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)组成和1BL/1RS易位是决定小麦加工品质的关键因素。将试验Ⅰ80份和试验Ⅱ78份国内外小麦品种分别在2种和4种环境条件下种植,研究了HMW-GS和LMW-GS的组成及1BL/1RS易位对面团流变学特性、面包和面条品质的影响。结果表明,Glu-B1、Glu-D1和Glu-B3位点对面团流变学特性、面包和面条品质的效应较大,而Glu-A3位点的效应较小。单个亚基对面筋强度和面包体积的贡献大小为,在Glu-A1位点,1>2*>N;在Glu-B1位点,7+8>7+9;在Glu-D1位点,5+10>4+12>2+12;在Glu-A3位点,Glu-A3d>Glu-A3c>Glu-A3a;在Glu-B3位点,Glu-B3d>Glu-B3f>Glu-B3b>Glu-B3j。单个亚基对延伸性和面条评分的贡献大小为,在Glu-A1位点,1>N;在Glu-B1位点,20>7+9>7+8;在Glu-D1位点,4+12>5+10≥2+12;在Glu-A3位点,Glu-A3c≥Glu-A3d>Glu-A3a;在Glu-B3位点,Glu-B3b≥Glu-B3f>Glu-B3d>Glu-B3j。1BL/1RS易位对面团流变学特性、面包和面条品质皆有极显著的负面影响。 展开更多
关键词 GLU-1 Glu-3 等位变异 1BL/1RS易位 面包 面条 品质 小麦
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不同品质类型春小麦HMW-GS形成时间和积累强度及与品质的关系 被引量：14
11
作者 杜金哲 胡尚连 +1 位作者 李文雄 刘锦红 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期111-118,共8页
供试材料籽粒形成过程中 ,麦谷蛋白低分子量亚基部分首先出现。随籽粒发育 ,麦谷蛋白亚基类型逐渐增多。HMW- GS各个亚基在开花后 10天内没有形成 ,开花 15天左右 ,出现 Glu- 1位点上编码的高分子量 X型亚基。 2 5天时 ,所具有的 HMW- G... 供试材料籽粒形成过程中 ,麦谷蛋白低分子量亚基部分首先出现。随籽粒发育 ,麦谷蛋白亚基类型逐渐增多。HMW- GS各个亚基在开花后 10天内没有形成 ,开花 15天左右 ,出现 Glu- 1位点上编码的高分子量 X型亚基。 2 5天时 ,所具有的 HMW- GS全部形成。随灌浆成熟 ,HMW- GS各亚基积累呈递增趋势 ,积累高峰出现在开花 2 0天至成熟。 5 +10亚基与具有该亚基供试品种的优良品质之间存在密切关系 ,但具有 2 +12亚基的东农 774 2的亚基形成早 ,2与 12亚基的高积累量及 1和 7+8亚基的高积累使其同样具有优质特性。Glu- 1品质评分与沉淀值之间呈显著正相关 ,能够反映小麦品质 ,但并不绝对。小麦高分子量麦谷蛋白亚基总积累与沉淀值呈显著正相关。各高分子量亚基与沉淀值之间的相关未达显著水平 ,但亚基 2与 12的积累量与沉淀值的相关性强 ,尤其是 12亚基的积累。 展开更多
关键词 品质类型 春小麦 hmw-gs 形成时间 积累强度 麦谷蛋白亚基 沉淀值
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黄淮麦区部分推广小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成分析 被引量：25
12
作者 冯毅 闵东红 +3 位作者 孙道杰 陈柯羽 李学军 王辉 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期68-71,共4页
为了解黄淮麦区小麦的品质状况,应用SDS-PAGE方法对黄淮麦区(南片)推广小麦品种的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-G S)组成、变异及出现频率进行了分析,并计算了参试品种的品质得分。结果表明,参试材料的G lu-1得分偏低,平均为7.0分,只有小... 为了解黄淮麦区小麦的品质状况,应用SDS-PAGE方法对黄淮麦区(南片)推广小麦品种的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-G S)组成、变异及出现频率进行了分析,并计算了参试品种的品质得分。结果表明,参试材料的G lu-1得分偏低,平均为7.0分,只有小偃94、豫麦34的评分为10分。总体而言,黄淮麦区参试小麦品种的HMW-G S构成欠佳,优质亚基组合类型单一,缺乏2*、17+18等亚基,5+10、14+15亚基的频率也很低(分别为16.67%和8.33%)。 展开更多
关键词 小麦 hmw—gs 变异
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春小麦航天诱变入选后代的变异研究 被引量：30
13
作者 张宏纪 王广金 +5 位作者 孙岩 刁艳玲 黄景华 郭强 刘东军 孙光祖 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期111-115,共5页
本文介绍了小麦纯系克498和龙0657航天诱变第2代(SP2)和第3代(SP3)的入选与决选情况,SP2和SP3代主要农艺性状的变异,SP3代决选株籽粒高分子量麦谷蛋白亚基(HM-GS)和醇溶蛋白电泳谱带的变异。研究表明:(1)克498 SP2和SP3代的有益变异入... 本文介绍了小麦纯系克498和龙0657航天诱变第2代(SP2)和第3代(SP3)的入选与决选情况,SP2和SP3代主要农艺性状的变异,SP3代决选株籽粒高分子量麦谷蛋白亚基(HM-GS)和醇溶蛋白电泳谱带的变异。研究表明:(1)克498 SP2和SP3代的有益变异入选株率和决选株率分别为1.02%、0.81%和2.47%、1.39%;龙0657 SP2和SP3代的有益变异入选株率和决选株率分别为0.97%、0.50%和3.77%、1.68%。(2)克498 SP2和SP3代的入选株主要农艺性状的变异幅度、极值和变异系数与其亲本相比都有很大差异;SP2代的差异大于SP3代;克498 SP2和SP3代的差异大于龙0657 SP2和SP3代的差异。(3)克498和龙0657 SP3代决选株间主要品质性状存在较大差异;0657 SP3决选株间主要品质性状的差异大于克498 SP3代决选株。(4)克498和龙0657 SP3代HMW-GS组成的变异频率分别为8.3%和28.1%。(5)克498和龙0657 SP3代醇溶蛋白电泳谱带变异频率分别为45.8%和50.0%。 展开更多
关键词 航天诱变 小麦 性状变异 高分子量麦谷蛋白亚基 醇溶蛋白电泳图谱
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小麦籽粒品质、高分子量谷蛋白亚基组成类型与面筋质量相关性的研究 被引量：20
14
作者 高庆荣 于金凤 柳坤 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第2期30-33,共4页
为了探讨预测面筋质量的方法,以40个小麦品种(系)为材料,研究了其籽粒品质、HMW-GS组成与面筋含量、面筋指数的相关性。结果表明,小麦籽粒硬度、容重与面筋指数,蛋白质含量与湿、干面筋含量、面筋指数均呈显著或极显著的正相关(r=0.3708... 为了探讨预测面筋质量的方法,以40个小麦品种(系)为材料,研究了其籽粒品质、HMW-GS组成与面筋含量、面筋指数的相关性。结果表明,小麦籽粒硬度、容重与面筋指数,蛋白质含量与湿、干面筋含量、面筋指数均呈显著或极显著的正相关(r=0.3708～0.5791);千粒重与面筋指数呈显著负相关(r=-0.3306);角质率与面筋指数虽有一定的正相关,但相关不显著;籽粒硬度、角质率、千粒重和容重与湿(干)面筋含量没有明显的相关。含有5+10、14+15亚基的品种一般具有较好的面筋质量(但这并不是绝对的)。因此,可利用小麦籽粒硬度、容重、蛋白质含量和千粒重来预测面筋质量的优劣。 展开更多
关键词 小麦 籽粒品质 高分子量谷蛋白亚基 亚基组成 面筋质量 相关性
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HMW-GS和LMW-GS组成对小麦加工品质的影响 被引量：28
15
作者 雷振生 刘丽 +4 位作者 王美芳 阎俊 杨攀 张艳 何中虎 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期203-210,共8页
高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)是决定小麦加工品质的重要因素。以小麦品种PH82-2(亚基组成1,14+15,2+12和Glu-A3d,Glu-B3d,Glu-D3c)和内乡188(亚基组成1,7+9,5+10和Glu-A3a,Glu-B3j,Glu-D3b)的242份F3和F... 高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)和低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)是决定小麦加工品质的重要因素。以小麦品种PH82-2(亚基组成1,14+15,2+12和Glu-A3d,Glu-B3d,Glu-D3c)和内乡188(亚基组成1,7+9,5+10和Glu-A3a,Glu-B3j,Glu-D3b)的242份F3和F4株系(试验I)和91份产量比较试验材料(试验Ⅱ)研究了贮藏蛋白组成对小麦加工品质的影响。结果表明,HMW-GS和LMW-GS等位变异对籽粒蛋白质含量的影响不大,但对加工品质均有极显著影响(P<0.01)。就位点的效应而言,Glu-D1位点对加工品质的效应较大,而Glu-D3位点的效应较小。就单个亚基而言,在Glu-B1位点,14+15<7+9;在Glu-D3位点,Glu-D3c>Glu-D3b。1B/1R易位系的部分品质性状,如峰值时间、曲线下降斜度和峰积分好于非1B/1R易位系。 展开更多
关键词 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 加工品质
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小麦高分子量谷蛋白亚基与品质性状的关系 被引量：20
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作者 杨芳萍 王生荣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第4期32-35,共4页
为了明确甘肃省小麦的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成及其对品质的贡献率,选用30个甘肃省近几年推广品种、后备品系及优良亲本,分析了它们的HMW-GS、品质性状及其之间的关系.结果表明:(1)适宜于甘肃省种植和利用的小麦品种(系)的HMW... 为了明确甘肃省小麦的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成及其对品质的贡献率,选用30个甘肃省近几年推广品种、后备品系及优良亲本,分析了它们的HMW-GS、品质性状及其之间的关系.结果表明:(1)适宜于甘肃省种植和利用的小麦品种(系)的HMW-GS类型较丰富,但与优质有关的亚基(2*,17+18,14+15,5+10)分布频率较低;(2)Glu-A1和Glu-D1位点的等位变异与品质性状关系密切,特别是Glu-D1位点含有5+10亚基的品种比含有2+12亚基的品种沉淀值高、稳定时间长,且稳定时间的差异达到极显著水平.其余品质性状如湿面筋含量、粗蛋白含量等之间的差异不显著. 展开更多
关键词 小麦 高分子量谷蛋白亚基 品质性状 等位变异 沉淀值 稳定时间
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黄淮冬麦区小麦产量及品质改良现状分析 被引量：23
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作者 王美芳 雷振生 +4 位作者 吴政卿 杨会民 杨攀 徐福新 刘加平 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期290-295,共6页
为了解黄淮冬麦区小麦育种的现状和存在的问题,分析了近十年来通过国家黄淮冬麦区区试的68个小麦品种的产量和品质指标。结果表明,育成品种的产量及产量构成三因素呈逐步上升的趋势,穗粒数、公顷穗数、千粒重的标准化回归系数依次为1.14... 为了解黄淮冬麦区小麦育种的现状和存在的问题,分析了近十年来通过国家黄淮冬麦区区试的68个小麦品种的产量和品质指标。结果表明,育成品种的产量及产量构成三因素呈逐步上升的趋势,穗粒数、公顷穗数、千粒重的标准化回归系数依次为1.149、1.06、0.793,说明穗粒数对产量影响最大;育成品种的品质指标则表现出徘徊甚至下降的趋势。对已通过审定且在生产上有一定种植面积的6个优质强筋小麦品种的品质分析表明,拉伸面积、稳定时间、延伸性等指标与美国小麦、加拿大小麦差距较大,且多数品质指标年度间、地点间表现不稳定。对上述6个优质强筋品种以及6个骨干亲本品种分析表明,优质HMW-GS缺乏,且许多仍为1BL/1RS易位系材料。今后在产量育种中应以主攻穗粒数为重点;在优质育种中,应注意提高优质亚基的比重,并注意产量和品质的同步改良。 展开更多
关键词 普通小麦 育种 品质 hmw-gs 1BL 1RS易位
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青海高原春小麦品种HMW─GS组成 被引量：17
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作者 张怀刚 陈集贤 +1 位作者 赵绪兰 胡含 《西北农业学报》 CSCD 1995年第4期6-10,共5页
用十二烷基硫酸钠－聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）方法分析了青海高原６１个春小麦品种（包括地方品种、育成品种和引进品种）的高分子量麦谷蛋白亚基。研究涉及等位基因Ｇｌｕ－Ａ＿１编码１、２、Ｎ（缺失）三种亚基；Ｇｌ... 用十二烷基硫酸钠－聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）方法分析了青海高原６１个春小麦品种（包括地方品种、育成品种和引进品种）的高分子量麦谷蛋白亚基。研究涉及等位基因Ｇｌｕ－Ａ＿１编码１、２、Ｎ（缺失）三种亚基；Ｇｌｕ－Ｂ＿１编码７＋８、７＋９、６＋８、２０、２２、１７＋１８六种亚基；Ｇｌｕ－Ｄ＿１，编码２＋１２和５＋１０两种亚基。同时发现带有优质亚基的品种比率低，且没有发现具有理想优质亚基组成的品种。目前种植的品种都缺优质亚基５＋１０，有的甚至缺亚基１或２。Ｇｉｕ－１位点３个等位基因的优质ＨＭＷ－ＧＳ在青海高原春小麦品种中都存在。 展开更多
关键词 小麦 高分子量 麦谷蛋白亚基 春小麦 品种
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不同高分子量谷蛋白亚基组合的小麦籽粒蛋白组分及其谷蛋白大聚合体的积累规律 被引量：19
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作者 邓志英 田纪春 刘现鹏 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期481-486,共6页
用 12个含有不同高分子量谷蛋白亚基 (HMW GS)的小麦品种 (或品系 )研究了小麦籽粒蛋白、蛋白组分的积累规律及谷蛋白大聚合体与总蛋白比率的动态变化。结果表明 :(1)幼粒中的清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期快速积累 ,然后逐渐下降 ,成... 用 12个含有不同高分子量谷蛋白亚基 (HMW GS)的小麦品种 (或品系 )研究了小麦籽粒蛋白、蛋白组分的积累规律及谷蛋白大聚合体与总蛋白比率的动态变化。结果表明 :(1)幼粒中的清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期快速积累 ,然后逐渐下降 ,成熟期又略有上升 ;不同HMW GS组合对其没有明显影响 ;(2 )醇溶蛋白在花后 16d左右大量积累 ,然后呈逐渐下降趋势 ;优质HMW GS组合醇溶蛋白积累较少 ;(3)HMW GS在花后 2 0～ 2 4d左右开始持续快速积累 ,与谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的动态变化一致 ;优质HMW GS组合小麦籽粒的HMW GS积累较多 ;(4 )GMP积累量在成熟期达到高峰 ,其动态变化与其占籽粒蛋白比率的动态变化趋势一致 ,即GMP的绝对含量反映了它在籽粒蛋白中的分布 ;(5 )籽粒总蛋白的积累量在花后 15d左右出现一个低谷 ,前。 展开更多
关键词 高分子量谷蛋白亚基组合 小麦 籽粒 蛋白组分 谷蛋白大聚合体 积累规律
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小麦-黑麦1RS/1BL新易位系的创制和分子细胞遗传学鉴定 被引量：14
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作者 王静 王献平 +4 位作者 纪军 王志国 安调过 李俊明 张相岐 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期30-33,i0001,共5页
利用普通小麦(Triticum aestivumL.)品种小偃6号与黑麦(Secale cerealeL.)品种德国白粒杂交,选育出一批带有黑麦抗病性状的小偃6号类型种质材料。应用连续C-分带-基因组原位杂交(sequent C-banding-GISH)技术对上述材料进行染色体组成分... 利用普通小麦(Triticum aestivumL.)品种小偃6号与黑麦(Secale cerealeL.)品种德国白粒杂交,选育出一批带有黑麦抗病性状的小偃6号类型种质材料。应用连续C-分带-基因组原位杂交(sequent C-banding-GISH)技术对上述材料进行染色体组成分析,筛选出2个小麦-黑麦1RS/1BL纯合易位系BC152-1-1和BC01-89-1。其中,BC152-1-1(2n=42)除含有1对1RS/1BL易位染色体外,未见其他染色体变异;BC01-89-1(2n=43)除含有1对1RS/1BL纯合易位染色体外,还附加1条两端缺失的3R染色体。高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成分析和品质分析结果表明,BC152-1-1和BC01-89-1不仅含有来自小偃6号的14+15优质亚基,而且其蛋白质含量、湿面筋含量和SDS沉降值等品质性状都得到显著改良。 展开更多
关键词 小麦 黑麦 1RS/1BL易位系 连续C-分带-基因组原位杂交 高分子量麦谷蛋白亚基
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