不对称信息下基于委托代理模型的地沟油监管政策研究 被引量：22

1

作者 吴军 毕研林 +1 位作者 李健 袁文燕 《系统工程理论与实践》 EI CSSCI CSCD 北大核心 2016年第10期2610-2617,共8页

地沟油流向监管是我国食品安全领域的热点问题.本文从政府监管角度,运用委托代理理论研究了信息不对称下政府对地沟油流向监管的问题,考虑了激励机制和惩罚机制,给出了最优合同设计,防止地沟油进入非法利益链条回流餐桌,同时促使地沟油... 地沟油流向监管是我国食品安全领域的热点问题.本文从政府监管角度,运用委托代理理论研究了信息不对称下政府对地沟油流向监管的问题,考虑了激励机制和惩罚机制,给出了最优合同设计,防止地沟油进入非法利益链条回流餐桌,同时促使地沟油流向生物质能源链条变废为宝.论文的研究结果为政府在地沟油监管政策制定方面提供一定的参考. 展开更多

关键词 地沟油 委托代理理论 不对称信息 监管政策

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应用脂肪酸甲酯快速筛选植物油中掺假地沟油 被引量：19

2

作者 赵海香 任荷玲 +5 位作者 许秀丽 张凤霞 丁罡斗 乐粉鹏 马小宁 仲维科 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期148-152,共5页

根据植物油和地沟油中脂肪酸酯存在方式的不同,建立植物油中地沟油掺假的快速筛选方法。植物油中脂肪酸是以甘油三酯的形式存在,地沟油中脂肪酸以脂肪酸甲酯的形式存在,利用气相色谱-质谱的全扫描模式,结合NIST 05标准谱库检索功能,对3... 根据植物油和地沟油中脂肪酸酯存在方式的不同,建立植物油中地沟油掺假的快速筛选方法。植物油中脂肪酸是以甘油三酯的形式存在,地沟油中脂肪酸以脂肪酸甲酯的形式存在,利用气相色谱-质谱的全扫描模式,结合NIST 05标准谱库检索功能,对37种脂肪酸甲酯进行测定。样品采用直接稀释-气相色谱-质谱全扫描分析脂肪酸甲酯,100个植物油样品中均未检出脂肪酸甲酯;20个地沟油样品中13个检出肉豆蔻酸甲酯(C14:0)、棕榈酸甲酯(C16:0)和硬脂酸甲酯(C18:0)等14种脂肪酸甲酯,检出率为65%,且70%的检出脂肪酸甲酯的地沟油样品中脂肪酸甲酯种类多、含量较高。因此,若植物油样品脂肪酸甲酯种类多、含量高,则可判定为有地沟油掺假;若脂肪酸甲酯含量低或没有脂肪酸甲酯,则可以进一步用其他指标和方法进行检测,脂肪酸甲酯的检测方法可以作为地沟油掺假的快速粗筛方法。 展开更多

关键词 脂肪酸甲酯 植物油 地沟油 气相色谱-质谱

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固相微萃取-气相色谱-质谱法对比分析湘菜类地沟油与市售植物油中的挥发性成分 被引量：15

3

作者 李小凤 王超 +3 位作者 汪勇 黄晓兰 林晓珊 吴惠勤 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第3期242-248,265,共8页

采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(SPME/GC-MS)技术,对广州市大型湘菜饭店下水道隔油池中的41种地沟油样品和25种市售植物油样品中的挥发性成分进行对比分析,研究表明:地沟油中已确定的挥发性成分113种,植物油中确定的挥发性成分71... 采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(SPME/GC-MS)技术,对广州市大型湘菜饭店下水道隔油池中的41种地沟油样品和25种市售植物油样品中的挥发性成分进行对比分析,研究表明:地沟油中已确定的挥发性成分113种,植物油中确定的挥发性成分71种。地沟油中醛类与烯烃类挥发性成分种类最多,而植物油中醛类与其它类挥发性成分种类最多;地沟油中酸类物质百分含量最大,而植物油中只含微量的酸类物质;地沟油中含有醚类与芳香类物质,而植物油中未检出;烯烃类中地沟油普遍含有柠檬烯,而植物油中未检出;另外,其它类中地沟油普遍含有大蒜素,而植物油中未检出。因此,可以选择大量酸类、醚类、芳香类、柠檬烯及大蒜素作为湘菜类地沟油的判定成分,为鉴别地沟油与植物油掺假等提供有力的依据。 展开更多

关键词 固相微萃取/气相色谱-质谱 湘菜 市售植物油 地沟油 挥发性成分

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高效液相色谱-荧光衍生法快速测定地沟油中的长链脂肪醛 被引量：9

4

作者 王婉 于清峰 +1 位作者 肖莹 何华 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期770-776,共7页

本研究利用地沟油精炼过程中会产生醛类化合物的特点,以O-(3-(9H-咔唑-9-基)丙基)羟胺为荧光衍生化试剂,采用高效液相色谱法测定己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛5种长链脂肪醛来鉴别地沟油及食用油中是否掺杂地沟油。10μL待测油样品溶于... 本研究利用地沟油精炼过程中会产生醛类化合物的特点,以O-(3-(9H-咔唑-9-基)丙基)羟胺为荧光衍生化试剂,采用高效液相色谱法测定己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛5种长链脂肪醛来鉴别地沟油及食用油中是否掺杂地沟油。10μL待测油样品溶于200μL异丙醇,在最佳条件下与O-(3-(9H-咔唑-9-基)丙基)羟胺反应生成稳定的衍生物,乙腈萃取后进样分析。以乙腈-水(90:10,V/V)为流动相,在λ_(ex)/λ_(em)=292 nm/348 nm下荧光检测,衍生物在C_(18)柱上15 min内可完全分离。检测5种脂肪醛的线性范围均为0.01~1.00μmol/L,检出限为0.05~0.10 nmol/L,加样回收率为95.6%~101.4%。待测油样品的测定结果表明,食用油基本不含上述5种脂肪醛,而精炼地沟油中5种脂肪醛含量显著增加,因此5种脂肪醛含量可作为检测地沟油的指标。本方法专属性强、灵敏度高、准确性好、方便、快捷,可用于快速检测地沟油。 展开更多

关键词 地沟油 长链脂肪醛 荧光衍生化 高效液相色谱法

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地沟油制备生物柴油的方法研究进展 被引量：8

5

作者 连清林 潘一 杨双春 《环境科技》 2012年第6期73-75,共3页

地沟油,泛指生活中存在的各类劣质油脂。以地沟油为原料制备生物柴油,既可以实现地沟油的资源化利用,防止地沟油进入食物链,又可以降低生物柴油的生产成本。主要对地沟油制备生物柴油的催化热解法、酯交换法、离子液体法的工艺方法进行... 地沟油,泛指生活中存在的各类劣质油脂。以地沟油为原料制备生物柴油,既可以实现地沟油的资源化利用,防止地沟油进入食物链,又可以降低生物柴油的生产成本。主要对地沟油制备生物柴油的催化热解法、酯交换法、离子液体法的工艺方法进行综述,为今后的研究提供参考。 展开更多

关键词 地沟油 生物柴油 催化热解法 酯交换法 离子液体法

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由地沟油制备羧酸捕收剂强化低阶煤浮选的研究 被引量：3

6

作者 隋文浩 刘传犇 +1 位作者 李慧焕 崔广文 《矿产综合利用》 CAS 北大核心 2023年第1期185-190,共6页

由于低阶煤表面含氧官能团的存在,用传统的非极性油捕收剂无法实现低阶煤泥的有效回收。与使用传统柴油捕收剂对比,本文在地沟油醇解为生物柴油的基础上进一步合成含有羧酸官能团的捕收剂来强化低阶煤浮选。通过红外光谱分析、核磁氢谱... 由于低阶煤表面含氧官能团的存在,用传统的非极性油捕收剂无法实现低阶煤泥的有效回收。与使用传统柴油捕收剂对比,本文在地沟油醇解为生物柴油的基础上进一步合成含有羧酸官能团的捕收剂来强化低阶煤浮选。通过红外光谱分析、核磁氢谱分析、X射线光电子能谱分析和接触角测定进一步分析了捕收剂促进浮选的机理。分别使用羧酸捕收剂、0^(#)柴油与生物柴油对某低阶极难浮选煤样进行浮选实验,结果表明,羧酸捕收剂获得的浮选精煤效果最好,比柴油捕收剂,精煤产率提升了14.63%,灰分下降了12.06%。 展开更多

关键词 低阶煤泥 地沟油 含氧官能团 羧酸捕收剂 氢键吸附 浮选

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长程紫外分光光度法快速鉴别地沟油、煎炸油、火锅红油 被引量：7

7

作者 陆仲寅 刘芳 +3 位作者 宗群 吴滟 胡慧琴 高昕 《中国食品卫生杂志》 2015年第2期136-139,共4页

目的验证长程紫外分光光度法对不同品质的油脂快速检测和鉴别的效果。方法利用自行研发的快速检测仪器,采用紫外吸光值的测定方法,对苏州市区餐饮单位食品安全监督中采集到的65份煎炸油、37份火锅红油、3份涉嫌非法回收食用油及111份地... 目的验证长程紫外分光光度法对不同品质的油脂快速检测和鉴别的效果。方法利用自行研发的快速检测仪器,采用紫外吸光值的测定方法,对苏州市区餐饮单位食品安全监督中采集到的65份煎炸油、37份火锅红油、3份涉嫌非法回收食用油及111份地沟油盲样进行快速检测和分析,并与实验室检测结果进行比对。结果该方法能有效地检测地沟油、煎炸油、火锅红油,在盲样考核中准确率达79.28%,检测混合油品时假阴性率较高。结论该仪器能适用于基层食品安全监管部门开展食用油粗筛。 展开更多

关键词 紫外分光光度法 快速检测 地沟油 鉴别 食品安全

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选择性吸附地沟油杂质的不锈钢固相微萃取头研究 被引量：7

8

作者 李晴 黄晓兰 +1 位作者 林晓珊 吴惠勤 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1422-1428,共7页

通过电化学腐蚀的方法制得多孔不锈钢针/丝作为基体,涂渍特异性吸附地沟油杂质的涂层材料(NACC-2),成功制备了固相微萃取(SPME)萃取头,并应用于地沟油样品分析。研究表明,所用的不锈钢针电化学腐蚀最佳条件为:30 m A电流强度下,2 mol/L ... 通过电化学腐蚀的方法制得多孔不锈钢针/丝作为基体,涂渍特异性吸附地沟油杂质的涂层材料(NACC-2),成功制备了固相微萃取(SPME)萃取头,并应用于地沟油样品分析。研究表明,所用的不锈钢针电化学腐蚀最佳条件为:30 m A电流强度下,2 mol/L HCl中腐蚀1 min,超声3 min,重复5次;涂渍的条件为5%的涂层溶液,涂渍35次。萃取头用于地沟油样品微量特征杂质成分的萃取富集,选择性好、耐用、稳定性好,成本低。测得某典型地沟油样品中的特征杂质成分含量为乙酸42.7 mg/kg,3-丁烯腈21.6 mg/kg,二硫化碳71.8 mg/kg,烯丙基异硫氰酸酯2.8 mg/kg。 展开更多

关键词 电化学腐蚀 不锈钢丝 固相微萃取 地沟油 特征杂质成分 气相色谱-质谱

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餐厨垃圾全物料湿式厌氧消化产沼技术的工程应用 被引量：7

9

作者 王华金 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期95-100,共6页

杭州市萧山区某餐厨垃圾厌氧消化处理项目设计处理能力为餐厨垃圾200 t/d、地沟油20 t/d。采用预处理+厌氧消化+沼气利用的主流工艺路线。根据功能定位,系统分为预处理系统、地沟油提纯系统、厌氧消化及脱水系统、污水处理系统、沼气净... 杭州市萧山区某餐厨垃圾厌氧消化处理项目设计处理能力为餐厨垃圾200 t/d、地沟油20 t/d。采用预处理+厌氧消化+沼气利用的主流工艺路线。根据功能定位,系统分为预处理系统、地沟油提纯系统、厌氧消化及脱水系统、污水处理系统、沼气净化及利用系统以及辅助生产系统等6大系统。餐厨垃圾通过预处理后形成油脂、有机浆液、固渣三股物料,油脂与地沟油提纯后的油脂作为毛油对外销售;有机浆液与固渣一并进行厌氧消化;厌氧消化产生的沼气在厂内净化后部分用作锅炉燃料,部分发电上网。项目工程总投资15386.43万元,约合69.8万元/t。项目达产后,运行效果良好,CSTR湿式厌氧消化运行稳定,全量厌氧时产气率高、出水水质好。 展开更多

关键词 餐厨垃圾 地沟油 厌氧消化

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地沟油的危害及检测管控 被引量：7

10

作者 高健 《现代食品》 2018年第7期57-59,共3页

地沟油是以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品,属于非食用油脂。地沟油对人体危害严重,长期食用可能会引发癌症等多种疾病。本文从地沟油的分类、原料来源、加工过程、安全指标、长期食用、检测方法和管控利用等几个方面,... 地沟油是以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品,属于非食用油脂。地沟油对人体危害严重,长期食用可能会引发癌症等多种疾病。本文从地沟油的分类、原料来源、加工过程、安全指标、长期食用、检测方法和管控利用等几个方面,分析其对人体健康造成的危害。 展开更多

关键词 地沟油 健康危害 加工过程 安全指标 检测方法 管控利用

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地沟油制备水溶性咪唑啉缓蚀剂及其缓蚀性能研究

11

作者 覃金萍 李文婷 《化工设计通讯》 CAS 2024年第2期118-120,124,共4页

以地沟油、二乙烯三胺为原料制备咪唑啉缓蚀剂,当地沟油与二乙烯三胺摩尔比为1:1.2,环化温度为140℃,时间为3 h,酰胺化温度为150~160℃,时间为2 h,季铵化温度为140℃,反应时间为3~4 h,可合成水溶性咪唑啉缓蚀剂。通过静态挂片失重法和... 以地沟油、二乙烯三胺为原料制备咪唑啉缓蚀剂,当地沟油与二乙烯三胺摩尔比为1:1.2,环化温度为140℃,时间为3 h,酰胺化温度为150~160℃,时间为2 h,季铵化温度为140℃,反应时间为3~4 h,可合成水溶性咪唑啉缓蚀剂。通过静态挂片失重法和电化学极化法对其缓蚀效果进行评价,结果表明,在1mol/L的盐酸介质中,当缓蚀剂添加量浓度为100 mg/L时,缓蚀性能最好。存放1 d的缓蚀剂缓蚀效率可高达99.02%。存放6个月后的缓蚀剂缓蚀效率下降为95.76%,仍能很好地满足工业要求。电化学极化曲线可以看出此法制备的咪唑啉缓蚀剂为阴极型缓蚀剂。 展开更多

关键词 地沟油 咪唑啉 缓蚀剂 腐蚀

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地沟油脂肪酸捕收剂对异极矿的浮选机制研究

12

作者 姜远婷 胡萌 +2 位作者 张臻悦 郭文达 池汝安 《有色金属（选矿部分）》 CAS 2024年第8期142-150,160,共10页

为了探究天然脂肪酸类捕收剂直接浮选异极矿替代传统硫胺法浮选的可行性,采用尿素包合法分离提纯地沟油中的天然脂肪酸用作异极矿浮选捕收剂,借助异极矿浮选试验确定适宜的分离参数及地沟油脂肪酸捕收剂浮选异极矿的行为规律。通过Zeta... 为了探究天然脂肪酸类捕收剂直接浮选异极矿替代传统硫胺法浮选的可行性,采用尿素包合法分离提纯地沟油中的天然脂肪酸用作异极矿浮选捕收剂,借助异极矿浮选试验确定适宜的分离参数及地沟油脂肪酸捕收剂浮选异极矿的行为规律。通过Zeta电位、FT-IR和XPS等分析检测手段揭示地沟油脂肪酸捕收剂在异极矿表面的作用机理。结果表明,当尿素和混合脂肪酸的质量比为1∶1时,经尿素包合法分离制备的地沟油不饱和脂肪酸捕收剂(DG-N)具有优异的浮选性能。在捕收剂DG-N质量浓度为200 mg/L、矿浆pH值为6~10、搅拌转速为200 r/min、充气量为80 mL/min的条件下,单泡浮选管浮选异极矿的回收率超过95%。Zeta电位和FT-IR分析结果表明,异极矿与捕收剂DG-N作用后表面Zeta电位值显著降低,作用后的FT-IR谱图中出现了明显的捕收剂DG-N特征峰,且异极矿表面Si-O和Zn-O键的红外波数发生了明显偏移,表明捕收剂DG-N在异极矿表面发生了吸附。XPS分析结果表明,吸附前后Zn 2p、O 1s、C 1s和Si 2p元素含量和化学态发生了变化,说明了捕收剂DG-N在异极矿的表面吸附过程涉及化学作用。机理研究表明地沟油捕收剂DG-N与异极矿表面存在强烈的化学作用,克服了静电斥力吸附在异极矿表面,从而使异极矿疏水上浮。研究结果可为地沟油制备浮选捕收剂和脂肪酸直接浮选异极矿提供有益的理论依据。 展开更多

关键词 地沟油 脂肪酸 捕收剂 浮选 异极矿

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地沟油冷再生沥青混合料路用性能研究

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作者 陈军 《新型建筑材料》 2024年第8期48-51,73,共5页

将地沟油作为老化沥青再生剂,通过再生沥青三大指标及再生沥青混合料劈裂强度、浸水马歇尔稳定度和四点弯曲疲劳寿命等测试,研究了地沟油对老化沥青再生性能及冷再生混合料路用性能的影响。结果表明:地沟油掺量在15%时再生沥青的性能基... 将地沟油作为老化沥青再生剂,通过再生沥青三大指标及再生沥青混合料劈裂强度、浸水马歇尔稳定度和四点弯曲疲劳寿命等测试,研究了地沟油对老化沥青再生性能及冷再生混合料路用性能的影响。结果表明:地沟油掺量在15%时再生沥青的性能基本达到70^(#)基质沥青要求;铣刨料掺量相同时,随地沟油掺量增加,冷再生混合料力学性能、低温性能、水稳定性逐渐提高,高温稳定性能降低,疲劳寿命呈先延长后缩短的趋势;地沟油掺量相同时,随铣刨料掺量增加,混合料的力学性能、低温性能、水稳定性降低,高温稳定性能提高,疲劳寿命缩短。 展开更多

关键词 地沟油 老化沥青 沥青铣刨料 冷再生沥青混合料 路用性能 疲劳寿命

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氧化锌催化地沟油预酯化反应性能

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作者 易志刚 许行健 +2 位作者 祖柱 尹常凯 赵庆松 《绿色科技》 2024年第4期249-253,共5页

地沟油是一种可再生资源,是合成生物柴油的重要前驱体,但过高的酸价往往降低其作为炼制生物柴油原材料的品质。预酯化反应能有效降低地沟油的酸价,避免其对生物柴油合成设备的腐蚀,并提高生物柴油的合成效率。探究了氢氧化钠、氢氧化钙... 地沟油是一种可再生资源,是合成生物柴油的重要前驱体,但过高的酸价往往降低其作为炼制生物柴油原材料的品质。预酯化反应能有效降低地沟油的酸价,避免其对生物柴油合成设备的腐蚀,并提高生物柴油的合成效率。探究了氢氧化钠、氢氧化钙、无水碳酸钾、氧化锌、碱式碳酸锆、HND-64固体碱6种碱性催化剂对地沟油酯化反应效果的影响,通过酸价测试发现,氧化锌催化地沟油酯化反应效果最佳,在最佳使用剂量0.4%,反应温度180℃时,氧化锌可将地沟油酸价从73.39 mgKOH/g降至8.95 mgKOH/g;同时氧化锌催化剂强化酯化反应,降低地沟油中的硫含量,使其硫含量下降23.4%。研究结果可为提高地沟油品质提供理论依据。 展开更多

关键词 地沟油 预酯化 生物柴油 催化剂 氧化锌

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科普实验教学项目:地沟油-膨润土去污皂的制备及去污率测定 被引量：4

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作者 裴强 吴晋晋 +2 位作者 张芳 王俊娜 丁爱祥 《化学教育（中英文）》 CAS 北大核心 2022年第12期56-60,共5页

本科普实验设计以地沟油和膨润土为主要原料,通过皂化反应制备地沟油-膨润土去污皂,主要包括简化地沟油纯化流程、优化皂化反应配方、美化产品,实验的观赏性和互动性强。在此基础上,通过制作科普视频、宣传手册、举办体验活动等方式,全... 本科普实验设计以地沟油和膨润土为主要原料,通过皂化反应制备地沟油-膨润土去污皂,主要包括简化地沟油纯化流程、优化皂化反应配方、美化产品,实验的观赏性和互动性强。在此基础上,通过制作科普视频、宣传手册、举办体验活动等方式,全面立体地向公众展现地沟油纯化过程、皂化现象及其背后的化学原理等。 展开更多

关键词 地沟油 膨润土 皂化反应 去污性能 化学科普

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地沟油与食用油理化指标的对比分析 被引量：4

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作者 罗世霞 商明菊 +1 位作者 吕研 蒙忠宁 《广州化工》 CAS 2014年第17期97-98,190,共3页

根据食用动植物油脂检测的国家标准方法,对比分析了地沟油和食用油的感官指标,碘价、折光率、过氧化值、酸值和电导率等理化指标。结果表明,与食用油相比,地沟油的酸值和电导率明显增大,酸值和电导率可以作为鉴定地沟油的指标。

关键词 地沟油 食用油 理化指标

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微波消解-火焰原子吸收光谱法测定油脂样品中的9种金属元素 被引量：3

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作者 秦慧芳 王颖 +1 位作者 彭俏 翦英红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第11期334-341,共8页

为建立一种能对油脂样品中9种金属元素含量进行准确测定的方法,以5种食用油和2种地沟油为试材,采用微波消解法对样品进行前处理,利用火焰原子吸收光谱仪进行测定,并对微波消解油脂样品时的程序和条件进行了设计和优化,最终建立了包含5... 为建立一种能对油脂样品中9种金属元素含量进行准确测定的方法,以5种食用油和2种地沟油为试材,采用微波消解法对样品进行前处理,利用火焰原子吸收光谱仪进行测定,并对微波消解油脂样品时的程序和条件进行了设计和优化,最终建立了包含5个步骤的微波消解新程序,其中最大消解压力为35 atm,最大温度为190℃,保持时间为20 min。方法性能考察表明:9种待测金属元素在各自的浓度范围内均具有良好的线性关系,决定系数为0.9982~0.9994,检出限为0.0013~0.0122μg/mL,样品的加标回收率范围在98.94%~101.45%之间,RSD≤4%(n=6)。采用所建方法对7种油脂样品中的9种金属元素进行了含量测定,检测结果表明:5种食用油中含有丰富的营养元素,而Cr、Cd、Pb元素未检出,初步判断油脂的营养价值和安全性较高。而地沟油样品由于检出含有Cr、Cd、Pb,且Pb的含量远超国家标准限定值,已不适宜食用。实际应用表明:所建方法具有操作简便、准确度高等优点,能满足各类油脂中金属元素的检测需要。 展开更多

关键词 微波消解-火焰原子吸收 消解程序 金属元素 食用油 地沟油

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太赫兹平面环偶极子超材料传感器及地沟油检测

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作者 徐建伟 欧阳收剑 +3 位作者 段守鑫 邹林儿 邓晓华 沈云 《量子电子学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期333-339,共7页

利用镜像对称的方形双开口环结构设计制备了一款太赫兹环偶极子超材料传感器,该传感器在1.436 THz处产生Q值为16.8的透射谐振谷。谐振频率处结构表面电流分析表明,该结构能在抑制电偶极子和磁偶极子的同时迅速增强环偶极子。作为生物传... 利用镜像对称的方形双开口环结构设计制备了一款太赫兹环偶极子超材料传感器,该传感器在1.436 THz处产生Q值为16.8的透射谐振谷。谐振频率处结构表面电流分析表明,该结构能在抑制电偶极子和磁偶极子的同时迅速增强环偶极子。作为生物传感器,该器件在分析物厚度饱和时灵敏度高达348.8 GHz/RIU,可以高灵敏感测表面介电环境的微小变化。实验结果验证了其对标准食用油和劣质地沟油的良好分辨性,表明该器件在食品安全监测等方面有着潜在的应用前景。 展开更多

关键词 光电子学 太赫兹 环偶极子 超材料 传感器 地沟油

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PCA-LS-SVM预测模型在地沟油鉴别中的应用 被引量：4

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作者 彭秀辉 刘飞 +1 位作者 陈珺 刘艳 《计算机与应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1207-1210,共4页

通过对油脂近红外吸光度的分析研究,提出了一种快速无损鉴别地沟油的新方法。首先运用主成分分析法对预处理后的各油脂光谱数据进行聚类分析并获取油脂的近红外指纹图谱,然后选用前4个主成分作为最小二乘支持向量机的输入变量,建立PCA-L... 通过对油脂近红外吸光度的分析研究,提出了一种快速无损鉴别地沟油的新方法。首先运用主成分分析法对预处理后的各油脂光谱数据进行聚类分析并获取油脂的近红外指纹图谱,然后选用前4个主成分作为最小二乘支持向量机的输入变量,建立PCA-LS-SVM预测模型,实现地沟油的鉴别。实验共选用6种油脂,每种选用35个样本建模,20个样本验证,结果表明,近红外光谱技术结合PCA-LS-SVM方法能够定性有效地识别油脂的种类,为地沟油的鉴别开创了新前景。 展开更多

关键词 近红外光谱 主成分分析 最小二乘支持向量机 地沟油

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液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯的条件优化

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作者 邵文泰 尉刚 +2 位作者 刘玉杰 鞠宝 辛文静 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第2期51-54,共4页

以液体脂肪酶催化地沟油制备脂肪酸甲酯。以酯化率为考核指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化制备工艺参数。结果表明:以地沟油质量为基准,最佳工艺参数为醇油摩尔比5.18∶1、加酶量5.04%、加水量0.08%,在此条件下获得实际酯化率... 以液体脂肪酶催化地沟油制备脂肪酸甲酯。以酯化率为考核指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化制备工艺参数。结果表明:以地沟油质量为基准,最佳工艺参数为醇油摩尔比5.18∶1、加酶量5.04%、加水量0.08%,在此条件下获得实际酯化率为88.35%。液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯,具有安全环保、反应条件温和、酶用量少、生产成本低等优点。 展开更多

关键词 液体脂肪酶 脂肪酸甲酯 地沟油 响应面法

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