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题名八角茴香油的溶剂法提取及成分研究
被引量：10
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作者
李瑞红
朱雅旭
仝其根
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机构
北京农学院食品科学学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2012年第8期46-49,共4页
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文摘
研究溶剂法提取八角茴香油的最佳工艺条件并鉴定其主要成分。通过正交试验方法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对八角茴香油中的有效成分进行分析。结果表明,最佳提取溶剂为石油醚,最佳工艺条件为:固液比1∶10,颗粒度60目,35℃条件下提取45min,得率为14.97%。GC-MS分析其有效成分,结果鉴定出47种化合物,其中含量大于1%的主要成分为:大茴香脑、4-(2-丙烯基)-苯酚、草蒿脑、反式-α-香柠檬烯、苯二甲酸单(2-乙基己基)酯、D-柠檬烯,分别为74.602%,8.752%,3.230%,1.321%,1.043%,1.002%。并且4-(2-丙烯基)-苯酚、菜油甾醇和γ-甾醇三种呈味物质首次从八角茴香油中发现。
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关键词
八角茴香油
有机溶剂提取
gc-ms分析技术
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Keywords
anise star oil
organic solvent extraction
gc-ms analyzing technology
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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