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苹果渣中多酚物质的福林法测定
被引量：
67
1
作者
郭娟
艾志录
+1 位作者
崔建涛
王育红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期178-180,共3页
以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%...
以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%,RSD为0.49%,有较好的准确度和精密度。
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关键词
苹果渣
多酚
福林法
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职称材料
题名
苹果渣中多酚物质的福林法测定
被引量：
67
1
作者
郭娟
艾志录
崔建涛
王育红
机构
河南农业大学食品科学技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期178-180,共3页
基金
河南农业大学重点学科资助项目。
文摘
以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%,RSD为0.49%,有较好的准确度和精密度。
关键词
苹果渣
多酚
福林法
Keywords
apple
pomace
polyphenols
folin
method
The
rsd
and
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苹果渣中多酚物质的福林法测定
郭娟
艾志录
崔建涛
王育红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2006
67
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