几个适制扁茶的无性系茶树品种引种试验 被引量：8

1

作者 张翠玲 胡维军 刘学才 《山东农业科学》 2009年第3期51-54,共4页

对几个适制扁茶的无性系茶树品种在青岛地区进行了引种比较试验,经过综合评价,认为龙井43、浙农139比较适合在北方茶区露地栽培,平阳特早发芽最早,适合在大棚种植。

关键词 北方茶区 无性系茶树品种 扁茶 引种试验

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基于氨基酸指纹图谱的扁形绿茶品种分析 被引量：7

2

作者 赵明明 金钰 周有祥 《湖北农业科学》 2018年第22期120-123,共4页

利用全自动氨基酸分析仪测定230份扁形茶叶样品中游离氨基酸的含量,并对其进行统计学分析。结果表明,通过对龙井群体、龙井43和乌牛早茶叶的判别得到2个函数,其中有6个变量,对训练集的判别正确率是64.3%,交叉验证的判别正确率是63.5%,... 利用全自动氨基酸分析仪测定230份扁形茶叶样品中游离氨基酸的含量,并对其进行统计学分析。结果表明,通过对龙井群体、龙井43和乌牛早茶叶的判别得到2个函数,其中有6个变量,对训练集的判别正确率是64.3%,交叉验证的判别正确率是63.5%,仅能初步区分龙井43与乌牛早。 展开更多

关键词 扁形茶 游离氨基酸 主成分分析 判别分析

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基于公理设计的扁茶加工设备的研究与开发 被引量：4

3

作者 李克彬 吕志成 +1 位作者 王淑琴 单继红 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第6期103-106,共4页

由于机械加工茶叶的品质无法达到手工炒制的水平,这就限制了高品质茶叶加工机械化的应用范围。目前扁茶加工设备主要有名茶多功能炒制机和长板式龙井茶炒制机,这两类设备都不能很好满足高品质茶叶加工的需求。针对茶叶加工设备的设计问... 由于机械加工茶叶的品质无法达到手工炒制的水平,这就限制了高品质茶叶加工机械化的应用范围。目前扁茶加工设备主要有名茶多功能炒制机和长板式龙井茶炒制机,这两类设备都不能很好满足高品质茶叶加工的需求。针对茶叶加工设备的设计问题,提出应用公理设计理论来进行研究和开发,不但使设计过程可控,而且大大提高了设计的效率和成功率。本研究在此基础上提出了新型扁茶加工设备的原理图,解决了目前扁茶加工设备中存在的部分问题。 展开更多

关键词 公理设计 强健设计 茶叶加工设备 扁形茶

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绿茶手工炒制技术操作规程 被引量：1

4

作者 刘海洋 陆路 +1 位作者 严成俊 徐金花 《现代食品》 2019年第1期154-157,167,共5页

本文总结了绿茶手工炒制技术操作规程,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本加工条件、鲜叶要求、手工扁形茶加工工艺、手工卷曲形茶加工工艺、手工针形茶加工工艺和贮藏等方面内容,以期为绿茶手工炒制提供参考。

关键词 手工炒制绿茶 扁形茶 卷曲形茶 针形茶 操作规程

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贵州扁形茶杀青工艺比较 被引量：3

5

作者 潘科 沈强 +2 位作者 张海伟 崔鑫霞 郑文佳 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第1期129-131,共3页

为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对... 为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对比3种杀青方式对贵州扁形茶品质的影响。结果表明,滚筒+微波杀青效果较好,茶样感官品质优于滚筒杀青和微波杀青处理,微波杀青的样品在外形形状上明显优于滚筒杀青和滚筒+微波杀青处理。 展开更多

关键词 扁形茶 杀青工艺 叶绿素 感官品质 贵州

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扁形茶全程机械化加工工艺的研究 被引量：2

6

作者 李传忠 《茶叶通讯》 2009年第2期18-19,共2页

选定扁形茶全程机械化加工(电加热方式)的五种不同工艺作对比试验,筛选出最佳工艺。分析不同工艺的正确使用操作方法和所制茶叶的不同品质风格。

关键词 扁形茶 工艺 机械化 研究

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扁茶加工中黑条产生原因初探 被引量：2

7

作者 邵静娜 何卫中 +1 位作者 叶建军 吴玉平 《茶叶》 2016年第2期76-78,共3页

扁茶(龙井茶),在其生产过程中,由于受到各种因素的影响,容易产生黑(暗)条,严重影响成茶品质。造成扁茶黑(暗)条的原因很多,本文对摊放时间(1 h、2 h、3 h、4 h、5 h、6 h)、杀青温度(180℃、185℃、190℃、195℃、200℃、205℃、210℃)... 扁茶(龙井茶),在其生产过程中,由于受到各种因素的影响,容易产生黑(暗)条,严重影响成茶品质。造成扁茶黑(暗)条的原因很多,本文对摊放时间(1 h、2 h、3 h、4 h、5 h、6 h)、杀青温度(180℃、185℃、190℃、195℃、200℃、205℃、210℃)、投叶量(100 g、150 g)进行了单工艺、单因素对比试验。并对扁茶黑(暗)条产生机理进行探讨,根据生产实际对各种原因进行分析,总结出一套技术和方法,供广大茶农参考。 展开更多

关键词 扁茶 黑条 原因 技术措施

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电热式扁形茶火军锅提香机的试制研究报告 被引量：2

8

作者 茹利军 马兆林 +3 位作者 毛国祥 俞水法 钱建惠 张忠南 《茶叶》 2007年第4期214-216,共3页

阐述了从远红外加热系统、热空气的吹入与散热结构、滚筒、温控和计时报警装置,传动机构,清洁原材料部件等关键技术入手,进行电热式扁形茶火军锅提香机优化设计及其配套技术试制情况。

关键词 扁形茶 煇干提香机 试制

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基于PAS2050规范的绿茶生产中碳排放分析 被引量：1

9

作者 成洲 廖茜 《湖北农业科学》 2016年第3期608-611,共4页

针对四川省茶叶企业两条扁形芽茶常用机制生产线,按照PAS2050规范,用LCA方法研究绿茶生产的碳排放,确定生命周期,绘制生命周期图,并比较不同机制生产线碳排放量,确定碳排放关键点,提出降低碳排放的路径。结果表明,绿茶加工过程中发热机... 针对四川省茶叶企业两条扁形芽茶常用机制生产线,按照PAS2050规范,用LCA方法研究绿茶生产的碳排放,确定生命周期,绘制生命周期图,并比较不同机制生产线碳排放量,确定碳排放关键点,提出降低碳排放的路径。结果表明,绿茶加工过程中发热机械设备能源消耗是碳排放的关键点,比较两条生产线不同能源碳排放量,提出改善能源消耗结构、使用清洁能源促进绿茶的低碳生产。 展开更多

关键词 PAS2050规范 绿茶生产 碳排放 扁形芽茶 机制生产

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小型扁形茶炒制机工作装置 被引量：1

10

作者 黄东明 徐锦大 +2 位作者 吴宝华 刘丽敏 钭一土 《机电工程》 CAS 2009年第1期92-94,共3页

针对当前小型扁形茶炒制机存在的鲜叶手工投加、炒手无调压和系统控制简单等问题,设计了称量式茶叶投加装置、无级调压机构和新型炒锅等工作部件,对控制系统进行了智能化设计,并作了相应的阐述,最后进行了相关试验。试验结果表明:改进... 针对当前小型扁形茶炒制机存在的鲜叶手工投加、炒手无调压和系统控制简单等问题,设计了称量式茶叶投加装置、无级调压机构和新型炒锅等工作部件,对控制系统进行了智能化设计,并作了相应的阐述,最后进行了相关试验。试验结果表明:改进后的工作部件能明显提高炒茶效率和茶叶质量,并可对炒茶过程进行智能控制。 展开更多

关键词 扁形茶 炒制机 工作装置

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面条机在扁形茶做形技术上的应用 被引量：1

11

作者 刘忠英 杨婷 +5 位作者 付辉灿 周明川 陈燕 申东 文小山 郑文佳 《安徽农业科学》 CAS 2018年第5期196-198,共3页

[目的]提高扁形茶做形功效,探究面条机在扁形茶做形过程中的最佳工艺参数。[方法]将面条机做形原理应用于扁形茶做形过程中,通过对扁形茶做形过程中的压条次数、时间、振幅等因素进行正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。[结... [目的]提高扁形茶做形功效,探究面条机在扁形茶做形过程中的最佳工艺参数。[方法]将面条机做形原理应用于扁形茶做形过程中,通过对扁形茶做形过程中的压条次数、时间、振幅等因素进行正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。[结果]在正交试验设计范围内,面条机最佳做形工艺参数为:压条1次,理条时间9 min,振幅240 r/min。[结论]该研究可为扁形茶的生产加工提供参考。 展开更多

关键词 面条机 扁形茶 做形 品质

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扁形茶炒制机使用维护

12

作者 王献标 《农业工程》 2014年第4期36-37,共2页

针对扁形茶炒制机的结构特点、工作原理、使用要点及维护保养等进行了论述,对保障机器安全作业具有重要意义。

关键词 扁形茶 炒制机 使用维护

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扁形茶做形关键装置设计与试验

13

作者 王家鹏 范起业 +2 位作者 李文萃 张铭铭 唐小林 《中国茶叶加工》 2021年第4期21-26,共6页

针对目前传统扁形茶炒制机加工中低档鲜叶存在成品茶外形分叉、茶条不平直、轻飘等问题,设计了一种扁形茶做形关键装置,原理上模拟手工加工扁茶时“收拢”“理条”和“压扁”功能,使中低档鲜叶加工的扁形成品茶外形扁平、匀直、收拢、... 针对目前传统扁形茶炒制机加工中低档鲜叶存在成品茶外形分叉、茶条不平直、轻飘等问题,设计了一种扁形茶做形关键装置,原理上模拟手工加工扁茶时“收拢”“理条”和“压扁”功能,使中低档鲜叶加工的扁形成品茶外形扁平、匀直、收拢、重实。同时进行了做形工艺参数优选试验与常规工艺比较试验,结果表明使用集成了扁形茶做形关键装置的扁形茶炒制机制作的成品茶品质优于常规做形方式,2号工艺组做出的成品茶感官品质总分达到91分,验证了该设备的可行性和适用性。 展开更多

关键词 扁形茶 加工 做形装置 品质

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面条机应用于扁形茶做形技术优化

14

作者 吕军 刘忠英 +3 位作者 林永良 杨婷 文小山 郑文佳 《现代农业科技》 2019年第24期217-219,共3页

为探究面条机对扁形茶品质形成的影响,通过正交试验优化面条机对扁形茶做形技术参数。以对扁形茶做形过程中的面条机加压力度、压条次数、摊凉时间等因素进行L9(34)正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。结果表明,面条机做形... 为探究面条机对扁形茶品质形成的影响,通过正交试验优化面条机对扁形茶做形技术参数。以对扁形茶做形过程中的面条机加压力度、压条次数、摊凉时间等因素进行L9(34)正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。结果表明,面条机做形最佳工艺为A1B3C3,即面条机加压力度1/4,压条次数4次,摊凉时间12 min。干茶外形较扁直,黄绿润隐毫;清香高持久,汤色黄绿明亮,滋味醇正,叶底绿明亮,较完整。 展开更多

关键词 扁形茶 面条机 做形 工艺 品质

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扁形茶不同脱毫技术的对比

15

作者 申东 郑文佳 何萍 《农技服务》 2009年第12期122-123,共2页

利用不同机械、速度、温度,对春茶和秋茶进行脱毫效果对比,找出适合贵州扁形茶脱毫的最佳机械配型和脱毫工序。

关键词 扁形茶 制作工艺 脱毫 试验

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不同茶树品种针扁形茶香气化合物分析 被引量：10

16

作者 侯渝嘉 童华荣 +4 位作者 胡翔 周雪芳 唐敏 黄尚俊 张莹 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1870-1874,共5页

采用静态SPME萃取、GC/MS分离分析对4个茶树品种的针、扁形茶叶的香气成分进行了分析,共鉴定出38种主要的香气物质,其中碳氢化合物有2种,醇类有18种,醛类有5种,酮类有4种,酯类有6种,酸类有1种,杂氧化合物有2种。尽管各种茶样的香气组分... 采用静态SPME萃取、GC/MS分离分析对4个茶树品种的针、扁形茶叶的香气成分进行了分析,共鉴定出38种主要的香气物质,其中碳氢化合物有2种,醇类有18种,醛类有5种,酮类有4种,酯类有6种,酸类有1种,杂氧化合物有2种。尽管各种茶样的香气组分,含量各有不同,但是主要成分基本相同。对比发现同一品种制成的两种茶叶,扁形茶的同种香气含量比针形茶的含量高,为这些品种适制茶叶种类的确定提供了理论依据。 展开更多

关键词 品种 针扁形茶 固相微萃取法 香气化合物 适制性

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基于有限元分析的茶叶压扁机的关键零部件设计方案 被引量：4

17

作者 孟亚婷 《安徽农业科学》 CAS 2013年第11期5062-5063,5143,共3页

随着市场竞争的不断加剧,以及制茶机械化程度的不断提高,对精准茶机具的要求也不升级。该文针对传统茶叶机械在设计研究中的不足,采用CATIA三维设计软件进行建模,得到了各个零部件的实体模型,再运用ANSYS分析软件对茶叶压扁机的关键零部... 随着市场竞争的不断加剧,以及制茶机械化程度的不断提高,对精准茶机具的要求也不升级。该文针对传统茶叶机械在设计研究中的不足,采用CATIA三维设计软件进行建模,得到了各个零部件的实体模型,再运用ANSYS分析软件对茶叶压扁机的关键零部件,滚筒架和移动架,进行了相关的分析,为茶叶压扁机的整体结构设计提供了依据。 展开更多

关键词 茶叶压扁机 CATIA建模 滚筒架 移动架 有限元分析

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松阳扁形茶连续化加工工艺的探讨 被引量：2

18

作者 包建丰 《中国茶叶加工》 2014年第2期38-40,48,共4页

根据松阳扁形茶连续化自动化加工生产的现状和趋势,提出了包含鲜叶摊放、自动投料、摊凉回潮、二次理条、二次压扁、辉干提香等28道工序的松阳扁形茶连续化加工的工艺流程和其所需的机械设备,叙述了鲜叶摊放、杀青、摊凉回潮、理条、压... 根据松阳扁形茶连续化自动化加工生产的现状和趋势,提出了包含鲜叶摊放、自动投料、摊凉回潮、二次理条、二次压扁、辉干提香等28道工序的松阳扁形茶连续化加工的工艺流程和其所需的机械设备,叙述了鲜叶摊放、杀青、摊凉回潮、理条、压扁炒制、辉干提香等核心工序的工艺要点,并对松阳扁形茶连续化自动化加工生产线的开发、生产工效和产品质量进行了探讨。 展开更多

关键词 松阳扁形茶 连续化加工 工艺流程

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梵净山野生苔茶的手工扁茶工艺

19

作者 梁成艾 田洪玉 《湖北农业科学》 2015年第18期4578-4580,共3页

梵净山苔茶多产于贵州省铜仁市石阡县佛顶山周围的崇山之中。该茶种的手工扁茶工艺主要包括采摘、摊凉、杀青、回凉、挥锅、打筛、复烘和包装等8个步骤。由此工艺加工出来的茶叶不但形状扁平、光泽明亮,而且汤色黄绿、口感淳厚,甚至经... 梵净山苔茶多产于贵州省铜仁市石阡县佛顶山周围的崇山之中。该茶种的手工扁茶工艺主要包括采摘、摊凉、杀青、回凉、挥锅、打筛、复烘和包装等8个步骤。由此工艺加工出来的茶叶不但形状扁平、光泽明亮,而且汤色黄绿、口感淳厚,甚至经久耐泡、栗香弥漫。 展开更多

关键词 野生苔茶 手工扁茶 工艺

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步进式连续扁形茶整形机的设计与原理分析

20

作者 肖宏儒 钟成义 +5 位作者 宋卫东 钱生越 任彩红 李德权 殷娟 刘屏 《中国农机化》 2007年第5期78-82,共5页

本文针对我国现有扁形茶制茶机模仿手工作业、不能保证作业质量等存在的问题,以创新的设计理念,应用自动控制技术、机械化技术、步进运动技术和在线检测等技术,研究设计了具有自主知识产权的新型扁形茶制茶机,打破了传统的扁形茶制茶作... 本文针对我国现有扁形茶制茶机模仿手工作业、不能保证作业质量等存在的问题,以创新的设计理念,应用自动控制技术、机械化技术、步进运动技术和在线检测等技术,研究设计了具有自主知识产权的新型扁形茶制茶机,打破了传统的扁形茶制茶作业方式,提高了扁形茶的制茶作业生产率和作业质量,提高了扁形茶的制茶品质。 展开更多

关键词 茶叶 扁形茶 加工机械 研究

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