羊肚菌胞外多糖发酵动力学模型 被引量：17

1

作者 武秋立 安家彦 《南开大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期43-48,共6页

对羊肚菌胞外多糖发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述 羊肚菌发酵过程菌体生长、胞外多糖生成和底物消耗的动力学数学模型和模型参数.同时对试验数据与模型进 行了验证比较,模型计算值与试验结果... 对羊肚菌胞外多糖发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述 羊肚菌发酵过程菌体生长、胞外多糖生成和底物消耗的动力学数学模型和模型参数.同时对试验数据与模型进 行了验证比较,模型计算值与试验结果拟合良好,平均相对误差小于10％. 展开更多

关键词 羊肚菌 胞外多糖 发酵动力学模型 LOGISTIC方程 Luedeking-Piret方程

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苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵动力学模型的构建 被引量：14

2

作者 郑毅 张志国 关雄 《生物数学学报》 CSCD 北大核心 2008年第4期727-734,共8页

对苏云金芽孢杆菌FS140蛋白酶分枇发酵的代谢特性进行了研究.首先描述了FS140分枇发酵过程中细胞生长、产物积累、糖消耗的变化规律.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立了苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵过程细胞生长、产物合成及基... 对苏云金芽孢杆菌FS140蛋白酶分枇发酵的代谢特性进行了研究.首先描述了FS140分枇发酵过程中细胞生长、产物积累、糖消耗的变化规律.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立了苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵过程细胞生长、产物合成及基质消耗随时间变化的数学模型.动力学模型计算值结果与实验值拟合良好,较好反映了苏云金芽孢杆菌分批发酵过程的动力学特征. 展开更多

关键词 苏云金芽孢杆菌 蛋白酶 发酵动力学模型 LOGISTIC方程 Luedeking-Piret方程

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L-乳酸生产菌分批发酵动力学模型 被引量：7

3

作者 于雷 裴晓林 雷霆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期100-102,共3页

对L-乳酸生产菌的分批发酵动力学进行了研究。通过对Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret-Like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了菌体生长、产物生成和底物消耗的动力学模型和模型参数。对动力学模型的拟合曲线... 对L-乳酸生产菌的分批发酵动力学进行了研究。通过对Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret-Like方程进行最优参数估计和非线性拟合,得到了菌体生长、产物生成和底物消耗的动力学模型和模型参数。对动力学模型的拟合曲线进行分析,发现发酵实验值与拟合值能较好地拟合。结果表明,所建立的分批发酵动力学模型能较好地反映L-乳酸分批发酵过程。 展开更多

关键词 L-乳酸 发酵动力学模型 拟合

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酿酒酵母生产谷胱甘肽分批发酵动力学研究 被引量：10

4

作者 郑丽雪 王立梅 +1 位作者 梅艳珍 齐斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期158-161,共4页

以麦芽汁为发酵培养基,对7.5L自动发酵罐中酿酒酵母Y518分批发酵生产谷胱甘肽的实验数据进行分析,建立谷胱甘肽分批发酵动力学模型。通过对符合菌体生长的Logistic方程、产物生成的Luedeking-Piret方程和基质消耗的物料衡算方程进行最... 以麦芽汁为发酵培养基,对7.5L自动发酵罐中酿酒酵母Y518分批发酵生产谷胱甘肽的实验数据进行分析,建立谷胱甘肽分批发酵动力学模型。通过对符合菌体生长的Logistic方程、产物生成的Luedeking-Piret方程和基质消耗的物料衡算方程进行最优参数估计和非线性拟合,分别得到了相应的动力学模型和最佳模型参数值。对动力学模型的拟合曲线进行分析,发现模型的计算值与实验值能较好地拟合,表明本实验建立的分批发酵动力学模型能较好地反映谷胱甘肽分批发酵过程。 展开更多

关键词 谷胱甘肽 麦芽汁 酿酒酵母 发酵动力学模型 拟合

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产胞外多糖芽胞杆菌的发酵动力学研究 被引量：6

5

作者 万红贵 单咸旸 +2 位作者 袁建锋 蒋导航 蔡恒 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期97-100,共4页

对芽胞杆菌胞外多糖发酵动力学进行了研究。基于Logistic和Luedeking-Piret方程,得到了描述芽胞杆菌发酵过程菌体生长、多糖形成、底物消耗的动力学数学模型和模型参数。模型反映了该菌株发酵过程的动力学特征,模型值与实验数据拟合良好... 对芽胞杆菌胞外多糖发酵动力学进行了研究。基于Logistic和Luedeking-Piret方程,得到了描述芽胞杆菌发酵过程菌体生长、多糖形成、底物消耗的动力学数学模型和模型参数。模型反映了该菌株发酵过程的动力学特征,模型值与实验数据拟合良好,平均误差小于10%。 展开更多

关键词 BACILLUS sp. 胞外多糖 发酵动力学

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产γ-PGA批式发酵动力学模型的建立 被引量：6

6

作者 梁金钟 王风青 张露露 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第16期174-177,共4页

以一株γ-PGA(γ-聚谷氨酸)高产菌枯草芽孢杆菌HCUL-B115为实验菌株,在5L发酵罐中进行分批发酵,并测定发酵过程中的生物量、残糖量、前体物残量和γ-聚谷氨酸产量。应用MATLAB软件进行最优参数估计和非线性拟合,得到了菌体生长、产物生... 以一株γ-PGA(γ-聚谷氨酸)高产菌枯草芽孢杆菌HCUL-B115为实验菌株,在5L发酵罐中进行分批发酵,并测定发酵过程中的生物量、残糖量、前体物残量和γ-聚谷氨酸产量。应用MATLAB软件进行最优参数估计和非线性拟合,得到了菌体生长、产物生成和底物消耗的动力学模型和模型参数。结果表明,所建立的批式发酵动力学模型能较好地反映γ-PGA批式发酵规律。 展开更多

关键词 Γ-聚谷氨酸 动力学模型 枯草芽孢杆菌

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小麦啤酒上面啤酒酵母生成4-乙烯基愈创木酚的条件优化及其发酵动力学模型构建 被引量：4

7

作者 赵庭 姜琳 +2 位作者 贾晶 付为 俞志敏 《轻工学报》 北大核心 2022年第2期15-22,共8页

4-乙烯基愈创木酚(4-VG)是小麦啤酒中的重要风味物质。为促进4-VG的合成,以大麦芽和小麦芽为原料,上面啤酒酵母WA-04为发酵菌种,采用单因素试验结合响应面法优化小麦啤酒的酿造工艺,并通过研究发酵过程中4-VG的动态变化构建发酵动力学... 4-乙烯基愈创木酚(4-VG)是小麦啤酒中的重要风味物质。为促进4-VG的合成,以大麦芽和小麦芽为原料,上面啤酒酵母WA-04为发酵菌种,采用单因素试验结合响应面法优化小麦啤酒的酿造工艺,并通过研究发酵过程中4-VG的动态变化构建发酵动力学模型。结果表明:小麦啤酒酿造的最佳工艺条件为小麦芽添加量45.9%,酵母接种量1.4×10^(7) CFU/mL,发酵温度20.1℃,在此条件下,小麦啤酒中4-VG的质量浓度最高,达到2.30 mg/L;由构建的上面啤酒酵母WA-04生长动力学模型和4-VG生成动力学模型可知,该啤酒酵母生成4-VG的发酵动力学模型属于Ⅰ型偶联关系。 展开更多

关键词 小麦啤酒 上面啤酒酵母 4-乙烯基愈创木酚 发酵动力学模型

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桑葚-草莓复合果酒发酵动力学模型建立 被引量：3

8

作者 熊亚 李敏杰 刘姗 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第5期77-81,共5页

为建立桑葚-草莓复合果酒发酵动力学模型,以草莓、桑葚为原料,以3∶2的质量比进行混合榨汁后带渣发酵,酿制得到酒液澄清透明,颜色为深红色,带有草莓清香的复合果酒。在果酒生产过程中,研究果酒发酵过程中菌体生长、基质消耗及产物生成... 为建立桑葚-草莓复合果酒发酵动力学模型,以草莓、桑葚为原料,以3∶2的质量比进行混合榨汁后带渣发酵,酿制得到酒液澄清透明,颜色为深红色,带有草莓清香的复合果酒。在果酒生产过程中,研究果酒发酵过程中菌体生长、基质消耗及产物生成的变化规律,应用Logistic模型方程建立酵母菌数量变化、酒精度变化的动力学模型,用Boltzmann模型建立了总糖含量变化的发酵动力学模型,并进行模拟。试验结果表明,模型的试验值与预测值之间的拟合度较高,分别为0.979、0.997、0.994。结果表明,模型的试验值和预测值的拟合度很高,能很好地反映桑葚草莓复合果酒在发酵过程中的动力学特征。 展开更多

关键词 桑葚 草莓 复合果酒发酵 酵母菌 总糖 酒精度 发酵动力学模型

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白酒双边固态酒精发酵动力学模型的构建 被引量：1

9

作者 余博文 白钰琨 +3 位作者 贾一清 高翔 彭兵 陈建新 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第7期133-137,共5页

旨在提出一种数学建模方法,以描述白酒双边固态酒精发酵过程。该研究基于实验室模拟发酵数据,创新性引入酶动力学方程,建立白酒双边固态酒精发酵的动力学模型,描述酵母生长、葡萄糖转化、产物乙醇形成和底物淀粉水解的变化过程,并采用1s... 旨在提出一种数学建模方法,以描述白酒双边固态酒精发酵过程。该研究基于实验室模拟发酵数据,创新性引入酶动力学方程,建立白酒双边固态酒精发酵的动力学模型,描述酵母生长、葡萄糖转化、产物乙醇形成和底物淀粉水解的变化过程,并采用1stOpt的两种不同算法对模型参数进行辨识和拟合。结果表明,引入酶动力学模型使得拟合结果得到了很大的提升。通用全局算法(UGO)的拟合结果优于遗传算法(GA),且参数辨识结果更具有实际意义。采用UGO得到淀粉水解、葡萄糖转化、酵母生长、乙醇生产4条拟合曲线的拟合优度R^(2)分别达到0.98652、0.99265、0.91052和0.99645,表明该动力学模型能较好的定量描述白酒双边固态酒精发酵过程,对其过程的优化与控制具有一定的实际意义。 展开更多

关键词 白酒 双边固态酒精发酵 发酵动力学模型 酶动力学方程 参数辨识 1stOpt 遗传算法 通用全局算法

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里氏木霉306生物合成组织型纤溶酶原激活剂(t-PA)5L罐分批发酵条件的研究 被引量：2

10

作者 江洁 杜连祥 +4 位作者 路福平 邹亚杰 肖琳 乔玉龙 张宝涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期18-21,共4页

以摇瓶分批发酵条件为基础，对基因工程菌株里氏木霉(Trichodermareesei)306进行了5L发酵罐分批发酵条件的研究。确定了适宜的发酵条件：温度为28℃，溶氧浓度控制30％饱和度，pH值在自然状态下进行发酵。以5L发酵罐分批发酵试验数据为... 以摇瓶分批发酵条件为基础，对基因工程菌株里氏木霉(Trichodermareesei)306进行了5L发酵罐分批发酵条件的研究。确定了适宜的发酵条件：温度为28℃，溶氧浓度控制30％饱和度，pH值在自然状态下进行发酵。以5L发酵罐分批发酵试验数据为依据，对里氏木霉306生物合成t-PA分批发酵动力学进行了研究。应用MATLAB工具软件进行非线性规划，建立了菌体生长、底物消耗和产物合成的发酵动力学模型。 展开更多

关键词 里氏木霉 组织型纤溶酶原激活剂(t—PA) 分批发酵 发酵动力学模型

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海洋细菌LP621右旋糖苷酶分批发酵动力学研究 被引量：2

11

作者 葛亮 房耀维 +4 位作者 吴文惠 王淑军 吕明生 焦豫良 刘姝 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期39-43,共5页

对海洋细菌Pseudoalteromonas tetraodonis LP621右旋糖苷酶进行了50L发酵罐分批发酵的代谢特性的研究。结果表明LP621右旋糖苷酶合成和菌体生长呈部分生长偶联型。据分批发酵试验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述... 对海洋细菌Pseudoalteromonas tetraodonis LP621右旋糖苷酶进行了50L发酵罐分批发酵的代谢特性的研究。结果表明LP621右旋糖苷酶合成和菌体生长呈部分生长偶联型。据分批发酵试验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及葡萄糖底物消耗分批发酵动力学模型。动力学模型计算值结果与实验值拟合良好,较好反映了菌株右旋糖苷酶分批发酵过程的动力学特征。 展开更多

关键词 右旋糖苷酶 海洋细菌 发酵动力学模型 LOGISTIC方程 Luedeking—Piret方程

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有机溶剂稳定性蛋白酶发酵动力学研究 被引量：2

12

作者 房耀维 余勃 +4 位作者 刘姝 王淑军 吕明生 焦豫良 曹纯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期240-243,共4页

利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物... 利用分批发酵研究海洋细菌Bacillus aquaemaris DS1分泌有机溶剂稳定性蛋白酶的代谢特性,结果表明蛋白酶合成和菌体生长呈部分生长关联型。据分批发酵实验结果采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及底物消耗分批发酵动力学模型。动力学模型计算值与实验值拟合良好,相对误差小于10%。 展开更多

关键词 有机溶剂稳定性脂肪酶 BACILLUS aquaemaris DS1 动力学模型 海洋细菌

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表达重组猪α干扰素的大肠埃希工程菌分批发酵动力学模型的建立 被引量：1

13

作者 朱亚召 王明丽 +2 位作者 俞海洋 高耀辉 赵俊 《中国兽药杂志》 2018年第9期9-15,共7页

为探究表达重组猪α干扰素的大肠埃希工程菌的分批发酵动力学基本规律,以表达猪α干扰素的基因工程重组大肠埃希菌BL21(DE3)为实验对象,观察并研究重组大肠埃希工程菌在30 L发酵罐分批发酵过程中菌体生长、重组猪α干扰素生成和基质消... 为探究表达重组猪α干扰素的大肠埃希工程菌的分批发酵动力学基本规律,以表达猪α干扰素的基因工程重组大肠埃希菌BL21(DE3)为实验对象,观察并研究重组大肠埃希工程菌在30 L发酵罐分批发酵过程中菌体生长、重组猪α干扰素生成和基质消耗的变化规律,根据经典的Logistic方程、Luedeking-Piret方程和类似Luedeking-Piret方程对其实验结果进行非线性回归分析。结果表明:菌体生长呈典型的S型曲线,蛋白生成和菌体生长无明显的相关性,属于非生长偶联型;重组猪ɑ干扰素的产生和大肠埃希工程菌的生长速率及菌体积累量相关,菌体生长、基质消耗和产物形成模型的拟合度R2分别为0.99030、0.91095和0.96683,能较好地描述发酵中的动力学特征;重组猪ɑ干扰素蛋白得率提高了40%,由此建立的模型将为后续的连续补料、高密度发酵和工业化放大生产奠定基础。 展开更多

关键词 大肠埃希工程菌 重组猪ɑ干扰素 分批发酵 发酵动力学模型

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姬松茸N516产活性多糖的发酵动力学研究

14

作者 陆利霞 谷文英 丁霄霖 《生物技术》 CAS CSCD 2003年第2期13-15,共3页

目的 :研究姬松茸产活性多糖的发酵动力学。方法 :以 5L发酵罐分批发酵和基于Logistic和Luedeking&Piret方程。结果 :菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的 ;发酵液流变特性参数稠度系数 (K)先增后降 ,而流变特性指数 (n)先降后升。... 目的 :研究姬松茸产活性多糖的发酵动力学。方法 :以 5L发酵罐分批发酵和基于Logistic和Luedeking&Piret方程。结果 :菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的 ;发酵液流变特性参数稠度系数 (K)先增后降 ,而流变特性指数 (n)先降后升。得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数 ,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较 ,模型计算与实验结果较好拟合。结论 展开更多

关键词 姬松茸 活性多糖 发酵动力学 流变特性指数 偶联型 发酵过程 数学模型

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低度米酒发酵工艺优化及发酵动力学模型建立 被引量：1

15

作者 李静雯 张东亚 +1 位作者 陆洋 许译文 《酿酒科技》 2021年第8期58-64,共7页

试验以感官评价为指标,采用正交实验法设计试验,确定最佳发酵工艺参数为酒曲添加量0.7%,发酵温度28℃,发酵时间7 d,所制得的低度米酒酒精度为11.4%vol,总可溶性固形物(TSS)为13.5°Bx,pH3.98,感官评分为82.08分。基于该低度米酒的... 试验以感官评价为指标,采用正交实验法设计试验,确定最佳发酵工艺参数为酒曲添加量0.7%,发酵温度28℃,发酵时间7 d,所制得的低度米酒酒精度为11.4%vol,总可溶性固形物(TSS)为13.5°Bx,pH3.98,感官评分为82.08分。基于该低度米酒的制作工艺条件,通过研究米酒发酵过程中菌体生长、基质消耗及产物生成的变化规律,应用Logistic模型方程建立菌落总数变化、酒精生成动力学模型,用Boltzmann模型建立酸性物质生成和TSS消耗的发酵动力学模型,并进行模拟。试验结果表明,模型的试验值与预测值之间的拟合度较高,分别为0.98669、0.98922、0.99194和0.99631,能很好地反映低度米酒在发酵过程中的动力学特征,为企业进行发酵罐设计及智能化控制发酵过程提供数据参考。 展开更多

关键词 低度米酒 工艺优化 发酵动力学模型

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海洋申氏不动杆菌Acinetobacter schindleri MCDA01产几丁质脱乙酰酶发酵动力学研究

16

作者 刘耀东 赵明 +4 位作者 安佳 丁志雯 李甜 宋阳 房耀维 《江苏海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2020年第3期1-6,共6页

利用分批发酵的方法研究菌株Acinetobacter schindleri MCDA01发酵产几丁质脱乙酰酶的代谢特性,对该菌株进行了发酵动力学研究,探究了发酵过程中菌体生长、发酵产酶及糖消耗三者之间的关系,构建了发酵动力学模型。研究结果表明,几丁质... 利用分批发酵的方法研究菌株Acinetobacter schindleri MCDA01发酵产几丁质脱乙酰酶的代谢特性,对该菌株进行了发酵动力学研究,探究了发酵过程中菌体生长、发酵产酶及糖消耗三者之间的关系,构建了发酵动力学模型。研究结果表明,几丁质脱乙酰酶的合成与菌体生长呈部分偶联型。利用Logistic方程和Luedeking-Piret方程对数据进行非线性拟合,建立了菌体生长模型、产物合成模型及底物消耗模型。验证实验结果表明,残糖含量、OD 600及酶活力的实验值与动力学模型的计算值拟合良好。 展开更多

关键词 几丁质脱乙酰酶 Acinetobacter schindleri MCDA01 动力学模型 分批发酵 酶代谢

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α-蒎烯的发酵动力学模型

17

作者 任萌 高国富 +1 位作者 咸漠 杨建明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期196-199,共4页

以α-蒎烯生产菌株YJM28为供试菌株,对其发酵动力学特征进行了研究。通过对Logistic等方程进行了最优参数估计和非线性拟合,得出了α-蒎烯的发酵动力学模型及相关参数。并且对动力学模型的拟合曲线分析可知,发酵实验值与模型预测值能够... 以α-蒎烯生产菌株YJM28为供试菌株,对其发酵动力学特征进行了研究。通过对Logistic等方程进行了最优参数估计和非线性拟合,得出了α-蒎烯的发酵动力学模型及相关参数。并且对动力学模型的拟合曲线分析可知,发酵实验值与模型预测值能够较好的吻合,说明所建立的发酵动力学模型能够较好的反应α-蒎烯的发酵过程。 展开更多

关键词 Α-蒎烯 发酵动力学模型 拟合

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产人表皮生长因子的重组大肠杆菌的发酵动力学

18

作者 童望宇 余杰 +1 位作者 姚善泾 朱自强 《生物数学学报》 CSCD 2003年第1期61-66,共6页

对产人表皮生长因子的重组大肠杆菌Escherichia coli(E.Coli)的发酵动力学进行了研究,采用了发酵体系中含质粒的工程菌与不含质粒的非工程菌的共处模型,分析了细胞生长、底物消耗、基因工程产物生成的过程,由模型计算的结果与实验结果... 对产人表皮生长因子的重组大肠杆菌Escherichia coli(E.Coli)的发酵动力学进行了研究,采用了发酵体系中含质粒的工程菌与不含质粒的非工程菌的共处模型,分析了细胞生长、底物消耗、基因工程产物生成的过程,由模型计算的结果与实验结果基本吻合. 展开更多

关键词 重组E.coli 人表皮生长因子 质粒 发酵动力学

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中国红豆杉悬浮细胞培养的发酵动力学模型

19

作者 汤志群 梅兴国 余斐 《广州化工》 CAS 2001年第1期16-18,共3页

通过对 10L发酵罐中中国红豆杉细胞培养的代谢动力学分析 ,建立了细胞生长、底物消耗、紫杉醇合成动力学模型 ,并应用实验数据回归了动力学模型参数 ,并将模型预测值与实验值进行比较。结果表明 。

关键词 中国红豆杉 紫杉醇 发酵培养 动力学模型

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Logistic模型在不同还原糖初始浓度乙醇发酵中的应用 被引量：3

20

作者 王景胜 王秋峰 +5 位作者 李勇 刘燕 张先楚 李波 董青山 刘钺 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期81-85,共5页

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)利用可发酵性糖生成乙醇的过程与效率受多种环境因素的影响。研究乙醇形成的动力学有利于理性认识乙醇形成机理,为放大与优化工艺条件提供理论指导。对Logistic模型方程重新参数化,将酵母生长动力学... 酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)利用可发酵性糖生成乙醇的过程与效率受多种环境因素的影响。研究乙醇形成的动力学有利于理性认识乙醇形成机理,为放大与优化工艺条件提供理论指导。对Logistic模型方程重新参数化,将酵母生长动力学方程类比乙醇生成动力学,拟合性很好,对不同初始浓度还原糖的乙醇同步糖化发酵过程进行Logistic模型方程模拟,给出了乙醇浓度的显式函数模型,用310g/L玉米粉物料浓度的同步糖化发酵工艺,首次揭示在酿酒酵母工业菌株能够承受的一定的糖化醪还原糖浓度范围内,尽可能提高还原糖浓度至上限,可以缩短发酵周期,提高可发酵性糖转化为乙醇的转化率。这对于优化乙醇工业生产工艺条件、提高生产效率具有较重要的实践指导意义与应用价值。 展开更多

关键词 乙醇 发酵 动力学 LOGISTIC模型 玉米

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