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鳜鱼含肉率及鱼肉营养价值的研究 被引量:249
1
作者 严安生 熊传喜 +1 位作者 钱健旺 汪小东 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期80-84,共5页
测定了12尾鳜鱼的含肉率及其肌肉的营养成分,并对其营养价值作了综合评定。鳜鱼含肉率达67.62%。鱼肉蛋白质含量为17.56%,脂肪含量为1.504%。17种氨基酸总量为16.94%,其中7种必需氨基酸总量为6.76... 测定了12尾鳜鱼的含肉率及其肌肉的营养成分,并对其营养价值作了综合评定。鳜鱼含肉率达67.62%。鱼肉蛋白质含量为17.56%,脂肪含量为1.504%。17种氨基酸总量为16.94%,其中7种必需氨基酸总量为6.76%(不包括色氨酸),4种鲜味氨基酸总量是6.68%。鳜鱼肌肉所含人体必需氨基酸总量高于FAO制订的蛋白氨基酸标准,而且必需氨基酸的构成比例基本符合FAO标准。氨基酸分(AAS)和化学分(CS)分别为0.887和0.552。 展开更多
关键词 鳜鱼 含肉率 蛋白质 氨基酸 甘油三脂
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黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价 被引量:209
2
作者 黄峰 严安生 +2 位作者 熊传喜 郑锐 张桂蓉 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1999年第10期3-6,共4页
本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为67.53%。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为15.37%和1.61%。17种氨基酸总量为14.19%,其中7种必需氨基酸含量为5.gy%。必需氨基酸量占... 本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为67.53%。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为15.37%和1.61%。17种氨基酸总量为14.19%,其中7种必需氨基酸含量为5.gy%。必需氨基酸量占氨基酸总量的百分比、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过WHO/FAO提出的标准。必需氨基酸指数为74.34。 展开更多
关键词 黄颡鱼 含肉率 蛋白质 脂肪 氨基酸 营养评价
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FAT文件系统原理及实现 被引量:70
3
作者 邓剑 杨晓非 廖俊卿 《计算机与数字工程》 2005年第9期105-108,共4页
介绍了存储设备的分区以及FAT文件结构,并给出了在嵌入式系统中,实现FAT文件系统的方法。
关键词 fat DBR BPB SCSI指令 嵌入式系统
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肉品风味的研究综述 被引量:84
4
作者 周洁 王立 周惠明 《肉类研究》 2003年第2期16-18,共3页
肉是人类必需物质蛋白质、脂肪、维生素等的重要来源。本文简单介绍了肉品中所含有的风味物质的种类、风味物质的形成以及影响肉品风味的因素。
关键词 肉品 风味物质 种类 形成 影响因素 美拉德反应
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水溶性与水不溶性膳食纤维对油脂、胆固醇和胆酸钠吸附作用研究 被引量:79
5
作者 陈亚非 赵谋明 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第3期58-60,共3页
采用离体实验模拟人体胃和肠道的pH环境,探讨了小麦纤维、大豆纤维、水果纤维以及由三者和低聚果糖组成的复合膳食纤维产品分别对油脂、胆固醇、胆酸钠的吸附能力,为功能性复合膳食纤维产品的研发提供依据。结果表明,对不饱和脂肪花生... 采用离体实验模拟人体胃和肠道的pH环境,探讨了小麦纤维、大豆纤维、水果纤维以及由三者和低聚果糖组成的复合膳食纤维产品分别对油脂、胆固醇、胆酸钠的吸附能力,为功能性复合膳食纤维产品的研发提供依据。结果表明,对不饱和脂肪花生油的吸附能力表现为小麦纤维2.68g/g>清多冲剂2.35g/g>大豆纤维1.76g/g~水果纤维1.66g/g;对饱和脂肪猪油的吸附能力表现为小麦纤维5.64g/g>清多冲剂5.37g/g>大豆纤维5.14g/g~水果纤维4.57g/g.。对胆固醇和胆酸钠的吸附,水果纤维能力最强,分别为11.34g/g和73.70mg/g,清多冲剂次之中,其吸附量为9.23g/g和45.37mg/mL;均高于小麦纤维和大豆纤维。另外,在胃pH条件下,几种膳食纤维对胆固醇的吸附能力显著低于在肠道pH条件下。实验结果说明,复合膳食纤维产品“清多冲剂”能综合三种单一种类膳食纤维的优点。 展开更多
关键词 复合膳食纤维 油脂 胆固醇 胆酸盐
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猪重组生长激素对不同杂交肥育猪脂肪代谢调控的研究 被引量:56
6
作者 熊文中 杨凤 周安国 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期1-4,共4页
选用“长雅”去势公猪和母猪各 12头 ,“长约”去势公猪 2 4头 ,按 2× 2× 2因子设计 ,每头每天分别注射重组生长激素 4mg或 0mg 2 8d ,测定重组生长激素对猪组织中脂肪酸合成酶的影响 ,研究脂肪酸合成酶与胴体沉积的关系以及... 选用“长雅”去势公猪和母猪各 12头 ,“长约”去势公猪 2 4头 ,按 2× 2× 2因子设计 ,每头每天分别注射重组生长激素 4mg或 0mg 2 8d ,测定重组生长激素对猪组织中脂肪酸合成酶的影响 ,研究脂肪酸合成酶与胴体沉积的关系以及对重组生长激素的反应。结果表明 ,猪重组生长激素显著 (P <0 0 5)降低组织中脂肪酸合成酶的活性 ,组织中脂肪酸合成酶和酮体脂肪量具有极显著 (P<0 0 1)的正相关关系。猪重组生长激素对猪脂肪酸合成酶和脂肪沉积的影响 ,具有明显的性别效应。 展开更多
关键词 重组生长激素 杂交肥育猪 脂肪代谢 调控 脂肪酸合成酶 脂肪沉积
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鸡A-FABP基因多态性分析及其与脂肪性状的相关研究 被引量:54
7
作者 罗桂芬 陈继兰 +3 位作者 文杰 赵桂苹 郑麦青 孙世铎 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期39-42,共4页
以北京油鸡为试验材料,对A-FABP基因进行单核苷酸多态性(SNPs)检测和基因型与性状的关联分析。方差分析结果表明,不同基因型间腹脂率、皮脂厚、肌内脂肪含量差异极显著(P<0.01),体重在不同基因型间差异不显著(P>0.05)。由此推测,A... 以北京油鸡为试验材料,对A-FABP基因进行单核苷酸多态性(SNPs)检测和基因型与性状的关联分析。方差分析结果表明,不同基因型间腹脂率、皮脂厚、肌内脂肪含量差异极显著(P<0.01),体重在不同基因型间差异不显著(P>0.05)。由此推测,A-FABP可能为影响鸡脂肪代谢的主效基因或与主效基因相连锁。 展开更多
关键词 A-FABP基因 SSCP 脂肪
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关于引起核桃中油脂哈败因素的研究初探 被引量:55
8
作者 杨剑婷 郝利平 《山西农业大学学报》 CAS 2001年第3期271-273,共3页
对不同品种、不同含水量、不同贮期、裸仁与否的核桃中油脂的哈败作了测定。结果表明 :氧气与水分是影响核桃油脂哈败的重要因素 ,冷暗贮藏的环境中 ,裸露桃仁比有壳桃仁哈败重 ,短贮期内 ,水分低的比水分高的哈败重。
关键词 核桃 油脂 哈败
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生物电阻抗分析法(BIA)测量人体成分 被引量:47
9
作者 黄海滨 任超世 《国外医学(生物医学工程分册)》 2000年第3期151-155,共5页
测量人体成分的理想方法应当是相对廉价的、病人易于接受的、可以由非专业人员来操作的、结果准确且可重复性高的。生物电阻抗分析法 ( BIA)可以部分满足这些要求。然而 ,生物电阻抗分析法 ( BIA)还有许多待解决的问题和应用的限制。本... 测量人体成分的理想方法应当是相对廉价的、病人易于接受的、可以由非专业人员来操作的、结果准确且可重复性高的。生物电阻抗分析法 ( BIA)可以部分满足这些要求。然而 ,生物电阻抗分析法 ( BIA)还有许多待解决的问题和应用的限制。本文综述 BIA的基本理论、数据分析方法。 展开更多
关键词 生物电阻抗 人体成分分析 水分分布 BIA
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青藏高原不同海拔矮嵩草蛋白质、脂肪和淀粉含量的变异 被引量:41
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作者 韩发 贲桂英 师生波 《植物生态学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期97-104,共8页
生长在青藏高原4个不同海拔地区的矮嵩草(Kobresiahumilis),其蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量有明显差异。其中海拔最高的大坂山(4,000m)植株中蛋白质含量平均比海拔依次较低的金羊岭(3,800m),海... 生长在青藏高原4个不同海拔地区的矮嵩草(Kobresiahumilis),其蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量有明显差异。其中海拔最高的大坂山(4,000m)植株中蛋白质含量平均比海拔依次较低的金羊岭(3,800m),海北站(3,200m)和西宁地区(2,200m)的分别高出9.9%,17.3%和39.4%;脂肪含量平均分别高出7.1%,77.8%和106.0%;淀粉含量也平均分别高出2.4%,21.6%和32.7%。同时表明,海拔高度对上述若干生化成分含量的季节性动态变化均有明显的影响。从而显示,高海拔地区的植物所以具有较强的抗寒性和适应逆境胁迫的能力,是与体内蛋白质、脂肪和碳水化合物(淀粉)的大量积累增加密切相关。 展开更多
关键词 嵩草 高山植物 蛋白 脂肪 淀粉
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Prediction of Abdominal Visceral Obesity From Body Mass Index,Waist Circumference and Waist-hip Ratio in Chinese Adults:Receiver Operating Characteristic Curves Analysis 被引量:54
11
作者 WEI-PINGJIA JUN-XILU +3 位作者 KUN-SANXIANG Yu-QIANBAO HUI-JUANLU ANDLEICHEN 《Biomedical and Environmental Sciences》 SCIE CAS CSCD 2003年第3期206-211,共6页
Objective To evaluate the sensitivity and specificity of body mass index (BMI), waist circumference (WC) and waist-to-hip ratio (WHR) measurements in diagnosing abdominal visceral obesity. Methods BMI, WC, and WHR wer... Objective To evaluate the sensitivity and specificity of body mass index (BMI), waist circumference (WC) and waist-to-hip ratio (WHR) measurements in diagnosing abdominal visceral obesity. Methods BMI, WC, and WHR were assessed in 690 Chinese adults (305 men and 385 women) and compared with magnetic resonance imaging (MRI) measurements of abdominal visceral adipose tissue (VA). Receiver operating characteristic (ROC) curves were generated and used to determine the threshold point for each anthropometric parameter. Results 1) MRI showed that 61.7% of overweight/obese individuals (BMI≥25 kg/m2) and 14.2% of normal weight (BMI<25 kg/m2) individuals had abdominal visceral obesity (VA≥100 cm2). 2) VA was positively correlated with each anthropometric variable, of which WC showed the highest correlation (r=0.73-0.77, P<0.001). 3) The best cut-off points for assessing abdominal visceral obesity were as followed: BMI of 26 kg/m2, WC of 90 cm, and WHR of 0.93, with WC being the most sensitive and specific factor. 4) Among subjects with BMI≥28 kg/m2 or WC≥95 cm, 95% of men and 90% of women appeared to have abdominal visceral obesity. Conclusion Measurements of BMI, WC, and WHR can be used in the prediction of abdominal visceral obesity, of which WC was the one with better accuracy. 展开更多
关键词 Body mass index (BMI) Abdominal visceral fat Anthropometric parameters Receiver operating characteristic (ROC) curves
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植物蛋白饮料稳定性的探讨 被引量:46
12
作者 刘福林 杨文侠 +1 位作者 李应彪 刘凤华 《饮料工业》 1999年第1期39-41,共3页
叙述了植物蛋白饮料不稳定性的产生原因,并从原料组成、等电点、乳化稳定剂、均质和杀菌等几个方面来探讨解决蛋白质变性沉淀、其它固体微粒聚沉与脂肪上浮等问题的方法。
关键词 植物蛋白饮料 稳定性 蛋白质 脂肪
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可见/近红外光谱检测冷鲜猪肉中的脂肪、蛋白质和水分含量 被引量:54
13
作者 刘魁武 成芳 +5 位作者 林宏建 孙通 许凯 胡雷秀 应义斌 徐惠荣 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期102-105,共4页
采用可见/近红外光谱分析方法对冷鲜猪肉中的脂肪、蛋白质和水分含量进行了研究。光谱数据经多元散射校正(MSC)处理后,分别建立0-4℃和20℃下的原始光谱、一阶导数和二阶导数的偏最小二乘(PLS)定量分析模型,比较其相关系数(r)、... 采用可见/近红外光谱分析方法对冷鲜猪肉中的脂肪、蛋白质和水分含量进行了研究。光谱数据经多元散射校正(MSC)处理后,分别建立0-4℃和20℃下的原始光谱、一阶导数和二阶导数的偏最小二乘(PLS)定量分析模型,比较其相关系数(r)、校正标准差(RMSEC)和预测标准差(RMSEP),得到一阶导数处理后的模型最好,并且0-4℃下的模型优于20℃下的模型。0-4℃和20℃下脂肪的相关系数(r)分别为0.950和0.924,蛋白质为0.713和0.455,水分为0.944和0.914;脂肪的预测标准差(RMSEP)分别为2.41和2.95,蛋白质为5.44和4.25,水分为2.37和2.38。由此可见,可见/近红外光谱分析方法能够很好的检测冷鲜猪肉中的脂肪和水分,蛋白质的检测结果较差是由冷鲜肉加工工艺引起的。另外,两种温度下光谱曲线在770 nm附近产生了波长漂移,漂移量约10 nm。 展开更多
关键词 可见/近红外 冷鲜肉 脂肪 蛋白质 水分
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应用近红外技术测定黄豆粕中水分、蛋白质和粗脂肪 被引量:35
14
作者 卢利军 庄树华 +2 位作者 李爱军 吴剑 张少杰 《分子科学学报》 CAS CSCD 2001年第2期115-120,共6页
应用近红外分析仪 (NIR)快速测定黄豆粕中水分、蛋白质和粗脂肪的含量 .通过光谱扫描、统计分析 ,分别找出测量黄豆粕水分、蛋白质、粗脂肪的波长及校准常数值 .经数理统计分析结果表明 :近红外法与常规水分测定法、经典凯氏定氮法、索... 应用近红外分析仪 (NIR)快速测定黄豆粕中水分、蛋白质和粗脂肪的含量 .通过光谱扫描、统计分析 ,分别找出测量黄豆粕水分、蛋白质、粗脂肪的波长及校准常数值 .经数理统计分析结果表明 :近红外法与常规水分测定法、经典凯氏定氮法、索氏浸提法所测定的结果呈密切的线性相关 ,检测结果令人满意 . 展开更多
关键词 黄豆粕 水分 蛋白质 脂肪 定标 测定 近红外分析法 油脂
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中华鳖生化组成的分析──Ⅰ.一般营养成分的含量及肌肉脂肪酸的组成 被引量:45
15
作者 王道尊 汤峥嵘 谭玉钧 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期299-305,共7页
本文对中华鳖的稚鳖(体重11.5-18.0g)、一龄鳖(体重100.0-125.5g)、二龄鳖(体重220.0-263.0g)和三龄鳖(体重450.0-480.0g)的肌肉、背甲、裙边和油脂块等不同部位中的水分、灰分、蛋白质含量、脂肪含量及其肌肉中的... 本文对中华鳖的稚鳖(体重11.5-18.0g)、一龄鳖(体重100.0-125.5g)、二龄鳖(体重220.0-263.0g)和三龄鳖(体重450.0-480.0g)的肌肉、背甲、裙边和油脂块等不同部位中的水分、灰分、蛋白质含量、脂肪含量及其肌肉中的脂肪酸的组成进行了分析,结果表明:中华鳖的肌肉、裙边和背甲中的蛋白质的含量高达18.33%-23.44%,脂肪含量较低。肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的32.69%,DHA(C22:6)与EPA(C20:5)分别占脂肪酸总量的8.30%和6.97%左右。本研究在分析与比较的基础上评价了中华鳖的营养价值和药用价值,为中华鳖配合饲料的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 中华鳖 蛋白 脂肪 脂肪酸 生化成分 肌肉
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脂肪肝与肥胖、血脂、血糖关系的研究 被引量:52
16
作者 梁立超 《中国临床保健杂志》 CAS 2004年第3期188-189,共2页
目的 探讨知识分子脂肪肝与肥胖、血脂、血糖的关系。方法 测定 14 6 8名知识分子的身高、体重、B超、血脂、血糖 ,对脂肪肝组与非脂肪肝组的结果进行比较。结果 知识分子脂肪肝患病率男性(2 6 33% )高于女性 (13 85 % ) ,差异有显... 目的 探讨知识分子脂肪肝与肥胖、血脂、血糖的关系。方法 测定 14 6 8名知识分子的身高、体重、B超、血脂、血糖 ,对脂肪肝组与非脂肪肝组的结果进行比较。结果 知识分子脂肪肝患病率男性(2 6 33% )高于女性 (13 85 % ) ,差异有显著意义 (P <0 0 1) ;4 0~岁、5 0~ 6 0岁年龄组患病率 (分别为34 6 1%、30 86 % )高于 <4 0岁年龄组 (15 5 3% ) ,差异有显著意义 (均P <0 0 1) ;脂肪肝组合并高甘油三脂 ,高血糖 ,肥胖的患病率高于非脂肪肝组 ,差异有显著意义 (P <0 0 1) ,而脂肪肝合并高胆固醇的患病率与非脂肪肝组差异无显著意义 (P >0 0 5 )。结论 脂肪肝的患病率较高 。 展开更多
关键词 脂肪肝 肥胖 血脂 血糖
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Non-alcoholic fatty liver disease and obesity: Biochemical, metabolic and clinical presentations 被引量:53
17
作者 Sandra Milic Davorka Lulic Davor Stimac 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2014年第28期9330-9337,共8页
Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is the most common liver disease in the world. Presentation of the disease ranges from simple steatosis to non-alcoholic steatohepatitis (NASH). NAFLD is a hepatic manifestati... Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is the most common liver disease in the world. Presentation of the disease ranges from simple steatosis to non-alcoholic steatohepatitis (NASH). NAFLD is a hepatic manifestation of metabolic syndrome that includes central abdominal obesity along with other components. Up to 80% of patients with NAFLD are obese, defined as a body mass index (BMI) &#x0003e; 30 kg/m<sup>2</sup>. However, the distribution of fat tissue plays a greater role in insulin resistance than the BMI. The large amount of visceral adipose tissue (VAT) in morbidly obese (BMI &#x0003e; 40 kg/m<sup>2</sup>) individuals contributes to a high prevalence of NAFLD. Free fatty acids derived from VAT tissue, as well as from dietary sources and de novo lipogenesis, are released to the portal venous system. Excess free fatty acids and chronic low-grade inflammation from VAT are considered to be two of the most important factors contributing to liver injury progression in NAFLD. In addition, secretion of adipokines from VAT as well as lipid accumulation in the liver further promotes inflammation through nuclear factor kappa B signaling pathways, which are also activated by free fatty acids, and contribute to insulin resistance. Most NAFLD patients are asymptomatic on clinical presentation, even though some may present with fatigue, dyspepsia, dull pain in the liver and hepatosplenomegaly. Treatment for NAFLD and NASH involves weight reduction through lifestyle modifications, anti-obesity medication and bariatric surgery. This article reviews the available information on the biochemical and metabolic phenotypes associated with obesity and fatty liver disease. The relative contribution of visceral and liver fat to insulin resistance is discussed, and recommendations for clinical evaluation of affected individuals is provided. 展开更多
关键词 fatty liver Insulin resistance Intra-abdominal fat METABOLISM Non-alcoholic fatty liver disease OBESITY
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近红外光谱法非破坏性测定黄豆籽粒中蛋白质、脂肪含量 被引量:41
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作者 李宁 闵顺耕 +2 位作者 覃方丽 张明祥 叶升锋 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期45-49,共5页
采用傅里叶近红外漫反射光谱非破坏性分析 ,能够提供完整籽粒黄豆样品成分的含量信息 ,结合偏最小二乘回归法 (PartialLeast Squares,PLS) ,以 39个不同品种的完整籽粒黄豆样品建立蛋白质和脂肪含量近红外定量分析模型 ,其中蛋白质、脂... 采用傅里叶近红外漫反射光谱非破坏性分析 ,能够提供完整籽粒黄豆样品成分的含量信息 ,结合偏最小二乘回归法 (PartialLeast Squares,PLS) ,以 39个不同品种的完整籽粒黄豆样品建立蛋白质和脂肪含量近红外定量分析模型 ,其中蛋白质、脂肪含量分析模型的测定系数R2 分别为 99 30 ,97 5 2 ,相对标准偏差RSD分别为 0 76 %和 1 3% ,检验集的化学值与模型预测值的相关系数r分别为 0 94 73,0 86 95。用所建模型对 2 6 4个不同品种的黄豆样品进行预测 ,并采用R error指标来估计分析结果的误差 ,其中蛋白质和脂肪模型预测的最小相对误差分别为 0 0 4 %和 2 4 6 % ,最大相对误差分别为 2 4 5 %和 4 2 5 %。 展开更多
关键词 黄豆 籽粒 蛋白质 脂肪 含量测定 非破坏性分析 近红外光谱法 品质育种 品质参数
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鄱阳湖黄颡鱼含肉率及肌肉营养分析 被引量:43
19
作者 张明 陶其辉 +1 位作者 肖秀兰 欧阳敏 《江西农业学报》 CAS 2001年第3期39-42,共4页
对鄱阳湖黄颡鱼的含肉率及肌肉的营养成份进行了分析测定。结果表明 :鄱阳湖黄颡鱼的含肉率为 6 7.40 % ,肌肉中蛋白质含量为 1 5.6 2 % ,脂肪含量为 1 .835%。肌肉中含 1 8种氨基酸 ,总量为 1 5.1 1 % ,其中 8种人体必需氨基酸的含量为... 对鄱阳湖黄颡鱼的含肉率及肌肉的营养成份进行了分析测定。结果表明 :鄱阳湖黄颡鱼的含肉率为 6 7.40 % ,肌肉中蛋白质含量为 1 5.6 2 % ,脂肪含量为 1 .835%。肌肉中含 1 8种氨基酸 ,总量为 1 5.1 1 % ,其中 8种人体必需氨基酸的含量为 7.0 1 % ,4种鲜味氨基酸的含量为 5.6 1 5% ,同时还含有大量的微量元素。这些说明鄱阳湖黄颡鱼是味道鲜美。 展开更多
关键词 鄱阳湖 黄颡鱼 含肉率 蛋白质 脂肪 氨基酸 肌肉营养
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地理经纬度对油茶籽中脂肪及脂肪酸组成的影响 被引量:47
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作者 姚小华 王亚萍 +1 位作者 王开良 任华东 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期31-34,共4页
对我国油茶主产区34个点的油茶籽的粗脂肪和脂肪酸组成与地理经纬度的关系进行了分析。相关分析结果表明,油茶籽的粗脂肪含量与地理经度和纬度均有显著的负相关关系,油茶籽油的脂肪酸组成中硬脂酸含量与地理纬度有显著的负相关关系,而... 对我国油茶主产区34个点的油茶籽的粗脂肪和脂肪酸组成与地理经纬度的关系进行了分析。相关分析结果表明,油茶籽的粗脂肪含量与地理经度和纬度均有显著的负相关关系,油茶籽油的脂肪酸组成中硬脂酸含量与地理纬度有显著的负相关关系,而油酸与粗脂肪含量有极显著的正相关关系。油茶籽油中油酸的变化趋势呈散点分布,并确定出15个高油酸含量的油茶分布区。通过对硬脂酸进行聚类分析将油茶主要分布区分为4大主要区域。 展开更多
关键词 地理经度 地理纬度 脂肪 脂肪酸组成 油茶籽
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