期刊文献+
共找到157篇文章
< 1 2 8 >
每页显示 20 50 100
名优茶氨基酸含量变化规律及其影响因素研究 被引量:45
1
作者 王云 李春华 《西南农业学报》 CSCD 2006年第6期1121-1126,共6页
本文对不同茶树品种、不同鲜叶摊放程度、不同加工艺、不同名优茶形状对名优茶氨基酸含量的影响以及加工过程中氨基酸含量的动态变化进行了系统研究。结果表明,不同茶树品种鲜叶氨基酸含量差异较大,高低可达1.5倍至20几倍;鲜叶适度摊放... 本文对不同茶树品种、不同鲜叶摊放程度、不同加工艺、不同名优茶形状对名优茶氨基酸含量的影响以及加工过程中氨基酸含量的动态变化进行了系统研究。结果表明,不同茶树品种鲜叶氨基酸含量差异较大,高低可达1.5倍至20几倍;鲜叶适度摊放,能有效地提高茶叶中氨基酸的含量,鲜叶摊放至含水量约70%时,其氨基酸含量最高,但摊放过度,其含量又会下降;与炒青和烘青工艺比较,半烘炒工艺的成茶中的多数游离氨基酸含量较高,炒青工艺次之;不同形状对名茶氨基酸含量有较大影响,由相同原料加工成的扁形或毛峰形名茶其氨基酸含量较高,其次是卷曲形和针形名茶;在名茶加工过程中,氨基酸含量有一定的增加趋势,干茶氨基酸含量比鲜叶增加0.06%,这对名茶良好香味的形成有利。 展开更多
关键词 氨基酸含量 变化 影响因素 名优茶
下载PDF
春季不同时期信阳毛尖茶的化学成分和品质的比较研究 被引量:41
2
作者 郭桂义 刘黎 +1 位作者 胡强 罗娜 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第9期141-144,共4页
目的:研究不同时期信阳毛尖春茶的化学成分和品质的差异。方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、叶绿素进行... 目的:研究不同时期信阳毛尖春茶的化学成分和品质的差异。方法及主要内容:利用重量法对不同时期信阳毛尖春茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法对不同时期信阳毛尖春茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素、叶绿素进行测定和比较;利用常规感官审评的方法对不同时期信阳毛尖春茶外形、汤色、香气、滋味、叶底进行审评和比较。结果:不同时期、不同品种、不同嫩度间茶叶的主要化学成分和感官品质存在差异。氨基酸、咖啡碱:前期>后期;福鼎大白>龙井43;嫩度高的>嫩度低的。茶多酚、儿茶素、叶绿素:前期<后期;福鼎大白茶<龙井43;嫩度高的<嫩度低的。结论:时期因子影响着茶叶的整体品质。 展开更多
关键词 绿茶 名茶 信阳毛尖茶 福鼎大白茶 龙井43 化学成分
原文传递
贵州名茶氨基酸含量及组成与品质的关系 被引量:22
3
作者 尹杰 高相福 《贵州农业科学》 CAS 1998年第1期29-31,共3页
为了研究氨基酸含量和组成对名茶香气的浓淡和香气类型的影响,对贵州省几个主要名茶氨基酸进行理化分析。结果表明:贵州名茶不仅氨基酸总含量高,而且对品质有重要影响7的几种氨基酸含量也很高;氨基酸总量与茶汤滋味相关系数为0... 为了研究氨基酸含量和组成对名茶香气的浓淡和香气类型的影响,对贵州省几个主要名茶氨基酸进行理化分析。结果表明:贵州名茶不仅氨基酸总含量高,而且对品质有重要影响7的几种氨基酸含量也很高;氨基酸总量与茶汤滋味相关系数为0753,与香气的相关系数为0802,呈显著正相关;氨基酸组成比例与名茶香气类型关系较大。 展开更多
关键词 名茶 氨基酸 香型 理化分析
下载PDF
手持式名优茶嫩梢采摘机械手设计与试验优化 被引量:16
4
作者 贾江鸣 叶玉泽 +3 位作者 程培林 朱赢鹏 傅霞萍 陈建能 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第5期86-92,共7页
针对名优茶机械化采摘难的问题,根据茶叶采摘农艺要求和手工采摘动作的分析,设计了一种手持式名优茶嫩梢采摘机械手,模拟人手指夹住茶叶并通过提拉进行采摘。通过采摘机械手的运动分析,得到了影响采摘效率的因素磁钢距离、主动手指角速... 针对名优茶机械化采摘难的问题,根据茶叶采摘农艺要求和手工采摘动作的分析,设计了一种手持式名优茶嫩梢采摘机械手,模拟人手指夹住茶叶并通过提拉进行采摘。通过采摘机械手的运动分析,得到了影响采摘效率的因素磁钢距离、主动手指角速度和主动手指转角的参数变动范围。采用Box-Behnken响应面分析方法,研究影响因素对采摘成功率的交互影响,以采摘成功率为响应值建立二次回归模型,各因素对采摘成功率的影响显著性主次排序为:主动手指角速度、磁钢距离、主动手指转角;运用Design-Expert 11.0软件的优化模块,以采摘成功率为优化目标对各因素进行优化,得到优化参数为:磁钢距离40.04 mm、主动手指转角153.0°、主动手指角速度3.38 rad/s。以优化后的参数进行采摘试验,结果表明采摘成功率为74.3%,3次采摘平均速度为25.2个/min,试验值与预测值的相对误差小于5%,优化模型结果可靠。 展开更多
关键词 名优茶 采摘机械手 响应面 采摘成功率
下载PDF
茶树修剪时期和程度对早市名优茶品质的影响 被引量:14
5
作者 王发国 叶华谷 陈玉琼 《经济林研究》 2003年第2期16-18,共3页
本试验采取随机区组,就不同修剪时期和不同修剪深度对早市茶的品质影响作出了探讨。研究结果表明:不同修剪时期对茶多酚和氨基酸影响不显著,对可溶性糖影响较显著,而对水浸出物和叶绿素影响极显著;其中,以10月份轻修剪茶叶品质成分含量... 本试验采取随机区组,就不同修剪时期和不同修剪深度对早市茶的品质影响作出了探讨。研究结果表明:不同修剪时期对茶多酚和氨基酸影响不显著,对可溶性糖影响较显著,而对水浸出物和叶绿素影响极显著;其中,以10月份轻修剪茶叶品质成分含量最高,早春2月份次之。在不同修剪程度方面,除了对氨基酸影响不显著外,对其它几种内质均极显著;茶叶主要内含成分的含量为未修剪>轻修剪>深修剪。从品质成分分析看,采摘茶园春茶前不修剪或10月份修剪有利于名优茶品质的提高。 展开更多
关键词 茶树 修剪时期 修剪程度 茶叶品质 早市茶
下载PDF
名茶品质的生态环境影响 被引量:14
6
作者 李春华 王云 +1 位作者 唐晓波 王迎春 《西南农业学报》 CSCD 2006年第5期946-948,共3页
本文通过对裸露茶园和林茶间作茶园名茶生化成分含量差异的分析表明,林茶间作良好的生态环境有利于名茶品质的提高,其代表茶汤鲜爽度的氨基酸含量明显高于裸露茶园,而代表茶汤苦涩味的茶多酚含量则明显低于裸露茶园,这有利于改善名茶尤... 本文通过对裸露茶园和林茶间作茶园名茶生化成分含量差异的分析表明,林茶间作良好的生态环境有利于名茶品质的提高,其代表茶汤鲜爽度的氨基酸含量明显高于裸露茶园,而代表茶汤苦涩味的茶多酚含量则明显低于裸露茶园,这有利于改善名茶尤其夏秋名茶的茶汤滋味。 展开更多
关键词 生态环境 名茶 生化成分
下载PDF
名优茶采摘机器人的系统设计与试验 被引量:13
7
作者 周宇杰 吴强 +4 位作者 贺磊盈 赵润茂 贾江鸣 陈建能 武传宇 《机械工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期12-23,共12页
针对名优茶采摘劳动力短缺的现状,设计了一种适用于自然环境下作业的名优茶采摘机器人。系统由采摘机械手、3P-Delta机械臂、视觉系统和主控系统构成。机器人通过深度相机获取茶蓬图像,利用深度学习和骨架法计算采摘点。从名优茶的生长... 针对名优茶采摘劳动力短缺的现状,设计了一种适用于自然环境下作业的名优茶采摘机器人。系统由采摘机械手、3P-Delta机械臂、视觉系统和主控系统构成。机器人通过深度相机获取茶蓬图像,利用深度学习和骨架法计算采摘点。从名优茶的生长特征出发,建立了机械臂采摘轨迹模型,采用Bézier曲线对茶叶采摘路径进行优化,降低了机械臂在快速运动过程中的加速度突变,提高了采摘运动的平滑性。利用虚功原理建立机械臂动力学模型,基于滑模控制设计了机械臂采摘控制策略,优化了控制算法中的指数趋近律,有效地抑制了滑模面在快速趋近时的抖振现象。实地测试结果表明,采摘机器人能够实现名优茶的采摘,采摘率和完整率分别为75.53%和54.68%,平均采摘速度为0.451颗/s。 展开更多
关键词 采摘机器人 名优茶 3P-Delta机械臂 BÉZIER曲线 滑模控制 系统集成
原文传递
浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状 被引量:8
8
作者 张星海 周晓红 +1 位作者 唐德松 龚恕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第34期19561-19563,共3页
以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机... 以2009年第二届浙江省十大名茶评选工程实施产生的17个名茶为代表,分别从产地、色泽、外形、香气、滋味及叶底方面介绍了浙江名茶品质特征;围绕茶叶品质审评因素,综述了近10年来茶叶品质的量化识别研究成果,最具发展潜力的技术依次为机器视觉图像处理技术、近红外光谱分析技术和多传感信息融合技术。 展开更多
关键词 茶叶品质 名茶 量化识别 品质指标 新技术
下载PDF
名优茶采摘机器人路径规划 被引量:8
9
作者 原艳芳 郑相周 林卫国 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期530-535,共6页
提出一种直角坐标系双机械手名优茶采摘机器人。采用积分求和方法,按茶叶个数相等原则将采摘区域按左右两矩形区分配给2个机械手。使用蚁群算法进行机械手的采摘路径规划。以总采摘区域的路径半程作为目标,分别进行了2区和将2区再划分为... 提出一种直角坐标系双机械手名优茶采摘机器人。采用积分求和方法,按茶叶个数相等原则将采摘区域按左右两矩形区分配给2个机械手。使用蚁群算法进行机械手的采摘路径规划。以总采摘区域的路径半程作为目标,分别进行了2区和将2区再划分为4区的采摘路径规划和优化。为避免采摘过程中2个机械手的干涉,将每个机械手采摘区域分为2区,并约束各运动路径左下角处茶叶为采摘起点。计算结果表明,使每个机械手按"M"型路线采摘,具有较好效果。改变自适应调节信息素浓度值和迭代终止条件,可改善基本蚁群算法搜索时间较长和易陷入局部最优的缺陷,并提高全局搜索能力和计算效率。仿真结果表明提出的采摘策略和规划路径可提高名优茶采摘效率。 展开更多
关键词 名优茶 采摘机器人 机械手 蚁群算法 路径规划
下载PDF
分体刀具式名优茶采摘末端执行器设计与试验优化 被引量:3
10
作者 陈建能 李杭 +3 位作者 刘林敏 贾江鸣 赵润茂 武传宇 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期39-46,195,共9页
针对名优茶机械化采摘过程中侧芽无法采摘的问题,根据顶芽、侧芽及茶梗的相关参数并结合茶园环境设计了一种末端执行器,利用分体式刀具的刀齿弯曲变形适应茶梗的干扰从而采摘侧芽。通过有限元仿真刀具切割侧芽得到采摘成功率的影响因素... 针对名优茶机械化采摘过程中侧芽无法采摘的问题,根据顶芽、侧芽及茶梗的相关参数并结合茶园环境设计了一种末端执行器,利用分体式刀具的刀齿弯曲变形适应茶梗的干扰从而采摘侧芽。通过有限元仿真刀具切割侧芽得到采摘成功率的影响因素为刀齿宽度、刀齿长度及刀具厚度;采用三因素三水平的中心组合设计与响应面分析法研究各因素对采摘成功率的交互影响;以采摘成功率为响应值建立二次回归模型,确定各因素对采摘成功率的影响显著性主次排序为:刀齿长度、刀齿宽度、刀具厚度。以采摘成功率为目标对各试验因素进行优化,得到优化后的刀齿宽度、刀具厚度、刀齿长度分别为2.6、0.9、20.0 mm。采用优化后的参数进行茶园采摘试验,结果表明,末端执行器能够有效完成茶叶采摘工作,顶芽、侧芽采摘成功率分别为93%、63%,试验值与预测值的相对误差小于5%,优化模型结果可靠。 展开更多
关键词 名优茶 采茶机器人 末端执行器 分体式刀具 侧芽
下载PDF
羊岩茶场茶旅融合的实践与初步体会 被引量:5
11
作者 朱昌才 周继法 谢继金 《茶叶》 2020年第4期233-235,共3页
本文介绍了临海羊岩茶场茶旅融合发展过程及其成功经验,可供其它地区发展茶旅产业参考。
关键词 勾青茶 名优茶 茶产业 旅游业 茶经济
下载PDF
螺纹管吸附式名优茶采收器设计与试验 被引量:6
12
作者 陈建能 李杭 +3 位作者 任萍 贾江鸣 赵润茂 武传宇 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期131-139,共9页
针对名优茶选择性采摘时,因茶叶附壁导致收集成功率低的问题,根据一芽二叶的物理参数设计了一种螺纹管吸附式茶叶采收器。通过预试验得到了影响茶叶收集成功率的因素:负压、螺纹线数和螺纹导程的参数范围;采用Fluent仿真和Box-Behnken... 针对名优茶选择性采摘时,因茶叶附壁导致收集成功率低的问题,根据一芽二叶的物理参数设计了一种螺纹管吸附式茶叶采收器。通过预试验得到了影响茶叶收集成功率的因素:负压、螺纹线数和螺纹导程的参数范围;采用Fluent仿真和Box-Behnken响应面分析法,研究各因素对茶叶收集成功率的影响。试验结果表明:3个因素改变管内近壁面处的空气切向速度;各因素对收集成功率的影响显著性主次排序为:负压、螺纹导程、螺纹线数;以茶叶收集成功率为优化目标对各参数进行优化并对优化后的参数取整,得到参数为:负压H=120 Pa、螺纹线数N=9、螺纹导程S=95 mm。以优化后的参数进行吸附式收集试验,结果表明收集成功率为98%,即优化后收集成功率相较于优化前提高26个百分点,试验值与预测值的相对误差小于5%,优化模型结果可靠。 展开更多
关键词 名优茶 采收器 螺纹管吸附式
下载PDF
名优茶采摘机械手的DSP图像与控制集成设计 被引量:7
13
作者 徐张群 郑相周 黄伟军 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期1323-1330,共8页
机械手采茶是名优茶采摘的必然趋势。使用独立的PC机进行图像识别,PLC控制机械手运动,使设备造价昂贵,不便于推广。而使用嵌入式技术将图像识别和运动控制集成,是克服传统方法缺陷的途径之一。根据已有的机械手结构组成,提出了基于DSP... 机械手采茶是名优茶采摘的必然趋势。使用独立的PC机进行图像识别,PLC控制机械手运动,使设备造价昂贵,不便于推广。而使用嵌入式技术将图像识别和运动控制集成,是克服传统方法缺陷的途径之一。根据已有的机械手结构组成,提出了基于DSP的图像识别与控制集成系统。针对福鼎大白品种茶叶,首先使用DSP和OV摄像头组成的嵌入式机器视觉装置获取图像,并在获取图像的同时进行二值化,然后采取开运算和二值图像标记算法获取鲜叶的数量和位置信息,最后转化为DSP驱动电机的脉冲信号以及方向信号。试验结果表明,茶叶图像识别和控制的实时性好,系统构成紧凑,鲜叶识别率为83%,图像平均处理速度为0.766 s,可较好地满足机械手采茶的工作要求。 展开更多
关键词 名优茶 采摘 机械手 DSP 图像识别
下载PDF
基于“人-机-环境”系统的智能名优采茶机设计研究 被引量:5
14
作者 尹俊方 孙虎 冉秋艺 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第12期183-190,共8页
目的旨在提高采茶效率,解决现有名优茶采茶机在使用过程中存在的一些问题,即不贴合作业环境、用户交互体验感弱和采摘效率低等。方法以四川蒙顶山为设计目标地,运用"人-机-环境"系统理论分析影响设计与产品相关的"人&qu... 目的旨在提高采茶效率,解决现有名优茶采茶机在使用过程中存在的一些问题,即不贴合作业环境、用户交互体验感弱和采摘效率低等。方法以四川蒙顶山为设计目标地,运用"人-机-环境"系统理论分析影响设计与产品相关的"人"与"环境"因素,结合"人"的生理和心理特征以及作业环境、政策导向等信息准确定义智能采茶机。结论 "人"的因素影响采茶机的色彩以及交互体验,"环境"因素影响采茶机的尺寸、结构、行走方式、动力机构等,综合运用"人-机-环境"系统下的各个子因素以及相关因素的关系,能够更加准确地定义智能名优采茶机,产品在功能、体验感、贴合作业环境等方面明显增强,提高了设计准确率。"人-机-环境"系统理论对具有明确设计目标的农机产品设计具有很大的借鉴意义。 展开更多
关键词 “人-机-环境”系统 智能采茶机 名优茶 采茶机设计
下载PDF
气候和土壤对名茶品质的影响——兼论加强长兴紫笋茶自然环境因子研究的必要性 被引量:5
15
作者 王辉 龚淑英 +1 位作者 李淦成 陈美丽 《茶叶通讯》 2011年第1期14-16,20,共4页
自然环境是名茶品质形成的重要条件。本文分别阐述了气候和土壤对绿茶、红茶和乌龙茶名茶品质的影响,提出加强长兴紫笋茶自然环境因子研究的必要性。
关键词 气候 土壤 名茶 长兴紫笋茶
下载PDF
浙江省名茶产地分布规律及其土壤地质环境特征研究 被引量:5
16
作者 唐根年 陆景冈 +1 位作者 董岩翔 汪庆华 《中国地质》 CAS CSCD 2004年第z1期98-103,共6页
系统调查和分析表明:浙江省名茶产地的成土母质主要有石英砂岩、花岗岩、酸性凝灰岩与片麻岩等,它们被两条地质深大断裂分隔为3区,而各区的母质又各有特点。从宏观地质环境来看,名茶多分布在新构造运动强烈上升的山地区和沿海的升沉过... 系统调查和分析表明:浙江省名茶产地的成土母质主要有石英砂岩、花岗岩、酸性凝灰岩与片麻岩等,它们被两条地质深大断裂分隔为3区,而各区的母质又各有特点。从宏观地质环境来看,名茶多分布在新构造运动强烈上升的山地区和沿海的升沉过渡丘陵区;从局部生态环境观察来看,名茶产地附近多有湖、海等巨大水体,形成多云雾、富蓝紫光的“高山云雾出名茶”的良好生态环境。各类成土母质对茶品质的影响可用地球化学性质来解释,有关的元素有Si、K、Fe、Al、Ca、Mg、Mn等。笔者还从已发现的名茶产地地质学规律出发,提出了全省的名茶发展战略。 展开更多
关键词 名茶 产地 地质环境
下载PDF
不同修剪处理对名优茶持续机械化采摘效果的影响 被引量:5
17
作者 张春蓓 伊晓云 +3 位作者 方丽 肖秀丹 汤星 石元值 《中国茶叶》 2020年第10期32-35,共4页
就不同修剪处理对名优茶持续机械化采摘效果的影响开展了研究,为培育出整齐划一的名优茶机械化采摘树冠面提供技术支持。结果表明,5月份深修剪结合7月份深修剪可形成较好的机采树冠,并可获得较好的机采效果。
关键词 修剪 名优茶 机械化 采摘效果
下载PDF
四川名茶矿质元素含量研究 被引量:5
18
作者 李春华 王云 《西南农业学报》 CSCD 2008年第5期1286-1288,共3页
分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(〉1500mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(〈10mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co... 分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(〉1500mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(〈10mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%-115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%-46.67%;红岩迎春、永川秀芽和膏城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。 展开更多
关键词 名茶 矿质元素 四川
下载PDF
衡山名茶生产及其旅游开发 被引量:4
19
作者 杨载田 《衡阳师范学院学报》 2000年第5期43-46,共4页
茶为当今世界三大饮料之一,茶文化是重要的旅游资源。衡山茶生长环境优越,名茶生产历史悠久,茶文化内涵丰富,茶叶生产布局特殊。衡山旅游名茶开发必须走“名山名茶”之路,服务经销必须形式多样,突出衡山特色,并改善经营管理技术... 茶为当今世界三大饮料之一,茶文化是重要的旅游资源。衡山茶生长环境优越,名茶生产历史悠久,茶文化内涵丰富,茶叶生产布局特殊。衡山旅游名茶开发必须走“名山名茶”之路,服务经销必须形式多样,突出衡山特色,并改善经营管理技术,进一步提高茶叶质量。 展开更多
关键词 衡山 茶叶生产 旅游开发 地方特色 经营管理技术
下载PDF
终生探究一灵叶,奉献人类功不竭——纪念茶界泰斗庄晚芳先生110周年诞辰 被引量:1
20
作者 梁月荣 叶俭慧 +5 位作者 陆建良 郑新强 赵东 蔡文和 李清声 刘祖生 《茶叶》 2018年第4期181-182,共2页
2018年是我国茶学泰斗、杰出茶学家庄晚芳先生诞辰110周年。庄晚芳先生是现代茶学学科体系的奠基人、杰出茶学教育家,是现代茶文化研究和中国茶德倡导者,是茶树原产地和变种分类研究的开创者,是现代名茶产业发展的开拓者以及爱国革命者... 2018年是我国茶学泰斗、杰出茶学家庄晚芳先生诞辰110周年。庄晚芳先生是现代茶学学科体系的奠基人、杰出茶学教育家,是现代茶文化研究和中国茶德倡导者,是茶树原产地和变种分类研究的开创者,是现代名茶产业发展的开拓者以及爱国革命者。庄先生的九字箴言"天地人,你我他,昨今明"的"天人合一"思想以及他爱国、爱茶、敬业的崇高茶德精神,将永远激励着世界茶人奋发前进。 展开更多
关键词 茶学学科 茶学教育 中国茶德 茶树原产地 茶树分类 中国名茶
下载PDF
上一页 1 2 8 下一页 到第
使用帮助 返回顶部