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响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺及其抗氧化性研究 被引量：8
1
作者 刘楠 曾帅 +2 位作者 孙永 牟伟丽 周德庆 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期62-70,共9页
目的采用响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚,以提高多酚的提取量。方法选取酶解温度、酶解p H、酶解时间和复合酶比例(中性蛋白酶量:纤维素酶量)作为影响因子,在单因素实验的基础上应用Box-Benhnken中心组合试验设计原理进行4因素3水平... 目的采用响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚,以提高多酚的提取量。方法选取酶解温度、酶解p H、酶解时间和复合酶比例(中性蛋白酶量:纤维素酶量)作为影响因子,在单因素实验的基础上应用Box-Benhnken中心组合试验设计原理进行4因素3水平的响应面分析,以羊栖菜多酚的提取量为响应值,优化酶辅助提取羊栖菜多酚的工艺参数,并对提取的羊栖菜多酚进行抗氧化测定。结果最佳酶解条件为:温度46℃,p H 5.5,时间46 min,复合酶比例为15:1(其中纤维素酶添加量为6 mg/g),在此条件下,羊栖菜多酚的提取量为9.31 mg/g,与预测值9.3189 mg/g基本一致,表明该模型与实际情况拟合较好。羊栖菜多酚的总还原力与维生素C相当,且可以清除80%以上的DPPH。结论通过响应面法优化提高了羊栖菜多酚的提取率,提取的羊栖菜多酚具有较强的抗氧化能力。 展开更多
关键词 羊栖菜 多酚 酶辅助提取 响应面法 抗氧化性
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蜂蜡黄酮提取工艺研究 被引量：2
2
作者 蔡晓东 闵莉静 《现代食品》 2016年第5期120-122,共3页
本文分别用溶剂法、超声辅助提取、酶-超声双辅助提取等3种不同方法提取蜂蜡黄酮,比较3种不同方法的优劣,优化蜂蜡黄酮的提取工艺。
关键词 蜂蜡黄酮 提取工艺 溶剂法 超声辅助提取 酶-超声双辅助提取
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玛咖多糖的提取工艺研究 被引量：2
3
作者 陈淑娟 胡蓉婉 +1 位作者 王春花 刘巧灵 《广东化工》 CAS 2021年第10期77-78,共2页
玛咖作为药食两用的植物,含有较多活性成分,其中的糖类物质(主要为多糖)具有抗氧化性,可增强人体免疫力等。本研究中对多糖的含量测定采用紫外标准曲线法,检测波长490 nm,其中玛咖多糖提取物先用苯酚-硫酸法进行前处理。分别采用热水浸... 玛咖作为药食两用的植物,含有较多活性成分,其中的糖类物质(主要为多糖)具有抗氧化性,可增强人体免疫力等。本研究中对多糖的含量测定采用紫外标准曲线法,检测波长490 nm,其中玛咖多糖提取物先用苯酚-硫酸法进行前处理。分别采用热水浸提、超声波提取和酶辅助提取的方法对玛咖干根粉末进行多糖提取,并用上述方法进行含量测定,结果显示超声波提取方法显著优于热水浸提方法,酶辅助提取方法则略胜于超声波提取法。综合考虑各种提取方法的成本损耗、操作难易、以及提取方法对多糖的影响等,本研究认为超声波提取方法为最优提取方法,为多糖的进一步研究提供了方法依据。 展开更多
关键词 玛咖 多糖 热水浸提 酶辅助提取 超声波提取 提取工艺
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速溶凤凰茶制备中浸提工艺的研究 被引量：2
4
作者 邵云飞 傅力 +1 位作者 鲁春茂 汤春兰 《食品工业》 CAS 北大核心 2013年第6期53-57,共5页
本试验以凤凰单丛茶碎茶为原料,采用酶辅助提取法对速溶凤凰茶制备中浸提工艺进行研究。对影响浸提效果的主要因素包括茶水比、纤维素酶和果胶酶的添加量、酶解温度、酶解pH等因素进行研究,结果表明速溶凤凰茶浸提最佳工艺参数为复合酶... 本试验以凤凰单丛茶碎茶为原料,采用酶辅助提取法对速溶凤凰茶制备中浸提工艺进行研究。对影响浸提效果的主要因素包括茶水比、纤维素酶和果胶酶的添加量、酶解温度、酶解pH等因素进行研究,结果表明速溶凤凰茶浸提最佳工艺参数为复合酶(m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=2∶1)用量为1.2%(E/S)、酶解温度60℃、酶解时间为90 min、pH为5.5。此条件下浸提液中茶多酚提取率为12.85%、游离氨基酸总量提取率为1.05%、咖啡因提取率为0.25%。 展开更多
关键词 速溶凤凰茶 浸提工艺 酶辅助法
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酶辅助高效提取龙虾壳中甲壳蛋白的工艺研究 被引量：2
5
作者 贾存江 王英燕 《广州化工》 CAS 2021年第19期80-82,120,共4页
以龙虾壳甲壳蛋白提取率为指标,对龙虾壳甲壳蛋白的提取工艺进行研究;首先对蛋白酶种类进行考察;在此基础上对中性蛋白酶辅助提取方法进行单因素实验研究,然后应用正交实验进行条件优化。实验结果表明:当酶解温度为50℃、加酶量为1.5%... 以龙虾壳甲壳蛋白提取率为指标,对龙虾壳甲壳蛋白的提取工艺进行研究;首先对蛋白酶种类进行考察;在此基础上对中性蛋白酶辅助提取方法进行单因素实验研究,然后应用正交实验进行条件优化。实验结果表明:当酶解温度为50℃、加酶量为1.5%、pH值为7.0、酶解时间为3 h时龙虾壳中甲壳蛋白的提取率最高,最佳提取率为43.58%。 展开更多
关键词 龙虾 甲壳蛋白 蛋白酶辅助提取 正交试验
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黄酮类化合物提取新方法的应用 被引量：48
6
作者 万新焕 陈新梅 +4 位作者 马山 王继锋 高雅 周长征 王立柱 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第15期3691-3699,共9页
黄酮类化合物广泛存在于药用植物中,有着非常重要的药用价值。其药理作用主要表现在抗氧化、抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗菌、抗衰老等方面。黄酮类化合物的提取是其应用于疾病治疗中的关键环节,近年来有许多新兴的中药提取方法广泛应用到... 黄酮类化合物广泛存在于药用植物中,有着非常重要的药用价值。其药理作用主要表现在抗氧化、抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗菌、抗衰老等方面。黄酮类化合物的提取是其应用于疾病治疗中的关键环节,近年来有许多新兴的中药提取方法广泛应用到了黄酮类化合物的提取当中。综述了黄酮类化合物提取新方法的应用概况,主要包括超临界流体萃取(SFE)、超声辅助提取(UAE)、微波辅助提取(MAE)、加压液体提取(PLE)、脉冲电场(PEF)辅助提取、酶辅助提取(EAE)、绿色溶剂提取、蒸汽爆破辅助提取、动态高压微流化(DHPM)辅助提取等,以期对黄酮类化合物的提取、开发和利用提供参考。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 超临界流体萃取 超声辅助提取 微波辅助提取 加压液体提取 脉冲电场辅助提取 酶辅助提取 绿色溶剂提取 蒸汽爆破辅助提取 动态高压微流化辅助提取
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响应面耦合遗传算法优化超声-酶辅助提取金银花绿原酸工艺及其抗氧化活性研究 被引量：10
7
作者 谷红 尹本林 +1 位作者 袁建全 裴云逸 《保鲜与加工》 CAS 2021年第9期70-78,共9页
以金银花为原料,通过单因素试验和响应面耦合遗传算法优化超声-酶辅助提取金银花绿原酸的工艺;同时探究最优提取工艺下获得的金银花绿原酸提取物对ABTS+自由基和羟基自由基清除能力的影响。结果表明,超声-酶辅助提取金银花绿原酸最优的... 以金银花为原料,通过单因素试验和响应面耦合遗传算法优化超声-酶辅助提取金银花绿原酸的工艺;同时探究最优提取工艺下获得的金银花绿原酸提取物对ABTS+自由基和羟基自由基清除能力的影响。结果表明,超声-酶辅助提取金银花绿原酸最优的工艺参数为:超声功率157 W,提取时间30 min,提取温度34℃,果胶酶添加量0.20%,乙醇体积分数61%,在此条件下所得绿原酸提取率为12.85%±0.37%。体外抗氧化活性表明:金银花绿原酸提取物具有较强的抗氧化活性,其中对ABTS+自由基和羟基自由基清除率的IC50分别为(6.18±0.07)mg/mL和(4.75±0.06)mg/mL。研究结果为金银花绿原酸提取提供一种可行的方法。 展开更多
关键词 超声-酶辅助提取 金银花 绿原酸 工艺 抗氧化活性
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遗传算法优化超声-复合酶辅助提取红枣多酚工艺及其组分分析 被引量：3
8
作者 徐迎涛 吴君 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第11期183-192,共10页
通过单因素实验探究超声功率、复合酶添加量、提取温度和乙醇体积分数对红枣多酚得率的影响。在此基础上,采用遗传算法优化超声-复合酶辅助提取红枣多酚工艺,并采用高效液相色谱分析酚类物质组成。结果表明,超声-复合酶辅助提取红枣多... 通过单因素实验探究超声功率、复合酶添加量、提取温度和乙醇体积分数对红枣多酚得率的影响。在此基础上,采用遗传算法优化超声-复合酶辅助提取红枣多酚工艺,并采用高效液相色谱分析酚类物质组成。结果表明,超声-复合酶辅助提取红枣多酚最优的工艺参数为:超声功率200W、复合酶添加量0.15%、提取温度50℃和乙醇体积分数50%。在此条件下,所得红枣多酚得率为(0.94±0.008)%。实验值和理论值的相对误差为3.29%。表明遗传算法优化红枣多酚提取工艺参数是可行的。经鉴定发现红枣中含有没食子酸、原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、芦丁、肉桂酸和槲皮素8中酚类物质。研究结果为红枣多酚开发提供重要的参考依据。 展开更多
关键词 超声-复合酶辅助提取 红枣 多酚 工艺 组分
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超声-酶辅助双水相提取枳壳黄烷酮工艺的建立与优化 被引量：1
9
作者 陈珊珊 韩冷 +4 位作者 程玉娇 李贵节 冯瑞章 刘雯雯 孙志高 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第18期140-147,I0004,共9页
枳壳是我国柑橘属常见的药食同源植物,所含丰富的黄烷酮即新橙皮苷和柚皮苷,是其主要的药理成分。为提高枳壳新橙皮苷和柚皮苷的提取分离效率,该研究采用响应面法优化了超声辅助双水相提取的最佳条件,并进一步建立超声-酶辅助双水相法(u... 枳壳是我国柑橘属常见的药食同源植物,所含丰富的黄烷酮即新橙皮苷和柚皮苷,是其主要的药理成分。为提高枳壳新橙皮苷和柚皮苷的提取分离效率,该研究采用响应面法优化了超声辅助双水相提取的最佳条件,并进一步建立超声-酶辅助双水相法(ultrasonic-enzyme assisted aqueous two-phase extraction,UEA-ATPE)提取工艺和制备液相色谱分离纯化方法。结果表明,(NH_(4))_(2)SO_(4)/乙醇为最佳双水相体系,建立并优化的UEA-ATPE最佳工艺条件为乙醇质量分数27%,(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数21%,超声功率137 W,复合酶质量比为中性蛋白酶∶果胶酶=1∶1。在此条件下,新橙皮苷和柚皮苷的得率分别为(92.27±2.13)、(72.24±1.56)mg/g,优于水煎煮法、50%乙醇浸提法、超声辅助95%乙醇提取法和超声辅助双水相法,同时此新方法提取液中杂质的种类和含量更少。提取液经制备型液相色谱进一步分离纯化后,得到了纯度为99.37%的新橙皮苷。该方法具有提取效率高、绿色环保的优点,有助于枳壳作为保健食品的精深开发利用,提升其经济附加值。 展开更多
关键词 枳壳 黄烷酮 超声-酶辅助提取 双水相提取 响应面法 新橙皮苷
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酶种类对生物解离大豆蛋白酶解物功能性和苦味的影响 被引量：23
10
作者 江连洲 佟晓红 +3 位作者 刘宝华 王欢 张巧智 李杨 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期368-374,共7页
在生物解离提取大豆油脂过程中会伴随产生丰富的水解液,水解液主要成分为大豆蛋白酶解物。以不同种类蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶)对挤压膨化大豆粉进行酶解,将得到的不... 在生物解离提取大豆油脂过程中会伴随产生丰富的水解液,水解液主要成分为大豆蛋白酶解物。以不同种类蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶)对挤压膨化大豆粉进行酶解,将得到的不同蛋白酶解物作为研究对象,采用水解度、SDS-PAGE凝胶电泳、氨基酸组成分析、傅里叶红外光谱对大豆蛋白酶解物结构进行表征,利用乳化活性和乳化稳定性、溶解性及感官评价等表征大豆蛋白酶解物功能性和苦味。结果显示:采用碱性蛋白酶进行生物解离时,提油率最高,为91.23%;碱性蛋白酶解物溶解性为91.12%,但是酶解产物的苦味值大大增加,乳化性也不理想。采用风味蛋白酶处理时,尽管提油率不是最高,为87.73%,但是酶解产物苦味值为1.5,溶解性为87.12%,乳化活性和乳化稳定性效果最优。 展开更多
关键词 蛋白酶解物 功能性 苦味 生物解离 傅里叶红外光谱
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酶法辅助提取紫薯花青素研究 被引量：20
11
作者 田丽君 刘志伟 张艳 《武汉工业学院学报》 CAS 2012年第2期1-4,共4页
紫薯花青素是紫薯的重要活性成分,是一种天然营养功能型色素。在紫薯液中加入α-淀粉酶和纤维素酶能够提高紫薯花青素的提取得率,实验研究优选最佳条件:α-淀粉酶在pH为6,温度80℃,添加量为40 U/mL作用40 min可达到最佳效果;纤维素酶在p... 紫薯花青素是紫薯的重要活性成分,是一种天然营养功能型色素。在紫薯液中加入α-淀粉酶和纤维素酶能够提高紫薯花青素的提取得率,实验研究优选最佳条件:α-淀粉酶在pH为6,温度80℃,添加量为40 U/mL作用40 min可达到最佳效果;纤维素酶在pH为5,温度为50℃,添加量为100 u/mL作用1 h可达到最佳效果。 展开更多
关键词 紫薯花青素 酶法辅助提取 提取技术
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生物解离大豆蛋白酶解物体外模拟消化抗氧化活性变化 被引量：20
12
作者 佟晓红 王欢 +7 位作者 刘宝华 张巧智 李红 田然 赵晋菡 齐宝坤 李杨 江连洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期50-56,共7页
挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)有良好的抗氧化活性,因此,需要探索模拟胃肠道(gastrointestinal,GI)消化对蛋白酶解物抗氧化活性的影响。分别... 挤压膨化大豆在生物解离过程中,通过酶解(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)产生的大豆蛋白酶解物(soybean protein hydrolysate,SPH)有良好的抗氧化活性,因此,需要探索模拟胃肠道(gastrointestinal,GI)消化对蛋白酶解物抗氧化活性的影响。分别以蛋白酶(碱性蛋白酶、风味蛋白酶)酶解得到的SPH和经过模拟GI消化后的产物作为研究对象,采用水解度、氨基酸组成、分子质量分布、氧化自由基吸收能力(oxidative radical absorption capacity,ORAC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力及2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt,ABTS)阳离子自由基清除能力对样品抗氧化活性进行分析。结果显示:相对于风味蛋白酶酶解,采用碱性蛋白酶进行酶解时抗氧化活性更高;但是经过模拟GI消化后,风味蛋白酶酶解得到的SPH抗氧化活性更高,ORAC为69.15μmol/mg、DPPH自由基清除能力为27.29%、ABTS阳离子自由基清除能力为56.21%,肽的相对含量更高,为75.86%,并且肽中具有抗氧化活性的氨基酸含量更高,分子质量小于1 kDa的肽相对含量最高,为17.35%。 展开更多
关键词 生物解离 蛋白酶解物 抗氧化活性 模拟胃肠道消化
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油樟叶精油的提取、化学成分、抗氧化以及抗菌活性研究 被引量：18
13
作者 尹浩 王晨笑 +3 位作者 岳进 焦顺山 王小红 蒋磷蕾 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期183-191,共9页
采用酶辅助溶剂萃取法(EASE)、酶辅助水蒸气蒸馏法(EASD)、酶辅助同时蒸馏萃取法(EASDE)和超临界流体萃取法(SFE)提取油樟树叶中的挥发性精油,收率分别为1.36%、3.00%、3.70%和2.29%。通过气相色谱-质谱联用技术分析发现,提取物的主要... 采用酶辅助溶剂萃取法(EASE)、酶辅助水蒸气蒸馏法(EASD)、酶辅助同时蒸馏萃取法(EASDE)和超临界流体萃取法(SFE)提取油樟树叶中的挥发性精油,收率分别为1.36%、3.00%、3.70%和2.29%。通过气相色谱-质谱联用技术分析发现,提取物的主要成分均为1,8-桉叶素,并且在酶辅助同时蒸馏提取物中相对含量最高,达到54.05%。采用DPPH自由基清除能力检测樟油的体外抗氧化活性,并采用二倍稀释法测定了樟油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。结果显示,樟油的体外抗氧化活性较弱;酶辅助溶剂萃取、酶辅助水蒸气蒸馏和酶辅助同时蒸馏萃取法提取的樟油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有较好的抗菌作用,而超临界流体萃取提取的樟油抗菌效果较差。 展开更多
关键词 油樟叶精油 酶辅助提取 同时蒸馏萃取 化学成分 抗氧化 抗菌
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葡萄皮渣原花青素酶法提取工艺优化及抗氧化性研究 被引量：18
14
作者 陈月英 王彦平 +3 位作者 孙瑞琳 杨会会 谢克英 古洋 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第16期129-132,共4页
以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,采用L9(43)正交实验对葡萄皮渣原花青素的提取工艺进行了优化,并对纯化后的葡萄皮渣原花青素的抗氧化性进行了研究。结果表明:葡萄皮渣原花青素提取的最佳工艺参数为纤维素酶添加量0.4%,果胶酶... 以葡萄皮渣为试材,在单因素试验的基础上,采用L9(43)正交实验对葡萄皮渣原花青素的提取工艺进行了优化,并对纯化后的葡萄皮渣原花青素的抗氧化性进行了研究。结果表明:葡萄皮渣原花青素提取的最佳工艺参数为纤维素酶添加量0.4%,果胶酶添加量0.8%,酶解时间90min,酶解温度70℃。在此条件下,葡萄皮渣原花青素的得率为11.08mg·g-1。体外抗氧化试验结果表明,紫甘蓝原花青素表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力,抗氧化能力优于维生素C。 展开更多
关键词 葡萄皮渣 原花青素 酶法辅助提取 抗氧化
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酶辅助法提取透骨草中总黄酮及抗氧化性研究 被引量：16
15
作者 李会端 乔爱平 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期432-437,共6页
本文采用纤维素酶辅助法提取透骨草中总黄酮,即先用纤维素酶酶解透骨草,再用乙醇回流法提取透骨草中的总黄酮。分别固定提取剂乙醇浓度为70%,料液比为1∶20 g/m L,初步探究了纤维素酶浓度、酶解p H、酶解温度、酶解时间四个单因素对透... 本文采用纤维素酶辅助法提取透骨草中总黄酮,即先用纤维素酶酶解透骨草,再用乙醇回流法提取透骨草中的总黄酮。分别固定提取剂乙醇浓度为70%,料液比为1∶20 g/m L,初步探究了纤维素酶浓度、酶解p H、酶解温度、酶解时间四个单因素对透骨草总黄酮提取率的影响。设计正交实验确定了酶辅助法提取透骨草中总黄酮的较佳条件:纤维素酶浓度为2 U/m L、酶解p H=4.5、酶解温度为45℃、酶解时间2 h,总黄酮提取率为1.27%。本文初步探究了透骨草总黄酮提取液对羟自由基的清除活性,对照实验结果表明透骨草提取液对羟自由基清除活性要高于相同浓度的芦丁与二丁基羟基甲苯。 展开更多
关键词 酶辅助法 透骨草 总黄酮 提取率 清除活性 羟自由基
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CaCl_2和pH值对水酶法提取大豆油形成乳状液破乳效果影响 被引量：13
16
作者 吴海波 江连洲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第23期299-306,共8页
为探明粗酶水相提取大豆油所产乳状液的破乳机制,通过破乳率、Zeta电位、黏度、粒径分布和平均粒径指标分别考察无机盐和pH值对乳状液稳定性的影响。为了比较无机盐的破乳效果,该文在乳状液中分别添加浓度均为0.06mol/L的CaSO_4、CaCl_2... 为探明粗酶水相提取大豆油所产乳状液的破乳机制,通过破乳率、Zeta电位、黏度、粒径分布和平均粒径指标分别考察无机盐和pH值对乳状液稳定性的影响。为了比较无机盐的破乳效果,该文在乳状液中分别添加浓度均为0.06mol/L的CaSO_4、CaCl_2、MgCl_2、NaCl,80℃条件下反应10min,结果显示4种无机盐均可显著降低乳状液稳定性,其中CaCl2破乳率最高,然后依次为CaSO_4、MgCl_2、NaCl。尽管CaCl2在60、70、80℃时均可实现彻底破乳,但破乳率随CaCl_2浓度(0.02～0.08mol/L)、反应时间(0～90min)、反应温度(60～80℃)的增加而提升。CaCl_2实现彻底破乳后,破乳率随反应时间延长而下降。添加CaCl_2后乳状液的电位绝对值和黏度降低,油滴发生聚合,平均粒径增加,使乳状液稳定性下降。CaCl_2浓度和反应温度的提升均可导致电位绝对值和黏度下降程度增强,破乳率进一步上升。在50℃、pH为值3～9时,降低pH值可使乳状液电位绝对值和黏度显著下降,导致油滴平均粒径增加,乳状液稳定性下降。pH值为3~4时乳状液的电位绝对值最低,接近0,此时乳状液稳定性最低,破乳率最高。但当pH值小于3时,乳状液电位绝对值和黏度再次升高,致使油滴平均粒径和破乳率降低。光镜照片显示破乳后乳状液中油珠直径明显增大。该研究可为水酶法提取大豆油破乳技术提供理论依据。 展开更多
关键词 水解 乳状液 稳定性 水酶法 破乳
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传统溶剂提取与酶辅助提取燕麦多酚工艺的优化与比较 被引量：12
17
作者 付晓燕 吴茜 +2 位作者 胡正浩 谢笔钧 孙智达 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期277-281,共5页
以燕麦多酚提取率为评价指标,通过单因素实验和正交实验确定了传统溶剂提取法对燕麦多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶20,水浴温度50℃,浸提时间2h,在此条件下燕麦总酚提取含量为0.817mg/g。在溶剂提取法的基础上,进一步... 以燕麦多酚提取率为评价指标,通过单因素实验和正交实验确定了传统溶剂提取法对燕麦多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数80%,料液比1∶20,水浴温度50℃,浸提时间2h,在此条件下燕麦总酚提取含量为0.817mg/g。在溶剂提取法的基础上,进一步通过单因素实验和响应面优化实验对酶辅助提取燕麦多酚的工艺参数进行了优化,结果表明,最佳酶解工艺为蛋白酶添加量5.0mg/g,淀粉酶添加量0.9mL/g,酶解温度73℃,酶解时间1.2h,在此条件下燕麦多酚提取含量为2.169mg/g,较溶剂法提取含量明显提高。 展开更多
关键词 燕麦 多酚 酶辅助提取 响应面法
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酶解法提取紫藤总黄酮及自由基清除活性研究 被引量：12
18
作者 李会端 《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2014年第3期79-84,共6页
优选酶辅助法提取紫藤总黄酮工艺条件及总黄酮提取液的抗氧化活性研究.辅助法提取藕节中的总黄酮提取工艺如下:首先纤维素酶酶解,再用乙醇回流.固定提取剂乙醇浓度为70%,固定料液比为1∶20g/mL和回流时间为2h.设计单因素实验和正交实验... 优选酶辅助法提取紫藤总黄酮工艺条件及总黄酮提取液的抗氧化活性研究.辅助法提取藕节中的总黄酮提取工艺如下:首先纤维素酶酶解,再用乙醇回流.固定提取剂乙醇浓度为70%,固定料液比为1∶20g/mL和回流时间为2h.设计单因素实验和正交实验初步确定了紫藤中总黄酮提取的较佳实验条件.实验结果表明:酶浓度为0.20mg/mL,酶解温度为50℃,pH值为6.0,酶解时间为2.5h,紫藤颈、紫藤叶、紫藤花和紫藤果荚中总黄酮提取率分别为0.94%、4.60%、3.32%和5.16%,可见紫藤不同部位总黄酮含量差异较大.紫藤总黄酮提取液的抗氧化活性及对自由基的清除实验结果显示,紫藤总黄酮提取液对自由基有较强的清除活性. 展开更多
关键词 酶辅助法 紫藤 总黄酮 抗氧化活性 自由基
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玉米黄色素提取工艺及生物活性研究进展 被引量：9
19
作者 林泽华 任娇艳 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第2期214-219,共6页
玉米黄色素是一种天然的脂溶性色素,可作为食品着色剂应用于氢化植物油和糖果,并且具有重要的生理功能和较强的抗氧化活性。本文综述了近十年来玉米黄色素提取工艺及生物活性的研究进展,将提取工艺归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取... 玉米黄色素是一种天然的脂溶性色素,可作为食品着色剂应用于氢化植物油和糖果,并且具有重要的生理功能和较强的抗氧化活性。本文综述了近十年来玉米黄色素提取工艺及生物活性的研究进展,将提取工艺归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、酶解辅助萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法、微波-表面活性剂协同萃取法、微波-超声波协同萃取法,并对比了各种方法的优缺点,以期为今后玉米黄色素等天然色素的研究与开发提高参考。 展开更多
关键词 玉米黄色素 超临界CO2萃取 酶解辅助萃取 微波辅助萃取 超声波辅助萃取
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酶辅助超声提取松茸多糖及其抗运动疲劳作用 被引量：12
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作者 关长亮 张宇 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第19期202-206,共5页
采用酶辅助超声波法提取松茸中的多糖,并利用单因素和正交试验对提取工艺进行优化,在此基础上探讨松茸多糖的抗运动疲劳作用。结果表明,酶辅助超声波提法提取松茸多糖的最佳提取工艺为:超声时间25 min,超声功率240 W,料液比1∶40(g/m L)... 采用酶辅助超声波法提取松茸中的多糖,并利用单因素和正交试验对提取工艺进行优化,在此基础上探讨松茸多糖的抗运动疲劳作用。结果表明,酶辅助超声波提法提取松茸多糖的最佳提取工艺为:超声时间25 min,超声功率240 W,料液比1∶40(g/m L),酶添加量2.9%。在此条件下松茸多糖的提取率可达13.97%。小鼠负重游泳实验和抗疲劳生化指标结果表明松茸多糖具有良好的抗运动疲劳能力。 展开更多
关键词 松茸 多糖 酶辅助超声法 正交试验 抗运动疲劳
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