密花胡颓子果实主要类胡萝卜素组分及含量分析 被引量：15

1

作者 胡海涛 金晓琴 +4 位作者 成龙平 杨莉 陈建华 番汝昌 杨玲 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1652-1656,共5页

【目的】胡颓子属植物牛奶子果实大量积累番茄红素,高达番茄的17倍,而该属中果实大、口感好的密花胡颓子果实中主要类胡萝卜素组分及含量尚不清楚。研究利用高效液相色谱法检测德甜密花胡颓子1号和2号2个品种的成熟果实中主要类胡萝卜... 【目的】胡颓子属植物牛奶子果实大量积累番茄红素,高达番茄的17倍,而该属中果实大、口感好的密花胡颓子果实中主要类胡萝卜素组分及含量尚不清楚。研究利用高效液相色谱法检测德甜密花胡颓子1号和2号2个品种的成熟果实中主要类胡萝卜素组分及含量。【方法】以甲醇∶氯仿=1∶2(v/v)提取果实中类胡萝卜素,高效液相色谱法(Agilent 1260)进行类胡萝卜素定性定量分析。色谱条件:YMC C30分析色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相为A(100%甲醇)、B(含0.2%乙酸铵的80%甲醇)和C(甲基叔丁基醚),采用梯度洗脱,洗脱程序为0—6 min由95%A+5%B组成,7 min时梯度改变为80%A+5%B+15%C,12—32 min梯度改变为30%A+5%B+65%C,48—50 min梯度改变为95%A+5%B,维持该浓度至分析结束(60 min),流速为1 mL·min-1,柱温25℃,进样量20μL,检测波长450 nm。【结果】德甜密花胡颓子1号和2号2个品种的成熟果实均积累了大量的番茄红素和β-胡萝卜素,品种间的积累量存在差异。其中德甜密花胡颓子1号果实中β-胡萝卜素积累量达(231.84±16.00)μg·g-1DW,是目前已报道植物中β-胡萝卜素含量高的物种之一;德甜密花胡颓子2号品种果实中的番茄红素含量高达(1 054.10±29.19)μg·g-1DW,是番茄果实(150μg·g-1DW)的7倍。【结论】密花胡颓子果实中高积累番茄红素和β-胡萝卜素,是继牛奶子之后,在胡颓子属中发现的又一高积累特异类胡萝卜素的野生植物资源,为今后研究果实高积累番茄红素和β-胡萝卜素的分子机理提供了理想的研究材料。 展开更多

关键词 密花胡颓子 番茄红素 Β-胡萝卜素 高效液相色谱

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响应面试验优化羊奶果代餐饼干的加工工艺 被引量：9

2

作者 李扬 陈雅妮 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第6期185-188,共4页

为开发新型羊奶果烘焙产品,对羊奶果代餐饼干的加工工艺配方进行研究。以感评价综合得分为评价指标,选择黄油添加量、奶粉添加量、羊奶果果浆添加量、白砂糖添加量4个工艺条件进行单因素试验,在此基础上通过四因素三水平的Box-Behnken... 为开发新型羊奶果烘焙产品,对羊奶果代餐饼干的加工工艺配方进行研究。以感评价综合得分为评价指标,选择黄油添加量、奶粉添加量、羊奶果果浆添加量、白砂糖添加量4个工艺条件进行单因素试验,在此基础上通过四因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化羊奶果代餐饼干的制备工艺条件。结果表明,羊奶果代餐饼干的最佳配料组成为以100 g低筋面粉质量分数为基准、黄油添加量、奶粉添加量、羊奶果果浆添加量、白砂糖添加量分别为20%,15%,20%和20%,结合0.5%小苏打、0.5%碳酸氢铵、25%水和0.5%盐,在此制作条件下,得到的饼干口感酸甜、色泽均匀、呈金黄色、有一定韧性、组织状态良好,能被消费者接受。研究为羊奶果新型加工产品的制作奠定理论基础。 展开更多

关键词 羊奶果 代餐饼干 响应面 工艺优化

原文传递

德甜羊奶果选育 被引量：7

3

作者 番汝昌 余海星 +2 位作者 朗关富 宁东丽 许叁卫 《热带农业科学》 2011年第5期20-23,共4页

德甜羊奶果是云南省德宏州特有的珍稀水果。该品种于2010年3月30日由云南省园艺植物新品种注册登记办公室组织专家组进行现场鉴定,5月15日登记注册,证书号:云林园植新登第20100006号。该水果营养丰富,鲜果富含维生素C,糖酸比为32.73∶1... 德甜羊奶果是云南省德宏州特有的珍稀水果。该品种于2010年3月30日由云南省园艺植物新品种注册登记办公室组织专家组进行现场鉴定,5月15日登记注册,证书号:云林园植新登第20100006号。该水果营养丰富,鲜果富含维生素C,糖酸比为32.73∶1,是原生种的6.88倍,天然氨基酸含量1.20%,是原生种的1.58倍,且含有镁、钙、铁、硼等9种微量元素。该品种易栽易管病虫害少,丰产早熟经济效益好。种植第二年开始挂果,第四年进入盛果期,盛果期每公顷产鲜果29 040 kg,按批发价10元/kg,六成商品率计算,每公顷产值可达174 240元。羊奶果除鲜食外,还可以加工成果汁、果酒、果酱、汽水、罐头、蜜饯等商品。 展开更多

关键词 德甜羊奶果 品种选育 云南德宏

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正交实验测定羊奶果叶及树皮的单宁含量 被引量：7

4

作者 刘育梅 黄维南 《海峡药学》 2004年第2期49-50,共2页

目的 　寻找羊奶果叶及树皮的单宁含量的最佳提取方法 ,并测其含量。方法 　采用温度、时间、固液比三因素三水平进行正交实验。结果　提取单宁的最佳水平是时间 2 h,温度 5 0℃ ,固液比 1∶ 10。 结论 　单宁含量分别为成熟叶 8.11%,幼... 目的 　寻找羊奶果叶及树皮的单宁含量的最佳提取方法 ,并测其含量。方法 　采用温度、时间、固液比三因素三水平进行正交实验。结果　提取单宁的最佳水平是时间 2 h,温度 5 0℃ ,固液比 1∶ 10。 结论 　单宁含量分别为成熟叶 8.11%,幼叶 7.70 %,树皮 4.16%。 展开更多

关键词 羊奶果 正交实验 单宁 含量

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“德甜羊奶果”搭架与自立式栽培试验 被引量：5

5

作者 番汝昌 宁东丽 +2 位作者 朗关富 陈明 余海星 《热带农业科学》 2012年第1期28-30,共3页

德甜羊奶果是德宏州经作站经过10年采用实生选种方法选育出来的,是国内首选的羊奶果栽培品种,已于2010年3月由云南省园艺植物新品种注册登记办公室组织专家鉴定,并注册为新品种。本试验采用自立式与搭架式栽培模式观察其生长、挂果、产... 德甜羊奶果是德宏州经作站经过10年采用实生选种方法选育出来的,是国内首选的羊奶果栽培品种,已于2010年3月由云南省园艺植物新品种注册登记办公室组织专家鉴定,并注册为新品种。本试验采用自立式与搭架式栽培模式观察其生长、挂果、产量和考种情况,并对2种栽培模式的单果重和产量进行统计分析。结果显示,搭架式栽培每公顷产量比自立式栽培的高6 944.85 kg,可食率高0.88%。说明搭架式栽培明显优于自立式栽培。 展开更多

关键词 德甜羊奶果 栽培模式试验 生长 产量

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羊奶果汁酶解工艺的研究

6

作者 占俩 陶左飞 +3 位作者 张方 毕红竹 孔泵利 谢秀玲 《食品安全导刊》 2024年第23期113-115,120,共4页

羊奶果是我国西南地区特有的资源,营养价值丰富。为了确保羊奶果汁优良的感官品质,提高出汁率,本文通过单因素以及正交试验,确定果胶酶酶解羊奶果汁的最佳工艺参数。结果表明,当果胶酶添加量为0.06 mL·kg^(-1)、酶解温度为45℃、... 羊奶果是我国西南地区特有的资源,营养价值丰富。为了确保羊奶果汁优良的感官品质,提高出汁率,本文通过单因素以及正交试验,确定果胶酶酶解羊奶果汁的最佳工艺参数。结果表明,当果胶酶添加量为0.06 mL·kg^(-1)、酶解温度为45℃、酶解时间为60 min,出汁率为63%,较同类果汁酶解工艺的出汁率明显提高。 展开更多

关键词 羊奶果 果胶酶 出汁率

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羊奶果多糖提取工艺及抗氧化抗菌活性研究 被引量：3

7

作者 陈旋 成翠 +1 位作者 于龙凤 杨国琴 《食品工业》 CAS 2023年第11期30-33,共4页

采用超声辅助提取法,利用正交试验设计优化羊奶果多糖的提取工艺,并通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率评价其抗氧化活性及抗菌活性。研究表明:羊奶果多糖最优的提取工艺条件为提取温度60℃、液料比15∶1(mL/g)、超声时间80 min,... 采用超声辅助提取法,利用正交试验设计优化羊奶果多糖的提取工艺,并通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率评价其抗氧化活性及抗菌活性。研究表明:羊奶果多糖最优的提取工艺条件为提取温度60℃、液料比15∶1(mL/g)、超声时间80 min,在此条件下,羊奶果多糖提取量为1204.668±44.377 mg/g,羊奶果多糖的DPPH自由基清除率为76.20%±5.901%,羟自由基清除率为88.37%±1.963%,羊奶果多糖对金黄色葡萄球菌(25.00±0.03 mm)和大肠埃希氏菌(32.50±0.05 mm)均具有较强的抑制作用,是开发天然抗氧化剂、抗菌剂的优良高原特色农产品。 展开更多

关键词 羊奶果 多糖 超声辅助 抗氧化活性 抗菌活性

原文传递

羊奶果种质资源叶片光合特性差异分析

8

作者 赵静 蒋娟娟 +3 位作者 唐景美 罗培四 韦优 孔方南 《热带农业科学》 2024年第1期45-50,共6页

为了揭示羊奶果种质资源叶片光合特性差异,并以此为依据筛选和鉴定高产羊奶果种质,以收集到的3份羊奶果种质资源L001、幸福三号(XF3)和橄榄坝一号(GLB1)的绿色叶片和新生灰色叶片为材料,对其叶绿素含量、光合活性等生理指标进行测定。... 为了揭示羊奶果种质资源叶片光合特性差异,并以此为依据筛选和鉴定高产羊奶果种质,以收集到的3份羊奶果种质资源L001、幸福三号(XF3)和橄榄坝一号(GLB1)的绿色叶片和新生灰色叶片为材料,对其叶绿素含量、光合活性等生理指标进行测定。结果表明,羊奶果新生灰色叶片和绿色叶片的色素含量存在显著差异,灰色叶片的叶绿素a(Chla)、总叶绿素(Chla+b)、叶绿素a/b比值(Chl a/b)和β-胡萝卜素(β-Car)含量均显著低于绿叶;3个种质绿色叶片光合特性和生理指标间存在显著差异,GLB1绿色叶片的Chla、Chlb和Chla+b显著高于其他种质;L001绿色叶片实际PSⅡ量子产量[Y(Ⅱ)]、光化学荧光淬灭系数(qP)、PSⅡ天线光化学荧光淬灭系数(qL)等显著高于其他种质,说明其产量潜力最优。本研究为光合作用分析技术在羊奶果种质资源筛选中的应用奠定基础。 展开更多

关键词 羊奶果 光合作用 叶绿素荧光 叶绿素 种质

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羊奶果果实色素的初步鉴定 被引量：3

9

作者 刘育梅 黄维南 《亚热带植物科学》 2011年第4期63-65,74,共4页

通过理化性质和光谱分析,研究了羊奶果果实色素的稳定性,并初步鉴定出羊奶果果实色素为脂溶性的类胡萝卜素,以石油醚-丙酮-苯(2∶0.5∶2,V/V)为展开剂,纤维素硅胶G薄层层析得7条色素带,其中最大量的色素带经紫外-可见及红外光谱分析鉴... 通过理化性质和光谱分析,研究了羊奶果果实色素的稳定性,并初步鉴定出羊奶果果实色素为脂溶性的类胡萝卜素,以石油醚-丙酮-苯(2∶0.5∶2,V/V)为展开剂,纤维素硅胶G薄层层析得7条色素带,其中最大量的色素带经紫外-可见及红外光谱分析鉴定为γ-胡萝卜素。 展开更多

关键词 羊奶果 色素 薄层层析 γ-胡萝卜素

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羊奶果果糕加工工艺的研究 被引量：3

10

作者 孔硕 曹冠华 《保鲜与加工》 CAS 2011年第6期44-46,共3页

以新鲜羊奶果为主要原料,对羊奶果果糕的加工工艺配方进行了研究。以色泽、口感、形态等感官质量评价为考察指标,通过复合胶、糖配比、料液比这三个因素的不同用量进行L9(33)正交试验,确定制作羊奶果果糕的最佳配方:复合胶为2%瓜尔豆胶... 以新鲜羊奶果为主要原料,对羊奶果果糕的加工工艺配方进行了研究。以色泽、口感、形态等感官质量评价为考察指标,通过复合胶、糖配比、料液比这三个因素的不同用量进行L9(33)正交试验,确定制作羊奶果果糕的最佳配方:复合胶为2%瓜尔豆胶+1%卡拉胶,糖配比为30%蔗糖+30%麦芽糖浆,料液比为1︰1.5(质量比),在熬煮过程中加入少许食盐以减少酸涩味。采用此配方制作成的羊奶果果糕产品为番茄红色,酸甜适口,口感细腻,组织柔软,富有弹性,有嚼头,无硬皮,无气泡,无返砂现象,具有羊奶果特有的色香味与营养。 展开更多

关键词 羊奶果 果糕 配方

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羊奶果扦插繁殖技术研究 被引量：2

11

作者 李开雄 邱彦芬 《热带农业科技》 2017年第2期33-35,共3页

以羊奶果当年生半木栓化枝条为插穗,在简易大棚条件下,研究不同生根剂对插穗生根成活的影响,结果表明:150 mg/L IBA处理的插穗扦插效果最好,扦插成活率达90%。扦插成活苗平均一级侧根数9.08条,平均一级侧根根长9.34 cm,平均萌生枝高10.3... 以羊奶果当年生半木栓化枝条为插穗,在简易大棚条件下,研究不同生根剂对插穗生根成活的影响,结果表明:150 mg/L IBA处理的插穗扦插效果最好,扦插成活率达90%。扦插成活苗平均一级侧根数9.08条,平均一级侧根根长9.34 cm,平均萌生枝高10.37 cm:均优于其他处理。 展开更多

关键词 羊奶果 扦插繁殖 IBA 成活率

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生物有机肥在羊奶果上的应用肥效试验初报 被引量：1

12

作者 张丽娜 王莹 +2 位作者 聂云东 何玉萍 杨琼聪 《中国农学通报》 2017年第21期65-68,共4页

为验证生物有机肥料在羊奶果上应用的实际效果,以羊奶果为供试作物,以不施肥为对照,通过1年试验探讨施用生物有机肥对土壤养分和羊奶果上的应用效应。结果表明:相比于其他处理,施用生物有机肥可显著提高土壤养分、羊奶果光合作用、小区... 为验证生物有机肥料在羊奶果上应用的实际效果,以羊奶果为供试作物,以不施肥为对照,通过1年试验探讨施用生物有机肥对土壤养分和羊奶果上的应用效应。结果表明:相比于其他处理,施用生物有机肥可显著提高土壤养分、羊奶果光合作用、小区产量、果实固形物含量,说明在羊奶果上施用生物有机肥是有明显优势的,该研究结果为生产上施用生物有机肥提供了理论依据。 展开更多

关键词 生物有机肥料 羊奶果 肥效试验

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羊奶果果糕加工工艺的研究 被引量：1

13

作者 孔硕 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第S1期187-189,共3页

以羊奶果为试材,通过复合胶、糖配比、料液比三个因素的L9(33)正交试验,确定羊奶果糕的最佳工艺配方:复合胶为2%瓜尔豆胶加1%卡拉胶,糖配比为30%蔗糖加30%麦芽糖浆,料液比为1∶1.5,制作的果糕产品为番茄红色,酸甜适宜,口感细腻,组织柔软... 以羊奶果为试材,通过复合胶、糖配比、料液比三个因素的L9(33)正交试验,确定羊奶果糕的最佳工艺配方:复合胶为2%瓜尔豆胶加1%卡拉胶,糖配比为30%蔗糖加30%麦芽糖浆,料液比为1∶1.5,制作的果糕产品为番茄红色,酸甜适宜,口感细腻,组织柔软,富有弹性,具有羊奶果特有的色香味,产品综合评分最高。 展开更多

关键词 羊奶果 果糕 配方

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羊奶果的大、小孢子发生与雌雄配子体发育

14

作者 刘育梅 黄维南 《福建农业学报》 CAS 2009年第2期122-125,共4页

通过对羊奶果的大、小孢子发生和雌雄配子体发育的研究,结果表明,大孢子的发生滞后于小孢子,小孢子母细胞完成减数分裂Ⅰ期时,大孢子的发生还只处于孢原细胞时期,授粉后,大孢子可能受到某种刺激作用而加速发育,二者的发育进程和谐且都较... 通过对羊奶果的大、小孢子发生和雌雄配子体发育的研究,结果表明,大孢子的发生滞后于小孢子,小孢子母细胞完成减数分裂Ⅰ期时,大孢子的发生还只处于孢原细胞时期,授粉后,大孢子可能受到某种刺激作用而加速发育,二者的发育进程和谐且都较快,一般在7 d之内完成。绒毡层发育为腺质型,胞质分裂为同时型,成熟花粉为3细胞型。倒生胚珠,基底胎座,厚珠心,双珠被,蓼型胚囊,孢原细胞直接长大成大孢子母细胞、反足细胞退化早。 展开更多

关键词 羊奶果 大孢子 小孢子 雌配子体 雄配子体

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