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国内外食育研究的理论与实践 被引量：53
1
作者 侯鹏 王灵恩 +3 位作者 刘晓洁 李云云 薛莉 成升魁 《资源科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第12期2369-2381,共13页
当前中国正处于城乡居民膳食结构升级和农业发展战略转型的关键期,加强食育理论与实践研究不仅有助于推动城乡居民改善饮食和生活方式,减少食物浪费以及不科学饮食习惯诱发的健康隐患,更是应对粮食供求长期紧平衡、保障粮食安全的重要... 当前中国正处于城乡居民膳食结构升级和农业发展战略转型的关键期,加强食育理论与实践研究不仅有助于推动城乡居民改善饮食和生活方式,减少食物浪费以及不科学饮食习惯诱发的健康隐患,更是应对粮食供求长期紧平衡、保障粮食安全的重要手段。当前国内对食育研究明显不足,难以支撑现阶段食育实践推广的需要。本文利用文献资料分析方法首先对国内外食育理论研究进展进行了系统梳理,并从社会背景、制度建设、社会参与、内容和方式创新四方面总结了国外食育的实践特征,进一步梳理了中国食育实践的历史脉络和现状。基于以上分析,文章提出食育的概念,阐述了食育的基本内涵和特征,包括主体的多元化和协调性、内容的丰富性和创新性、形式的多样性和探索性。最后围绕加快推进中国食育提出加强食育制度设计和跨区合作交流、完善食育推进课程体系、建立多元主体共同参与的食育网络、开展食育推进试点等政策建议。 展开更多
关键词 食育 食物可持续消费 饮食习惯 健康教育 粮食安全
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大学生营养知识和饮食习惯现状调查 被引量：23
2
作者 李黎明 张建波 《保健医学研究与实践》 2008年第4期50-51,53,共3页
目的了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据。方法对198名在校大学生进行了问卷调查。问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面。结果59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的... 目的了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据。方法对198名在校大学生进行了问卷调查。问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面。结果59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的学生几乎不吃早餐,经常吃早餐者的比例女生高于男生,差异有统计学意义(χ2=14.007,p<0.05);饮食习惯则过多地食用方便面、油炸食品、腌酱菜食品、火腿肠,只有7.5%的大学生不摄取这4种食品;而吃鱼、牛奶、蔬菜的比例较低,分别占43.0%、16.6%、59.1%。在男生中存在喝酒等不良习惯者高于女生,差异有统计学意义(χ2=14.521,p<0.05);学生普遍缺乏对营养知识的了解;70.2%的学生以"口味"作为首选食物标准,仅18.7%选择"营养"。结论学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强大学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯。 展开更多
关键词 饮食习惯 营养知识 大学生
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饮食与中医体质的关联性 被引量：22
3
作者 李海 林阓钊 +7 位作者 欧爱华 杨志敏 韦舒妍 芦环玉 叶子怡 宾炜 刘美芳 苏俊杰 《长春中医药大学学报》 2015年第2期331-334,共4页
目的探讨饮食因素可能对中医体质类型的影响,为中医饮食调理体质和养生提供参考。方法通过对广东省中医院体检中心及健康调养咨询门诊就诊的585例病人进行饮食口味与习惯及中医体质类型的调查,分析饮食口味与习惯和中医体质类型之间的关... 目的探讨饮食因素可能对中医体质类型的影响,为中医饮食调理体质和养生提供参考。方法通过对广东省中医院体检中心及健康调养咨询门诊就诊的585例病人进行饮食口味与习惯及中医体质类型的调查,分析饮食口味与习惯和中医体质类型之间的关系,初步筛选出有统计学意义的指标,并进一步采用非条件逐步Logistic回归分析筛选出可能影响中医体质的因素。结果本研究共收集有效病例585例,其中平和质63例(10.80%),偏颇体质522例(89.2%),结果发现,影响中医体质类型的饮食因素有饮食口味,包括常吃甜品或喜温热食,饮食习惯对中医体质类型没有影响。将单因素分析有统计学意义的7个指标代入非条件逐步Logistic回归模型,提示可能影响到中医体质类型的因素有经常进食生冷食物、常吃甜品、喜温热食、饮食定时定量、喜酸,其OR值分别为3.53、3.190、4.55、0.42,0.30。结论饮食口味和习惯可能会对中医体质产生一定的影响,通过饮食调节对增强体质有一定的作用。 展开更多
关键词 饮食口味 饮食习惯 中医体质 影响因素
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反流性食管炎危险因素分析 被引量：19
4
作者 王荣欣 王晶 胡水清 《北京医学》 CAS 2018年第9期877-880,884,共5页
目的探讨反流性食管炎(reflux esophagitis, RE)发病的危险因素方法对2016年9月至2017年8月于首都医科大学宣武医院就诊的患者进行问卷调查,实验组为胃镜证实为反流性食管炎的患者,共361例;对照组为无烧心、反流等典型症状的健康体检者,... 目的探讨反流性食管炎(reflux esophagitis, RE)发病的危险因素方法对2016年9月至2017年8月于首都医科大学宣武医院就诊的患者进行问卷调查,实验组为胃镜证实为反流性食管炎的患者,共361例;对照组为无烧心、反流等典型症状的健康体检者,共328例,包括一般人口信息、生活方式、饮食习惯、PHQ-9抑郁量表及GAD-7焦虑量表。结果 RE组男女比例为1∶1.20,对照组男女比例为1∶1.33,2组性别比较差异无统计学意义(P>0.05)。2组年龄比较差异亦无统计学意义。多因素logistic回归分析显示,低教育水平、饮茶、喜甜食、进食过饱、睡前进食、喜过酸食物、焦虑、抑郁、低枕入睡及便秘与RE发病密切相关(P <0.05)。Ordinal Logistic回归分析,显示低枕入睡和RE的严重程度呈正相关(P <0.05)。结论反流性食管炎的发生与某些生活习惯、饮食习惯及精神因素密切相关。有低枕入睡习惯者,反流性食管炎病情更为严重。 展开更多
关键词 反流性食管炎 危险因素 生活方式 饮食习惯 焦虑 抑郁
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糖尿病饮食知识对2型糖尿病患者再入院率的影响 被引量：19
5
作者 殷荣平 戴阿娟 +2 位作者 王琪 王丽丽 张笑燕 《中国实用护理杂志》 2017年第6期424-427,共4页
目的 探讨2型糖尿病患者的糖尿病饮食知识对其再入院率的影响.方法 采用一般资料调查表、糖尿病饮食管理知识问卷,调查苏州地区的334例2型糖尿病患者糖尿病饮食知识对其半年再入院率的影响.结果 半年内＂是＂＂否＂发生低血糖、糖尿病... 目的 探讨2型糖尿病患者的糖尿病饮食知识对其再入院率的影响.方法 采用一般资料调查表、糖尿病饮食管理知识问卷,调查苏州地区的334例2型糖尿病患者糖尿病饮食知识对其半年再入院率的影响.结果 半年内＂是＂＂否＂发生低血糖、糖尿病饮食知识得分与半年再入院率有关;较之无低血糖人群,有低血糖人群的半年再入院率较高（回归系数=1.276,P〈0.01）;糖尿病饮食知识得分越高,半年再住院率越高（回归系数=0.049,P=0.006）;进一步分析显示,有低血糖患者的糖尿病饮食知识得分高者,半年再住院率较高（P=0.01）.结论 2型糖尿病患者的半年再住院率受低血糖发生、糖尿病饮食知识掌握情况影响,应进一步探索其原因,并进行合理的干预. 展开更多
关键词 糖尿病 知识 低血糖症 饮食习惯 再入院
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浙江省消费者食品安全认知现状及对饮食行为的影响 被引量：18
6
作者 蒋凌琳 李宇阳 《中国卫生政策研究》 2012年第2期59-63,共5页
目的:了解浙江省消费者食品安全认知状况,为开展宣传教育提供依据。方法:采取多阶段分层随机抽样方法抽取样本,采用卡方检验和秩和检验方法进行统计分析。结果:消费者食品安全关注率、食品标签关注率和知识知晓率分别为99.3%、95.4%和67... 目的:了解浙江省消费者食品安全认知状况,为开展宣传教育提供依据。方法:采取多阶段分层随机抽样方法抽取样本,采用卡方检验和秩和检验方法进行统计分析。结果:消费者食品安全关注率、食品标签关注率和知识知晓率分别为99.3%、95.4%和67.3%,无不良饮食行为习惯的比例为46.7%。低年龄、高学历、高收入人群的认知情况与行为习惯相对较好,而农民、工人等职业人群相对较差。电视和广播、政府相关部门分别是消费者获取知识的最主要和最信任来源,消费者最需要获取的知识是安全饮食知识。结论:消费者对食品安全的关注较高,应有针对性地提高消费者的食品安全认知水平、树立其良好的饮食行为习惯和开展相关的食品安全知识宣传教育活动。 展开更多
关键词 食品安全 认知 饮食习惯 需求
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我国六城市高年级小学生早餐行为现况 被引量：18
7
作者 郑梦琪 刘辉 +3 位作者 洪镭 曹型远 张专 马冠生 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2017年第2期166-168,共3页
目的了解我国高年级小学生早餐行为现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市72所小学四、五年级共12 197名小学生进行饮食行为问卷... 目的了解我国高年级小学生早餐行为现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市72所小学四、五年级共12 197名小学生进行饮食行为问卷调查。结果学生每天都吃早餐的比例为88.5%,每周吃3~4次的为7.0%,每周吃1~2次的为3.2%,几乎不吃的为1.3%。59.3%的学生早餐由母亲准备,其次是由祖/外祖父母(14.9%)、父亲(11.7%)和自己准备(6.3%)。55.1%的学生起床5~15 min内吃早餐。87.2%的学生在家吃早餐,其次是在餐馆或小摊(5.0%)和学校(4.5%)。31.8%的学生早餐营养质量较差。结论部分学生不吃早餐,较高比例的学生早餐质量差。开展营养知识教育,促使学生养成健康饮食行为,提高早餐营养是很有必要的。 展开更多
关键词 饮食习惯 健康教育 行为 学生
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新疆克州地区不同年龄层次柯尔克孜族居民健康素养及行为、饮食习惯调查 被引量：17
8
作者 要慕凡 张南 +2 位作者 唐玲 姚华 唐月红 《职业与健康》 CAS 2020年第4期511-515,520,共6页
目的了解新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州(简称"克州地区")柯尔克孜族居民健康素养及生活行为、饮食习惯,为制定健康素养干预措施,开展健康教育工作提供理论依据。方法 2018年4-11月,采用分层整群抽样方法对克州地区阿图什市、阿... 目的了解新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州(简称"克州地区")柯尔克孜族居民健康素养及生活行为、饮食习惯,为制定健康素养干预措施,开展健康教育工作提供理论依据。方法 2018年4-11月,采用分层整群抽样方法对克州地区阿图什市、阿合奇县及乌恰县的11 962名柯尔克孜族居民进行问卷调查,按照<18岁(未成年组)、18~45岁(青年组)、46~59岁(中年组)、≥60岁(老年组)进行年龄分层,调查内容为一般情况、健康素养水平、生活方式与行为及饮食习惯。结果克州地区11 962名柯尔克孜族居民整体健康素养水平为4.76%,<18、18~45、46~59、≥60岁年龄组人群健康素养水平分别为1.70%、5.12%、4.50%和3.70%;不同年龄层次人群在食盐、食肉类型、喝奶习惯、进餐规律方面差异均有统计学意义(均P<0.05);随年龄增长,调查对象存在不良健康行为比例增加,中青年组饮酒比例较高,未成年组吸烟率及饮酒率较高。结论新疆克州地区柯尔克孜族居民健康素养水平偏低,随年龄的增加各类素养水平逐渐降低,未成年和老年人群健康素养水平较低。后期应加大健康教育工作力度,倡导科学膳食和健康文明的生活方式,将未成年人群和老年人群列为重点监测对象。目前需重点关注未成年人吸烟、饮酒情况,减少未成年人群吸烟、饮酒等不良行为。 展开更多
关键词 健康素养 健康生活方式与行为 饮食习惯 少数民族
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北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查 被引量：17
9
作者 蔡杰铮 张晨铭 +1 位作者 杨猛 刘起硕 《科技信息》 2013年第7期218-219,共2页
从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用... 从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用问卷调查法、数据统计法等,从饮食行为、和膳食摄入情况两个维度进行调查、分析,整理出大学生身体状况的现状,及主要影响因素,结果发现:我市大学生基本营养状况一般,营养不良、营养过剩率偏高,虽然学生营养意识较高,但缺乏科学的饮食指导。建议:制定合理的健康食谱,进而提高学生营养膳食意识,规范饮食行为。 展开更多
关键词 北京市 大学生 营养膳食 饮食行为
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家庭喂养方式对青少年儿童肥胖的影响 被引量：16
10
作者 陈琴 张瑞中 郭少燕 《中国健康教育》 北大核心 2017年第11期1024-1027,共4页
目的分析家庭喂养方式对青少年儿童肥胖的影响。方法采用多级整群抽样方法抽取深圳市龙华新区青少年儿童进行研究,自行设计访谈内容对青少年儿童家长进行访谈调查,并采用标准喂养方式调查问卷调查儿童饮食行为习惯及父母的认知和养育行... 目的分析家庭喂养方式对青少年儿童肥胖的影响。方法采用多级整群抽样方法抽取深圳市龙华新区青少年儿童进行研究,自行设计访谈内容对青少年儿童家长进行访谈调查,并采用标准喂养方式调查问卷调查儿童饮食行为习惯及父母的认知和养育行为情况。结果 5086名青少年儿童中肥胖人数365人(肥胖率为7.18%),其中男童肥胖人数为215人(肥胖率为8.29%),女童肥胖人数为150人(肥胖率为6.01%),不同性别的肥胖率比较,差异具有统计学意义(χ~2=9.921,P=0.002)。Logistic多因素分析结果显示进食速度快(OR=1.089,95%CI:1.043~1.138)、喜欢吃甜的食物(OR=2.461,95%CI:1.419~4.267)、喜欢吃西式快餐(OR=2.327,95%CI:1.284~4.216)与青少年儿童肥胖的发生呈显著正相关(P<0.05);而喜欢吃蔬菜类食物(OR=0.628,95%CI:0.437~0.912)、父母对于孩子饮食量的干预(OR=0.298,95%CI:0.109~0.814)、父母对孩子饮食结构的控制(OR=0.387,95%CI:0.216~0.721)与青少年儿童肥胖的发生呈显著负相关(P<0.05)。结论不良饮食习惯和不恰当的父母认知和养育行为对可引起青少年儿童肥胖。 展开更多
关键词 家庭喂养方式 青少年儿童 饮食行为习惯 肥胖 LOGISTIC回归
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中国南北方地区中年人群食物不耐受差异及其与饮食习惯的相关性分析 被引量：14
11
作者 石海燕 王建荣 +2 位作者 曹剑 王青云 刘翠平 《中国应用生理学杂志》 CAS CSCD 2013年第3期283-286,共4页
目的:调查中国南北方地区中年人群中食物不耐受情况的差异,分析其与饮食习惯的相关性。方法:使用酶联免疫方法(ELISH)检测南方及北方共11个地区1568名健康体检的中年人群血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体浓度。用生活方式调查问卷调... 目的:调查中国南北方地区中年人群中食物不耐受情况的差异,分析其与饮食习惯的相关性。方法:使用酶联免疫方法(ELISH)检测南方及北方共11个地区1568名健康体检的中年人群血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体浓度。用生活方式调查问卷调查受检者与食物不耐受中相关的六类食物的日常摄入情况。结果:所调查的受检者总体食物不耐受阳性率为45.8%,南方、北方地区受检者食物不耐受阳性率分别为62.3%和40.4%,差异有统计学意义。南方地区和北方地区前3位主要不耐受的食物是:螃蟹、鸡蛋、鳕鱼和鸡蛋、螃蟹、牛奶。南方、北方地区受检者在螃蟹、鳕鱼、大豆、大米、西红柿不耐受情况存在统计学差异(P<0.05)。饮食习惯调查显示:南方、北方地区受检者日常摄入频次较多的食物中在谷类、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品类存在差异,食物不耐受与饮食习惯没有相关性。结论:中国南方、北方地区中年人群食物不耐受的情况有一定的差异。南方、北方地区人群应针对食物不耐受情况进行有针对性改善饮食习惯,调整饮食结构。对于重度不耐受的食物避免摄入或进行食物替代。 展开更多
关键词 食物不耐受 特异性IGG 地区 饮食习惯
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食管癌高发地区居民食管癌认知情况及饮食偏好 被引量：13
12
作者 徐蓉生 段云 +1 位作者 梅艳 赵力威 《华南预防医学》 2019年第4期305-308,共4页
目的分析成都市食管癌高发地区居民食管癌认知情况及其饮食偏好。方法采用简单随机抽样方法对四川省成都市青白江区居民进行问卷调查,内容包括调查对象基本情况、食管癌相关知识和饮食偏好,并对调查结果进行描述分析。结果本研究共调查... 目的分析成都市食管癌高发地区居民食管癌认知情况及其饮食偏好。方法采用简单随机抽样方法对四川省成都市青白江区居民进行问卷调查,内容包括调查对象基本情况、食管癌相关知识和饮食偏好,并对调查结果进行描述分析。结果本研究共调查486名成都市青白江区20岁及以上居民,男性257人,女性229人,分别占52.88%、47.12%,以40~59岁为主,占51.03%,文化程度以小学及以下为主,占39.92%,已婚者占52.67%,家庭月均收入4 000~7 999元占37.86%,城镇和乡村分别占48.56%、51.44%。调查对象的食管癌知识知晓率为60.91%(296/486)。不同年龄、不同文化程度、城镇和农村调查对象食管癌知晓率差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。正确率最高(61.73%)的为知晓本地为食管癌高发地区。202人(占41.56%)喜食硬食,253人(占52.06%)喜食咸食,190人(占39.34%)喜食烫食,238人(占48.97%)喜快速进食。文化程度越高,喜食硬食、喜食咸食、喜食烫食、喜快速进食所占比例越低,农村居民喜食硬食、喜食咸食、喜食烫食比例均高于城镇居民(P<0.05或P<0.01)。结论食管癌高发地区居民对食管癌相关知识的认知水平较低,不良饮食习惯问题较为突出,尤其是农村居民。 展开更多
关键词 食管癌 饮食偏好 认知水平 高发地区
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1235例中职女生月经失调相关因素分析 被引量：12
13
作者 潘保芬 梁皎 +1 位作者 文洁培 陆彩玲 《广西医科大学学报》 CAS 2020年第8期1562-1565,共4页
目的:通过对广西某卫生学校中职女生月经状况及月经失调相关因素进行调查,了解中职女生月经健康及影响的相关因素,为有针对性地开展青春期女生健康教育、防止月经病及改善经期健康饮食提供参考。方法:2019年10月,采用自编问卷对广西某... 目的:通过对广西某卫生学校中职女生月经状况及月经失调相关因素进行调查,了解中职女生月经健康及影响的相关因素,为有针对性地开展青春期女生健康教育、防止月经病及改善经期健康饮食提供参考。方法:2019年10月,采用自编问卷对广西某卫生学校2019级护理学、助产学和药剂学3个专业女生,以班级为单位,进行问卷调查。结果:发放问卷1247份,回收有效问卷1235份,有效问卷回收率为99.04%。1235例中职女生中,月经失调者868例,占70.28%。引起中职女生月经失调的主要因素有母亲痛经史、偏食、因减肥节食、经期吃生冷食品、常用泡面代替正餐和休息时间不足7 h等。结论:低年级女学生存在不健康的饮食行为,尤其是经期,学校应根据需要进行相关生殖保健健康宣讲,引导她们建立健康的生活饮食习惯,减少月经不调的发生。 展开更多
关键词 青春期 女生 饮食习惯 生活习惯 月经失调
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睡眠时长、饮食习惯与学龄儿童肥胖的关系 被引量：12
14
作者 曾祥宇 黄彦 +1 位作者 刘斯博 陈辉 《中华疾病控制杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期600-604,611,共6页
目的探讨6~14岁学龄儿童睡眠时长、饮食习惯与肥胖的关联。方法采用分层整群抽样的方法,以广东省茂名市10所中小学在校学生为研究对象,通过问卷调查收集人口学、儿童夜间和日间睡眠时长、饮食习惯、父母身高、体重等信息,通过体格测量... 目的探讨6~14岁学龄儿童睡眠时长、饮食习惯与肥胖的关联。方法采用分层整群抽样的方法,以广东省茂名市10所中小学在校学生为研究对象,通过问卷调查收集人口学、儿童夜间和日间睡眠时长、饮食习惯、父母身高、体重等信息,通过体格测量获得儿童的身高和体重值。结果共获得有效问卷5179份,儿童肥胖检出率为14.02%,男生肥胖率高于女生,差异有统计学意义。5179名儿童中,高达40.72%的儿童夜间睡眠不足,且低年龄段(6~11岁)睡眠不足比例高于高年龄段(12~14岁),女生睡眠不足比例高于男生,差异均有统计学意义。儿童夜间睡眠时长与肥胖高危饮食评分之间呈负相关(r=-0.112,P<0.001)。在调整其他变量的作用后,多因素分析显示充足的夜间睡眠时间、平均每餐用餐时间>10 min可降低男童肥胖的风险,但在女童中这种关联无统计学意义。结论儿童睡眠时长和饮食习惯为肥胖的独立影响因素,儿童肥胖的干预应保证足够的睡眠时长和培养健康的饮食习惯。 展开更多
关键词 儿童 睡眠时长 饮食习惯 肥胖
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非酒精性脂肪肝患者血生化指标、饮食及行为特征研究 被引量：12
15
作者 孙海燕 《华南预防医学》 2020年第6期605-608,共4页
目的探索非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者血生化指标、饮食和行为特征,为NAFLD的防治提供依据。方法选取于2018年1月至2019年12月在海安市某医院分别诊断为NAFLD(NAFLD组)和酒精性肝病(ALD)(ALD组)的患者为研究对象,同期按符合研究条件的NAFL... 目的探索非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者血生化指标、饮食和行为特征,为NAFLD的防治提供依据。方法选取于2018年1月至2019年12月在海安市某医院分别诊断为NAFLD(NAFLD组)和酒精性肝病(ALD)(ALD组)的患者为研究对象,同期按符合研究条件的NAFLD病例数以1∶1招募同性别、年龄±0.5岁在同医院进行健康体检者作为对照组,对3组人群进行问卷调查、体格检查及血生化指标检测,并进行结果比较。结果共纳入115例NAFLD病例、98例ALD病例和健康体检者100人进行研究,年龄25~73岁。3组年龄、性别、婚姻状况、职业、文化程度、家庭人均月收入等的差异均无统计学意义(均P>0.05)。3组的体重指数(BMI)、舒张压(DBP)、收缩压(SBP)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、空腹血糖(FBG)、血肌酐(Scr)、血尿酸(SUA)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)差异均有统计学意义(均P<0.01),NAFLD组和ALD组各项指标除HDL-C外均高于对照组(均P<0.05),ALD组各指标除HDL-C外均高于NAFLD组(均P<0.05)。吸烟情况、运动习惯、睡眠情况及饮食习惯在3组中的分布差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01),NAFLD组和ALD组人群的吸烟和油腻饮食比例较高,睡眠充足、运动比例较低。结论NAFLD患者血压、血脂、血糖指标水平均较高,同时存在饮食习惯和运动行为不合理现象,可从改变不良饮食及行为习惯着手,以降低NAFLD发病风险。 展开更多
关键词 非酒精性脂肪肝 饮食习惯 行为特征 生化指标
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学龄儿童饮食行为习惯与超重和肥胖的关系 被引量：11
16
作者 罗淑颖 严惠 +2 位作者 侯玉玮 陈永兴 卫海燕 《新乡医学院学报》 CAS 2020年第2期148-151,共4页
目的调查河南省安阳地区学龄儿童超重与肥胖情况,分析学龄儿童饮食行为习惯与超重、肥胖的关系,为指导儿童健康饮食行为习惯提供参考依据。方法采用分层整群随机抽样方法,于2019年3月28~29日在河南省安阳市小学抽取学生作为研究对象,对... 目的调查河南省安阳地区学龄儿童超重与肥胖情况,分析学龄儿童饮食行为习惯与超重、肥胖的关系,为指导儿童健康饮食行为习惯提供参考依据。方法采用分层整群随机抽样方法,于2019年3月28~29日在河南省安阳市小学抽取学生作为研究对象,对其进行体格检查;同时,对研究对象的父母或看护人进行相关调查问卷,获取研究对象的一般人口学特征、饮食行为习惯、家族史和运动、睡眠等日常行为习惯信息,分析饮食行为习惯与超重、肥胖的关系。结果共纳入548名调查对象,其中男312名,女236名;肥胖检出率为5.47%(30/548),男、女性儿童肥胖检出率分别为6.73%(21/312)、3.81%(9/236);超重检出率为13.32%(73/548),男、女性儿童超重检出率分别为16.03%(50/312)、9.75%(23/236);男性儿童肥胖和超重检出率高于女性(χ^2=48.361、10.690,P<0.01)。早餐食用鸡蛋、中餐食用白肉和海鲜、晚餐食用深色蔬菜、每日进行体育锻炼、游泳是学龄儿童超重、肥胖的保护性因素(P<0.05);中餐食用动物内脏、食用甜食糖果类和饼干类零食、每日夜间醒来次数多是学龄儿童超重、肥胖的危险因素(P<0.05)。结论不良的饮食行为习惯与学龄儿童超重、肥胖存在关联,提高儿童自身、家长及社会对超重、肥胖的认知,建立健康的生活方式,帮助学龄儿童形成良好的饮食及体育运动锻炼习惯,可降低学龄儿童超重、肥胖发病率,促进学龄儿童身心健康发展。 展开更多
关键词 学龄儿童 饮食习惯 行为习惯 超重 肥胖
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上海部分高校大学生营养知识与饮食行为的调查 被引量：10
17
作者 宋小乐 《江西科学》 2008年第5期738-740,838,共4页
了解上海市部分高校大学生的营养与健康意识、饮食习惯及近期健康状况,为学校健康教育提供参考,以帮助大学生建立合理的膳食结构,形成良好的生活习惯,提高自身的身体素质。采用随机抽样法在两所大学中抽取200名大学生,以问卷调查的形式... 了解上海市部分高校大学生的营养与健康意识、饮食习惯及近期健康状况,为学校健康教育提供参考,以帮助大学生建立合理的膳食结构,形成良好的生活习惯,提高自身的身体素质。采用随机抽样法在两所大学中抽取200名大学生,以问卷调查的形式对其营养基础知识、饮食行为、自我评估等方面进行调查。结果,大学生营养结构欠科学,饮食习惯不合理。大学生应自觉学习营养知识,改正不良饮食习惯,养成荤素搭配,粗细结合的正确饮食习惯。 展开更多
关键词 大学生 营养知识 饮食习惯 自我评估
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新型冠状病毒肺炎对野生动物疫病立法执法与管理的启迪 被引量：11
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作者 蒋志刚 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期256-261,共6页
进入21世纪以来,中国爆发了SARS与新型冠状病毒肺炎两场重大传染病。研究表明这两场传染病的疫源可能是蝙蝠,也可能还有其他中间宿主动物,人们纷纷要求立法禁止食用野生动物。事实上,国家已经立法禁止食用受法律保护的和非法来源的野生... 进入21世纪以来,中国爆发了SARS与新型冠状病毒肺炎两场重大传染病。研究表明这两场传染病的疫源可能是蝙蝠,也可能还有其他中间宿主动物,人们纷纷要求立法禁止食用野生动物。事实上,国家已经立法禁止食用受法律保护的和非法来源的野生动物,市场调查也未发现有蝙蝠出售。那么,SARS病毒与新型冠状病毒是如何从野生动物传到人类的?我们应当从这两场疫病中吸取哪些教训?除了全面禁止非法食用野生动物外,笔者建议:(1)完善野生动物疫病立法,填补立法空缺。修订现有法律关于野生动物疫病自然疫源地建设项目的管理条款。(2)设立常设机构,覆盖野生动物疫病调查监测、人与野生动物接触界面检疫监管、易感人群免疫、法律与科学知识普及和疾病防治整个流行病环节,实现野生动物疫病的早预防、早发现、早治疗,切实保证社会公共卫生安全。(3)建立野生动物疫病的防控机制,定期鉴别携带病原的野生动物,加强对蝙蝠的监测,发布野生动物疫源疫病控制红线,加强野生动物疫病执法和预防管理。(4)完善动物生产管理、动物产品及其销售市场的检疫程序。改革人们现场宰杀动物、追求食用鲜活动物食品的习惯。 展开更多
关键词 野生动物 饮食习惯 市场管理 野生动物疫病监测 检疫 防疫 野生动物疫病控制红线 公共卫生安全
原文传递
谈幼儿的食育 被引量：11
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作者 陆意玲 《宁波教育学院学报》 2012年第1期99-100,108,共3页
良好的饮食习惯与幼儿的健康有着密切的关系。零至七岁是饮食习惯形成的关键期,在这个阶段进行科学的食育往往能影响人的一生,起到事半功倍的效果。科学的幼儿食育,能有效提高孩子知食、选食、品食以及烹调的能力,进而形成良好的饮食习惯。
关键词 幼儿健康 食育 饮食习惯
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草本和灌木的养分含量及其与海南坡鹿食性的关系 被引量：6
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作者 周圻 陈亚明 +3 位作者 何瑞国 李翔 严虹羽 符运南 《草业学报》 CSCD 2004年第3期97-102,共6页
在海南大田国家级自然保护区围栏内采集海南坡鹿经常采食的草本植物和灌木各18种,测定其水分(Water)、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)、钙(Ca)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)和铜(Cu)含量。结果表明,草本植物的水分和粗纤维含量... 在海南大田国家级自然保护区围栏内采集海南坡鹿经常采食的草本植物和灌木各18种,测定其水分(Water)、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)、钙(Ca)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)和铜(Cu)含量。结果表明,草本植物的水分和粗纤维含量显著高于灌木,粗蛋白质、钙和微量元素含量显著低于灌木,二者的无氮浸出物含量无显著差异。研究认为,草本植物含水量较高,采食时感觉幼嫩可口,是海南坡鹿对其喜食的重要原因之一;植物的粗纤维含量是导致海南坡鹿喜食幼嫩植物或植物幼嫩部位的关键原因,坡鹿对粗纤维含量超过25%的植物部位不喜食;在面积相对有限、旱季长达半年的海南大田自然保护区围栏内,草本植物是坡鹿的主要能量来源,灌木是坡鹿维持生态营养平衡供给的重要补充。 展开更多
关键词 草本和灌木类饲草 海南坡鹿 养分 食性
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