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高效液相色谱同时测定鸡蛋中4种氟喹诺酮类药物残留 被引量：102
1
作者 刘媛 谢孟峡 +3 位作者 丁岚 单吉浩 杨清峰 刘素英 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期352-355,共4页
建立了固相萃取 反相高效液相色谱同时分析鸡蛋样品中 4种氟喹诺酮类药物残留量的方法。对鸡蛋样品的提取及其在C18固相萃取柱上的净化条件进行了研究 ,采用高效液相色谱分离 ,荧光检测器检测 (λex=2 80nm ,λem=4 5 0nm) ,外标法定量... 建立了固相萃取 反相高效液相色谱同时分析鸡蛋样品中 4种氟喹诺酮类药物残留量的方法。对鸡蛋样品的提取及其在C18固相萃取柱上的净化条件进行了研究 ,采用高效液相色谱分离 ,荧光检测器检测 (λex=2 80nm ,λem=4 5 0nm) ,外标法定量。 4种沙星标准曲线的线性回归系数均在 0 .9999以上 ,环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星的线性范围为 2 .5～ 5 0 0 μg/L ;达诺沙星为 0 .5～ 10 0 μg/L。鸡蛋样品中 4种沙星的加标回收率为 78.1%～ 95 .7% ;相对标准偏差为 4 .1%～ 16 .2 %。环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星的最低检出限为 10μg/kg ;达诺沙星的最低检出限为 2 μg/kg。 展开更多
关键词 氟喹诺酮类药物 残留量 高效液相色谱 同时测定 鸡蛋 固相萃取
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电子鼻检测鸡蛋货架期新鲜度变化 被引量：83
2
作者 刘明 潘磊庆 +1 位作者 屠康 刘鹏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期317-321,共5页
该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃,70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位,建立了不同货架期气味与鸡蛋哈夫单位等级的对应关系。首先,分析并对比了... 该文旨在通过气味检测鸡蛋的新鲜度。利用德国AIRSENSE公司PEN3型电子鼻对鸡蛋在20℃,70%相对湿度条件下罗曼鸡蛋货架期的气味进行了无损检测。通过测定哈夫单位,建立了不同货架期气味与鸡蛋哈夫单位等级的对应关系。首先,分析并对比了第0天与第36天的完整鸡蛋与蛋液所产生气体的变化情况,确定氨氧化物、烷烃和醇类等是鸡蛋贮藏中产生的恶化气体。其次,结合电子鼻,利用主成分分析、线性判别等多元统计方法进行数据分析,对不同货架期、不同等级的鸡蛋进行归类区分,发现线性判别(LDA)效果优于主成分分析法(PCA)。结合载荷分析,确认了检测鸡蛋新鲜度的主要传感器S1、S2、S3、S5、S6、S8。初步证明了气体传感器和模式识别方法在电子鼻区分鸡蛋货架期新鲜度的可行性,为建立利用气体传感器监控鸡蛋新鲜度的方法提供实验基础和理论依据。 展开更多
关键词 无损检测 主成分分析 载荷 电子鼻 鸡蛋 新鲜度 线性判别分析
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中125种兽药残留 被引量：82
3
作者 方从容 高洁 +4 位作者 王雨昕 周爽 赵云峰 陈达炜 郭启雷 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1119-1131,共13页
采用冷冻脂质过滤,结合分散固相萃取净化的QuEChERS方法,建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中125种兽药残留的检测方法。样品中的11类兽药(硝基咪唑类、苯并咪唑类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、大环内酯类、雄激素类、孕激素... 采用冷冻脂质过滤,结合分散固相萃取净化的QuEChERS方法,建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中125种兽药残留的检测方法。样品中的11类兽药(硝基咪唑类、苯并咪唑类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、大环内酯类、雄激素类、孕激素类、糖皮质醇类、雌激素类、氯霉素类)用70%(v/v)乙腈-水溶液(含0. 1 mol/L EDTA)提取后,提取液在-20℃冷冻处理2 h,再经分散固相萃取法净化,净化液经稀释后,以超高效液相色谱-串联质谱法测定,外标法定量。结果显示125种兽药的线性相关系数R2≥0. 99,定量限范围为2. 0～60μg/kg,回收率在60. 4%～119. 3%之间,相对标准偏差在0. 3%～16. 1%之间。该方法前处理简单、准确、成本较低,适用于鸡蛋中兽药残留的高通量快速检测分析。 展开更多
关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱 兽药 鸡蛋
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渤、黄海硬骨鱼类鱼卵与仔稚鱼种类组成及其生物学特征 被引量：77
4
作者 万瑞景 姜言伟 《上海水产大学学报》 CSCD 2000年第4期290-297,共8页
本文汇集了 1982年 4月至 1983年 4月 ,1985年 3月至 1986年 10月 ,1987年 5月和 1988年 5至 6月 ,以及 1992年 8月至 1993年 6月各时段的渤海和黄海多种基础调查的鱼卵、仔稚鱼表层水平拖网资料。调查期间共采集了 98种硬骨鱼类的鱼卵... 本文汇集了 1982年 4月至 1983年 4月 ,1985年 3月至 1986年 10月 ,1987年 5月和 1988年 5至 6月 ,以及 1992年 8月至 1993年 6月各时段的渤海和黄海多种基础调查的鱼卵、仔稚鱼表层水平拖网资料。调查期间共采集了 98种硬骨鱼类的鱼卵、仔稚鱼。详细阐述了其产卵期、卵径和油球径的大小、卵膜和卵黄构造。 展开更多
关键词 渤海 黄海 硬骨鱼类 鱼卵 仔稚鱼 生物学 生态学
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鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋营养成分的测定比较 被引量：55
5
作者 程瑛琨 鄂晨光 +4 位作者 刘明石 王仲男 林峰崴 周桂仙 滕利荣 《饲料工业》 2005年第7期10-12,共3页
禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质。本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于... 禽蛋是人们生活中的重要营养源,是天然食物中最理想的蛋白质。本试验测定了鸡蛋、乌鸡蛋和鹌鹑蛋中的水分、脂肪、蛋白质、磷脂、胆固醇、维生素B2和氨基酸的含量,通过数据对比分析,得到如下结果:乌鸡蛋具有较高的营养价值,鹌鹑蛋由于含有很高的胆固醇,并不适合老年人的食用。鸡蛋的蛋白质、磷脂和氨基酸含量均低于乌鸡蛋和鹌鹑蛋,其营养价值最低。 展开更多
关键词 乌鸡 鸡蛋 营养成分 氨基酸含量 蛋白质 营养价值 水分 鹌鹑蛋 老年人 胆固醇
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气相色谱法测定禽蛋中微量有机氯农药及多氯联苯的残留 被引量：43
6
作者 安琼 董元华 +2 位作者 倪俊 王辉 靳伟 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期167-171,共5页
建立了以正己烷振荡提取 ,以PCB2 和PCB2 0 9为内标的快速检测禽蛋中微量有机氯污染物的气相色谱法。与传统的索氏提取法相比 ,在保证足够的准确度、精确度和灵敏度的前提下 ,具有前处理简单、测试成本低、标本用量少的特点 ,而且可同... 建立了以正己烷振荡提取 ,以PCB2 和PCB2 0 9为内标的快速检测禽蛋中微量有机氯污染物的气相色谱法。与传统的索氏提取法相比 ,在保证足够的准确度、精确度和灵敏度的前提下 ,具有前处理简单、测试成本低、标本用量少的特点 ,而且可同时测定有机氯农药和典型的多氯联苯类化合物的残留 ,特别适于检测食品中的微量有机污染物。用该方法测试的结果表明 ,标准全蛋粉添加ng/g级待测物时 ,各种待测物的回收率为 84 31%～ 116 77% (3次测定平均值 ) ;相对标准偏差为 6 %～ 18% (7次测定平均值 ) ;最低检出量为 0 0 7ng/g～ 0 35ng/g。中国部分城市市售鸡蛋中的有机氯农药以p ,p′ DDE的检出量最高 ,p ,p′ DDT次之 ;多氯联苯的检出量很低 ,大多数样品中多氯联苯的总检出量低于 10ng/g。在所检出的多氯联苯中 ,绝大部分为含氯低的 (氯原子数为 3～ 5 )的氯化物。 展开更多
关键词 气相色谱 电子捕获检测 有机氯农药 多氯联苯同系物 禽蛋 残留量 测定 微量分析
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基于BP神经网络的鸡蛋新鲜度无损检测方法 被引量：40
7
作者 王巧华 任奕林 文友先 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期104-106,共3页
用计算机视觉装置和Matlab软件获取鸡蛋颜色参数(H、I、S),通过试验获得鸡蛋的新鲜度指标(哈夫值),用其作为样本数据建立BP神经网络模型,得到鸡蛋新鲜度与其图像颜色参数之间的最优关系。系统先自动判别鸡蛋壳色再分类检测鸡蛋新鲜度,... 用计算机视觉装置和Matlab软件获取鸡蛋颜色参数(H、I、S),通过试验获得鸡蛋的新鲜度指标(哈夫值),用其作为样本数据建立BP神经网络模型,得到鸡蛋新鲜度与其图像颜色参数之间的最优关系。系统先自动判别鸡蛋壳色再分类检测鸡蛋新鲜度,经检验,建立的BP神经网络具有较好的泛化功能和鲁棒性,对褐壳蛋和白壳蛋新鲜度的正确识别率分别为87.258%、89.029%。 展开更多
关键词 鸡蛋 新鲜度 无损检测 计算机视觉 BP神经网络
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哈氏单位是检验鸡蛋品质的重要指标 被引量：44
8
作者 李小利 《检验检疫学刊》 2013年第2期48-49,72,共3页
通过对哈氏单位的测量方法进行阐述以及对影响哈氏单位相关因素进行论证,证明哈氏单位是检验鸡蛋品质的重要指标,希望对我国鸡蛋品质评定的操作规程和鉴定标准有所启示。
关键词 鸡蛋 哈氏单位 品质 新鲜度 标准
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复方中药对鸡蛋胆固醇含量的影响 被引量：33
9
作者 郑明学 温伟业 +1 位作者 霍乃芬 周瑞芳 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期594-596,共3页
用 0 .5%复方中药降胆增蛋灵作蛋鸡饲料添加剂 ,连续饲喂 1 80日龄海兰褐蛋鸡 30 d,对供试鸡血液、蛋成分进行了测定和分析。结果表明 ,降胆增蛋灵可降低鸡血液甘油三酯 ( TG)、总胆固醇 ( TC)含量 ;增高血清高密度脂蛋白胆固醇 ( HDL-C... 用 0 .5%复方中药降胆增蛋灵作蛋鸡饲料添加剂 ,连续饲喂 1 80日龄海兰褐蛋鸡 30 d,对供试鸡血液、蛋成分进行了测定和分析。结果表明 ,降胆增蛋灵可降低鸡血液甘油三酯 ( TG)、总胆固醇 ( TC)含量 ;增高血清高密度脂蛋白胆固醇 ( HDL-C)、总蛋白 ( TP)、白蛋白 ( ALB)、球蛋白 ( GLO)含量、HDL-C/TC值、碱性磷酸酶 ( AKP)和卵磷脂胆固醇酰基转移酶 ( LCAT)活性。降低鸡蛋胆固醇和总脂含量分别为 1 6 %和 2 0 % ,提高鸡蛋蛋白质和钙含量分别为 1 5.2 %和 1 5.0 % ,增加产蛋率 1 2 .3% ,提高了蛋壳硬度 ,减少了鸡蛋破损率 ,加深了蛋黄色泽。 展开更多
关键词 蛋鸡 鸡蛋 胆固醇 复方中药 饲料添加剂
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中草药添加剂对鸡蛋胆固醇含量的影响 被引量：35
10
作者 宋宇轩 金彪 +2 位作者 王杏利 罗明利 申丽萍 《西北农业学报》 CAS CSCD 2002年第3期4-7,共4页
采用红曲、金银花、杜仲、水飞蓟、山楂等中草药组成复方制剂添加于蛋鸡日粮中观察对鸡蛋胆固醇含量的影响。将试验蛋鸡随机分为 3组 ,每组 4个重复 ,试验期 5周 ,试验 组添加 5 0 0 mg/kg,试验 组添加2 5 0 mg/kg中草药制剂 ,对照组... 采用红曲、金银花、杜仲、水飞蓟、山楂等中草药组成复方制剂添加于蛋鸡日粮中观察对鸡蛋胆固醇含量的影响。将试验蛋鸡随机分为 3组 ,每组 4个重复 ,试验期 5周 ,试验 组添加 5 0 0 mg/kg,试验 组添加2 5 0 mg/kg中草药制剂 ,对照组不添加。结果表明 :1日粮中添加中草药制剂蛋黄胆固醇浓度 ( mg/g蛋黄 ) 、 组比对照组分别降低 2 5 .4 % ( P<0 .0 1 )和 1 7.4 % ( P<0 .0 5 ) ;2 、 组极显著降低了蛋鸡血浆总胆固醇( P<0 .0 1 )、LDL-C( P<0 .0 1 )和 VLDL( P<0 .0 1 )水平 ,提高了 HDL-C( ( P<0 .0 1 )水平 ;3中草药制剂明显改善了鸡蛋脂肪组成 :亚油酸含量 ( % ) 、 组比对照组分别提高 2 4 .2 % ( P<0 .0 1 )和 1 7.1 % ( P<0 .0 5 ) ,亚麻酸含量 ( % ) 、 组比对照组分别提高 4 4% ( P<0 .0 1 )和 36 % ( P<0 .0 1 ) ;4 3组之间料蛋比无明显差异 ,但试验组显著降低了产蛋率 ( P<0 .0 5 ) , 组有进一步降低产蛋率趋势。试验研究证明 ,中草药制剂具有显著降低鸡蛋胆固醇含量 ,改善脂肪成分的作用。建议日粮中用量为 2 5 0～ 5 0 0 mg/kg。 展开更多
关键词 中草药添加剂 胆固醇含量 鸡蛋 饲料添加剂 蛋鸡
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市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的分离鉴定及毒力岛基因检测 被引量：40
11
作者 王晶钰 董睿 +6 位作者 王利勤 芮弦 陈婷 李成山 张三东 张彦明 郭抗抗 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第16期154-158,共5页
目的:监测市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的污染情况,检测分离菌株的致病性及其毒力岛基因携带情况,了解沙门氏菌分离株毒力岛基因的携带与其致病力的相关性。方法:从陕西省不同地市的超市中随机购买鲜鸡蛋,无菌取其蛋壳膜分离沙门氏菌,聚合酶链... 目的:监测市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的污染情况,检测分离菌株的致病性及其毒力岛基因携带情况,了解沙门氏菌分离株毒力岛基因的携带与其致病力的相关性。方法:从陕西省不同地市的超市中随机购买鲜鸡蛋,无菌取其蛋壳膜分离沙门氏菌,聚合酶链式反应方法扩增沙门氏菌菌属特异性invA基因鉴定分离株;对分离菌株进行无特定病原体(SPF)雏鸡的致病性试验,依据GenBank发表的基因序列,设计引物聚合酶链式反应检测沙门氏菌毒力岛(SPI)核心蛋白基因。结果:从陕西省55家超市1100枚鲜蛋中分离鉴定出30株沙门氏菌,分离率达2.73%;动物致病性实验表明,30株沙门氏菌中13株有致病力,其中强致病力菌株有7株,占23.3%;分离菌株的毒力岛基因携带率分别为:SPI-1 60%、SPI-2 73.3%、SPI-3 100%、SPI-4 90%、SPI-5 76.7%,毒力岛基因SPI-1+SPI-2的携带与细菌致病性有关。结论:市售鲜鸡蛋中沙门氏菌携带率为2.73%,分离菌株对动物具有一定的致病力,毒力岛基因SPI-1+SPI-2的携带与沙门氏菌的致病性呈正相关。 展开更多
关键词 沙门氏菌 invA基因 致病性 毒力岛基因 鸡蛋 蛋壳膜
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胃电图基础研究及其临床应用 被引量：28
12
作者 柯美云 蓝宇 《基础医学与临床》 CSCD 1999年第2期6-10,共5页
胃电图基础研究及其临床应用柯美云，蓝宇（中国医学科学院，中国协和医科大学，北京协和医院，北京１００７３０）自１９２２年Ａｌｖａｒｅｚ首次报道从体表记录到胃电活动以来，已经走过了半个多世纪。近年来，由于胃电图（Ｅｌｅｃ... 胃电图基础研究及其临床应用柯美云，蓝宇（中国医学科学院，中国协和医科大学，北京协和医院，北京１００７３０）自１９２２年Ａｌｖａｒｅｚ首次报道从体表记录到胃电活动以来，已经走过了半个多世纪。近年来，由于胃电图（Ｅｌｅｃｔｒｏｇａｓｔｒｏｇｒａｐｈｙ，Ｅ... 展开更多
关键词 胃电图 egg 基础研究 临床应用 胃电节律 胃疾病
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高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测定鸡肉、鸡蛋中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考药物残留量 被引量：39
13
作者 张静 高玉时 +7 位作者 周倩 万玉 唐梦君 唐修君 顾荣 陆俊贤 张小燕 陈大伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第6期2211-2219,共9页
目的建立高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考残留量的分析方法。方法准确称取5 g样品,添加同位素内标氯霉素-d5后,乙腈提取,LC-Si硅胶小柱净化,正己烷进一步除脂,0.22μm滤膜过滤后高效液相... 目的建立高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考残留量的分析方法。方法准确称取5 g样品,添加同位素内标氯霉素-d5后,乙腈提取,LC-Si硅胶小柱净化,正己烷进一步除脂,0.22μm滤膜过滤后高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱测定。采用负离子电喷雾电离源,多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式。结果氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考在0.5~200μg/L的系列浓度范围内线性良好,其线性方程分别为Y=0.880X-0.215,Y=0.032X-0.076和Y=0.108X-0.115,相关系数r^2均大于0.990;方法的检测限和定量限分别是0.05μg/kg和0.1μg/kg;在加标水平在0.1~5.0μg/kg的范围内,鸡肉基质中平均回收率在87.01%~117.8%之间,鸡蛋基质中平均回收率在80.74%~115.0%之间;方法的日内精密度相对标准偏差在4.02%~9.88%之间,日间精密度相对标准偏差在5.72%~12.78%之间。结论该方法简单易行,回收率好,灵敏度高,特异性好,能满足目前大多数日常检测和监督的需要。 展开更多
关键词 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 鸡肉 鸡蛋 高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱法
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不同饲养类型鸡蛋中脂类的含量测定 被引量：33
14
作者 邓泽元 范亚苇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期140-144,共5页
用甲醇和氯仿,使蛋黄溶液从一相系统转变成二相系统来提取脂类,通过三方向TLC来分离脂类中的组成成分;并将脂肪甲基化,用100m×0.25mm的GC毛细管柱来测定脂类中脂肪酸的组成。TLC结果表明,蛋黄脂类中由C、TG、CE、FFA、PE、PC、SM... 用甲醇和氯仿,使蛋黄溶液从一相系统转变成二相系统来提取脂类,通过三方向TLC来分离脂类中的组成成分;并将脂肪甲基化,用100m×0.25mm的GC毛细管柱来测定脂类中脂肪酸的组成。TLC结果表明,蛋黄脂类中由C、TG、CE、FFA、PE、PC、SM等组成,而且TG、CE和PC含量最高,其次为C和PE,含量最低的为FFA和SM。GC测定结果显示,蛋黄脂肪酸中16:0、18:0、9c18:1、18:2n6含量最高;与笼养鸡蛋相比,放养鸡蛋中18:1t、18:1c、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸所占的比率都显著下降,分别为1.34%对0.69%,42.38%对39.06%,39.74%对37.90%,47.09%对43.30%。但多不饱和脂肪酸却有极显著增加,为12.09%对17.39%,这主要体现在18:2n6和ω3脂肪酸的显著增加,分别为9.91%对14.64%,0.23%对0.44%。ω3 Egg2组饱和脂肪酸比率(30.40%)比笼养鸡蛋和放养鸡蛋都极显著降低;多不饱和脂肪酸比率(25.56%)则极显著升高,且这种升高主要是18:3n3(7.55%)和ω3 (1.67%)脂肪酸的显著升高所致。表明不同的饲养类型,影响鸡蛋中某些脂肪酸的比例。 展开更多
关键词 饲养类型 鸡蛋 脂类含量 测定 提取 蛋黄
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针刺胃经穴对M受体阻断大鼠胃电及脑肠肽的影响 被引量：27
15
作者 易受乡 严洁 +4 位作者 林亚平 常小荣 刘建华 张弘 邓元江 《中国中西医结合消化杂志》 CAS 2002年第4期203-205,共3页
目的 :探讨针刺足阳明经对胃电活动影响的外周通路及物质基础。方法 :将 33只大鼠分为 4组 ,对照组、足三里组、阿托品组、足三里加阿托品组。以胃电慢波振幅变化率、高活动相时程比、快波峰簇数及胃动素(MTL)、胃泌素 (GAS)、P物质 (SP... 目的 :探讨针刺足阳明经对胃电活动影响的外周通路及物质基础。方法 :将 33只大鼠分为 4组 ,对照组、足三里组、阿托品组、足三里加阿托品组。以胃电慢波振幅变化率、高活动相时程比、快波峰簇数及胃动素(MTL)、胃泌素 (GAS)、P物质 (SP)等脑肠肽为指标 ,观察 M受体阻断后针刺足三里对胃电及脑肠肽的影响。结果 :针刺足三里使大鼠胃电慢波振幅变化率、高活动相时程比及快波峰簇数增高 ,血浆及胃窦组织内 MTL、SP升高。M受体被阻断后 ,胃电活动及脑肠肽呈下降趋势。若再施加针刺可部分取消 M受体阻断对胃电的抑制效应 ,同时 MTL、SP释放增加。结论 :迷走胆碱能神经 M受体被阻断后 ,针刺足三里信号可能通过外周 SP等肽能神经调整胃功能活动。 展开更多
关键词 足三里 胃电生理 迷走胆碱能M受体 脑肠肽 针刺
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鸡蛋胆固醇的沉积机制 被引量：33
16
作者 陈冬梅 张克英 《动物营养学报》 CAS CSCD 2003年第4期1-6,共6页
本文综述了鸡蛋胆固醇的沉积机制。蛋黄胆固醇主要来源于肝脏合成的蛋黄前体—极低密度脂蛋白(VLDL)和卵黄蛋白原(VTG) ,蛋黄胆固醇含量主要取决于VLDL进入卵母细胞的数量。载脂蛋白 -B、载脂蛋白 -Ⅱ(apo -B、apo -II)和卵母细胞原生... 本文综述了鸡蛋胆固醇的沉积机制。蛋黄胆固醇主要来源于肝脏合成的蛋黄前体—极低密度脂蛋白(VLDL)和卵黄蛋白原(VTG) ,蛋黄胆固醇含量主要取决于VLDL进入卵母细胞的数量。载脂蛋白 -B、载脂蛋白 -Ⅱ(apo -B、apo -II)和卵母细胞原生质膜的受体在VLDL代谢中起着重要作用。通过降低胆固醇合成或替代蛋黄胆固醇来降低蛋黄胆固醇含量作用有限 ,并可能影响卵巢的正常功能和产蛋率等。可望通过调控apo -II和VTG的基因表达来降低蛋黄胆固醇含量。 展开更多
关键词 鸡蛋 胆固醇 沉积机制 蛋黄 肝脏 合成 极低密度脂蛋白 VLDL 卵黄蛋白原 VTG 卵母细胞 受体
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蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究 被引量：33
17
作者 倪辉 杨远帆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期12-14,共3页
研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明 ,蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈 ;1%的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长 ;蜂胶还对鸡... 研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果。实验结果表明 ,蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈 ;1%的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长 ;蜂胶还对鸡蛋表面混合菌有明显的抑制作用 ;1 5 %的蜂胶溶液即可对鸡蛋的保鲜产生显著的效果。 展开更多
关键词 蜂胶 鸡蛋 保鲜作用 贮藏 抗菌作用
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盐酸伊托必利片对功能性消化不良患者生化指标及胃电图和胃动力的影响 被引量：36
18
作者 何东凌 顾红祥 林春霞 《中国生化药物杂志》 CAS 2015年第2期123-125,129,共4页
目的 探讨盐酸伊托必利片对功能性消化不良患者血清5-羟色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT）、生长抑素（somatostation,SS）及胃电图和胃动力的影响.方法 选择2012年1月～2014年1月期间在广东省广州南方医科大学南方医院纳入的115例患者... 目的 探讨盐酸伊托必利片对功能性消化不良患者血清5-羟色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT）、生长抑素（somatostation,SS）及胃电图和胃动力的影响.方法 选择2012年1月～2014年1月期间在广东省广州南方医科大学南方医院纳入的115例患者,按照随机数字表法随机分为观察组（n=59）和对照组（n=56）.对照组采用常规治疗方法,观察组在对照组基础上结合盐酸伊托必利片50 mg,每天3次,餐前30 min口服,疗程均为4周.结果 治疗前,2组血清5-HT和SS含量、胃体、胃小弯、胃大弯、胃窦电节律和电功率比较,差异不具有统计学意义.与治疗前相比,治疗后2组血清5-HT和SS含量、胃体、胃小弯、胃大弯、胃窦电节律和电功率均显著降低,且具有统计学意义（P＜0.05）,与对照组相比,观察组血清中5-HT和SS含量、胃体、胃小弯、胃大弯、胃窦电节律和电功率显著降低,且具有统计学差异（P＜0.05）;与对照组相比,观察组初始压力和初始容积、最大耐受容积和最大耐受压力值均显著升高,且均具有显著性意义（P＜0.05）.结论 盐酸依托必利片对功能性消化不良患者效果显著,具有重要临床研究价值,值得临床进一步推广研究. 展开更多
关键词 盐酸伊托必利片 功能性消化不良 5-羟色胺 生长抑素 胃电图 胃动力
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保鲜剂性质对鸡蛋保鲜效果的影响 被引量：34
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作者 刘会珍 吴薇 高振江 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期89-92,共4页
选用具有抑菌和非抑菌作用的3种保鲜剂———壳聚糖、聚乙烯醇和液体石蜡对产后12 h内的鲜鸡蛋进行涂膜处理研究其保鲜效果。结果表明:贮存6 d,各组间蛋白pH差异极显著(P<0.01),贮存30 d,各组间鸡蛋的失重率、蛋黄指数和浓蛋白含量... 选用具有抑菌和非抑菌作用的3种保鲜剂———壳聚糖、聚乙烯醇和液体石蜡对产后12 h内的鲜鸡蛋进行涂膜处理研究其保鲜效果。结果表明:贮存6 d,各组间蛋白pH差异极显著(P<0.01),贮存30 d,各组间鸡蛋的失重率、蛋黄指数和浓蛋白含量差异显著(P<0.05);贮存30 d壳聚糖处理组全部降为次鲜蛋,但并未出现散黄蛋;聚乙烯醇处理组鲜蛋率为50%,次鲜蛋率50%;石蜡处理组鲜蛋率100%,该组鸡蛋品质相当于对照贮存6 d的。具有抑菌作用、透气性好的壳聚糖的保鲜效果最差,而非抑菌作用、呈膜致密性好的液体石蜡保鲜效果最好。 展开更多
关键词 鸡蛋 保鲜剂的性质 常温贮存 保鲜效果
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大豆黄酮对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响 被引量：31
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作者 尹靖东 齐广海 +1 位作者 张萍 霍启光 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期756-761,共6页
试验1选用150只28周龄海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复6只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、5、10、20、40mgkg-1大豆黄酮的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平大豆黄酮对鸡蛋胆固醇的影... 试验1选用150只28周龄海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复6只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、5、10、20、40mgkg-1大豆黄酮的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平大豆黄酮对鸡蛋胆固醇的影响及其作用机理。试验2选用120只61周龄的海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复6只蛋鸡,试验为期8周,采用2×2有重复试验设计研究日粮中添加10mgkg-1大豆黄酮与125mgkg-1铜对鸡蛋中胆固醇及其耐氧化性的影响。结果表明,(1)日粮中添加5～40mgkg-1大豆黄酮,鸡蛋胆固醇随着日粮中大豆黄酮添加量的增加呈二次线性下降(P<0.001)。当日粮添加40mgkg-1大豆黄酮,鸡蛋胆固醇含量降低19.0%(P<0.01),蛋黄胆固醇浓度降低11.4%(P<0.01),日粮中添加10、20和40mgkg-1的大豆黄酮,鸡蛋胆固醇无显著差异;(2)日粮中添加大豆黄酮,显著抑制氧化胆固醇形成,7-keto氧化胆固醇和总氧化胆固醇量分别下降了27.5%和35.5%(P<0.05);(3)日粮中添加125mgkg-1铜有抑制氧化胆固醇形成的趋势(P>0.05),但在抑制氧化胆固醇形成方面,大豆黄酮与铜没有加性互作效应(P>0.05)。 展开更多
关键词 大豆黄酮 鸡蛋胆固醇 耐氧化性 饲料添加剂 鸡 作用机理
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