RS、GIS支持下都匀毛尖茶种植适宜地评价 被引量：13

1

作者 周旭 安裕伦 +2 位作者 杨广斌 金光华 姜鑫 《贵州农业科学》 CAS 2005年第5期10-14,共5页

应用遥感技术解译土地利用现状,初步划分毛尖茶种植适宜地和不适宜地;选择海拔、坡度、坡向、土壤pH值、≥10℃积温、年均降雨量、空气相对湿度共7个评价因子,通过专家打分确定各因子权重,应用地理信息系统相关功能实现毛尖茶种植适宜... 应用遥感技术解译土地利用现状,初步划分毛尖茶种植适宜地和不适宜地;选择海拔、坡度、坡向、土壤pH值、≥10℃积温、年均降雨量、空气相对湿度共7个评价因子,通过专家打分确定各因子权重,应用地理信息系统相关功能实现毛尖茶种植适宜地具体评价;最后根据评价结果分析各等级适宜地空间分布,并提出都匀毛尖茶种植业布局建议,从而为政府、企业和茶农提供科学决策依据。 展开更多

关键词 RS GIS 都匀毛尖茶 适宜地 评价

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都匀毛尖香气成分分析 被引量：11

2

作者 李俊 守燕 +3 位作者 武昌会 郭晓关 庞宏宇 赖飞 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第8期81-87,共7页

为了探明都匀毛尖茶叶的香气成分特点,以不同产地的毛尖茶为材料,采用气相色谱-质谱联用仪对7个贵州毛尖茶样品中的香气成分进行测定,用峰面积归一法测定各成分的相对含量。结果:1)都匀毛尖共检出香气成分132种,相同成分42种,其中,醇类1... 为了探明都匀毛尖茶叶的香气成分特点,以不同产地的毛尖茶为材料,采用气相色谱-质谱联用仪对7个贵州毛尖茶样品中的香气成分进行测定,用峰面积归一法测定各成分的相对含量。结果:1)都匀毛尖共检出香气成分132种,相同成分42种,其中,醇类13种,酸类8种,酯类4种,醛类3种,酮类2种,杂环类5种,碳氢化合物7种,醇类和酸类物质中,大于1%的有叶绿醇(27.85%)、沈香醇(2.90%)、苯乙醇(2.81%)、苄醇(2.48%)、橙花醇(1.76%)、棕榈酸(23.07%)、亚油酸(4.08%)、9,12,15-烯十九酸(2.02%)、亚麻酸甲酯(4.72%)和咖啡因(2.75%)。2)都匀毛尖与遵义毛尖茶的香气成分比较相似,而与安顺毛尖茶香气成分的差异较大。结论:都匀毛尖茶叶的主要香气成分为醇类及酸类化合物。 展开更多

关键词 都匀毛尖 香气成分 质谱联用法 遵义毛尖 安顺毛尖

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复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响 被引量：12

3

作者 潘科 莫从信 +2 位作者 郑文佳 胡华健 何萍 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2011年第10期169-171,共3页

为探究复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响,以指导都匀毛尖茶的生产,进行了复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响试验。结果表明:复揉处理茶样条索较紧结,较弯曲,色泽较绿润,毫较显,形状得分91,色泽得分96,匀整度得分93,外形品质平均得分93.3,... 为探究复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响,以指导都匀毛尖茶的生产,进行了复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响试验。结果表明:复揉处理茶样条索较紧结,较弯曲,色泽较绿润,毫较显,形状得分91,色泽得分96,匀整度得分93,外形品质平均得分93.3,与对照(不复揉)处理茶叶差异不大,但复揉处理茶叶的内质优于对照。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 复揉 品质

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都匀毛尖茶园土壤及茶叶锌硒含量的调查 被引量：11

4

作者 宋志雪 潘岩灵 +1 位作者 何华婷 侯天荣 《茶叶》 2018年第4期191-193,共3页

都匀毛尖茶是我国传统十大名茶之一,随着人类经济水平的快速发展,喝茶不仅仅体现的是一种生活品质,更是现代生活中对健康的一种追求。茶叶中含有人类所需的十四种微量元素,其中最重要的锌(Zn)、硒(Se)是对人体健康非常重要的两种元素,... 都匀毛尖茶是我国传统十大名茶之一,随着人类经济水平的快速发展,喝茶不仅仅体现的是一种生活品质,更是现代生活中对健康的一种追求。茶叶中含有人类所需的十四种微量元素,其中最重要的锌(Zn)、硒(Se)是对人体健康非常重要的两种元素,故对都匀毛尖茶园土壤与茶叶微量元素锌硒含量的调查研究显得尤为重要。本文通过测定都匀螺丝壳茶园、大定茶园和团山茶园土壤和茶叶样品中锌、硒含量的状况,确定适合开发功能性茶叶的地区,进一步提升都匀毛尖茶的品质。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 土壤 锌硒含量 调查 品质

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都匀毛尖茶本地品种茶树研究 被引量：10

5

作者 王亚维 谢维斌 顾静生 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第9期5378-5379,5382,共3页

[目的]调查都匀毛尖茶本地品种茶树资源,培育本地优势茶树品种,制定无公害种植管理规范。[方法]通过资源普查、田间品比试验并参考有关标准得出都匀毛尖茶本地品种茶树的资源状况。[结果]都匀毛尖茶本地品种茶树地理分布广泛、基因资源... [目的]调查都匀毛尖茶本地品种茶树资源,培育本地优势茶树品种,制定无公害种植管理规范。[方法]通过资源普查、田间品比试验并参考有关标准得出都匀毛尖茶本地品种茶树的资源状况。[结果]都匀毛尖茶本地品种茶树地理分布广泛、基因资源丰富。在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,不同无性系的芽叶分枝数差异极显著。[结论]确定了都匀毛尖茶本地品种茶树在当地的分布特点,筛选出6个高产优质原生茶树品系,制定了茶树无公害种植管理规范。 展开更多

关键词 都匀毛尖 本地品种 茶树 无公害种植管理

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都匀毛尖本地品种茶树选育 被引量：10

6

作者 谢维斌 张国洲 宋丽莎 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第3期1229-1234,共6页

[目的]调查都匀及其相近生态环境中的野生茶树资源,挖掘和培育本地优势茶树品种。[方法]通过资源调查和扦插试验选择出了具有不同物候特性的高产优质原生茶树品系。[结果]在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,最早的... [目的]调查都匀及其相近生态环境中的野生茶树资源,挖掘和培育本地优势茶树品种。[方法]通过资源调查和扦插试验选择出了具有不同物候特性的高产优质原生茶树品系。[结果]在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,最早的在2月19日开始萌动,最晚的到3月25日才开始萌动。芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,其相关系数为0.868 2。芽叶分枝数的方差分析与F检验结果表明,都匀毛尖原生茶树不同无性系(品种)的芽叶分枝数差异极显著。无性系都匀67、都匀12、都匀70、都匀15、都匀63和都匀79的芽叶分枝数显著高于其他66个无性系,分别为57.667、44.667、38.500、37.333、36.500和34.500。[结论]筛选出了6个高产优质原生茶树品系,即都匀79、都匀49、都匀48、都匀21、都匀67和都匀42。 展开更多

关键词 都匀毛尖 本地品种 茶树 选育

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都匀毛尖冲泡的优化工艺研究 被引量：8

7

作者 魏学军 林先燕 +3 位作者 刘文兰 冯光维 夏亚兰 李江 《安徽农业科学》 CAS 2012年第21期11044-11045,共2页

[目的]确定都匀毛尖冲泡的最佳工艺条件,以指导其科学的饮用和发挥最佳预防保健作用。[方法]选取液固比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数为考察因素,以都匀毛尖中茶多糖的得率为评价指标,采用正交试验对其冲泡工艺进行优选。[结果]影响... [目的]确定都匀毛尖冲泡的最佳工艺条件,以指导其科学的饮用和发挥最佳预防保健作用。[方法]选取液固比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数为考察因素,以都匀毛尖中茶多糖的得率为评价指标,采用正交试验对其冲泡工艺进行优选。[结果]影响都匀毛尖茶多糖提取的因数顺序为:液固比>冲泡温度>冲泡时间。最优冲泡工艺参数为液固比80∶1 ml/g,冲泡温度90℃,冲泡时间10min,冲泡2次。[结论]研究得出的都匀毛尖冲泡的最优工艺经验证为科学的、合理的。 展开更多

关键词 都匀毛尖 茶多糖 正交试验 冲泡工艺

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简述都匀毛尖茶加工技术 被引量：8

8

作者 欧平勇 《中国茶叶加工》 2014年第2期41-43,共3页

通过对都匀毛尖茶传统手工加工工艺的介绍,分析了其弊端,提出都匀毛尖茶必须进行机械化生产,并详述了都匀毛尖茶机械加工技术。都匀毛尖茶机械加工可选用微型名优茶机械完成杀青、揉捻、烘焙等主要工序,技术上将热揉改为冷揉,并用烘焙... 通过对都匀毛尖茶传统手工加工工艺的介绍,分析了其弊端,提出都匀毛尖茶必须进行机械化生产,并详述了都匀毛尖茶机械加工技术。都匀毛尖茶机械加工可选用微型名优茶机械完成杀青、揉捻、烘焙等主要工序,技术上将热揉改为冷揉,并用烘焙机代替炒锅进行做形、提毫和烘焙等,减轻了制茶工的劳动强度,提高了生产效率,并且稳定了茶叶品质,有利于都匀毛尖茶标准的统一。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 传统加工 机械加工 生产效率 品质

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模拟日常饮茶方式浸泡茶水中茶多酚测定 被引量：6

9

作者 满雪玉 许靖 《贵州科学》 2019年第1期17-20,共4页

目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过... 目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过分光光度法测定茶水中茶多酚。结果:相同浸泡条件下,湄潭翠芽茶水中茶多酚的量最大,都匀毛尖次之,凤冈锌硒茶最少。浸泡水温越高,茶水中茶多酚含量越高;浸泡次数越多,茶水中茶多酚含量越低。浸泡水温比浸泡时间对茶水中茶多酚含量的影响更大。不同条件下浸泡出茶多酚的质量占茶叶总质量的12.50%～29.73%。 展开更多

关键词 都匀毛尖 湄潭翠芽 凤冈锌硒茶 茶多酚 分光光度法

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都匀毛尖茶香气物质分析 被引量：7

10

作者 蒋陈凯 李应祥 +7 位作者 黄亚辉 张丽娟 杨家干 徐兴国 柳青 陈莹玉 李丹 曾贞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第16期168-172,共5页

为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各香气组分的相对含量。结果显示,共检测出都匀毛尖茶中50种香气... 为探究品种和环境对都匀毛尖茶品质的影响,并比较贵州省本地种与福鼎大白种都匀毛尖香气的差异。采用气相色谱-质谱联用测定都匀毛尖的香气成分,并通过峰面积归一化法计算各香气组分的相对含量。结果显示,共检测出都匀毛尖茶中50种香气成分;碳氢化合物和醇类为主要成分;同一地区不同品种都匀毛尖具有明显不同的香气特征,不同地区福鼎大白种都匀毛尖香气物质存在差异,都匀毛尖中β-芳樟醇、2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基-环己烷、顺-β-罗勒烯、二甲硫相对含量显著高于其他名优绿茶。 展开更多

关键词 都匀毛尖 香气 地区 本地种 福鼎大白种

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都匀毛尖茶中稀土元素的调查结果分析 被引量：6

11

作者 黎进堂 卿云光 杨舒清 《广州化工》 CAS 2014年第18期166-167,174,共3页

通过检测地域保护产品都匀毛尖茶15个主产区所产茶叶中的16种稀土元素分布情况，建立都匀毛尖茶稀土数据库。采用国家标准检测方法（GB/T22290-2008）对16种稀土元素进行检测，并对结果进行统计分析。结果表明：发现15个茶叶产品中稀土... 通过检测地域保护产品都匀毛尖茶15个主产区所产茶叶中的16种稀土元素分布情况，建立都匀毛尖茶稀土数据库。采用国家标准检测方法（GB/T22290-2008）对16种稀土元素进行检测，并对结果进行统计分析。结果表明：发现15个茶叶产品中稀土总含量在0.67～1.96 mg/kg之间。都匀毛尖茶中稀土元素总体含量不高，符合GB2763-2012标准要求，是安全的食品。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 稀土元素 调查分析

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同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用分析都匀毛尖茶中的香气成分 被引量：6

12

作者 杨艳 李晨昕 +2 位作者 饶婷 周健 贺银菊 《现代食品》 2016年第8期82-89,共8页

采用同时蒸馏萃取,分别用二氯甲烷与乙醚不同萃取剂提取都勾毛尖茶中的香气成分,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-谱质联用对其香气成分进行分析鉴定。结果表明:二氯甲烷所提取的挥发性物质鉴定出102种,乙醚所提取的挥发性物质鉴定出101... 采用同时蒸馏萃取,分别用二氯甲烷与乙醚不同萃取剂提取都勾毛尖茶中的香气成分,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-谱质联用对其香气成分进行分析鉴定。结果表明:二氯甲烷所提取的挥发性物质鉴定出102种,乙醚所提取的挥发性物质鉴定出101种,两种不同的萃取剂所得香气成分中相同物质61种。二氯甲烷与乙醚的萃取效果有一定差异,香气成分中的酸类、酯类、醇类共同作用为都勾毛尖提供了特殊香气。 展开更多

关键词 同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用 都勾毛尖茶 香气成分

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贵州省都匀毛尖品牌转型升级研究 被引量：6

13

作者 罗以洪 陈涛 《中国茶叶加工》 2016年第4期60-65,共6页

茶产业是贵州省委、政府提出重点打造的特色优势产业之一。作为"国十大名茶"之一的区域性公用茶品牌"都匀毛尖",其品牌价值不断提升,品牌影响力不断增强,茶园种植规模不断扩大,但以"都匀毛尖"为代表的贵... 茶产业是贵州省委、政府提出重点打造的特色优势产业之一。作为"国十大名茶"之一的区域性公用茶品牌"都匀毛尖",其品牌价值不断提升,品牌影响力不断增强,茶园种植规模不断扩大,但以"都匀毛尖"为代表的贵州黔南州茶产业综合实力与国内其他茶知名品牌相比仍有较大差距。通过对"都匀毛尖"茶产业发展现状及存在问题探讨,提出都匀毛尖茶品牌转型升级策略。研究认为,都匀毛尖品牌的提升应以综合提高品牌竞争力为主线,从基地建设、市场建设、茶质量安全几个方面的转型着手,从产业结构的优化调整和转型升级做文章,大力发展茶产业作为贵州省黔南州经济发展的支柱型产业,将都匀毛尖发展成为引领"黔茶出山"的典范及推动黔南州生态经济发展的重要引擎。 展开更多

关键词 都匀毛尖 品牌战略 产业转型升级 中国十大名茶

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响应面法优化都匀毛尖茶多糖的提取及抗氧化性研究 被引量：5

14

作者 陈仕学 田艺 +1 位作者 卢忠英 姚元勇 《食品工业》 北大核心 2015年第9期83-88,共6页

采用响应面法对都匀毛尖茶多糖进行优化提取,并研究其抗氧化性。结果表明,最佳的优化条件为:料液比1∶55(g/m L),乙醇体积分数55%,微波时间107 s和微波功率440 W,此条件下的提取率为4.75%。抗氧化性试验结果表明:都匀毛尖茶多糖对超氧... 采用响应面法对都匀毛尖茶多糖进行优化提取,并研究其抗氧化性。结果表明,最佳的优化条件为:料液比1∶55(g/m L),乙醇体积分数55%,微波时间107 s和微波功率440 W,此条件下的提取率为4.75%。抗氧化性试验结果表明:都匀毛尖茶多糖对超氧阴离子自由基和羟自由基存在很好的清除作用,并且它的清除能力与质量浓度在一定范围内存在一定的量效关系。说明都匀毛尖茶具有较好的抗氧化能力。由此可知,响应面结合微波辅助提取都匀毛尖茶多糖具有时间短、能耗低、提取率高等特点。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 茶多糖 响应面法 抗氧化性

原文传递

不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质及化学成分的影响 被引量：1

15

作者 喻俊 李亚波 张婕 《广州化工》 CAS 2023年第4期62-64,共3页

以都匀毛尖茶为原料,采用全手工制、半机械制和全机械制3种加工工艺加工都匀毛尖茶,比较分析不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质和化学成分含量的影响。结果表明:半机械制感官审评结果优于全手工制和全机械制;3种不同加工工艺所得都匀毛... 以都匀毛尖茶为原料,采用全手工制、半机械制和全机械制3种加工工艺加工都匀毛尖茶,比较分析不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质和化学成分含量的影响。结果表明:半机械制感官审评结果优于全手工制和全机械制;3种不同加工工艺所得都匀毛尖茶没食子酸、茶多酚、茶多糖和茶氨酸含量差异不显著(P>0.05),咖啡碱、水浸出物含量差异显著(P≤0.05)。 展开更多

关键词 加工工艺 都匀毛尖 感官品质 化学成分

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图书馆大数据与地方特色经济建设思路——以建设都匀毛尖茶信息数据库为例 被引量：5

16

作者 李忠朝 《贵图学苑》 2016年第3期24-27,23,共5页

对图书馆数据库海量资源进行了概述,通过图书馆数据的搜集、清洗、透明、建模、挖掘和数据的可视化,指出了图书馆大数据与地方特色经济可持续发展的建设思路。

关键词 图书馆 大数据 地方特色数据库建设 都匀毛尖茶

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都匀毛尖茶生长的气象指标 被引量：5

17

作者 李青建 罗红 +1 位作者 莫乙冬 谢亚玲 《贵州农业科学》 CAS 2019年第12期138-141,共4页

为都匀毛尖茶实现优质高产提供有效的气象服务,进一步推动都匀市特色农业经济的持续健康发展。利用都匀国家基本气象站1987—2017年的气象观测数据及都匀毛尖茶物候期资料进行统计,分析都匀毛尖茶生长期气候条件。结果表明:都匀市1987—... 为都匀毛尖茶实现优质高产提供有效的气象服务,进一步推动都匀市特色农业经济的持续健康发展。利用都匀国家基本气象站1987—2017年的气象观测数据及都匀毛尖茶物候期资料进行统计,分析都匀毛尖茶生长期气候条件。结果表明:都匀市1987—2017年的热量资源丰富、水分条件适宜、日照百分率较低及云雾日数多等气候条件非常有利毛尖茶的生长,但在毛尖茶生长期也出现不同程度的低温冻害、霜冻、倒春寒、冰雹和暴雨洪涝等灾害性天气。针对都匀市气候特点建立健全了气象监测预警与信息发布平台,对都匀毛尖茶生产开展精细化气象服务。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 气象条件 气象灾害 气象服务

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都匀毛尖茶抗炎作用的研究 被引量：4

18

作者 吉杨丹 陆玉炯 +3 位作者 余跃生 赵鸿宾 魏学军 王恒 《黔南民族医专学报》 2016年第1期13-14,23,共3页

目的:探讨都匀毛尖茶抗炎作用。方法:采用小鼠耳肿胀实验及腹腔毛细血管通透性实验观察都匀毛尖茶的抗炎作用。结果:都匀毛尖茶对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有显著的抑制作用;对冰醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增高有显著的抑制作用。结论... 目的:探讨都匀毛尖茶抗炎作用。方法:采用小鼠耳肿胀实验及腹腔毛细血管通透性实验观察都匀毛尖茶的抗炎作用。结果:都匀毛尖茶对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有显著的抑制作用;对冰醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增高有显著的抑制作用。结论:都匀毛尖茶具有一定的抗炎作用。 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 小鼠 抗炎作用

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用ICP-MS同时测定都匀毛尖茶中26种微量元素的检测方法研究 被引量：4

19

作者 黎进堂 朱昌源 《现代食品》 2017年第14期93-96,共4页

使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)在采用国标方法检测都匀毛尖茶中16种稀土和铝元素,同时检测铅、砷、镉、汞、硒、锑、镍、铬和锡共9种微量元素,通过对比在原子吸收和原子荧光国标方法下各元素的检测结果,并做回收实验,结果证明ICP... 使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)在采用国标方法检测都匀毛尖茶中16种稀土和铝元素,同时检测铅、砷、镉、汞、硒、锑、镍、铬和锡共9种微量元素,通过对比在原子吸收和原子荧光国标方法下各元素的检测结果,并做回收实验,结果证明ICP-MS同时对都匀毛尖茶中26种矿物元素的检测方法可行、结果准确可靠。 展开更多

关键词 ICP-MS 都匀毛尖茶 微量元素 检测方法

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SPME-GC/MS分析都匀毛尖茶挥发性成分 被引量：4

20

作者 朱楠 陶晨 +3 位作者 任竹君 张明 王道平 杨小生 《云南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期116-126,共11页

用固相微萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist 2005和Wiley 275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数.结果表明,都匀毛尖茶挥发性成分主要是醇类、醛类和碳... 用固相微萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist 2005和Wiley 275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对质量分数.结果表明,都匀毛尖茶挥发性成分主要是醇类、醛类和碳氢化合物.茶鲜叶和成品茶、不同生长阶段、不同等级茶叶的挥发性成分有一定差异.结果可为进一步拓展都匀毛尖茶特征性香气物质的研究和应用提供一定的基础. 展开更多

关键词 都匀毛尖茶 挥发性成分 固相微萃取法 气相色谱-质谱

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