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题名α-生育酚与自由基DPPH^.的反应机理研究
被引量：12
- 1
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作者
杨盈
严宝珍
聂舟
王梅
田秋
刘扬
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机构
北京化工大学理学院
中国科学院化学研究所、分子动态与稳态结构国家重点实验室
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出处
《波谱学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期331-336,共6页
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基金
国家自然科学基金资助项目(30570446)
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文摘
通过NMR产物分析方法确认α-生育酚与DPPH·在DMSO中的反应最终产物结构为醌式.此外,对该反应过程的ESR实验证实α-生育酚与DPPH·反应的计量比为1∶2.由此可以进一步推断:α-生育酚与DPPH·反应的分子机制为两步过程.
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关键词
NMR
ESR
反应机理
Α-生育酚
^dpph^.
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Keywords
NMR
ESR
reaction mechanism
α-tocopherol
^ dpph^.
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分类号
O482.53
[理学—固体物理]
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题名动态监测三种儿茶素单体清除自由基能力
被引量：1
- 2
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作者
刘彦霞
田强
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机构
北京联合大学应用文理学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第6期136-139,145,共5页
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基金
北京市教委重点实验室引导基金项目
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文摘
以Trolox为参照物,动态监测葡萄籽中所富含的儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)清除ABTS+·与DPPH·自由基的过程,比较三种儿茶素单体体外清除自由基的能力。结果显示在两种反应体系中,对于同一样品,随着浓度增大其自由基清除能力增强;Trolox与自由基反应达到平衡所需时间最短,但其自由基清除率低于ECG,两种反应体系中Trolox与EC、C清除自由基的能力大小顺序不同。总体来看,三种儿茶素单体清除自由基的能力ECG>EC>C。
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关键词
儿茶素
^dpph^+
^ABTS^+
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Keywords
catechins
^ dpph^＋
^ABTS^＋.
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中酚类化合物
被引量：11
- 3
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作者
赵康宏
严思恩
何英杰
李大江
刘东波
谢红旗
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机构
湖南农业大学园艺园林学院
国家中医药管理局亚健康干预技术实验室
湖南省宝庆农产品进出口有限公司
湖南省植物功能成分利用协同创新中心
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出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期1445-1450,共6页
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基金
湖南省科技创新计划项目(S2017SFXYZ0116)
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-21)
湖南省科技重大专项(2017SK1020)
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文摘
目的 HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中的酚类化合物。方法通过采用DPPH自由基清除能力、ABTS^+·自由基抑制能力、Fe^3+还原能力及DPPH/ABTS^+·-HPLC联用评价2种百合中酚类化合物抗氧化能力,并通过HPLC-Q-TOF-MS对其进行定性分析。结果 2种百合中的酚类化合物都具有体外抗氧化活性,并且,HPLC图谱表明化合物与DPPH/ABTS^+·反应后各个峰峰面积显著降低,通过MS/MS分析,鉴定为1-O-p-香豆素甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-p-香豆素甘油酯、1-O-p-香豆素-3-O-咖啡酸-3-羟基甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-阿魏酸甘油酯、1-O-咖啡酸-3-O-芥子酸甘油酯、p-香豆素、1,3-O-p-香豆素乙酸甘油酯。结论该方法准确稳定,重复性好,可用于百合的质量控制。
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关键词
百合
酚类化合物
抗氧化
^dpph/ABTS^+·-HPLC
HPLC-Q-TOF-MS
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分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
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