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UPLC-MS/MS法测定白酒中的环己基氨基磺酸钠 被引量:2
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作者 朱克清 《中国校医》 2014年第7期538-540,共3页
目的建立白酒中的环己基氨基磺酸钠快速灵敏的分析方法。方法以ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱(2.1mm×50mm,1.7μm)为分离柱,甲醇和乙酸胺为流动相梯度淋洗,用串联质谱测定,采用电喷雾电离负离子模式进行多反应监测。结果该方法的... 目的建立白酒中的环己基氨基磺酸钠快速灵敏的分析方法。方法以ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱(2.1mm×50mm,1.7μm)为分离柱,甲醇和乙酸胺为流动相梯度淋洗,用串联质谱测定,采用电喷雾电离负离子模式进行多反应监测。结果该方法的标准曲线线性良好,相关系数r=0.999,检出限(3S/N)为0.1μg,测定下限(10S/N)为0.03μg。测定值的相对标准偏差〈5.2%(n=6)。有较好的准确度和精密度,回收率92%~106%。应用该方法对35批白酒中的环己基氨基磺酸钠进行测定,阳性率11.4%。结论该方法操作简单快速,分离良好,适宜白酒中环己基氨基磺酸钠的快速测定。 展开更多
关键词 甜味剂 化学 环己氨磺酸类 色谱法 液相 方法 质谱法 方法
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Sweet ionic liquids-cyclamates: Synthesis, properties, and application as feeding deterrents
2
作者 PERNAK Juliusz WASINSKI Krzysztof +4 位作者 PRACZYK Tadeusz NAWROT Jan CIENIECKA-ROSLONKIEWICZ Anna WALKIEWICZ Filip MATERNA Katarzyna 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 2012年第8期1532-1541,共10页
In this paper, we show that sweet quaternary ammonium, pyridinium, and imidazolium cyclamates are cheap, thermally stable, surface and biologically active ionic liquids, with potential application as feeding deterrents.
关键词 ionic liquids cyclamates DETERRENTS biological activity
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2005年龙岩市7类食品添加剂检测结果 被引量:1
3
作者 张琦 陈惠琴 +1 位作者 郭萍 杜恣闲 《预防医学论坛》 2006年第6期679-680,共2页
[目的]为加强龙岩市食品添加剂的监督管理,保障人民身体健康。[方法]2005年对龙岩市本地产的7类食品进行添加剂专项抽检,每份样品检测防腐剂2项和甜味剂2项。依据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》进行评价。[结果]本次共抽检69家... [目的]为加强龙岩市食品添加剂的监督管理,保障人民身体健康。[方法]2005年对龙岩市本地产的7类食品进行添加剂专项抽检,每份样品检测防腐剂2项和甜味剂2项。依据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》进行评价。[结果]本次共抽检69家龙岩市生产企业,使用添加剂的厂家占55.1%;98份样品,检出率59.2%,合格率为74.5%,在58份有检出的样品中合格率仅为58.6%。[结论]虽然龙岩市生产企业使用添加剂并不普遍,但存在超量使用的企业较多,建议卫生监督部门应加强食品添加剂使用的指导与管理。 展开更多
关键词 食品 苯甲酸 山梨酸 甜蜜素 糖精
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高效液相色谱法测定酒中甜蜜素 被引量:36
4
作者 邵铁锋 李雪岷 +2 位作者 陈勤伟 谢广发 沈国军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第12期31-32,共2页
采用高效液相色谱法测定酒中甜蜜素含量。色谱柱ODSHypersil(5μm,125mm×4mm),流动相CH3OH:H2O=80:20,流速1.0mL,检测波长314nm。结果表明:线性范围4μg/mL^100μg/mL,回收率80.6%~102.7%,RSD10.8%~2.5%,定性检测下限为1.2μg/mL,... 采用高效液相色谱法测定酒中甜蜜素含量。色谱柱ODSHypersil(5μm,125mm×4mm),流动相CH3OH:H2O=80:20,流速1.0mL,检测波长314nm。结果表明:线性范围4μg/mL^100μg/mL,回收率80.6%~102.7%,RSD10.8%~2.5%,定性检测下限为1.2μg/mL,定量检测下限4.0μg/mL。此方法简便可靠,适用于酒中甜蜜素含量的测定。 展开更多
关键词 甜蜜素 黄酒 高效液相色谱法
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液质联用法同时测定黄酒中糖精钠和甜蜜素 被引量:24
5
作者 秦昉 王林祥 陶冠军 《酿酒科技》 北大核心 2005年第9期84-86,共3页
采用液质联用同时测定黄酒中的糖精钠和甜蜜素,该方法排除了液相色谱检测时糖精钠的假阳性。分析柱为LichrospherC-18柱2.1×250m m,流动相为甲醇-乙酸铵水溶液,质谱作为检测器,选择离子采集方式。糖精钠在0.0196~0.392μg范围内... 采用液质联用同时测定黄酒中的糖精钠和甜蜜素,该方法排除了液相色谱检测时糖精钠的假阳性。分析柱为LichrospherC-18柱2.1×250m m,流动相为甲醇-乙酸铵水溶液,质谱作为检测器,选择离子采集方式。糖精钠在0.0196~0.392μg范围内线性相关系数为0.9995,相对标准偏差为1.62%,回收率在97.1%~101.2%之间;甜蜜素在0.0139~0.973μg范围内线性相关系数为0.9996,相对标准偏差为1.41%,回收率在98.6%~101.6%之间。本方法简便、快速、准确。 展开更多
关键词 黄酒 液质联用 糖精钠 甜蜜素
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HPLC法快速分离和检测食品中微量甜蜜素含量 被引量:26
6
作者 王敏 郭德华 +3 位作者 韩丽 邓晓军 杨惠琴 陈墨莲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第8期1421-1422,共2页
目的:建立快速分离和测定食品中甜蜜素的高效液相色谱技术.方法:甜蜜索在紫外可见光范围内不被吸收,但加入次氯酸钠后,次氯酸钠中的氯将甜蜜素的氨基置换,生成N,N-二氯环己胺,再被正己烷萃取出来,在ODS-C18柱上,以乙腈(V):水(V)... 目的:建立快速分离和测定食品中甜蜜素的高效液相色谱技术.方法:甜蜜索在紫外可见光范围内不被吸收,但加入次氯酸钠后,次氯酸钠中的氯将甜蜜素的氨基置换,生成N,N-二氯环己胺,再被正己烷萃取出来,在ODS-C18柱上,以乙腈(V):水(V)=70:30为流动相进行分离,检测波长314 nm,外标法定量.结果:该方法检测低限固体样品为2 mg/kg,液体样品0.5 mg/L,回收率71.0%~99.1%.结论:该方法快速简便,灵敏度高,干扰少,适用于大部分食品样品的测定. 展开更多
关键词 高效液相色谱法 食品 甜蜜素(环已基氨基磺酸钠)
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气质联用法测定含蛋白食品中的甜蜜素 被引量:24
7
作者 沈伟健 黄娟 +4 位作者 沈崇钰 林宏 赵增运 陈惠兰 徐锦忠 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期93-95,共3页
建立了一种用于检测含蛋白食品中甜蜜素的方法.用三氯乙酸对样品进行蛋白变性,次氯酸钠作衍生剂将甜蜜素定量转化为N,N-二氯环己胺,正己烷萃取与基体分离后由气相色谱-质谱联用技术进行测定.在2~50 μg/mL范围内方法的线性良好,5,10和2... 建立了一种用于检测含蛋白食品中甜蜜素的方法.用三氯乙酸对样品进行蛋白变性,次氯酸钠作衍生剂将甜蜜素定量转化为N,N-二氯环己胺,正己烷萃取与基体分离后由气相色谱-质谱联用技术进行测定.在2~50 μg/mL范围内方法的线性良好,5,10和25mg/kg等3个添加水平下,回收率稳定在75.0%~100.0%之间,RSD≤12.1%,灵敏度高,检出限为1.0 mg/kg. 展开更多
关键词 含蛋白食品 甜蜜素 气相色谱-质谱联用 确证方法
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白酒中甜蜜素检测方法的研究 被引量:25
8
作者 臧光楼 董明盛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期261-264,共4页
本实验采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);对比空白酒样和添加甜... 本实验采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,添加甜蜜素的酒样在7~8min时有明显的吸收峰,其中甜蜜素浓度为100μg/ml的酒样峰面积最大,随着甜蜜素浓度的减小,峰面积也逐渐减小;将不同甜蜜素浓度的酒样进行回收率和精密度分析,得回收率范围为97.04%~115%,经重复测定,得到RSD为4.1%,定性检测下限为1.5μg/ml,定量检测下限为5.0μg/ml。 展开更多
关键词 甜蜜素 白酒 高效液相色谱法 检测
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高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素 被引量:25
9
作者 吕国良 《酿酒科技》 北大核心 2008年第3期95-96,99,共3页
采用高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素含量。检测条件:色谱柱ODSHypersil,流动相:甲醇∶水=80∶20,流速1.0 mL/min,检测波长314 nm。结果表明,线性范围10~200μg/mL,回收率93.15%~106.67%,相对标准偏差1.2%~2.8%,定性检测下限1.0μg/... 采用高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素含量。检测条件:色谱柱ODSHypersil,流动相:甲醇∶水=80∶20,流速1.0 mL/min,检测波长314 nm。结果表明,线性范围10~200μg/mL,回收率93.15%~106.67%,相对标准偏差1.2%~2.8%,定性检测下限1.0μg/mL,定量检测下限2.0#g/mL。该法简便,适合白酒中甜蜜素含量的测定。 展开更多
关键词 白酒 甜蜜素 高效液相色谱 检测
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国内外人工合成的非能量型甜味剂研究现状 被引量:23
10
作者 杨双春 刘慧芳 +1 位作者 王健 潘一 《食品工业》 北大核心 2013年第4期181-184,共4页
非能量型甜味剂是不产能或产生很少能量的甜味剂,它们不被人体代谢吸收,适合于包括糖尿病患者在内的所有人群。非能量型甜味剂都是高倍强力甜味剂,再加上其无能量的特征,因此可以代替蔗糖作为甜味调味剂。本研究分别介绍了甜蜜素、糖精... 非能量型甜味剂是不产能或产生很少能量的甜味剂,它们不被人体代谢吸收,适合于包括糖尿病患者在内的所有人群。非能量型甜味剂都是高倍强力甜味剂,再加上其无能量的特征,因此可以代替蔗糖作为甜味调味剂。本研究分别介绍了甜蜜素、糖精、安赛蜜、纽甜、阿力甜以及三氯蔗糖这六种人工合成的非能量型甜味剂的合成方法、安全性等内容。并综合目前国内外甜味剂市场的状况指出了其不足与发展方向。 展开更多
关键词 非能量型 甜味剂 甜蜜素 糖精 安赛蜜 纽甜 阿力甜 三氯蔗糖
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食品中甜蜜素检测方法的改进 被引量:19
11
作者 鲁秋宏 曹叶中 《内蒙古农业科技》 2010年第1期62-63,共2页
文章采用毛细管色谱柱,对食品中的甜蜜素进行检测。在样品的前处理上,相对于国家标准GB/T5009.97-2003做了一系列改进,使甜蜜素的检测更快捷、更精确、适用范围更广。
关键词 甜蜜素 毛细管 前处理 改进
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毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中的甜蜜素 被引量:17
12
作者 陈桐 丁晓静 +2 位作者 李一正 赵旭东 赵珊 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期666-671,共6页
建立了毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中甜蜜素的新方法。液体样品用超纯水稀释后直接进样;固体样品经粉碎或剪碎后用超纯水超声提取后离心,上清液直接进样或用水稀释后进样。以未涂敷石英毛细管(80 cm×75μm,有效长度:70 ... 建立了毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中甜蜜素的新方法。液体样品用超纯水稀释后直接进样;固体样品经粉碎或剪碎后用超纯水超声提取后离心,上清液直接进样或用水稀释后进样。以未涂敷石英毛细管(80 cm×75μm,有效长度:70 cm)为分离柱,以2 mmol/L苯甲酸钠+10 mmol/L碳酸钠+0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲液;于200 nm波长处检测。检出限为8.9 mg/kg(S/N=3),定量限为26.7 mg/kg(S/N=9)。低、中、高添加水平的加标回收率分别为93.4%、100.3%及101.9%,相应的RSD分别为6.7%、2.0%及2.2%(n=5)。日内及日间精密度分别为2.6%和4.5%。整个分析过程无需有机溶剂。在能力验证样品的分析结果与国家标准方法的结果相吻合的基础上,分析了7件食品样品,获满意结果。 展开更多
关键词 毛细管区带电泳 间接紫外法 甜蜜素 食品
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离子色谱法测定饮料中的几种甜味剂 被引量:15
13
作者 浮潇洋 张焱 王爱月 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第2期172-173,共2页
目的建立离子交换-电导检测离子色谱法,同时测定饮料中的甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的含量。方法选用Ion PacAS19 4 mm×250 mm为分析柱,Ion PacAS19 4 mm×50 mm为保护柱,18 mmol/L氢氧化钾作为淋洗液,流速为1.0 ml/min,样品... 目的建立离子交换-电导检测离子色谱法,同时测定饮料中的甜蜜素、安赛蜜和糖精钠的含量。方法选用Ion PacAS19 4 mm×250 mm为分析柱,Ion PacAS19 4 mm×50 mm为保护柱,18 mmol/L氢氧化钾作为淋洗液,流速为1.0 ml/min,样品经适当稀释滤膜过滤后进行色谱分析。结果方法的线性范围广、相关性好(r2>0.999),甜蜜素、安赛蜜和糖精钠测定的相对标准偏差(RSD)分别为0.29%~2.96%、0.61%~2.09%、0.47%~2.78%,加标回收率分别为97.2%~101.7%、97.3%~100.1%、98.1%~102.0%,方法检出限分别为0.40μg/ml、0.10μg/ml、2.0μg/ml。结论该方法简单、快速、准确,且灵敏度高。 展开更多
关键词 离子色谱法 饮料 甜蜜素 安赛蜜 糖精钠
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食品中甜蜜素检测方法的研究进展 被引量:11
14
作者 莫益倩 廖雯意 +1 位作者 肖之敏 李志龙 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第16期5676-5681,共6页
甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,是常见的食品高倍甜味剂之一。目前我国允许在冷冻饮品、蔬菜水果制品和焙烤食品等添加甜蜜素,并明确规定了各类食品中甜蜜素的最大使用量,但仍有部分食品超范围、超量添加甜蜜素。研究发现长期过量食用甜... 甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,是常见的食品高倍甜味剂之一。目前我国允许在冷冻饮品、蔬菜水果制品和焙烤食品等添加甜蜜素,并明确规定了各类食品中甜蜜素的最大使用量,但仍有部分食品超范围、超量添加甜蜜素。研究发现长期过量食用甜蜜素不利于人体健康,因此符合规定的使用甜蜜素,严格控制甜蜜素的用法用量至关重要。本文总结了多种食品基质中甜蜜素检测方法,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法以及分光光度法检测甜蜜素的区别,比较各种方法的优缺点,探讨了未来甜蜜素的检测方向,以期为提升我国食品添加剂合理使用提供支撑。 展开更多
关键词 甜蜜素 食品 检测方法
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浅析食品中甜蜜素的检测方法 被引量:9
15
作者 袁超 王玉军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第2期151-154,共4页
甜蜜素的过量使用不仅对我国食品出口产生影响,而且对人的身体健康也造成了不同程度的危害。为了提高食品质量,控制甜蜜素用量,做好甜蜜素的检测工作至关重要。文章对甜蜜素的发展及其特性做了简要概述,并对甜蜜素不同的检测方法进行综... 甜蜜素的过量使用不仅对我国食品出口产生影响,而且对人的身体健康也造成了不同程度的危害。为了提高食品质量,控制甜蜜素用量,做好甜蜜素的检测工作至关重要。文章对甜蜜素的发展及其特性做了简要概述,并对甜蜜素不同的检测方法进行综述,甜蜜素的检测方法主要有气相色谱法、比色法、高效液相色谱法、离子色谱法等。 展开更多
关键词 甜蜜素 研究进展 检测方法
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柱前衍生-反相高效液相色谱法快速测定食品中的甜蜜素 被引量:6
16
作者 王凯云 钱疆 杨方 《光谱实验室》 CAS CSCD 2005年第3期583-585,共3页
样品溶于水,在酸性条件下,以次氯酸钠柱前衍生。在C18柱上用乙腈:水(体积比为70:30)为流动相,在314nm处测定,外标法反相高效液相色谱法快速测定食品中的甜蜜素,加标回收率为96.1%-101.8%之间,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、色素... 样品溶于水,在酸性条件下,以次氯酸钠柱前衍生。在C18柱上用乙腈:水(体积比为70:30)为流动相,在314nm处测定,外标法反相高效液相色谱法快速测定食品中的甜蜜素,加标回收率为96.1%-101.8%之间,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、色素等不影响测定,方法简捷、准确。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱法 次氯酸钠 甜蜜素
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气相色谱法测定葡萄酒中的甜蜜素 被引量:7
17
作者 张丽薇 马莹 +3 位作者 蒋素 边疆 刘万山 战英 《中国卫生检验杂志》 CAS 2009年第12期2807-2808,共2页
目的:采用气相色谱分析方法测定葡萄酒中的甜蜜素。方法:样品去除酒精后在硫酸介质中与亚硝酸反应,生成环己醇亚硝酸酯,采用大口径毛细柱分离样品,GC-FID检测甜蜜素的含量。结果:本方法线性范围为0.1~1.0 mg/ml,最低检出浓度为1μg/... 目的:采用气相色谱分析方法测定葡萄酒中的甜蜜素。方法:样品去除酒精后在硫酸介质中与亚硝酸反应,生成环己醇亚硝酸酯,采用大口径毛细柱分离样品,GC-FID检测甜蜜素的含量。结果:本方法线性范围为0.1~1.0 mg/ml,最低检出浓度为1μg/ml,加标回收率为90.0%~104.4%,相对标准偏差为2.2%~5.6%。结论:本方法操作简便、快速,精密度好,准确度高,比较适合葡萄酒中甜蜜素含量的测定。 展开更多
关键词 大口径毛细柱 气相色谱 葡萄酒 甜蜜素
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食品中甜蜜素的高效液相色谱法 被引量:7
18
作者 王凯云 《福建分析测试》 CAS 2004年第3期2041-2043,共3页
本文建立了甜蜜素的高效液相色谱法,结果表明样品中甜蜜素含量为0-1.0 mg/g范围内,峰面积与甜蜜素含量呈良好的线性关系,相关系数为0.9977,对0.1 mg/mL标准溶液连续测定7次,相对标准偏差为3.65%, 加标回收率为95.4%-102.2%之间,食品中... 本文建立了甜蜜素的高效液相色谱法,结果表明样品中甜蜜素含量为0-1.0 mg/g范围内,峰面积与甜蜜素含量呈良好的线性关系,相关系数为0.9977,对0.1 mg/mL标准溶液连续测定7次,相对标准偏差为3.65%, 加标回收率为95.4%-102.2%之间,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜等不影响测定,方法简捷、准确。用于实际样品测定,结果令人满意。 展开更多
关键词 甜蜜素 高效液相色谱法 含量 食品 样品测定 影响 苯甲酸 安赛蜜 山梨酸 连续测定
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气相色谱法测定酱油中甜蜜素含量的探讨 被引量:7
19
作者 洪晓峰 《福建分析测试》 CAS 2012年第2期42-44,共3页
本文建立了毛细管气相色谱法测定酱油中甜蜜素含量的分析方法。采用RTX-WAX毛细管色谱柱和氢火焰检测器测定,外标法定量。[结果]样品加标平均回收率为93.7%-99.3%,相对标准偏差(RSD)为2.5%-4.7%。实验结果表明,该方法简便、快速,适合酱... 本文建立了毛细管气相色谱法测定酱油中甜蜜素含量的分析方法。采用RTX-WAX毛细管色谱柱和氢火焰检测器测定,外标法定量。[结果]样品加标平均回收率为93.7%-99.3%,相对标准偏差(RSD)为2.5%-4.7%。实验结果表明,该方法简便、快速,适合酱油甜蜜素含量的测定。 展开更多
关键词 气相色谱 甜蜜素 酱油
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咸宁市某高校女大学生人群奶茶糖精钠和甜蜜素暴露的风险评估 被引量:7
20
作者 潘小青 毛志成 《职业与健康》 CAS 2020年第12期1636-1638,共3页
目的调查咸宁市某高校女大学生饮用奶茶中糖精钠和甜蜜素的含量,预测女大学生经饮用奶茶摄入糖精钠和甜蜜素的日均暴露量,评估其对人体健康可能产生的潜在危害。方法 2019年10—11月,采取分层抽样原则在咸宁市某高校按照年级和学院分类... 目的调查咸宁市某高校女大学生饮用奶茶中糖精钠和甜蜜素的含量,预测女大学生经饮用奶茶摄入糖精钠和甜蜜素的日均暴露量,评估其对人体健康可能产生的潜在危害。方法 2019年10—11月,采取分层抽样原则在咸宁市某高校按照年级和学院分类,抽取2 359名女大学生参与奶茶摄入量调查。同时在该高校内的两家奶茶店采集全部在售的56款奶茶,采用国标方法对采集样品中的糖精钠和甜蜜素含量进行检测,利用点评估模型和简单分布模型评估糖精钠和甜蜜素通过饮用奶茶途径可能导致的健康风险。结果咸宁市某高校女大学生人群每日奶茶平均摄入量是(190±50)g,糖精钠和甜蜜素的平均残留量分别是(0.007 1±0.002 0)和(0.025 3±0.008 1)g/kg。点评估模型和简单分布模型显示,女大学生人群从奶茶摄入的糖精钠和甜蜜素均远低于各自的每日允许摄入量(ADI),其暴露量均未达到各自ADI的1%。结论咸宁市女大学生人群通过日常饮用奶茶摄入的糖精钠和甜蜜素处于相对安全水平,但仍应提高自我保护意识,减少食用过量添加食品添加剂的食品。 展开更多
关键词 糖精钠 甜蜜素 风险评估
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