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题名不同种竹笋及笋壳提取物抗氧化活性的研究
被引量：6
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作者
武静文
袁艺
王文文
袁彩红
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机构
安徽农业大学生命科学学院
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出处
《激光生物学报》
CAS
CSCD
2011年第2期245-249,260,共6页
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基金
"十一五"国家科技支撑项目(2007DAQ01049
2008BADA9B04)
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文摘
采用醇提法,分别对毛竹、麻竹、雷竹的竹笋及笋壳进行醇提,并对醇提物进行抗氧化活性测定。对DPPH·、OH·、O_2^-·自由基的清除作用分别通过分光光度法、邻二氮菲法、邻苯三酚自氧化法进行测定,相对还原能力、总抗氧化能力的测定则采用普兰士蓝反应法和FRAP法。结果表明:不同种的竹笋及笋壳的醇提物含量与自由基清除能力、相对还原能力、总抗氧化能力均成正相关。毛竹的竹笋和笋壳在所研究竹种中抗氧化活性最强,麻竹次之,雷竹较差,且毛竹春季的竹笋和笋壳抗氧化活性总体要优于冬季。
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关键词
竹笋
笋壳
DPPH·
FRAP
OH·
O2^-
·
相对还原能力
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Keywords
shoots and shells of different bamboos
DPPH ·
FRAP
OH ·
O2^-·
comparative reducing power
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分类号
S795.08
[农业科学—林木遗传育种]
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题名毛竹竹笋及笋壳提取物抗氧化活性的研究
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作者
武静文
袁艺
王文文
袁彩红
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机构
安徽农业大学生命科学学院
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出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2010年第B08期194-197,126,共5页
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基金
“十一五”国家科技支撑项目“竹类资源环境友好经营与循环利用关键技术研究与示范”（2007DAQ01049）
“十一五”国家科技支撑项目“竹笋加工剩余物循环利用技术研究与示范“（2008BADA9804）
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文摘
分别对毛竹春笋及笋壳的醇提物的抗氧化活性进行测定。结果表明：醇提物含量与自由基清除能力、相对还原能力、总抗氧化能力成正相关。DPPH·清除率为Vc〉笋壳〉竹笋。OH·清除率为竹笋〉Vc〉笋壳。O2^清除率为Vc〉笋壳〉竹笋。1mg／mL竹笋的FRAP值为63．3txmo／L，1mg／mI．笋壳的FRAP值为353．8μmol／L。1mg／mL的竹笋粗提物的相对还原能力为27．9％，1mg／mL笋壳的相对还原能力为60．0％。试验表明，相比于竹笋，笋壳醇提物的抗氧化能力较强。
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关键词
毛竹竹笋
笋壳DPPH·FRAP
相对还原能力
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Keywords
Phyllostachys pubescens
DPPH· FRAP
comparative reducing power
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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