-
题名冷皂化-HPLC法测定乳及乳制品中的维生素
被引量：3
- 1
-
-
作者
李颂群
陈胜楠
李征
-
机构
广州风行牛奶有限公司
-
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第10期40-42,共3页
-
文摘
建立了简便、快速、有效的同时测定乳及乳制品中维生素A,D,E的冷皂化-HPLC法.样品经过夜冷皂化后,醋酸调pH值至6.0～7.5,定容离心后高效液相色谱法测定.方法的线性范围：维生素A为0.25～500 mg/L,维生素D为0.05～500 mg/L,维生素E为5～500 mg/L,相关系数为0.9997～0.9999.方法的定性检出限维生素A,D,E分别为0.01,0.03,0.6 mg/L;定量检出限为0.5,0.1,2.0 mg/L.高低两个质量浓度水平加标回收率为91.0％～02.2％;相对标准偏差（RSD）均小于5％.本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于乳及乳制品中维生素A,D,E的同时测定.
-
关键词
乳及乳制品
冷皂化法
维生素
-
Keywords
milk and milk products
cold saponification-hplc method
Vitamin
-
分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
