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单粒稻米直链淀粉含量测定方法研究
被引量：
3
1
作者
王长发
高如嵩
《西北农业学报》
CSCD
1996年第2期35-39,共5页
单粒精米不经磨粉，直接用冷碱液在３０℃下糊化，继而煮沸测定直链淀粉含量。测得的直链淀粉含量经ｔ测验，与中华人民共和国农业部部颁标准ＮＹ１４７－８８的结果差异不显著。本法可应用于水稻直链淀粉含量的遗传分析与杂交稻米食用...
单粒精米不经磨粉，直接用冷碱液在３０℃下糊化，继而煮沸测定直链淀粉含量。测得的直链淀粉含量经ｔ测验，与中华人民共和国农业部部颁标准ＮＹ１４７－８８的结果差异不显著。本法可应用于水稻直链淀粉含量的遗传分析与杂交稻米食用品质性状研究。
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关键词
单粒稻米
稻米
淀粉
直链淀粉含量
测定
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职称材料
题名
单粒稻米直链淀粉含量测定方法研究
被引量：
3
1
作者
王长发
高如嵩
机构
西北农业大学农学系陕西
出处
《西北农业学报》
CSCD
1996年第2期35-39,共5页
文摘
单粒精米不经磨粉，直接用冷碱液在３０℃下糊化，继而煮沸测定直链淀粉含量。测得的直链淀粉含量经ｔ测验，与中华人民共和国农业部部颁标准ＮＹ１４７－８８的结果差异不显著。本法可应用于水稻直链淀粉含量的遗传分析与杂交稻米食用品质性状研究。
关键词
单粒稻米
稻米
淀粉
直链淀粉含量
测定
Keywords
Single
rice
grain
Amylose
content
Determiation
method
cold
alkali
gelatinization
boiling
分类号
TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S511.02 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
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1
单粒稻米直链淀粉含量测定方法研究
王长发
高如嵩
《西北农业学报》
CSCD
1996
3
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