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卡拉胶及其结构研究进展 被引量：63
1
作者 胡亚芹 竺美 《海洋湖沼通报》 CSCD 北大核心 2005年第1期94-102,共9页
本文概述了卡拉胶的类型、命名、卡拉胶结构特征及卡拉胶在藻体中的存在情况,介绍了卡拉胶的一些分析方法。
关键词 卡拉胶 结构研究 结构特征 命名 分析方法
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多糖抗病毒作用研究进展Ⅲ.卡拉胶及其抗病毒作用 被引量：36
2
作者 王长云 管华诗 《生物工程进展》 CSCD 2000年第3期39-42,48,共5页
卡拉胶是源于某些红藻的天然硫酸多糖 ,具有多种生物活性。其显著的抗病毒活性 ,尤其是抗艾滋病HIV 1活性 ,最近得以进一步证实。本文综述了卡拉胶的抗病毒作用 ,并展望其临床应用前景。
关键词 卡拉胶 抗病毒活性 红藻多糖 临床应用 构效关系
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κ-卡拉胶研究进展 被引量：50
3
作者 孟凡玲 罗亮 +1 位作者 宁辉 左榘 《高分子通报》 CAS CSCD 2003年第5期49-56,共8页
结合作者的研究工作 ,综述了κ 卡拉胶 (KC)的化学结构、性质。
关键词 Κ-卡拉胶 研究进展 化学结构 性质 应用 热可逆凝胶化 金属离子 促凝胶化
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三七总皂苷的抗炎作用(英文) 被引量：34
4
作者 李淑慧 楚延 《中国药理学报》 CSCD 1999年第6期551-554,共4页
研究三七总皂苷（ＰｎＳ）抗炎作用．方法：用角叉菜胶复制大鼠气囊滑膜炎模型．蛋白含量、ＰＬＡＺ活性、Ｄｉｎ含量及炎细胞内游离钙水平分别用Ｌｏｗｒｙ法、微量酸滴定法、放射免疫分析法及 Ｆｕｒａ ２－ＡＭ荧光分析法进行测定．... 研究三七总皂苷（ＰｎＳ）抗炎作用．方法：用角叉菜胶复制大鼠气囊滑膜炎模型．蛋白含量、ＰＬＡＺ活性、Ｄｉｎ含量及炎细胞内游离钙水平分别用Ｌｏｗｒｙ法、微量酸滴定法、放射免疫分析法及 Ｆｕｒａ ２－ＡＭ荧光分析法进行测定．结果： ＰｎＳ（６０－２４０ ｍｇ· ｋｇ－１）明显抑制角叉菜胶诱导的白细胞数升高和蛋白渗出；抑制灌洗液ＰＬＡ２活性，降低Ｄｉｎ含量；阻止炎细胞内游离钙水平的升高．结论：ＰｎＳ具有明显抗炎作用，其作用机制与其阻止炎细胞内游离钙水平的升高及其抑制ＰＬＡ２活性、减少Ｄｉｎ释放有密切关系． 展开更多
关键词 皂苷类 炎症 非甾醇抗炎剂 药理 三七 抗炎作用
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麻黄-甘草药对的抗炎作用及机制研究 被引量：58
5
作者 赵杰 余林中 +2 位作者 方芳 徐文杰 罗佳波 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2012年第15期163-166,共4页
目的:观察麻黄-甘草药对的抗炎作用,探讨抗炎机制。方法:ICR小鼠随机分为模型对照组,地塞米松组(0.01g·kg-1),麻黄-甘草药对组(22.4,11.2,5.6 g·kg-1),每天1次,连续ig给药5 d,末次给药30 min后采用醋酸致腹腔毛细血管通透性... 目的:观察麻黄-甘草药对的抗炎作用,探讨抗炎机制。方法:ICR小鼠随机分为模型对照组,地塞米松组(0.01g·kg-1),麻黄-甘草药对组(22.4,11.2,5.6 g·kg-1),每天1次,连续ig给药5 d,末次给药30 min后采用醋酸致腹腔毛细血管通透性增加实验观察抗炎作用;取SD大鼠随机分为正常对照组,模型对照组,地塞米松组(0.01 g·kg-1),麻黄-甘草药对组(22.4,11.2,5.6 g·kg-1),每天1次,连续ig给药5 d,末次给药30 min后采用角叉菜胶诱导胸膜炎实验观察抗炎作用,测定胸膜炎大鼠胸腔渗出液前列腺素E2(PGE2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量以及肺组织TNF-α,IL-1β和丙二醛(MDA)含量,探讨抗炎机制。结果:与模型对照组比较,麻黄-甘草药对(22.4,11.2 g·kg-1)可显著抑制醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增加,抑制角叉菜胶诱导的胸膜炎大鼠胸腔液渗出(P<0.01),抑制渗出液白细胞数量增多(P<0.01);22.4 g·kg-1能抑制中性粒细胞比率升高;麻黄-甘草药对3个剂量组对淋巴细胞比率没有明显影响;麻黄-甘草药对(22.4,11.2 g·kg-1)抑制胸腔液PGE2,TNF-α,IL-1β含量升高(P<0.05);药对22.4 g·kg-1能抑制肺组织TNF-α,IL-1β,MDA含量升高(P<0.01),11.2 g·kg-1能抑制肺组织IL-1β含量升高(P<0.01)。结论:麻黄-甘草药对有抗炎作用,抗炎机制可能与影响炎症介质产生和抗氧化作用有关。 展开更多
关键词 药对 麻黄 甘草 抗炎 角叉菜胶
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血瘀证与血栓形成病证结合动物模型的研究 被引量：44
6
作者 梁爱华 丁晓霜 +3 位作者 李文 薛宝云 王金华 杨洪军 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第20期1613-1616,共4页
目的:以细菌内毒素(LPS)与角叉菜胶(Ca)两种因素联合造模,制备一种方法简便、稳定的血瘀证和血栓形成病证结合动物模型。方法:将大鼠随机分成正常对照组,LPS/Ca造模组。造模组动物先每只给予Ca 5 mgip,16 h后给予LPS 50μg.kg-1iv,以注... 目的:以细菌内毒素(LPS)与角叉菜胶(Ca)两种因素联合造模,制备一种方法简便、稳定的血瘀证和血栓形成病证结合动物模型。方法:将大鼠随机分成正常对照组,LPS/Ca造模组。造模组动物先每只给予Ca 5 mgip,16 h后给予LPS 50μg.kg-1iv,以注射LPS时作为试验的0 h。于造模后24 h观察血栓形成,于造模后不同的时间点分批观察微循环变化、血液流变学指标、凝血指标和炎症反应指标。结果:LPS/Ca联合造模可建立稳定、重复性良好的血栓形成模型,不需剖杀动物在尾部即可肉眼观察和定量测量血栓。该模型还表现出微循环障碍以及全血黏度增高、血小板聚集率异常等血液流变学指标的改变,同时还由于血栓形成消耗了大量凝血因子和血小板,而表现出凝血指标延长。结果表明该模型具有明显的血瘀证客观指标的改变。模型早期动物血液中的炎性因子TNFα和IL-6明显增高,故该模型符合炎症诱导的热毒血瘀证特点。结论:LPS/Ca联合造模可建立一种操作简便、稳定的热毒血瘀证与血栓形成病证结合动物模型。 展开更多
关键词 血栓形成 病证结合动物模型 血瘀证 细菌内毒素 角叉菜胶
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卡拉胶与魔芋葡甘聚糖协同相互作用及其凝胶化的研究 被引量：40
7
作者 何东保 彭学东 詹东风 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期28-30,38,共4页
魔芋葡甘聚糖 ( Amo)为非凝胶多糖 ,但它与卡拉胶进行共混可以得到凝胶 ,这是多糖分子间相互作用的结果。当多糖浓度为 1% ,卡拉胶与 Amo的共混比例为 60 /40时可得到协同相互作用的最大值 ;同时也讨论了制备温度 ( Tp)和体系盐 ( KCl)... 魔芋葡甘聚糖 ( Amo)为非凝胶多糖 ,但它与卡拉胶进行共混可以得到凝胶 ,这是多糖分子间相互作用的结果。当多糖浓度为 1% ,卡拉胶与 Amo的共混比例为 60 /40时可得到协同相互作用的最大值 ;同时也讨论了制备温度 ( Tp)和体系盐 ( KCl)离子浓度对凝胶化的影响 ,并且观察到当制备温度为 10 0℃ ,体系盐离子浓度为 0 .2 mol/L时 ,可得到凝胶强度的最大值。从 FT- 展开更多
关键词 卡接胶 魔芋葡甘聚糖 相互作用 凝胶化
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水蛭注射液对小鼠血栓形成及血浆纤溶酶原激活物及抑制物的影响 被引量：48
8
作者 沙建慧 杨中万 夏文春 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期198-199,共2页
目的 :研究水蛭注射液对小鼠体内血栓形成和血浆纤溶酶原激活物 (t PA)及抑制物 (PAI)的影响。方法 :给不同组小鼠分别注射不同剂量水蛭注射液。用角叉菜胶诱发小鼠体内血栓形成。发色底物法测定血浆t PA及PAI活性。结果 :水蛭组与血栓... 目的 :研究水蛭注射液对小鼠体内血栓形成和血浆纤溶酶原激活物 (t PA)及抑制物 (PAI)的影响。方法 :给不同组小鼠分别注射不同剂量水蛭注射液。用角叉菜胶诱发小鼠体内血栓形成。发色底物法测定血浆t PA及PAI活性。结果 :水蛭组与血栓对照组相比 ,尾部血栓形成长度百分数明显缩短 ,PAI明显降低 (P <0 .0 5 )。结论 :水蛭注射液具有抗栓作用 。 展开更多
关键词 水蛭注射液 血栓形成 角叉莱胶 纤溶酶原激活物 纤溶酶原激活物抑制物 中药 动物实验
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黄芪总甙的抗炎作用及其作用机制探索 被引量：43
9
作者 杨沁 路景涛 +2 位作者 王斌 周爱武 陈敏珠 《中国临床药理学与治疗学》 CAS CSCD 2001年第1期21-24,共4页
目的探索黄芪总甙 (AST)的抗炎作用及其作用机制。方法采用大鼠角叉菜胶气囊炎症模型 ,测定渗出液量、中性白细胞游出数、蛋白质、PGE2、IL_8、NO、PLA2 含量以及O2· 的生成量。结果AST40、80mg·kg-1 可使角叉菜胶诱导大鼠气... 目的探索黄芪总甙 (AST)的抗炎作用及其作用机制。方法采用大鼠角叉菜胶气囊炎症模型 ,测定渗出液量、中性白细胞游出数、蛋白质、PGE2、IL_8、NO、PLA2 含量以及O2· 的生成量。结果AST40、80mg·kg-1 可使角叉菜胶诱导大鼠气囊炎症的渗出液量、中性白细胞游出数、蛋白质含量显著减少,降低渗出液及中性白细胞中PLA2 活性 ,减少渗出液中IL_8含量及中性白细胞O2· 的生成。AST也可明显减少渗出液中PGE2、NO的含量。结论AST的抗炎作用机理与其降低血管通透性和抑制白细胞游出、降低PLA2 活性、减少IL_8、PGE2。 展开更多
关键词 黄芪总甙 角叉菜胶 抗炎作用 白细胞介素-8 磷脂酶A2
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黄芩提取物的抗炎作用及其作用机制研究 被引量：45
10
作者 高光武 李玲 《中国临床药理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期550-552,共3页
目的研究黄芩提取物(TESB)抗炎作用及其机制。方法取角叉菜胶致大鼠足肿胀模型,将SD大鼠随机分为空白组(0.9%NaCl)、模型组、阳性对照组,黄芩提取物低、中和高剂量组,灌胃给药5 d,观察黄芩提取物对角叉菜胶所致大鼠足肿胀炎症组织中前... 目的研究黄芩提取物(TESB)抗炎作用及其机制。方法取角叉菜胶致大鼠足肿胀模型,将SD大鼠随机分为空白组(0.9%NaCl)、模型组、阳性对照组,黄芩提取物低、中和高剂量组,灌胃给药5 d,观察黄芩提取物对角叉菜胶所致大鼠足肿胀炎症组织中前列腺素E2(PGE2)、丙二醛(MDA)及一氧化氮(NO)含量的影响。结果黄芩提取物对角叉菜胶所致大鼠足肿胀有显著的抑制作用,并呈剂量依赖关系。与模型组比较,黄芩提取物低、中、高剂量组均能抑制大鼠足肿胀组织中PGE2的含量,抑制率分别为19.6%,42.9%,66.1%;减少大鼠足肿胀组织中MDA的含量,抑制率分别为16.8%,39.9%,68.8%;减少大鼠足肿胀组织中NO的含量,抑制率分别为16.4%,48.4%,73.8%。结论黄芩提取物具有较好的抗炎活性,其作用可能是抑制脂质过氧化物的形成和影响炎症介质的释放。 展开更多
关键词 黄芩提取物 抗炎作用 角叉菜胶 炎症介质 前列腺素E2
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旱莲草的抗炎作用及机制研究 被引量：29
11
作者 胡慧娟 周德荣 +1 位作者 杭秉茜 马嵬 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期226-229,共4页
旱莲草水煎剂５，１５ｇ／ｋｇ，连续７ｄ灌胃给药，对巴豆油所致小鼠耳廓肿胀，醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增高以及组织胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性增高均有明显的抑制作用；对角叉菜胶，甲醛所致大鼠足垫肿胀也有显著的抑... 旱莲草水煎剂５，１５ｇ／ｋｇ，连续７ｄ灌胃给药，对巴豆油所致小鼠耳廓肿胀，醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增高以及组织胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性增高均有明显的抑制作用；对角叉菜胶，甲醛所致大鼠足垫肿胀也有显著的抑制作用，摘除双侧肾上腺后其抗炎作用仍然存在。旱莲草还能显著抑制大鼠棉球肉芽组织增生，抑制角叉菜胶所致胸腔渗出液中白细胞的数量及炎性组织中ＰＧＥ的含量。 展开更多
关键词 旱莲草 中药药理学 抗炎作用
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高乌甲素对炎症性疼痛的镇痛作用 被引量：35
12
作者 刘铭佩 《中国药物与临床》 CAS 2003年第3期244-245,共2页
目的　研究高乌甲素对急、慢性炎症的镇痛作用。方法　采用大鼠甲醛溶液致炎 ,鹿角菜胶致炎及佐剂性关节炎三种炎症性疼痛模型进行实验。结果　高乌甲素 8、1 6mg/kg灌胃对急性 (甲醛溶液 ,鹿角菜胶致炎 )及慢性 (佐剂性关节炎 )的炎症... 目的　研究高乌甲素对急、慢性炎症的镇痛作用。方法　采用大鼠甲醛溶液致炎 ,鹿角菜胶致炎及佐剂性关节炎三种炎症性疼痛模型进行实验。结果　高乌甲素 8、1 6mg/kg灌胃对急性 (甲醛溶液 ,鹿角菜胶致炎 )及慢性 (佐剂性关节炎 )的炎症性疼痛有明显镇痛作用 ,峰值在给药后 0 5～ 1h ,持续 2h以上。结论　高乌甲素对急。 展开更多
关键词 高乌甲素 炎症性疼痛 镇痛作用 鹿角菜胶
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卡拉胶凝胶质构特性的研究 被引量：32
13
作者 杨玉玲 周光宏 +2 位作者 姜攀 贾继荣 董秋颖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期220-223,共4页
研究了卡拉胶凝胶的质构特性。结果表明,影响卡拉胶凝胶硬度的主次因素依次为:〔K+〕、离子强度、〔Ca2+〕、卡拉胶浓度、pH、〔Mg2+〕;影响其弹性的因素依次为:〔K+〕、离子强度、卡拉胶浓度、〔Ca2+〕、pH、〔Mg2+〕。形成较好凝胶的... 研究了卡拉胶凝胶的质构特性。结果表明,影响卡拉胶凝胶硬度的主次因素依次为:〔K+〕、离子强度、〔Ca2+〕、卡拉胶浓度、pH、〔Mg2+〕;影响其弹性的因素依次为:〔K+〕、离子强度、卡拉胶浓度、〔Ca2+〕、pH、〔Mg2+〕。形成较好凝胶的条件为:卡拉胶浓度10～20mg/mL、pH5、离子强度0.3、〔K+〕0.05mol/L、〔Ca2+〕0.025～0.05mol/L。在肌原纤维蛋白中添加卡拉胶能明显增加凝胶的硬度、弹性和保水性。 展开更多
关键词 卡拉胶 凝胶 质构特性 保水性
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丹皮酚的抗炎作用及其机制 被引量：19
14
作者 巫冠中 杭秉蒨 +1 位作者 杭静霞 林更新 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期147-150,共4页
丹皮酚对由角叉菜胶、蛋清、甲醛、组胺、5-羟色胺和缓激肽所致的大鼠足砳肿胀,对二甲苯致小鼠耳壳肿胀和内毒素致腹腔毛细血管通透性升高均有显著的抑制作用,摘除大鼠双侧肾上腺后其抗炎作用仍存在。丹皮酚抑制炎性组织中PGE_2的生物合... 丹皮酚对由角叉菜胶、蛋清、甲醛、组胺、5-羟色胺和缓激肽所致的大鼠足砳肿胀,对二甲苯致小鼠耳壳肿胀和内毒素致腹腔毛细血管通透性升高均有显著的抑制作用,摘除大鼠双侧肾上腺后其抗炎作用仍存在。丹皮酚抑制炎性组织中PGE_2的生物合成,抑制角叉菜胶胸膜炎多形核白细胞的移行,对大鼠肾上腺Vc的含量无明显影响,也不能抑制由单侧切除大鼠肾上腺所致对侧肾上腺代偿性增生。 展开更多
关键词 丹皮酚 牡丹 抗炎作用
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卡拉胶的流变性能 被引量：27
15
作者 徐志丽 吴晖 《广州食品工业科技》 EI CAS 2004年第3期153-155,152,共4页
本文重点对卡拉胶的流变学性能进行说明。包括卡拉胶溶液浓度、温度、恒温时间、转速、搅拌时间、pH值、离子等对卡拉胶溶液粘度、凝胶强度等的影响;卡拉胶的流变特性;卡拉胶与其他高分子物质的相互作用。
关键词 卡拉胶 高分子物质 凝胶强度 流变特性 溶液粘度 pH值 搅拌时间 流变性能 胶溶 恒温时间
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卡拉胶的交互作用特性及其在食品工业中的应用 被引量：24
16
作者 刘芳 沈光林 彭志英 《冷饮与速冻食品工业》 2000年第4期31-33,共3页
对卡拉胶与电解质、食品胶和蛋白质等之间的交互作用特性进行了研究 。
关键词 卡拉胶 交互作用 应用 食品 研究进展
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酪蛋白-卡拉胶体系交互作用机理的研究 被引量：22
17
作者 赵谋明 林伟锋 +2 位作者 徐建祥 邱慧霞 彭志英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期1-9,共9页
本文探讨了蛋白质与阴性多糖之间的作用类型及作用模式，提出了一种蛋白质一阴性多糖的凝胶网络模型，并进行了初步的研究和验证。通过研究酪蛋白-卡拉胶体系在添加不同浓度的氯化钠和尿素后，凝胶强度和粘度变化情况，结果表明，蛋白... 本文探讨了蛋白质与阴性多糖之间的作用类型及作用模式，提出了一种蛋白质一阴性多糖的凝胶网络模型，并进行了初步的研究和验证。通过研究酪蛋白-卡拉胶体系在添加不同浓度的氯化钠和尿素后，凝胶强度和粘度变化情况，结果表明，蛋白质与阴性多糖的交互作用力是以静电作用为主，疏水作用和氢键的作用不明显。而亚微观结构研究则表明凝胶网络越致密、均匀以及网络支架大小越均一，则体系的凝胶强度越高，同时也表明体系的凝胶体是以卡拉胶为主体而形成的三维空间网络结构，蛋白质分子均匀吸附在网络的支架上，而不是以胶粒的形成存在于网络的连接区。 展开更多
关键词 酪蛋白 卡拉胶 体系 交互作用机理 食品化学
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蛇床子素对大鼠的抗炎作用和机制(英文) 被引量：27
18
作者 刘建新 张文平 +2 位作者 周俐 汪秀荣 连其深 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1002-1006,共5页
目的:研究蛇床子素(Ost)的抗炎作用及机制。方法:用角叉菜胶诱导大鼠足肿模型。研究Ost对炎症的影响。NOS活性用NADPH黄递酶染色法,NO含量用Griess重氮化反应法,MDA用TBA荧光法测定,前列腺素类含量的测定通过紫外可见光分光光度法,经过0... 目的:研究蛇床子素(Ost)的抗炎作用及机制。方法:用角叉菜胶诱导大鼠足肿模型。研究Ost对炎症的影响。NOS活性用NADPH黄递酶染色法,NO含量用Griess重氮化反应法,MDA用TBA荧光法测定,前列腺素类含量的测定通过紫外可见光分光光度法,经过0.5 mol/L氢氧化钾甲醇溶液,在50℃的温度中为异构后,在波长为278 nm处检测。结果:给角叉菜胶4小时后NO的含量明显提高,而蛇床子素各组对NO的含量有明显抑制作用。从单纯给角叉菜胶组NO为524.4±58.7μmol/L到蛇床子素50 mg/kg、100 mg/kg NO的含量分别为461.5±68.8,353.8±111.0/μmol/L NO-2,表明对炎症因子NO的抑制作用呈剂量依赖性(P<0.05)。蛇床子素100 mg/kg对致炎大鼠NOS活性有明显抑制效应,其水平接近空白对照组。与此同时,结果显示蛇床子素也抑制致炎大鼠的脂质过氧化产物———MDA的产生。蛇床子素50,100 mg/kg显著抑制角叉菜胶致炎大鼠前列腺素类水平。结论:通过常见的实验方法表明蛇床子素具有抗炎作用,其抑制作用可能是通过抑制细胞钙内流和提高环鸟苷酸的水平而影响PG,NO,MDA等含量和cNOS的活性。 展开更多
关键词 蛇床子素 丙二醛 一氧化氮合酶 一氧化氮 前列腺素类E 角叉菜胶
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黄原胶与卡拉胶复配在果冻中的应用研究 被引量：25
19
作者 李龙伟 闫锁 《现代农业科技》 2009年第17期342-343,共2页
采用单因素及正交试验,研究黄原胶和卡拉胶复配制作果冻的工艺和配方。结果表明:黄原胶与卡拉胶按1∶10复配在果冻中的应用较佳,最佳果冻配方为:黄原胶添加量0.1%,卡拉胶添加量1.0%、白砂糖18%、柠檬酸0.10%、青苹果汁3.0%,做出的果冻... 采用单因素及正交试验,研究黄原胶和卡拉胶复配制作果冻的工艺和配方。结果表明:黄原胶与卡拉胶按1∶10复配在果冻中的应用较佳,最佳果冻配方为:黄原胶添加量0.1%,卡拉胶添加量1.0%、白砂糖18%、柠檬酸0.10%、青苹果汁3.0%,做出的果冻色泽均匀、半透明,组织状态良好、口感细腻。 展开更多
关键词 果冻 黄原胶 卡拉胶 复配
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红茶果冻的加工工艺研究 被引量：26
20
作者 董志铭 汤兴福 +1 位作者 吴云辉 简文杰 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第11期1367-1371,共5页
本文以魔芋粉、卡拉胶、红茶粉为主要原料,采用正交试验方法探讨红茶果冻的最佳制作工艺。实验结果表明:卡拉胶和魔芋胶两者的配比为7:3,总胶粉的添加量为0.8%,白砂糖添加量为14%,红茶粉添加量为0.2%,柠檬酸的添加量为0.12%,水浴15 min... 本文以魔芋粉、卡拉胶、红茶粉为主要原料,采用正交试验方法探讨红茶果冻的最佳制作工艺。实验结果表明:卡拉胶和魔芋胶两者的配比为7:3,总胶粉的添加量为0.8%,白砂糖添加量为14%,红茶粉添加量为0.2%,柠檬酸的添加量为0.12%,水浴15 min得到浅褐色果冻,口感软滑爽脆,酸甜可口,且具有浓郁茶香味。 展开更多
关键词 红茶粉 果冻 魔芋粉 卡拉胶
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