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尿素及硫脲与羰基化合物间的氢键相互作用 被引量:20
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作者 郑文锐 傅尧 +1 位作者 刘磊 郭庆祥 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第7期1018-1024,共7页
利用量子化学二级微扰理论方法对尿素及硫脲衍生物与羰基化合物之间的氢键复合物进行了研究,在自然键轨道分析基础上进一步揭示了氢键本质并研究了取代基效应.结果表明,羰基化合物中供电子基和共轭基,尿素及硫脲中的吸电子基和共轭基均... 利用量子化学二级微扰理论方法对尿素及硫脲衍生物与羰基化合物之间的氢键复合物进行了研究,在自然键轨道分析基础上进一步揭示了氢键本质并研究了取代基效应.结果表明,羰基化合物中供电子基和共轭基,尿素及硫脲中的吸电子基和共轭基均有利于氢键的形成.结合尿素与硫脲的催化反应过程,讨论了氢键复合物两种可能的顺反异构并分析比较了顺反式构象异构体的稳定能大小. 展开更多
关键词 氢键 羰基化合物 顺反异构 尿素 硫脲
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微生物代谢与香气成分 被引量:15
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作者 宋钢 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第2期64-68,共5页
微生物在发酵过程中通过代谢可产生各种香气或异味,搞清楚其生成机理和途径是提高和控制产品质量的重要手段。该文主要介绍了酵母等微生物的气味生成机理以及在部分发酵产物上的代谢和生成物。
关键词 微生物代谢 酵母 酯类 羰基化合物 有机酸
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选育抗老化啤酒酵母提高啤酒风味稳定性的研究 被引量:15
3
作者 李崎 潘学启 顾国贤 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期912-917,共6页
对一株啤酒酵母青②进行紫外线诱变 ,在蛋氨酸浓度为 15g L的耐性平板上筛选获得一株A2 7菌株。为使A2 7菌株的蛋氨酸耐性特征稳定遗传 ,在 11℃、稀释率为 0 0 35h- 1 的条件下对A2 7菌株进行高浓度蛋氨酸 (2 0g L)连续驯养 ,然后分... 对一株啤酒酵母青②进行紫外线诱变 ,在蛋氨酸浓度为 15g L的耐性平板上筛选获得一株A2 7菌株。为使A2 7菌株的蛋氨酸耐性特征稳定遗传 ,在 11℃、稀释率为 0 0 35h- 1 的条件下对A2 7菌株进行高浓度蛋氨酸 (2 0g L)连续驯养 ,然后分离得到一株MI4 菌。在锥形瓶中连续发酵 5代后 ,与A2 7菌株相比 ,MI4 菌株发酵液中GSH浓度高4 4 % ,TBA值低 2 4 % ,主酵液RSV值高 77% ,且遗传稳定性明显提高 :连续传代 5次后 ,MI4 菌株胞内GSH含量基本不变 ,而A2 7菌则下降了 2 2 %。在相同的糖化和发酵工艺条件下 ,对优选株MI4 和出发株啤酒酵母青②进行 1m3发酵罐中试。与出发株青②相比 ,两者的总高级醇与酯量几乎不变 ,常规指标没有显著差别 ,品尝风味也基本一致。但MI4 菌株发酵液中GSH浓度提高了 30 % ,TBA值降低了 19% ,成品啤酒的RSV值则提高了 92 % ,表明优选株MI4是一株具有抗老化能力的优良啤酒酵母 。 展开更多
关键词 啤酒酵母 抗老化 蛋氨酸耐性 连续驯养 谷胱甘肽 羰基化合物 啤酒风味稳定性
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微生物法还原羰基化合物生产手性醇的研究——生物法合成手性药物的重要手段 被引量:9
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作者 欧志敏 吴坚平 +1 位作者 杨立荣 岑沛霖 《山东农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2003年第3期459-462,共4页
手性醇是合成手性药物的重要中间体。采用微生物法还原羰基化合物是生产手性醇的重要途径之一。本文介绍了微生物的种类、底物的结构、预热处理微生物、共底物、抑制剂、微生物细胞的生理状态、反应的溶剂、固定化细胞等因素在微生物法... 手性醇是合成手性药物的重要中间体。采用微生物法还原羰基化合物是生产手性醇的重要途径之一。本文介绍了微生物的种类、底物的结构、预热处理微生物、共底物、抑制剂、微生物细胞的生理状态、反应的溶剂、固定化细胞等因素在微生物法还原羰基化合物中对反应立体选择性的影响及这一领域的发展概况。 展开更多
关键词 微生物还原法 羰基化合物 生产 手性醇 生物法 手性药物 合成方法
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超声波作用下羰基化合物的还原偶联反应 被引量:8
5
作者 吴晓云 阎伟 +3 位作者 李钢 周峥嵘 陶凤岗 崔结 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期115-116,共2页
The reactions of carbonyls with a low-valent titanium reagent prepared by TiCl4with Mg in THF were carried out under ultrasonic action at room temperature for 10 min to1 h and corresponding olefins were obtained in go... The reactions of carbonyls with a low-valent titanium reagent prepared by TiCl4with Mg in THF were carried out under ultrasonic action at room temperature for 10 min to1 h and corresponding olefins were obtained in good yields. The results indicate that the titanium-induced reductive coupling of carbonyls to olefins is directly affected by ultra sonic dueto the electron transfer process. 展开更多
关键词 羰基化合物 还原偶联 超声波 低价钛
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过渡金属催化醇氧化反应的研究进展 被引量:13
6
作者 石先莹 韩晓燕 +1 位作者 马文娟 魏俊发 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2011年第3期297-305,共9页
氧化醇为相应的羰基化合物在有机化学基础研究及其工业应用中占有非常重要的地位.在众多关于醇氧化反应的研究中,如何使用对环境友好的氧化剂替代传统的氧化剂,选择具有高性能、廉价、清洁、可回收的催化剂,一直是化学工作者研究的一个... 氧化醇为相应的羰基化合物在有机化学基础研究及其工业应用中占有非常重要的地位.在众多关于醇氧化反应的研究中,如何使用对环境友好的氧化剂替代传统的氧化剂,选择具有高性能、廉价、清洁、可回收的催化剂,一直是化学工作者研究的一个热点.综述了近年来该研究领域中的一些重要过渡金属催化体系,并简要介绍了各类催化氧化体系的催化效果. 展开更多
关键词 催化氧化 过渡金属 羰基化合物
原文传递
陈米复鲜技术的研究 被引量:10
7
作者 袁素华 陶年顺 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期23-27,共5页
本课题以改良陈米的蒸煮品质为目的。采用蛋白酶处理技术,通过一系列正交试验和交互试验,初步摸索了陈米复鲜工艺各个环节的最佳条件。复鲜后的陈米饭,在外观、香气、粘性、口感上均有较大改善,与新米饭相似。经“气相色谱试样顶空... 本课题以改良陈米的蒸煮品质为目的。采用蛋白酶处理技术,通过一系列正交试验和交互试验,初步摸索了陈米复鲜工艺各个环节的最佳条件。复鲜后的陈米饭,在外观、香气、粘性、口感上均有较大改善,与新米饭相似。经“气相色谱试样顶空分析法”测定,米饭中低沸点挥发性羰基化合物(如乙醛)明显增加,高沸点挥发性羰基化合物(如异戊醛、正戊醛)减少,甚至消失,经粘度测定运动粘度明显增加;用布拉班德粘度计测得的糊化温度降低,从而确定了陈米复鲜的可行性。同时也为推广和应用此项技术提供了基本理论和实验数据。 展开更多
关键词 陈米 酶处理 试验 复鲜技术
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乙二醛容量测定法的改进 被引量:10
8
作者 徐嘉凉 赵怡 +3 位作者 陈亚 牛璐 薛泽鹏 胡凤莲 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 1999年第9期629-631,共3页
在国家标准 G B63245 - 86 的基础上,对羰基化合物乙二醛的容量测定方法进行了研究,提出了p H 滴定新方法。研究结果表明,与国家标准比较,p H 滴定法具有操作简便、重现性好等优点,可以满足容量法测定的要求。
关键词 羧基化合物 乙二醇 PH滴定法
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2,4-二硝基苯肼衍生-固相萃取-液相色谱法测定环境固体基质中15种醛酮类羰基化合物的含量 被引量:10
9
作者 李利荣 关玉春 +5 位作者 吴宇峰 崔连喜 张肇元 王效国 赵志强 王艳丽 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期841-846,共6页
样品10.000g中加入200mL pH 5.0的乙酸-乙酸钠缓冲溶液,翻转振荡18h,离心。取100mL提取液,加入pH 3.0的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液4mL,3.00g·L-1 2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生溶液(介质为乙腈)6mL,于室温超声衍生30min。将衍生后的提取... 样品10.000g中加入200mL pH 5.0的乙酸-乙酸钠缓冲溶液,翻转振荡18h,离心。取100mL提取液,加入pH 3.0的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液4mL,3.00g·L-1 2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生溶液(介质为乙腈)6mL,于室温超声衍生30min。将衍生后的提取液用C18固相萃取柱萃取,乙腈洗脱并定容至10mL。萃取液采用液相色谱-二极管阵列检测器测定其中15种醛酮类羰基化合物的含量。15种醛酮类羰基化合物的质量浓度在30.0~1.50×103μg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3.143s)为0.016~0.045mg·kg-1。按标准加入法进行回收试验,丙酮的回收率为39.6%~43.3%,其他醛酮类化合物的回收率为69.0%~99.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)为5.7%~18%。 展开更多
关键词 液相色谱法 固体基质 羰基化合物 2 4-二硝基苯肼 固相萃取
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Cu_(3/2)PMo_(12)O_(40)改性骨架镍催化剂上羰基和碳碳双键的加氢反应 被引量:5
10
作者 刘百军 吕连海 +1 位作者 王炳春 蔡天锡 《催化学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第3期289-293,共5页
研究了Cu3 / 2 PMo12 O40 表面改性的骨架镍催化剂上含羰基化合物 (正丁醛、异丁醛、丙酮、丁酮和环己酮 )及含碳 碳双键化合物 (苯、糠醇和 1 辛烯 )的加氢反应 .结果表明 ,随着骨架镍催化剂上Cu3 / 2 PMo12 O40 附着量的增加 ,含羰... 研究了Cu3 / 2 PMo12 O40 表面改性的骨架镍催化剂上含羰基化合物 (正丁醛、异丁醛、丙酮、丁酮和环己酮 )及含碳 碳双键化合物 (苯、糠醇和 1 辛烯 )的加氢反应 .结果表明 ,随着骨架镍催化剂上Cu3 / 2 PMo12 O40 附着量的增加 ,含羰基化合物的加氢反应速率上升 ,而含碳 碳双键化合物的加氢反应速率下降 .与未改性的骨架镍催化剂相比 ,当骨架镍催化剂上Cu3 / 2 PMo12O40 附着量为 6 3%时 ,羰基的加氢活性提高 2倍以上 ,碳 碳双键的加氢活性下降 30 %以上 .计算了各种化合物在催化剂上的表观活化能 .结果表明 ,Cu3 / 2 PMo12 O40 表面改性的骨架镍催化剂上 ,羰基加氢反应的表观活化能降低 ,而碳 碳双键加氢反应的表现活化能升高 .从动力学角度讨论了Cu3 / 2 PMo12 O40 对骨架镍催化剂的影响 .用XPS对骨架镍表面的Cu3 / 2 PMo12 O40 进行了研究 ,发现杂多酸盐的Keggin型结构已被破坏 ,Cu3 / 2 PMo12 O40 分子中的Cu2 + 被还原为Cu0 ,而Mo6+ 被部分还原为Mo5+和Mo4+ ;Cu2 + 和Mo6+ 价态的变化是由骨架镍表面吸附的活泼氢所引起的 .羰基加氢选择性的提高是Cu0 展开更多
关键词 Cu3/2PMo12O40 改性 骨架镍催化剂 杂多酸盐 羰基化合物 碳-碳双键化合物 加氢反应 表面状态
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羰基物替代四乙铅提高汽油辛烷值 被引量:7
11
作者 王炳根 《四川有色金属》 1999年第4期40-46,共7页
扼要介绍国外羰基物用于提高汽油辛烷值的添加剂,着重介绍环戊烷二烯三羰基锰[C_5H_5Mn(CO)_3]和甲基环戊二烯三羰基锰[CH_3C_5H_4Mn(CO)_3]的性能.目的是为了替代目前汽油的添加剂一四乙铅,改善城市空气污染,保障人体健康.
关键词 羰基物 四乙铅 汽油 辛烷值 汽车 防爆剂
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气相色谱-嗅闻-质谱联用分析烟熏液中的挥发性风味物质 被引量:8
12
作者 吕玉 臧明伍 +2 位作者 史智佳 曲超 乔晓玲 《肉类研究》 2012年第12期5-7,共3页
通过气相色谱-质谱-嗅闻(GC-O-MS)联用技术对国外优质烟熏液的风味物质进行分析,共检测出114种化合物,其中具有烟熏风味的酚类化合物23种,对烟熏液上色效果有重要影响的羰基化合物50种,此外还检测到酯类10种、醇类5种、烃类7种、杂环化... 通过气相色谱-质谱-嗅闻(GC-O-MS)联用技术对国外优质烟熏液的风味物质进行分析,共检测出114种化合物,其中具有烟熏风味的酚类化合物23种,对烟熏液上色效果有重要影响的羰基化合物50种,此外还检测到酯类10种、醇类5种、烃类7种、杂环化合物14种,未知化合物5种。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱-嗅闻联用 烟熏液 酚类化合物 羰基化合物
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卷烟烟气中8种羰基化合物对口腔的刺激作用 被引量:8
13
作者 庄亚东 曹毅 +5 位作者 朱怀远 万敏 刘献军 沈晓晨 张媛 熊晓敏 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2014年第5期32-36,共5页
为了定性定量分析卷烟烟气对口腔的刺激作用,设计了一套模拟口腔装置,以卷烟烟气中8种羰基化合物(甲醛、乙醛、丙酮、丙烯醛、丙醛、巴豆醛、2-丁酮和丁醛)为研究对象,通过改变卷烟烟支的平衡条件调控烟丝含水率,并结合卷烟的类型,分析... 为了定性定量分析卷烟烟气对口腔的刺激作用,设计了一套模拟口腔装置,以卷烟烟气中8种羰基化合物(甲醛、乙醛、丙酮、丙烯醛、丙醛、巴豆醛、2-丁酮和丁醛)为研究对象,通过改变卷烟烟支的平衡条件调控烟丝含水率,并结合卷烟的类型,分析了烟气中8种羰基化合物与模拟口腔舌部和上腭刺激的相关性。结果表明:①烟气中8种羰基化合物在模拟口腔上腭和舌部的分布相当;②随着烟丝含水率的降低,主流烟气中8种羰基化合物含量增加,对口腔的刺激性增强;③在标准条件下,乙醛、丙酮、丙醛、巴豆醛、2–丁酮和丁醛的检出量与口腔刺激性呈显著相关,相关系数均高于0.81。 展开更多
关键词 模拟口腔装置 刺激性 卷烟烟气 羰基化合物
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电子烟气溶胶成分释放的主要影响因素 被引量:8
14
作者 刘鸿 张怡春 +6 位作者 陆怡峰 丁骏 刘广超 汪阳忠 陈欢 韩书磊 吴达 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期39-45,共7页
为研究不同因素对电子烟气溶胶中烟碱、羰基化合物等高度关注物释放量的影响,考察了功率、抽吸口数、甘油比例对烟碱、羰基化合物、TSNAs以及重金属释放量的影响。结果表明:①不同电子烟之间各种高度关注物的释放量差异较大,功率是影响... 为研究不同因素对电子烟气溶胶中烟碱、羰基化合物等高度关注物释放量的影响,考察了功率、抽吸口数、甘油比例对烟碱、羰基化合物、TSNAs以及重金属释放量的影响。结果表明:①不同电子烟之间各种高度关注物的释放量差异较大,功率是影响电子烟气溶胶中高度关注物释放量的重要因素,随着功率的升高,烟碱、羰基化合物、TSNAs、重金属的释放量均增加;②羰基化合物释放量受功率的影响最为显著,随着功率的升高,羰基化合物的单位气溶胶捕集量(ACM)释放量增加,而烟碱、TSNAs的单位ACM释放量基本不变,重金属中Ni在功率80 W以上时单位ACM释放量基本不变;③抽吸口数对气溶胶中烟碱、羰基化合物、TSNAs的释放量均有影响,但高功率电子烟的重金属释放量在抽吸口数超过20口后基本不变;④甘油比例会影响电子烟气溶胶中羰基化合物的释放,甘油比例的增加会导致羰基化合物释放量快速增加,其中甲醛释放量的增加最为显著。 展开更多
关键词 电子烟 气溶胶 烟碱 羰基化合物 TSNA 重金属
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FeCl_3催化羰基化合物与芳烃的还原Friedel-Crafts烷基化反应 被引量:8
15
作者 李志芳 杨成军 +2 位作者 郑红芳 邱化玉 来国桥 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第3期403-408,共6页
在二甲基氯硅烷作用下,FeCl3能催化羰基化合物(醛、酮)与芳烃及噻酚的还原Friedel-Crafts烷基化反应,在温和的条件下一步实现羰基化合物的还原和C—C键的构造.
关键词 三氯化铁 羰基化合物 Friedel-Crafts烷基化
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DMSO作为氧化剂在有机合成中的应用 被引量:5
16
作者 刘希光 吴景平 +1 位作者 梁晓梅 王道全 《有机化学》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第8期549-556,共8页
简要综述了二甲亚砜作为氧化剂的合成应用在最近十几年来的研究进展.
关键词 二甲亚砜 氧化剂 羰基化合物 有机合成 应用 DMSO 氧化 卤化物 氧化物 二硫化物 1 2-二酮
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羰基化合物结构参数与其^(13)C NMR谱化学位移的关系 被引量:7
17
作者 李美萍 芦飞 +4 位作者 仝建波 刘淑玲 王东新 乔洁 张生万 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期778-782,共5页
通过对 6 2个羰基化合物中羰基 13 C NMR谱化学位移与其部分结构参数关系研究 ,发现羰基13 C NMR谱化学位移与烷基极化效应指数 (PEI)、部分电荷 (qx)的关系可用下式表示 :δ =a +b∑PEI+c∑qx该式能比现有文献方法较好地表达羰基13 C ... 通过对 6 2个羰基化合物中羰基 13 C NMR谱化学位移与其部分结构参数关系研究 ,发现羰基13 C NMR谱化学位移与烷基极化效应指数 (PEI)、部分电荷 (qx)的关系可用下式表示 :δ =a +b∑PEI+c∑qx该式能比现有文献方法较好地表达羰基13 C NMR谱化学位移值随结构变化的规律 ,从而对解析13 CNMR谱及预测羰基13 C 展开更多
关键词 羰基化合物 结构参数 碳13核磁共振谱 化学位移 烷基极化效应指数 部分电荷
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有机铝催化的羰基硼氢化反应的进展
18
作者 曾思源 马小莉 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期949-956,共8页
硼氢化反应制备的有机硼酸酯是重要的合成中间体,可用于多种官能团的引入和实现碳碳键的偶联,从而制备更多类型的化合物。目前硼氢化反应的催化剂主要是过渡金属配合物,而储量丰富、廉价易得、环境友好的铝元素有机化合物也能够实现类... 硼氢化反应制备的有机硼酸酯是重要的合成中间体,可用于多种官能团的引入和实现碳碳键的偶联,从而制备更多类型的化合物。目前硼氢化反应的催化剂主要是过渡金属配合物,而储量丰富、廉价易得、环境友好的铝元素有机化合物也能够实现类似的催化效果。有机铝由于其具有较强的Lewis酸性,能够增强邻近基团的电子云密度,促进催化剂分子与羰基的加成,推动反应进行。通过相关实验表明,有机铝催化效果优良,能够高产率地实现目标产物的合成,反应选择性高,催化条件稳定温和,具有较强理论新颖性和实用价值。本文总结了多类有机铝催化剂针对不同类型羰基化合物的催化反应,并详细解析了不同类型羰基化合物硼氢化反应的催化机理。最后展望了有机铝催化硼氢化反应的发展趋势。 展开更多
关键词 羰基化合物 有机铝 硼氢化反应 催化机理
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辅料大米对啤酒风味老化的影响 被引量:1
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作者 廖惟 顾国贤 +1 位作者 赵光鳌 潘学启 《酿酒》 CAS 1997年第4期1-4,共4页
通过对陈化大米及其制得的麦汁进行分析,发现随着大米陈化度的增加,大米的游离脂肪酸值升高,相应的麦汁游离脂肪酸含量也随之升高,尤其是不饱和脂肪酸增加明显,同时用TBA值来表示的羰基化合物也大量增多,进一步进行发酵试验,... 通过对陈化大米及其制得的麦汁进行分析,发现随着大米陈化度的增加,大米的游离脂肪酸值升高,相应的麦汁游离脂肪酸含量也随之升高,尤其是不饱和脂肪酸增加明显,同时用TBA值来表示的羰基化合物也大量增多,进一步进行发酵试验,对成品保鲜值(resistancestalingvalue)测定,大米品质对风味老化具有显著的影响。 展开更多
关键词 大米 陈化 脂肪酸 羰基化合物 风味老化 啤酒
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超声波在羰基化合物转化中的应用
20
作者 谢欣楠 高天 +3 位作者 冯经科 李雅琳 马建鹏 郑卫新 《杭州师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第3期287-299,共13页
近年来,具有易操作、低成本及无二次污染等特点的超声波作为可持续能源在物质转化过程中表现出优异的反应活性,并能提高转化效率,在绿色化学研究领域受到广泛关注.文章综述了超声波在含羰基骨架化合物选择性加成、缩合、取代及环骨架构... 近年来,具有易操作、低成本及无二次污染等特点的超声波作为可持续能源在物质转化过程中表现出优异的反应活性,并能提高转化效率,在绿色化学研究领域受到广泛关注.文章综述了超声波在含羰基骨架化合物选择性加成、缩合、取代及环骨架构建等有机反应中的应用研究进展. 展开更多
关键词 超声波 羰基化合物 化学转化 声化学
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