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题名中国小麦品种磨粉品质研究
被引量：32
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作者
周艳华
何中虎
阎俊
张艳
王德森
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机构
中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心
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出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第6期615-621,共7页
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基金
国家"973"重点发展研究规划资助项目 ( 2 0 0 2CB1113 0 0 )
国家自然科学基金资助项目 ( 3 993 110和 3 0 0 60 0 43 )
国家"863"重大专项资助项目 ( 2 0 0 2AA2 0 70 0 3 )
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文摘
用 10 0份冬麦品种和 4 1份春麦品种 (系 )研究了我国小麦磨粉品质现状及其与籽粒性状的相关性 ;用荔垦 2号 /豫麦 2号和 85中 33/豫麦 4 9等 2个组合的F3 研究了出粉率的遗传规律。结果表明 ,品种间出粉率差异大 ,冬麦变幅为 6 5 .6 %～ 77.2 % ,春麦为 6 2 .7%～ 75 .9%。冬麦品种以北部冬麦区出粉率最高 ,长江中下游冬麦区出粉率最低 ;面粉白度与之相反 ,以长江中下游麦区最好 ,北部冬麦区面粉白度最差。冬麦品种出粉率与容重和硬度呈极显著正相关 ,r值为 0 .39和 0 .4 9,面粉白度和硬度呈极显著负相关 ,r=- 0 .4 4 ;春麦品种出粉率与籽粒蛋白呈极显著负相关 ,r=- 0 .5 2 ,面粉白度和硬度呈极显著负相关 ,r =- 0 .35 ,面粉灰分和硬度呈极显著正相关 ,r =0 .4 9。出粉率受多基因控制 ,广义遗传力为 4 5 %～ 6 0 %。建议将硬度、出粉率和面粉颜色列入各地的育种目标。
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关键词
中国
小麦品种
磨粉品质
籽粒性状
遗传规律
出粉率
面粉颜色
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Keywords
Common wheat
breeding for wheat quality
Flour yield
Inheritance
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分类号
S512.1
[农业科学—作物学]
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