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黑莓原花青素超声波辅助提取优化及抗氧化性研究 被引量：101
1
作者 徐怀德 闫宁环 +1 位作者 陈伟 刘立芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期264-269,共6页
论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花... 论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花青素超声波提取的工艺参数为:提取温度为70.9℃,料液比为1︰9.14,时间为30.5 min,超声波功率为526.9W。黑莓原花青素对DPPH、·O2-及·OH3种自由基具有显著的清除效果,且明显优于茶多酚,当浓度为3.0μg/mL时,对DPPH、·O2-及.OH 3种自由基的最大清除率分别可达到82.54%、79.90%和65.90%,且黑莓原花青素对3种自由基的清除效果与其浓度之间存在明显的量效关系。 展开更多
关键词 黑莓 原花青素 超声波提取 响应曲面法 抗氧化活性
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黑莓果实中花色苷的提取和测定方法研究 被引量：65
2
作者 赵慧芳 王小敏 +2 位作者 闾连飞 吴文龙 李维林 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期176-179,共4页
以色价和含量为评价指标,通过提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间四个因素对黑莓果实花色苷提取效果的影响进行了单因素实验和正交实验,并对黑莓果实色价和总花色苷含量进行了相关性分析。结果显示,各因素对黑莓果实花色苷提取效果... 以色价和含量为评价指标,通过提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间四个因素对黑莓果实花色苷提取效果的影响进行了单因素实验和正交实验,并对黑莓果实色价和总花色苷含量进行了相关性分析。结果显示,各因素对黑莓果实花色苷提取效果的影响程度依次为提取溶剂>料液比>提取温度>提取时间,黑莓果实花色苷的最佳提取方法为:提取溶剂1%HCl甲-醇,料液比1∶6,温度35℃,时间90min,黑莓果实色价和总花色苷含量具有极显著的正相关性。 展开更多
关键词 黑莓 花色苷 提取 色价 色素含量
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草莓、黑莓、蓝莓中多酚类物质及其抗氧化活性研究 被引量：68
3
作者 刘文旭 黄午阳 +1 位作者 曾晓雄 李春阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第23期130-133,共4页
研究草莓、黑莓、蓝莓3种小浆果的总酚、总黄酮、原花青素含量及其总抗氧化能力。结果表明:蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在所测3种浆果全果中最高,分别为9.44mg没食子酸/g干质量、36.08mg芦丁/g干质量、24.38mg儿茶素/g干质量... 研究草莓、黑莓、蓝莓3种小浆果的总酚、总黄酮、原花青素含量及其总抗氧化能力。结果表明:蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在所测3种浆果全果中最高,分别为9.44mg没食子酸/g干质量、36.08mg芦丁/g干质量、24.38mg儿茶素/g干质量;其总抗氧化能力也最强,达14.98mmol Trolox/100g干质量。草莓的总酚、总黄酮、原花青素含量则最低,抗氧化能力也最弱。此外,3种浆果果渣中的总酚、总黄酮、原花青素含量以及总抗氧化能力均高于全果和果汁,即果渣>全果>果汁。总酚含量、总黄酮含量以及原花青素含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,总酚含量与总抗氧化能力之间存在显著线性相关,相关系数r达到0.9704,表明酚类物质是其抗氧化作用的主要物质基础。 展开更多
关键词 草莓 黑莓 蓝莓 酚类物质 黄酮 原花青素 抗氧化活性
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黑莓引种的理论导向 被引量：45
4
作者 贺善安 顾姻 +1 位作者 孙醉君 蔡剑华 《植物资源与环境》 CSCD 1998年第1期1-9,共9页
根据我国亚热带丘陵山区大量退化生态系统急待改良的需要，在经济生态学分析基础上，提出以小果类作为开发南方丘陵山区的作物之一。应用“生境因子分析法”理论，论证了黑莓在江苏省引种的可行性。针对黑莓原产区与新引种区水热和土壤... 根据我国亚热带丘陵山区大量退化生态系统急待改良的需要，在经济生态学分析基础上，提出以小果类作为开发南方丘陵山区的作物之一。应用“生境因子分析法”理论，论证了黑莓在江苏省引种的可行性。针对黑莓原产区与新引种区水热和土壤因子的差别，提出了选地和及时立支架、土壤改良、土面覆盖、病虫害调查与防治四项栽培技术要点。论证了小果类发展应以加工研究为前导和保证。同时开展了大规模国产悬钩子野生种质资源调查，发现存在富含ＶＥ、ＳＯＤ和微量元素Ｓｅ的种质，发掘出２１种优良种类，分别有直立性强、丰产、果大、色素含量高、抗病虫等优点，是未来黑莓和树莓育种值得注意的原始材料。最后指出下世纪我国黑莓和树莓生产的前景。 展开更多
关键词 黑莓 引种理论 悬钩子 种质资源
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遮荫对美国黑莓生长及光合特性的影响 被引量：44
5
作者 杨俊霞 郭宝林 +1 位作者 鲁韧强 张继冲 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期292-294,共3页
在全光照和透光率50%、25%、13%4种条件下,对美国黑莓‘赫尔’耐荫及光合特性进行研究,结果表明:全光处理的净光合速率日变化为双峰曲线,高峰出现在9时和13时,有“午休”现象;遮荫处理的净光合速率日变化为单峰曲线,高峰在11时;透光率50... 在全光照和透光率50%、25%、13%4种条件下,对美国黑莓‘赫尔’耐荫及光合特性进行研究,结果表明:全光处理的净光合速率日变化为双峰曲线,高峰出现在9时和13时,有“午休”现象;遮荫处理的净光合速率日变化为单峰曲线,高峰在11时;透光率50%时生长正常,叶片厚度、栅栏组织、海绵组织、比叶鲜样质量、比叶干样质量、单果质量、果实可溶性固形物与全光照处理差异不显著,叶绿素含量显著高于全光处理;透光率在25%以下,新梢徒长,叶片发黄,生长不良,无花芽形成。表明美国黑莓具有一定的耐荫性,适度遮荫利于美国黑莓生长发育。 展开更多
关键词 黑莓 遮荫 生长 光合特性
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树莓和黑莓的研究进展 被引量：50
6
作者 王学勇 张均营 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期5070-5073,共4页
树莓和黑莓为多年生小浆果果树,是国内近年兴起的第3代水果之一。在系统收集树莓和黑莓研究文献的基础上,总结了树莓和黑莓的种质资源、栽培种群分类、植物学特征、生长结果习性、栽培历史及现状、引种和选育、栽培措施、繁殖技术以及... 树莓和黑莓为多年生小浆果果树,是国内近年兴起的第3代水果之一。在系统收集树莓和黑莓研究文献的基础上,总结了树莓和黑莓的种质资源、栽培种群分类、植物学特征、生长结果习性、栽培历史及现状、引种和选育、栽培措施、繁殖技术以及利用价值等方面的研究进展,阐述了引种和推广树莓栽培在我国具有非常广阔的发展前景。 展开更多
关键词 树莓 黑莓 种质资源 栽培现状 栽培措施 利用价值
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黑莓、树莓在南京地区的引种研究 被引量：46
7
作者 吴文龙 陈岳 +2 位作者 闾连飞 李维林 孙醉君 《江苏林业科技》 2006年第2期13-15,20,共4页
1986年引入黑莓品种16个,树莓品种15个。经过多年的观察,发现黑莓在南京的适应性较好,尤其是Hu ll、Chester、Boysen和Young这4个品种在适应性、丰产性和品质等方面表现突出。而树莓在南京的适应性较差,在南京地区种植,夏秋季节需采取... 1986年引入黑莓品种16个,树莓品种15个。经过多年的观察,发现黑莓在南京的适应性较好,尤其是Hu ll、Chester、Boysen和Young这4个品种在适应性、丰产性和品质等方面表现突出。而树莓在南京的适应性较差,在南京地区种植,夏秋季节需采取保护措施,以度过伏秋旱期。 展开更多
关键词 黑莓 树莓 引种 适应性
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黑莓鲜果及其加工品的营养成分 被引量：39
8
作者 李维林 孙醉君 郑海燕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1998年第1期55-59,共5页
本文首次报道了黑莓引入南京后其果实和加工品的营养成分。结果表明:黑莓鲜果富含V_E,还含有较高的钾、锌、铁、硒等矿质元素以及γ-氨基丁酸。其加工品也都不同程度地保持了黑莓的营养特点。黑莓汁饮料和黑莓果酱值得大力开发。
关键词 黑莓 黑莓加工品 营养成分
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树莓和黑莓引种品种果实营养成分分析 被引量：37
9
作者 郭军战 彭少兵 陈铁山 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2004年第1期108-109,112,共3页
分析测定了树莓和黑莓引种品种果实营养成分。结果表明,各参试品种(树莓图拉名(Tulameen)、秀美特(Summit)、威廉姆特(Willamette)和黑莓黑巴提(Blackbuttee)、百胜(Boysen))均含有丰富的营养成分,不同品种在营养成分含量上存在明显的差... 分析测定了树莓和黑莓引种品种果实营养成分。结果表明,各参试品种(树莓图拉名(Tulameen)、秀美特(Summit)、威廉姆特(Willamette)和黑莓黑巴提(Blackbuttee)、百胜(Boysen))均含有丰富的营养成分,不同品种在营养成分含量上存在明显的差异,其中以树莓秀美特的营养成分含量最高。 展开更多
关键词 树莓 黑莓 新鲜果实 营养成分
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黑树莓的组织培养与快速繁殖 被引量：39
10
作者 徐桂娟 罗晓芳 姚洪军 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期99-100,共2页
为了提供市场所需的大量苗木 ,适应树莓规模化生产的需要 ,以黑树莓的带芽茎段为外植体进行组织培养试验 .经试验对比筛选出黑树莓的最佳分化培养基为MS +6 -BA 0 .2mg L +NAA 0 .2mg L +Sugar 2 0g L +Agar 6g L ,生根培养基为 1 2MS +... 为了提供市场所需的大量苗木 ,适应树莓规模化生产的需要 ,以黑树莓的带芽茎段为外植体进行组织培养试验 .经试验对比筛选出黑树莓的最佳分化培养基为MS +6 -BA 0 .2mg L +NAA 0 .2mg L +Sugar 2 0g L +Agar 6g L ,生根培养基为 1 2MS +IBA 0 .2mg L +Sugar 2 0g L +Agar 6g L ,生根率达 10 0 % .在两步移栽法中 ,移栽存活率分别为 98%和 10 0 % . 展开更多
关键词 黑树莓 组织培养 快速繁殖 外植体 培养基
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移动推送技术面面观 被引量：37
11
作者 张长学 张伟 董智明 《移动通信》 2011年第5期21-27,共7页
随着移动互联网的快速发展,推送技术得到越来越多的关注和应用。文章详细比较了各种主流的推送技术和平台,阐述了各自的技术特点,分析了适合的业务种类、应用场景;最后,针对现网应用特点提出了一种推送方案的改进设想。
关键词 推送 PUSH POLLING 长连接EMN blackberry APNs C2DM OTA
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高效液相色谱-串联质谱法分离鉴定黑莓花色苷 被引量：33
12
作者 王卫东 李超 许时婴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第14期230-234,共5页
利用高效液相色谱与二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术研究了黑莓中的花色苷类化合物,分离鉴定出四种花色苷,均为矢车菊素花色苷。除了一种花色苷是由阿拉伯糖和矢车菊合成苷外,其他花色苷的糖基均为葡萄糖,并且有两种花色苷和脂肪... 利用高效液相色谱与二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术研究了黑莓中的花色苷类化合物,分离鉴定出四种花色苷,均为矢车菊素花色苷。除了一种花色苷是由阿拉伯糖和矢车菊合成苷外,其他花色苷的糖基均为葡萄糖,并且有两种花色苷和脂肪酸发生酰化。矢车菊3-O-葡萄糖苷是黑莓中的主要花色苷,占全部色素含量的76.92%,矢车菊3-O-阿拉伯糖苷、矢车菊3-O-丙二酸酰葡萄糖苷和矢车菊3-O-草酸酐酰葡萄糖苷含量依次为5.57%、2.76%和14.75%。 展开更多
关键词 黑莓 花色苷 高效液相色谱-串连质谱(HPLC/ESI-MS/MS)
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热烫处理对黑莓果汁营养成分和多酚氧化酶活力的影响 被引量：29
13
作者 田金辉 许时婴 王璋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期133-137,共5页
黑莓榨汁前采用蒸汽热烫处理,可以明显提高果汁中功能性成分———花色苷和总酚的含量,并且可以使导致果汁褐变和品质下降的主要内源酶多酚氧化酶失活,热烫3min,压榨得到果汁的花色苷和总酚含量达到最高值,当热烫时间2min,黑莓中的多酚... 黑莓榨汁前采用蒸汽热烫处理,可以明显提高果汁中功能性成分———花色苷和总酚的含量,并且可以使导致果汁褐变和品质下降的主要内源酶多酚氧化酶失活,热烫3min,压榨得到果汁的花色苷和总酚含量达到最高值,当热烫时间2min,黑莓中的多酚氧化酶已完全失活。随着热烫时间延长,果汁出汁率有所下降。添加0.05%Vc进行护色处理,不能促进花色苷和总酚的溶出。黑莓榨汁前最佳的蒸汽热烫处理时间为3min。 展开更多
关键词 黑莓汁 热烫 花色苷 总酚 多酚氧化酶
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双酶水解制备黑莓澄清汁的工艺优化 被引量：21
14
作者 张丽霞 周剑忠 +2 位作者 刘红锦 黄开红 顾振新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期372-376,共5页
为提高黑莓汁的出汁率和澄清度,保持黑莓特有的营养成分,选用黑莓为试验材料,采用果胶酶和果浆复合酶进行处理,探讨两酶联合使用对黑莓汁的澄清效果。以出汁率为指标,通过响应面分析,对其酶解工艺进行优化。结论:结果表明:加酶量(0.05%... 为提高黑莓汁的出汁率和澄清度,保持黑莓特有的营养成分,选用黑莓为试验材料,采用果胶酶和果浆复合酶进行处理,探讨两酶联合使用对黑莓汁的澄清效果。以出汁率为指标,通过响应面分析,对其酶解工艺进行优化。结论:结果表明:加酶量(0.05%～0.15%)对黑莓出汁率的影响极显著(P<0.01),酶解温度(40～50℃)和酶解时间(2.0～3.0h)影响不显著(P>0.05);最佳酶解工艺条件为:果胶酶与果浆复合酶酶活比为1︰1,加酶量0.13%、酶解温度42.6℃、酶解时间2.5h。在此条件下,出汁率为79.5%,花色苷质量浓度为676.24mg/L,可溶性固形物质量分数为9.0%,浊度降低,酸度提高,不含果胶,品质得到改善。 展开更多
关键词 澄清 参数评估 农产品 黑莓 果浆复合酶 出汁率
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黑莓起泡酒香气成分的GC/MS分析研究 被引量：20
15
作者 宋建强 王华 +2 位作者 胡劲光 张莉 张昂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期145-149,共5页
为了解黑莓起泡酒中香气成分,利用液液萃取和固相微萃取2种方法对黑莓起泡酒的香气成分进行了提取,然后用GC/MS进行检测分析,共检测到香气成分55种。通过半定量发现,异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、辛酸、癸酸、9... 为了解黑莓起泡酒中香气成分,利用液液萃取和固相微萃取2种方法对黑莓起泡酒的香气成分进行了提取,然后用GC/MS进行检测分析,共检测到香气成分55种。通过半定量发现,异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、辛酸、癸酸、9-癸烯酸、己酸等构成黑莓起泡酒的特征香气成分,另外可能构成其特征香气成分的还有2,3-丁二醇、α-松油醇和里哪醇等。 展开更多
关键词 黑莓 起泡酒 香气成分 GC/MS
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^(60)C-oγ辐照对黑莓组培苗的诱变效应及半致死剂量 被引量：20
16
作者 王小敏 吴文龙 +2 位作者 张春红 李维林 闾连飞 《经济林研究》 2011年第3期35-39,共5页
为了探讨辐射对黑莓植株的诱变作用,为黑莓育种提供依据,以Boysen品种的组培苗为材料,进行了5个60Co-γ辐照剂量的试验,研究60 Co-γ对黑莓组培苗的诱变效应,确定半致死剂量。结果表明,60 Co-γ辐照对黑莓组培苗有显著影响,其存活率、... 为了探讨辐射对黑莓植株的诱变作用,为黑莓育种提供依据,以Boysen品种的组培苗为材料,进行了5个60Co-γ辐照剂量的试验,研究60 Co-γ对黑莓组培苗的诱变效应,确定半致死剂量。结果表明,60 Co-γ辐照对黑莓组培苗有显著影响,其存活率、株高、增殖倍数、生根率以及叶绿素含量与辐照剂量之间均表现极显著的负相关性,得出了存活率与辐照剂量间的回归方程,确定组培苗辐照的半致死剂量为80.88GY。 展开更多
关键词 黑莓6 0Co-γ辐照 组织培养 半致死剂量
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不同化学药剂处理对树莓种子发芽率和幼苗株高的影响 被引量：17
17
作者 段修安 王仕玉 朱映安 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第3期456-458,共3页
采用不同化学处理对4种树莓种子进行处理,从而筛选出打破树莓种子休眠和幼苗长势最好的方法。结果表明:红泡刺藤、粉枝莓的种子采用尿素和浓流酸的组合处理方法发芽率最高,桔红悬钩子用75%的浓流酸处理8-10 min效果好,而掌叶覆盆子直接... 采用不同化学处理对4种树莓种子进行处理,从而筛选出打破树莓种子休眠和幼苗长势最好的方法。结果表明:红泡刺藤、粉枝莓的种子采用尿素和浓流酸的组合处理方法发芽率最高,桔红悬钩子用75%的浓流酸处理8-10 min效果好,而掌叶覆盆子直接用98%浓流酸处理10-15 min效果好;在株高方面,掌叶覆盆子、粉枝莓、桔红悬钩子直接用75%的浓流酸处理8-10 min后播种,幼苗株高较高,长势好,红泡刺藤采用尿素和75%浓硫酸的组合处理的幼苗长势好。 展开更多
关键词 树莓 浓硫酸 珍珠岩 炭化谷 发芽率
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三种黑莓果酱的研制与感官评价 被引量：19
18
作者 方亮 赵慧芳 +2 位作者 屈乐文 吴文龙 李维林 《食品工业》 北大核心 2011年第8期10-12,共3页
以黑莓果实为主要原料,通过对组织形态和涂抹性进行考察,确定了黑莓低糖果酱的最佳果胶用量为0.35%。并通过喜好度测试和描述型测试,分别对三种不同配方的黑莓高糖、低糖和保健果酱的整体风味和色泽、组织形态、口感等风味参数进行了评... 以黑莓果实为主要原料,通过对组织形态和涂抹性进行考察,确定了黑莓低糖果酱的最佳果胶用量为0.35%。并通过喜好度测试和描述型测试,分别对三种不同配方的黑莓高糖、低糖和保健果酱的整体风味和色泽、组织形态、口感等风味参数进行了评价,结果显示,通过不同配方制成的三种黑莓果酱是可行的,其中黑莓低糖果酱的风味评分和接受度均为最高。 展开更多
关键词 黑莓 果酱 感官
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黑莓榨汁残渣中花色素的提取纯化、稳定性及功能研究 被引量：16
19
作者 赵伯涛 钱骅 +2 位作者 张卫明 黄晓德 孙春艳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期157-161,共5页
应用正交试验和大孔树脂柱色谱研究了黒莓榨汁残渣中花色素类物质的提取和纯化工艺条件。结果表明:在温度、浓度、提取时间三个影响因子中,影响的主次顺序为温度、乙醇浓度、时间。用乙醇提取的最佳条件是浓度70%、温度25℃、时间1h。A... 应用正交试验和大孔树脂柱色谱研究了黒莓榨汁残渣中花色素类物质的提取和纯化工艺条件。结果表明:在温度、浓度、提取时间三个影响因子中,影响的主次顺序为温度、乙醇浓度、时间。用乙醇提取的最佳条件是浓度70%、温度25℃、时间1h。AB-8型吸附树脂对黒莓花色素有较好的吸附和解吸性能,吸附容量约为2.49mg/cm3,乙醇洗脱浓度在50%左右效果较好,纯度可达25%;通过不同条件对花色素稳定性影响研究,结果:在pH3、较低温度和非光照条件下,黒莓花色素色泽稳定;纯化的花色素可降低大鼠肝匀浆过氧化脂质的含量,有较强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑莓残渣 花色素 提取纯化 稳定性 功能
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不同品种黑莓在南京地区的结实表现 被引量：18
20
作者 吴文龙 闾连飞 +2 位作者 李维林 王小敏 屈乐文 《林业科技开发》 2008年第4期24-29,共6页
对11个黑莓品种在南京地区的结实性状进行了调查，发现果实成熟期、产量、果实大小等方面差异很大，达到显著至极显著水平。‘Young’和‘Boysen’2品种为早熟品种，在5月20日前后开始成熟，‘Chester’为最晚熟品种，在6月20日前后才... 对11个黑莓品种在南京地区的结实性状进行了调查，发现果实成熟期、产量、果实大小等方面差异很大，达到显著至极显著水平。‘Young’和‘Boysen’2品种为早熟品种，在5月20日前后开始成熟，‘Chester’为最晚熟品种，在6月20日前后才开始成熟；‘Chester’、‘Kiowa’和‘Hull’3品种果熟期超过40d，‘Young’和‘Boysen’2品种成熟期只有20d左右；产量最高的品种是‘Kiowa’，平均为8．94kg／株，最低的品种是‘Arapaho’和‘Young’，分别只有1．19kg／株和1．22kg／株，相差7倍以上，其他品种产量从3～7kg／株不等；果重方面，‘Kiowa’品种最为突出，平均达到12．67g，最大果达到了28．27g，远远高于其他品种，果重最小的品种是‘Young’，平均只有3．96g，其他品种平均果重在5～6g。 展开更多
关键词 黑莓 结实性状 果熟期 产量构成
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