小麦A淀粉和B淀粉的比较 被引量：50

1

作者 顾正彪 王良东 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期27-30,42,共5页

对实验室所制备的小麦A淀粉和B淀粉的组分、性质进行了研究。实验结果表明:B淀粉含有的蛋白质、脂肪、戊聚糖等成分明显高于A淀粉。A淀粉淀粉颗粒较大,颗粒形状主要为圆形,B淀粉中淀粉颗粒小,颗粒形状主要为椭圆形。A淀粉和B淀粉的结晶... 对实验室所制备的小麦A淀粉和B淀粉的组分、性质进行了研究。实验结果表明:B淀粉含有的蛋白质、脂肪、戊聚糖等成分明显高于A淀粉。A淀粉淀粉颗粒较大,颗粒形状主要为圆形,B淀粉中淀粉颗粒小,颗粒形状主要为椭圆形。A淀粉和B淀粉的结晶结构相似,都为A型。A淀粉的重量平均分子量(或重量平均聚合度)、数量平均分子量(或数量平均聚合度)、分散度都比B淀粉大。A淀粉的膨润力小于B淀粉,而蓝值、溶解度、粘度、相变温度和相变热焓均大于B淀粉。 展开更多

关键词 淀粉颗粒 戊聚糖 平均聚合度 结晶结构 平均分子量 组分 粘度 颗粒形状 制备 相变热

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小麦B淀粉的性质 被引量：28

2

作者 王良东 顾正彪 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第6期5-8,共4页

对实验室制备的小麦B淀粉的组分及其溶解度、透光度、凝沉性、粘度、热力学等性质进行了研究,比较了B淀粉和A淀粉在组分和性质上的差别.试验结果表明:小麦B淀粉中蛋白质、脂肪、戊聚糖等杂质含量高于A淀粉,B淀粉的沉降体积、膨润力和凝... 对实验室制备的小麦B淀粉的组分及其溶解度、透光度、凝沉性、粘度、热力学等性质进行了研究,比较了B淀粉和A淀粉在组分和性质上的差别.试验结果表明:小麦B淀粉中蛋白质、脂肪、戊聚糖等杂质含量高于A淀粉,B淀粉的沉降体积、膨润力和凝沉值大于A淀粉,而溶解度、透光率、粘度、相变温度和相变热焓低于A淀粉. 展开更多

关键词 小麦b淀粉 溶解度 透光度 凝沉性 粘度 糊化

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小麦B淀粉开发利用的研究进展 被引量：7

3

作者 王良东 《粮食与饲料工业》 CAS 2004年第1期19-20,共2页

小麦B淀粉是小麦淀粉、谷朊粉生产的副产物 ,其产量占面粉总量的 10 %～ 2 0 %。综述了小麦B淀粉开发利用进展情况。

关键词 小麦b淀粉 开发利用 副产物 小麦淀粉 麦芽糖浆 麦芽糊精 食品添加剂

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脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化性质的影响 被引量：8

4

作者 吴桂玲 李文浩 +2 位作者 刘立品 张伟 张国权 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期17-23,共7页

淀粉颗粒中的脂类和颗粒结合蛋白对其理化和结构性质存在一定影响,研究了小麦A、B淀粉经脱脂、脱蛋白处理后其化学组成、颗粒形态、糊特性等性质。结果表明:脱脂处理对小麦A、B淀粉的晶体类型、溶解度、膨胀度、起始温度、峰值温度、终... 淀粉颗粒中的脂类和颗粒结合蛋白对其理化和结构性质存在一定影响,研究了小麦A、B淀粉经脱脂、脱蛋白处理后其化学组成、颗粒形态、糊特性等性质。结果表明:脱脂处理对小麦A、B淀粉的晶体类型、溶解度、膨胀度、起始温度、峰值温度、终值温度、热焓值、峰值黏度、谷黏度、衰减值、最终黏度、峰值时间、成糊温度均无显著性影响,相对结晶度降低。脱蛋白处理使小麦淀粉溶解度和膨胀度随温度的增长趋势显著增加,相对结晶度、起始温度、峰值温度、终值温度、峰值黏度、衰减值、回生值显著增大,谷黏度和峰值时间显著降低,对晶体类型、热焓值无显著影响。脱蛋白处理对小麦A、B淀粉理化性质的影响显著高于脱脂处理。 展开更多

关键词 A淀粉 b淀粉 脱脂处理 脱蛋白处理 理化特性

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脱脂脱蛋白处理对小麦A、B淀粉理化性质的影响 被引量：7

5

作者 吴桂玲 李文浩 +3 位作者 郭洪梅 高金梅 黄倩 张国权 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第10期227-233,共7页

为阐明脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化和结构性质的影响,以豫麦49-198为试验材料,采用面团法制备小麦淀粉,沉降法分离小麦A、B淀粉,并对其进行脱脂脱蛋白处理,研究了处理前后小麦A、B淀粉组成、颗粒结构、溶解度与膨胀度、糊特... 为阐明脂类和颗粒结合蛋白对小麦A、B淀粉理化和结构性质的影响,以豫麦49-198为试验材料,采用面团法制备小麦淀粉,沉降法分离小麦A、B淀粉,并对其进行脱脂脱蛋白处理,研究了处理前后小麦A、B淀粉组成、颗粒结构、溶解度与膨胀度、糊特性、热特性等性质的差异。结果表明:与未处理的小麦A、B淀粉相比,脱脂脱蛋白处理后小麦A、B淀粉颗粒表面较光滑,分散程度较均匀,偏光十字的位置和形状无显著性差异,清晰度显著增加;溶解度和膨胀度随温度的增长趋势显著增加;起始温度、峰值温度、终值温度、透明度、峰值黏度、衰减值、回生值显著增加;冻融稳定性、峰值时间显著降低;热焓值无显著变化。这为小麦A、B淀粉更好的应用提供理论参考。 展开更多

关键词 A淀粉 b淀粉 脱脂脱蛋白处理 理化特性

原文传递

次粉及面粉淀粉的制备、分级与组成分析 被引量：6

6

作者 郑学玲 李利民 +1 位作者 张杰 韩燕飞 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2008年第6期9-12,共4页

对高筋粉和中筋粉及其对应的次粉进行淀粉、A淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的分离提取,并对提取得到的各淀粉及分级组分进行得率、纯度和基本组分的检测比较,发现次粉打麸粉中淀粉、A淀粉、直链淀粉和支链淀粉的得率,低于相应的面粉... 对高筋粉和中筋粉及其对应的次粉进行淀粉、A淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的分离提取,并对提取得到的各淀粉及分级组分进行得率、纯度和基本组分的检测比较,发现次粉打麸粉中淀粉、A淀粉、直链淀粉和支链淀粉的得率,低于相应的面粉中各组分的得率;次粉淀粉的灰分、粗脂肪、粗蛋白含量和淀粉的破损程度(B淀粉除外)均要高于相应的面粉淀粉各组分;次粉总淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的纯度低于面粉各组分的纯度. 展开更多

关键词 面粉 次粉 A淀粉 b淀粉 直链淀粉 支链淀粉

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反复/连续湿热处理对小麦B淀粉结构、理化性质和消化性能的影响 被引量：4

7

作者 梁思远 申慧珊 +3 位作者 宫冰 苏春燕 张波 李文浩 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期65-75,共11页

以小麦B淀粉为原料,在120℃和30%含水量条件下对小麦B淀粉进行反复湿热处理和连续湿热处理,分析并比较两种处理方法对淀粉结构、理化性质和消化特性的影响。结果表明:反复和连续湿热处理后,淀粉颗粒表面出现孔洞,淀粉双螺旋结构、结晶... 以小麦B淀粉为原料,在120℃和30%含水量条件下对小麦B淀粉进行反复湿热处理和连续湿热处理,分析并比较两种处理方法对淀粉结构、理化性质和消化特性的影响。结果表明:反复和连续湿热处理后,淀粉颗粒表面出现孔洞,淀粉双螺旋结构、结晶区和无定形区被破坏,淀粉分子发生重新排列和分布。这些变化导致淀粉的结晶度降低,糊化黏度下降,凝胶温度升高,解螺旋所需能量下降。同时,与连续湿热处理相比,反复湿热处理能更显著地改变淀粉的结构、理化性质和消化特性。本研究结果揭示了湿热改性淀粉的变性机理,为小麦B淀粉的深度开发利用提供试验依据。 展开更多

关键词 b淀粉 反复湿热处理 连续湿热处理 结构 理化性质 消化特性

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小麦B淀粉醋酸发酵工艺条件研究 被引量：1

8

作者 郭延成 张军合 +2 位作者 饶平凡 马汉军 薛二伟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第2期84-88,共5页

研究以B淀粉为原料,经过液化、糖化、酒精发酵后,进行醋酸发酵,通过响应面法对温度、酒精度、醋酸菌接种量3个变量进行优化,研究醋酸发酵的最佳工艺条件,为B淀粉的后续开发利用提供理论依据。结果显示:小麦B淀粉醋酸发酵最佳工艺条件为... 研究以B淀粉为原料,经过液化、糖化、酒精发酵后,进行醋酸发酵,通过响应面法对温度、酒精度、醋酸菌接种量3个变量进行优化,研究醋酸发酵的最佳工艺条件,为B淀粉的后续开发利用提供理论依据。结果显示:小麦B淀粉醋酸发酵最佳工艺条件为:发酵温度30℃,酒精度5.1%,醋酸菌接种量4.9%,在此条件下发酵14天可得到最高酸度9.11g/dL。 展开更多

关键词 b淀粉 醋酸发酵 醋酸 响应面优化 工艺

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小麦B淀粉麦芽糊精的制备及组分分析 被引量：1

9

作者 余斌 马晓军 +1 位作者 李丽莎 姜培彦 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第20期8419-8422,8442,共5页

[目的]探讨利用小麦B淀粉制备麦芽糊精的方法。[方法]在单因素试验的基础上,对B淀粉的料浆浓度、加酶量、反应时间、反应温度4个因素设3个水平进行正交试验,分析4个因素对小麦B淀粉液化程度的影响,并用高效液相色谱法测定麦芽糊精的糖... [目的]探讨利用小麦B淀粉制备麦芽糊精的方法。[方法]在单因素试验的基础上,对B淀粉的料浆浓度、加酶量、反应时间、反应温度4个因素设3个水平进行正交试验,分析4个因素对小麦B淀粉液化程度的影响,并用高效液相色谱法测定麦芽糊精的糖分组成。[结果]结果表明,在淀粉浆pH值为6.3～6.4,加氯化钙为500 mg/L时,最优的小麦B淀粉液化工艺条件为：料浆浓度27%,反应温度95℃、反应时间40 min,加酶量30 U/g B淀粉（干基）,在最佳工艺条件下得到的液化液蛋白含量很低,大概为0.46%,基本为可溶性蛋白。随着DE值的增大,小分子糖含量明显增多,七糖及以上的大分子糖明显减少。[结论]该试验为小麦B淀粉麦芽糊精的生产与应用提供了理论依据。 展开更多

关键词 小麦b淀粉 麦芽糊精 制备 组分

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小麦B淀粉浆混浊稳定性的研究

10

作者 王敏 顾正彪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期48-52,共5页

小麦B淀粉原浆稳定性较差,本文首先采用酶降解的方式对原浆处理,考察不同程度的水解产品沉降体积和浊度的变化,并以原浆作对照。结果表明:酶处理后,葡萄糖值(DE值)在11左右的水解产品稳定性较其他水解产品的稳定性要好,可以达到一周内... 小麦B淀粉原浆稳定性较差,本文首先采用酶降解的方式对原浆处理,考察不同程度的水解产品沉降体积和浊度的变化,并以原浆作对照。结果表明:酶处理后,葡萄糖值(DE值)在11左右的水解产品稳定性较其他水解产品的稳定性要好,可以达到一周内几乎不沉降;为了进一步延长混浊体系的稳定性,本文对 DE值在11左右的水解产品尝试均质处理,发现均质后产品的粒径分布范围由均质前的10-1 000μm缩小至 10—100μm,均质后体系稳定性得到明显改善,本文进一步考察了10、20、30、40、50MPa不同压力下体系的沉降体积和浊度,40MPa时沉降体积和浊度最大,稳定性最好,可以达到15天内不出现任何分层沉降。 展开更多

关键词 b淀粉 淀粉酶 均质 稳定性

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谷朊粉生产中B淀粉浆理化特性

11

作者 张军合 饶平凡 +2 位作者 张利真 尚益民 胡蕊薪 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第5期9-12,共4页

以目前广泛使用的三相卧螺法生产谷朊粉中的B淀粉浆为原料,通过扫描电子显微镜、电感耦合等离子发射光谱等技术测定了B淀粉的理化特性,包括微观结构、上清液中金属离子浓度、还原糖含量、热力学特性、粘度等,并与A淀粉及小麦粉进行了对... 以目前广泛使用的三相卧螺法生产谷朊粉中的B淀粉浆为原料,通过扫描电子显微镜、电感耦合等离子发射光谱等技术测定了B淀粉的理化特性,包括微观结构、上清液中金属离子浓度、还原糖含量、热力学特性、粘度等,并与A淀粉及小麦粉进行了对比分析。扫描电子显微镜的观察显示B淀粉颗粒较小,与蛋白质、戊聚糖等粘性物质黏结。差示扫描量热仪的热力学特性以及透光率的分析表明小麦B淀粉糊化温度低,易糊化。B淀粉浆中的金属离子种类和含量以及还原糖含量适合后续发酵利用。 展开更多

关键词 b淀粉 理化特性 DNS 还原糖

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小麦B-淀粉生产高麦芽糖浆的研究 被引量：18

12

作者 周中凯 程觉民 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期49-53,共5页

小麦Ｂ－淀粉中存在多量非淀粉质大分子，其粘性大，影响酶作用和过滤速度，为小麦Ｂ－淀粉制糖带来极大的难度，为此本文从原料特征入手采用酶技术生产高质量淀粉糖———高麦芽糖浆，产品无色透明，口感纯正，达到了以纯淀粉为原料生... 小麦Ｂ－淀粉中存在多量非淀粉质大分子，其粘性大，影响酶作用和过滤速度，为小麦Ｂ－淀粉制糖带来极大的难度，为此本文从原料特征入手采用酶技术生产高质量淀粉糖———高麦芽糖浆，产品无色透明，口感纯正，达到了以纯淀粉为原料生产的淀粉糖的质量，为小麦Ｂ－淀粉应用开辟了一条新途径。 展开更多

关键词 小麦b-淀粉 水解物 DE值 高麦芽糖浆

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小麦胚乳A、B型淀粉粒理化特性研究 被引量：20

13

作者 银永安 齐军仓 +2 位作者 李卫华 曹连莆 王自布 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期2372-2379,共8页

【目的】研究小麦胚乳A、B型淀粉粒对其理化特性的影响。【方法】利用扫描电镜对4个小麦品种籽粒发育不同时期自然断面和分离提纯的A、B型淀粉粒进行观察;用直链、支链淀粉试剂盒对籽粒不同发育时期胚乳中A、B型淀粉粒的直链、支链淀粉... 【目的】研究小麦胚乳A、B型淀粉粒对其理化特性的影响。【方法】利用扫描电镜对4个小麦品种籽粒发育不同时期自然断面和分离提纯的A、B型淀粉粒进行观察;用直链、支链淀粉试剂盒对籽粒不同发育时期胚乳中A、B型淀粉粒的直链、支链淀粉含量进行测定;成熟籽粒A、B型淀粉粒膨胀势依据McCormick的方法进行了测定。【结果】小麦胚乳淀粉粒形态出现规则形状和反常态,胚乳淀粉粒中直链淀粉形成早于支链淀粉,但最终积累量支链淀粉大于直链淀粉。供试的4个品种中,B型淀粉粒膨胀势均大于各自A型淀粉粒的膨胀势。【结论】小麦胚乳A型和B型淀粉粒从形态上分为常规型和反常型。成熟小麦胚乳A、B型淀粉粒中,支链淀粉的含量大于直链淀粉,且与总淀粉含量呈正相关趋势。B型淀粉粒的膨胀势大于A型淀粉粒。 展开更多

关键词 小麦 胚乳 A、b型淀粉粒 理化特性

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小麦胚乳A、B型淀粉粒粒度分布与晶体特性相关性研究 被引量：6

14

作者 银永安 齐军仓 +2 位作者 李卫华 曹连莆 陈林 《作物杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期42-47,共6页

为深化小麦淀粉品质育种研究,以4个不同淀粉含量的小麦品种为材料,微量法提取总淀粉粒后用Microtrac S3500型激光粒度分布仪测定淀粉粒粒度分布;再以分离纯化的A、B型淀粉粒为材料利用X光衍射仪(D8 ADVANCE)对其晶体特性进行测定与分析... 为深化小麦淀粉品质育种研究,以4个不同淀粉含量的小麦品种为材料,微量法提取总淀粉粒后用Microtrac S3500型激光粒度分布仪测定淀粉粒粒度分布;再以分离纯化的A、B型淀粉粒为材料利用X光衍射仪(D8 ADVANCE)对其晶体特性进行测定与分析。结果表明,4个品种A、B型淀粉粒的体积与表面积分布成双峰分布,数目分布成单峰分布,A型淀粉粒体积分布显著高于B型淀粉粒的,表面积及数目分布则相反。A型淀粉粒的结晶度均显著高于B型淀粉粒的,且与A型淀粉粒的体积分布呈极显著正相关,与其表面积分布和数目分布相关性不大,但与B型淀粉粒表面积和数目分布依次呈显著和极显著负相关。B型淀粉粒的结晶度与其体积分布呈极显著负相关,而与其表面积和数目分布依次呈显著和极显著正相关。 展开更多

关键词 小麦 胚乳 A b型淀粉粒 粒度分布 晶体特性

原文传递

酶法水解小麦B淀粉及其制备焦糖色素的研究 被引量：5

15

作者 房健 陈洪兴 +1 位作者 李朝霞 刘汉文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2006年第11期46-49,共4页

采用酶法水解小麦B淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。研究了关键工艺参数,结果显示:液化液DE值控制在20%左右,葡萄糖淀粉酶添加量为50u/g时,合理的糖化时间为32h,在糖化液中加入8%的氨水,制得焦糖色素的色率为33421EBC单位,红色指数... 采用酶法水解小麦B淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。研究了关键工艺参数,结果显示:液化液DE值控制在20%左右,葡萄糖淀粉酶添加量为50u/g时,合理的糖化时间为32h,在糖化液中加入8%的氨水,制得焦糖色素的色率为33421EBC单位,红色指数为4.06,带正电荷。 展开更多

关键词 小麦b淀粉 水解 酶 焦糖色素

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小麦B淀粉概述 被引量：3

16

作者 王良东 《粮食与油脂》 2007年第11期13-15,共3页

小麦B淀粉是生产小麦淀粉、谷朊粉的副产物,其产量占面粉总量10%～20%;该文介绍小麦B淀粉来源、组分特点及其利用情况。

关键词 小麦b淀粉 小麦淀粉 小麦

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两种小颗粒淀粉比较 被引量：1

17

作者 王良东 《粮食与油脂》 2007年第6期23-25,共3页

对大米淀粉和小麦B淀粉化学组分、性质进行研究,结果表明:小麦B淀粉含有蛋白质、脂肪、戊聚糖等成分明显高于大米淀粉;大米淀粉和小麦B淀粉的结晶结构相似,都为A型。大米淀粉和小麦B淀粉重量平均分子量(或重量平均聚合度)、数量平均分子... 对大米淀粉和小麦B淀粉化学组分、性质进行研究,结果表明:小麦B淀粉含有蛋白质、脂肪、戊聚糖等成分明显高于大米淀粉;大米淀粉和小麦B淀粉的结晶结构相似,都为A型。大米淀粉和小麦B淀粉重量平均分子量(或重量平均聚合度)、数量平均分子量(或数量平均聚合度)、分散度都相当接近,大米淀粉膨润力小于小麦B淀粉,而蓝值、溶解度、粘度均大于小麦B淀粉。 展开更多

关键词 大米淀粉 小麦b淀粉 小颗粒淀粉

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微波水解小麦B-淀粉及其制备焦糖色素的研究 被引量：2

18

作者 陈洪兴 顾正彪 +2 位作者 房健 余晓红 刘汉文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期21-23,共3页

微波辐射条件下酸法水解小麦B-淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。与常规加热相比,微波辐射能使小麦B-淀粉水解更彻底,且反应速度大大提高;NaCl、KCl、FeCl3、MgCl2等金属盐溶液能促进小麦B-淀粉的酸水解,微波功率580W时,在0.05%HCl... 微波辐射条件下酸法水解小麦B-淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。与常规加热相比,微波辐射能使小麦B-淀粉水解更彻底,且反应速度大大提高;NaCl、KCl、FeCl3、MgCl2等金属盐溶液能促进小麦B-淀粉的酸水解,微波功率580W时,在0.05%HCl溶液中,这些盐能使小麦B-淀粉在6～8min内快速水解。在水解液中加入4.0%(m/m,以-NH2占水解液中还原糖含量的质量分数计)的氨水,可制得色率为28947EBC单位的焦糖色素。 展开更多

关键词 小麦b-淀粉 水解 微波辐射 焦糖色素

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不同淀粉粒配粉对面条品质的影响 被引量：1

19

作者 曹颖妮 余大杰 +4 位作者 赵光华 胡京枝 张可可 裴金花 郝学飞 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2018年第4期149-153,共5页

为了明确不同类型淀粉粒的理化特性及其在面粉配粉中的作用,以优质强筋小麦品种新麦26的面粉为基础面粉,与分离提纯的A、B型淀粉粒按照不同的配方重组,测定重组面粉的RVA特征值,包括峰值黏度、最终黏度、衰减值、回生值、糊化温度;粉质... 为了明确不同类型淀粉粒的理化特性及其在面粉配粉中的作用,以优质强筋小麦品种新麦26的面粉为基础面粉,与分离提纯的A、B型淀粉粒按照不同的配方重组,测定重组面粉的RVA特征值,包括峰值黏度、最终黏度、衰减值、回生值、糊化温度;粉质参数(吸水量、形成时间、稳定时间和弱化度);并制作成面条进行感官评价。结果表明,添加A型和B型淀粉粒后,重组面粉的粉质图谱呈现双峰曲线,第一个峰为淀粉粒吸水形成的小峰。重组面粉中,随着B型淀粉粒的增加,面粉的吸水量和弱化度增加,稳定时间减少;峰值黏度、最终黏度、衰减值均增加。对面条进行感官评分,重组面粉制作出来的面条色泽偏暗,但是不影响光滑度,黏弹性增加,口感较好。B型淀粉粒的添加量在50%~75%时面条的品质较好。 展开更多

关键词 小麦 A、b型淀粉 配粉 流变学特性 面条品质

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小麦B淀粉制备焦糖色素研究

20

作者 田龙 《粮食与油脂》 2007年第7期24-25,共2页

采用酶法水解小麦B淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。研究关键工艺参数,结果显示:液化液DE值控制在20%左右,葡萄糖淀粉酶添加量为50u/g时,糖化时间为32h,在糖化液中加入8%氨水,制得焦糖色素色率为33421 EBC单位,红色指数为4.06,带... 采用酶法水解小麦B淀粉,并以水解液为原料,制备焦糖色素。研究关键工艺参数,结果显示:液化液DE值控制在20%左右,葡萄糖淀粉酶添加量为50u/g时,糖化时间为32h,在糖化液中加入8%氨水,制得焦糖色素色率为33421 EBC单位,红色指数为4.06,带正电荷。 展开更多

关键词 小麦b淀粉 焦糖色素 酶水解

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