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母亲孕期动物性食物摄入与新生儿出生体重关系的研究 被引量：3
1
作者 严惠 党少农 +7 位作者 米白冰 屈鹏飞 张丽 王红丽 毕育学 曾令霞 李强 颜虹 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期615-620,共6页
目的探讨母亲孕期动物性食物摄入量对新生儿出生体重的影响，为指导妊娠期合理膳食，改善出生体重提供科学依据。方法数据源于2013年7—11月在陕西省30个县进行的出生缺陷现况及其危险因素横断面调查。采用分层多阶段随机抽样方法在选取... 目的探讨母亲孕期动物性食物摄入量对新生儿出生体重的影响，为指导妊娠期合理膳食，改善出生体重提供科学依据。方法数据源于2013年7—11月在陕西省30个县进行的出生缺陷现况及其危险因素横断面调查。采用分层多阶段随机抽样方法在选取2010年1月至2013年12月的孕妇中随机抽取个体完成半定量膳食频率问卷，收集包含动物性食物来源的各食物食用频率和分量数据及新生儿相关信息，筛选出母一婴（0～1岁）作为研究对象。将新生儿出生体重作为因变量，食物摄入频率转换成每周摄入次数后作为自变量，采用广义线性模型，建立3个调整模型并进行分层分析。结果共纳入11459对调查对象，新生儿平均体重（3279．9±454．6）g，母亲孕期平均摄入蛋类食物4．00次倜，肉类食物1．50次倜，奶类食物3．00次倜，鱼类食物0．50次倜，总动物性食物5．00次／周。未分层时，3个模型均显示肉类及总动物性食物的摄入对新生儿出生体重有影响。调整了孕周、孕妇年龄、社会人口学等因素后，肉类食物摄入每周增加1次，出生体重增加约5．26（95％C1：1．32～9．20）g，而总动物性食物每周增加1次，出生体重平均增加3．24（95％CI：1．09～5．39）g。分层分析显示，肉类及总动物性食物对女婴和农村居民的影响更大；总动物性食物的摄入对陕北和关中地区的影响更大，而肉类食物的摄入对陕南地区的影响较大。且影响均为正向的，即摄入越多，体重增量越大。结论妊娠期增加动物性食物摄入会改善新生儿的出生体重，建议孕期母亲应重视孕期动物性食物的摄入。 展开更多
关键词 出生体重 孕期 动物性食物
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基于QuEChERS法-超高效液相色谱-串联质谱同位素标记内标法测定动物源性食品中11种喹诺酮类药物残留 被引量：9
2
作者 杨艳 邱文倩 李宇翔 《国际药学研究杂志》 CAS 北大核心 2019年第2期158-162,共5页
目的建立同时测定动物源性食品中11种喹诺酮类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法结合QuEChERS技术,优化样品前处理方法,采用同位素标记内标法,以甲醇-乙腈(2∶3,V/V)与0.2%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,质谱... 目的建立同时测定动物源性食品中11种喹诺酮类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法结合QuEChERS技术,优化样品前处理方法,采用同位素标记内标法,以甲醇-乙腈(2∶3,V/V)与0.2%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,质谱分析采用电喷雾电离,正离子多反应监测(MRM)模式。结果 11种喹诺酮类药物在2.5~100.0μg/L范围内具有良好的线性关系,检测限范围为0.21~1.16μg/kg,平均回收率在82.7%~118.6%之间,相对标准差<15%。结论本法操作简便,精密度和准确度好,适用于动物源性食品中喹诺酮类药物残留的大批量样品快速检测。 展开更多
关键词 喹诺酮类药物残留 超高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 动物源性食品
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动物源食品质量安全存在的主要问题及对策 被引量：2
3
作者 何绍江 罗绵定 +1 位作者 叶楠 孔仲辉 《四川畜牧兽医》 2003年第B09期86-88,91,共4页
本文浅析了动物源性食品质量安全中存在的主要问题和对社会、人类的影响,并就新形势下如何保障动物食品安全,共建小康社会提出了对策建议。
关键词 动物源食品 质量安全 对策 生产企业 养殖户
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