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题名臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响
被引量：6
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作者
郭伟珍
李联地
杜子春
赵京献
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机构
河北省林业科学研究院
河北省塞罕坝机械林场
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出处
《林业科技开发》
北大核心
2014年第1期84-88,共5页
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基金
河北省农业成果转化项目"梨果储运保鲜及延长货架期技术中试与示范"(编号:11221006D)
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文摘
以‘鸭梨’、‘雪花梨’和‘黄冠梨’为试材,研究了不同浓度的臭氧对梨果品质的影响。结果表明,臭氧处理使‘鸭梨’和‘雪花梨’贮藏期变短,臭氧浓度越大,‘鸭梨’硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量下降得越快,果面软化现象发生得越早;臭氧处理延缓了‘雪花梨’可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,但使其果点变黑,浓度越大,发生时间越早。臭氧处理延缓了‘黄冠梨’硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,降低了鸡爪病、黑心病的发病率及烂果率,60 mg/m3臭氧处理的‘黄冠梨’贮藏保鲜效果最佳。
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关键词
臭氧
'鸭梨’
'雪花梨’
'黄冠梨’
保鲜
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Keywords
ozone
＇Yali＇ pear
＇xuehnali＇ pear
＇Huangguan＇ pear
preservation
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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