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微生物谷氨酸脱羧酶研究进展
被引量：
13
1
作者
杨胜远
陆兆新
+1 位作者
吕风霞
别小妹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第1期354-360,共7页
文章综述了谷氨酸脱羧酶的研究概况,包括微生物来源及分布、在微生物中的作用、酶学特性、酶的结构及基因工程,并对其研究前景进行了展望。
关键词
谷氨酸脱羧酶
微生物
γ
-氨基丁酸
下载PDF
职称材料
题名
微生物谷氨酸脱羧酶研究进展
被引量：
13
1
作者
杨胜远
陆兆新
吕风霞
别小妹
机构
南京农业大学食品科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第1期354-360,共7页
文摘
文章综述了谷氨酸脱羧酶的研究概况,包括微生物来源及分布、在微生物中的作用、酶学特性、酶的结构及基因工程,并对其研究前景进行了展望。
关键词
谷氨酸脱羧酶
微生物
γ
-氨基丁酸
Keywords
glutamate
decarboxylase
microorganism
γ
-
a
minobutyric
acid
分类号
Q814 [生物学—生物工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物谷氨酸脱羧酶研究进展
杨胜远
陆兆新
吕风霞
别小妹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
13
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