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小麦蛋白质组分的连续提取分离法及提取时间的选择 被引量:74
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作者 苏珮 蒋纪云 王春虎 《河南职业技术师范学院学报》 1993年第2期1-4,17,共5页
根据Osborne关于小麦蛋白质组分的定义,采用连续振荡提取分离法提取小麦种子中的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并用凯氏定氮法对提取物进行定量,通过结果分析选择出提取分离蛋白质组分的顺序和提取时间为;清蛋白振荡离心提取5次,... 根据Osborne关于小麦蛋白质组分的定义,采用连续振荡提取分离法提取小麦种子中的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并用凯氏定氮法对提取物进行定量,通过结果分析选择出提取分离蛋白质组分的顺序和提取时间为;清蛋白振荡离心提取5次,提取总时间为110min;球蛋白振荡离心提取5次,提取总时间为110min;醇溶蛋白振荡离心提取3次,提取总时间为70min;谷蛋白振荡离心提取3次,提取总时间为110min。 展开更多
关键词 蛋白 连续提取分离 小麦
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不同灌水处理对强筋小麦籽粒产量和蛋白质组分含量的影响 被引量:48
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作者 赵广才 常旭虹 +5 位作者 刘利华 杨玉双 李振华 周双月 郭庆侠 刘月洁 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期1828-1833,共6页
在小麦全生育期降水47.9 mm的条件下,对7个强筋小麦品种,采用二因素裂区设计,研究了不同灌水处理对籽粒产量、蛋白质组分和沉降值的影响。结果表明,籽粒产量和千粒重均以春季灌3水(春2叶露尖、春5叶露尖和开花期分别灌水40 m3)处理最高... 在小麦全生育期降水47.9 mm的条件下,对7个强筋小麦品种,采用二因素裂区设计,研究了不同灌水处理对籽粒产量、蛋白质组分和沉降值的影响。结果表明,籽粒产量和千粒重均以春季灌3水(春2叶露尖、春5叶露尖和开花期分别灌水40 m3)处理最高,与灌1水(春5叶露尖灌水40 m3)处理差异显著。烟农19的产量最高,与其他品种差异显著。不同灌水处理对醇溶蛋白含量的影响较大,以灌3水处理最高,与灌1水和2水(春5叶露尖和开花期分别灌水40 m3)处理差异显著。不同品种各蛋白质组分差异均显著,品种间谷蛋白含量的变异系数最大。不同品种在不同灌水条件下均表现为谷蛋白含量>醇溶蛋白>清蛋白>球蛋白,其比例约为3.6∶2.7∶1.7∶1。不同灌水处理间沉降值差异不显著,品种间差异极显著。综合考虑小麦产量和品质,在本试验条件下,以春季灌3次水为宜。 展开更多
关键词 灌水 强筋小麦 籽粒产量 蛋白质组分
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磷对小麦旗叶氮代谢有关酶活性和籽粒蛋白质含量的影响 被引量:38
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作者 王旭东 于振文 +1 位作者 石玉 王小燕 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期339-344,共6页
选用中筋品种鲁麦22和强筋品种济南17,在大田条件下研究了不同磷素水平(P0,不施磷;P1,每公顷施P2O5105 kg;P2,每公顷施P2O5210 kg)对小麦旗叶氮代谢有关酶活性、籽粒蛋白质积累和蛋白质组分含量的影响。结果表明,磷提高了灌浆前期和中... 选用中筋品种鲁麦22和强筋品种济南17,在大田条件下研究了不同磷素水平(P0,不施磷;P1,每公顷施P2O5105 kg;P2,每公顷施P2O5210 kg)对小麦旗叶氮代谢有关酶活性、籽粒蛋白质积累和蛋白质组分含量的影响。结果表明,磷提高了灌浆前期和中期小麦旗叶硝酸还原酶(NR)和谷氨酰胺合成酶(GS)的活性,以及灌浆中期旗叶内肽酶(EP)的活性,其中对济南17的促进作用大于鲁麦22,而同一品种的P1和P2之间无显著差异;施磷亦提高了开花后14 d之前旗叶可溶性蛋白质含量和7 d之前游离氨基酸含量,与P0相比,P1有利于旗叶灌浆前期游离氨基酸的积累以及灌浆期间向籽粒的再分配,而过高的磷素水平(P2)对于灌浆后期旗叶游离氨基酸向籽粒再分配的影响较小;磷对籽粒蛋白质合成积累的促进作用在灌浆前期较大,后期较小,表现为前期施磷处理籽粒蛋白质含量显著高于P0,随着灌浆进程,差异逐渐缩小,最终2个品种P1处理成熟籽粒中蛋白质含量最高;不同磷素水平对2个小麦品种蛋白质组分的影响不一,对于2个小麦品种籽粒中清蛋白和球蛋白含量之和P1与P0无显著差异,而P1水平下籽粒谷蛋白和醇溶蛋白含量显著在鲁麦22中提高,在济南17中提高幅度较小,说明P1水平对改善小麦的营养品质意义不大,但能够改善其加工品质;P2水平下,济南17的加工品质有变劣的趋势。磷对小麦籽粒蛋白质各组分含量影响的复杂性要求在生产中,应针对不同品质类型小麦品种制定不同的优化栽培措施。 展开更多
关键词 磷素 小麦 酶活性 蛋白质含量 蛋白质组分
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施氮量对强筋小麦产量、氮素利用率和品质的影响 被引量:47
4
作者 张秀 朱文美 +3 位作者 代兴龙 初金鹏 钤太峰 贺明荣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期963-969,共7页
为探明协同提高强筋小麦产量、氮素利用率和品质的施氮量,以强筋小麦品种济麦20(中穗型)和洲元9369(大穗型)为材料,研究了180、240和300kg·hm^(-2)三个氮肥水平(分别用N180、N240和N300表示)对强筋小麦产量、氮素利用率、品质及其... 为探明协同提高强筋小麦产量、氮素利用率和品质的施氮量,以强筋小麦品种济麦20(中穗型)和洲元9369(大穗型)为材料,研究了180、240和300kg·hm^(-2)三个氮肥水平(分别用N180、N240和N300表示)对强筋小麦产量、氮素利用率、品质及其相关指标的影响。结果表明,相同施氮量下,洲元9369的产量、氮素利用率、面团形成时间、面团稳定时间、面包体积和面包评分均高于济麦20。当施氮量由N180增至N240时,2个品种的产量无显著变化,但沉降值、面团形成时间、面团稳定时间、面包体积和面包评分均显著提高;施氮量增至N300后,2个品种的产量和品质又都显著下降,籽粒总蛋白含量、谷蛋白含量、SDS-不可溶性谷蛋白含量、醇溶蛋白含量和谷蛋白聚合指数均明显降低,而SDS-可溶性谷蛋白含量和谷醇比却表现为上升趋势。经相关分析,SDS-不可溶性谷蛋白含量、谷蛋白聚合指数与面团形成时间、面团稳定时间、面包体积和面包评分均呈显著正相关。以上结果表明,谷蛋白聚合程度降低是过量施氮条件下强筋小麦品质下降的主要原因。综合考虑小麦产量、氮素利用率和籽粒品质,240kg·hm^(-2)为本研究条件下的最佳施氮量。 展开更多
关键词 强筋小麦品种 产量 氮素利用率 品质 蛋白组分
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氮素对不同类型玉米蛋白质及其组分和相关酶活性的影响 被引量:38
5
作者 张智猛 戴良香 +2 位作者 胡昌浩 董树亭 王空军 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期320-326,共7页
以普通玉米"掖单22"和高油含量玉米"高油115"为材料,测定了不同供氮水平下子粒蛋白质含量及其组分以及叶片和子粒中硝酸还原酶(NRase)、谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性的品种差异。结果表明,玉米子粒... 以普通玉米"掖单22"和高油含量玉米"高油115"为材料,测定了不同供氮水平下子粒蛋白质含量及其组分以及叶片和子粒中硝酸还原酶(NRase)、谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性的品种差异。结果表明,玉米子粒蛋白质及其组分含量,均为高油115显著高于掖单22,其中醇溶蛋白和白蛋白含量增幅明显,且随施氮量的增加而提高。不同供氮条件下,两种类型玉米叶片中NRase、GS活性和子粒中GS、GDH活性的动态变化一致,NRase活性自灌浆初期至成熟期一直下降,GS、GDH活性呈单峰曲线,在授粉后20~30d达到高峰;增施氮肥有利于酶的活性维持较高水平。掖单22叶片中NRase活性高于高油115;叶片GS和子粒GDH活性显著低于高油115,这可能是其蛋白质含量较低的生理原因之一。 展开更多
关键词 氮素 玉米 蛋白质组分 酶活性
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蛋白质与大米食味品质的相关性分析 被引量:33
6
作者 芮闯 刘莹 孙建平 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第3期164-167,171,共5页
利用国标方法对大米的食味品质进行了评价,并开展了蛋白质含量及组成与大米食味品质的相关性研究。结果表明,大米蛋白质的含量与其食味品质之间存在着显著的负相关关系(p<0.05),说明与相似品种的大米相比,蛋白质含量较低的大米具有... 利用国标方法对大米的食味品质进行了评价,并开展了蛋白质含量及组成与大米食味品质的相关性研究。结果表明,大米蛋白质的含量与其食味品质之间存在着显著的负相关关系(p<0.05),说明与相似品种的大米相比,蛋白质含量较低的大米具有较好的食味品质。大米中蛋白质含量的变化,首先对米饭的食用滋味产生影响,其次是米饭的适口性、光泽、气味与外观。大米蛋白质组分中,清蛋白是影响大米食味品质最显著的组分,碱溶谷蛋白和醇溶蛋白的含量与大米的食味品质及某些食味特性之间存在一定的负相关关系,球蛋白与大米食味品质不存在负相关关系。 展开更多
关键词 大米 蛋白质含量 蛋白质组分 食味值 食味特性
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不同蛋白含量小麦品种籽粒蛋白质及其组分含量的配合力和杂种优势研究 被引量:20
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作者 李卫华 曹连莆 +2 位作者 艾尼瓦尔 莫庸 慕自新 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期1007-1012,共6页
用 8个蛋白含量不同的小麦品种配成 NC 设计杂交组合 ,对籽粒蛋白质及其组分含量进行数量遗传分析表明 ,小麦籽粒蛋白及其组分含量在品种间表现有一定的差异 ,籽粒蛋白含量、醇溶蛋白含量、谷蛋白含量主要受加性效应控制 ,清蛋白含量、... 用 8个蛋白含量不同的小麦品种配成 NC 设计杂交组合 ,对籽粒蛋白质及其组分含量进行数量遗传分析表明 ,小麦籽粒蛋白及其组分含量在品种间表现有一定的差异 ,籽粒蛋白含量、醇溶蛋白含量、谷蛋白含量主要受加性效应控制 ,清蛋白含量、球蛋白含量主要受非加性效应控制 ;不同亲本不同组合的 GCA和 SCA差异较大 ,在小麦优质育种中应以高蛋白材料作为亲本之一 ,选配组合时最好采用高×高类型或高×低类型 ;在中亲优势测定中 ,除醇溶蛋白表现为正向超亲外 。 展开更多
关键词 小麦 蛋白质 蛋白质组分 配合力 杂种优势
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农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应 被引量:24
8
作者 赵广才 何中虎 +4 位作者 田奇卓 刘利华 李振华 张文彪 张全良 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期408-412,共5页
通过不同栽培措施对小麦蛋白质组分及面包加工品质影响的研究 ,结果表明 ,在小麦生长中、后期减少浇水次数 ,可以提高球蛋白、谷蛋白质和总蛋白含量 ,并可提高沉降值 ,延长面团形成时间和稳定时间 ,使面包体积有所增加。增施氮、磷肥使... 通过不同栽培措施对小麦蛋白质组分及面包加工品质影响的研究 ,结果表明 ,在小麦生长中、后期减少浇水次数 ,可以提高球蛋白、谷蛋白质和总蛋白含量 ,并可提高沉降值 ,延长面团形成时间和稳定时间 ,使面包体积有所增加。增施氮、磷肥使谷蛋白和总蛋白含量有所增加。适当叶面喷氮可以增加球蛋白、谷蛋白和总蛋白含量 ,并可提高籽粒硬度和湿面筋含量 ,增加面包体积和面包评分。 展开更多
关键词 农艺措施 中优9507 小麦 蛋白组分 加工品质
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大豆和大豆蛋白质组成与结构的研究 被引量:16
9
作者 姚穆 来侃 +1 位作者 孙润军 蒋素婵 《棉纺织技术》 CAS CSCD 北大核心 2002年第9期33-35,共3页
对大豆和大豆蛋白质的组分和结构进行了测试分析 ,指出大豆含有多类组分 ,最主要为粗蛋白、粗脂肪和糖类等物质 ;大豆蛋白质中的 11s球蛋白和 7s球蛋白占 75 %左右 ,是构成大豆蛋白质的主体 ;大豆蛋白是豆饼中的重要物质 ,可以提取作为... 对大豆和大豆蛋白质的组分和结构进行了测试分析 ,指出大豆含有多类组分 ,最主要为粗蛋白、粗脂肪和糖类等物质 ;大豆蛋白质中的 11s球蛋白和 7s球蛋白占 75 %左右 ,是构成大豆蛋白质的主体 ;大豆蛋白是豆饼中的重要物质 ,可以提取作为食品和纺织纤维的原料 。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质 组分 结构 含量 大豆蛋白纤维
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冬小麦籽粒蛋白质组分的形成规律及其调控研究 被引量:17
10
作者 蒋纪芸 苏佩 《西北农业大学学报》 CSCD 1993年第3期1-5,共5页
冬小麦灌浆期间籽粒蛋白质各组分形成时间不同,清蛋白和球蛋白主要在籽粒形成期和灌浆前期形成;醇溶蛋白和谷蛋白主要在灌浆期形成,直至成熟后仍有增长。增加施N量,或中后期追N或喷N等措施对增加醇溶蛋白和谷蛋白效果显著,对籽粒的加工... 冬小麦灌浆期间籽粒蛋白质各组分形成时间不同,清蛋白和球蛋白主要在籽粒形成期和灌浆前期形成;醇溶蛋白和谷蛋白主要在灌浆期形成,直至成熟后仍有增长。增加施N量,或中后期追N或喷N等措施对增加醇溶蛋白和谷蛋白效果显著,对籽粒的加工品质有所改善,但对清蛋白和球蛋白含量影响较小,对改善营养品质作用有限。 展开更多
关键词 冬小麦 蛋白质组分 球蛋白 清蛋白
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灌浆期温度对两种类型小麦籽粒蛋白质组分及植株氨基酸含量的影响 被引量:21
11
作者 赵辉 戴廷波 +2 位作者 荆奇 姜东 曹卫星 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1466-1472,共7页
以扬麦9号和徐州26两个蛋白质含量不同的小麦品种为材料,利用人工气候室模拟灌浆期高温环境,研究了高温对小麦籽粒蛋白质组分和植株游离氨基酸含量的影响。结果表明,高温处理显著提高了小麦籽粒蛋白质及清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白含量,... 以扬麦9号和徐州26两个蛋白质含量不同的小麦品种为材料,利用人工气候室模拟灌浆期高温环境,研究了高温对小麦籽粒蛋白质组分和植株游离氨基酸含量的影响。结果表明,高温处理显著提高了小麦籽粒蛋白质及清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白含量,但降低了谷蛋白含量,导致麦谷蛋白/醇溶蛋白比值降低。与适温处理相比,高温提高了地上部营养器官中游离氨基酸含量,显著降低了灌浆后期籽粒游离氨基酸含量。表明高温下提高的营养器官游离氨基酸含量及籽粒对氨基酸的快速利用是籽粒蛋白质含量增加的生理原因。此外,发现籽粒中蛋白质及其组分形成所需的适宜昼夜温差因不同小麦品质类型而异。 展开更多
关键词 小麦 温度 蛋白质组分 氨基酸
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不同灌溉处理对小麦蛋白组分和面团流变学特性的影响 被引量:24
12
作者 严美玲 蔡瑞国 +2 位作者 贾秀领 王江春 王振林 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期337-340,共4页
为阐明不同灌溉处理对强筋和弱筋小麦品质的影响,以藁城8901(强筋)和山农1391(弱筋)品种为材料,设3个灌溉处理,于花后7~35d分别测定其籽粒蛋白质及其组分含量、以及粉质仪和拉伸仪参数。结果表明,对于籽粒清蛋白和球蛋白,随... 为阐明不同灌溉处理对强筋和弱筋小麦品质的影响,以藁城8901(强筋)和山农1391(弱筋)品种为材料,设3个灌溉处理,于花后7~35d分别测定其籽粒蛋白质及其组分含量、以及粉质仪和拉伸仪参数。结果表明,对于籽粒清蛋白和球蛋白,随灌溉量的增加,藁城8901和山农1391的含量均提高;适量灌溉(浇起身水和孕穗水各75mm)能提高强筋品种籽粒醇溶蛋白和谷蛋白含量,降低弱筋品种的含龟。藁城8901籽粒谷蛋白、GMP含量、HMW-GS含量、面粉沉淀值、粉质仪参数和拉伸仪参数显著高于山农1391。灌溉能显著提高藁城8901面粉沉淀值、粉质仪参数和拉伸仪参数,山农1391面团流变学特性对灌溉的反应较迟钝,这与不同灌溉处理对不同品种籽粒醇溶蛋白、谷蛋白、GMP和HMW-GS含量的影响密切相关。 展开更多
关键词 小麦 灌溉处理 蛋白组分 品质
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不同高分子量谷蛋白亚基组合的小麦籽粒蛋白组分及其谷蛋白大聚合体的积累规律 被引量:19
13
作者 邓志英 田纪春 刘现鹏 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期481-486,共6页
用 12个含有不同高分子量谷蛋白亚基 (HMW GS)的小麦品种 (或品系 )研究了小麦籽粒蛋白、蛋白组分的积累规律及谷蛋白大聚合体与总蛋白比率的动态变化。结果表明 :(1)幼粒中的清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期快速积累 ,然后逐渐下降 ,成... 用 12个含有不同高分子量谷蛋白亚基 (HMW GS)的小麦品种 (或品系 )研究了小麦籽粒蛋白、蛋白组分的积累规律及谷蛋白大聚合体与总蛋白比率的动态变化。结果表明 :(1)幼粒中的清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期快速积累 ,然后逐渐下降 ,成熟期又略有上升 ;不同HMW GS组合对其没有明显影响 ;(2 )醇溶蛋白在花后 16d左右大量积累 ,然后呈逐渐下降趋势 ;优质HMW GS组合醇溶蛋白积累较少 ;(3)HMW GS在花后 2 0~ 2 4d左右开始持续快速积累 ,与谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的动态变化一致 ;优质HMW GS组合小麦籽粒的HMW GS积累较多 ;(4 )GMP积累量在成熟期达到高峰 ,其动态变化与其占籽粒蛋白比率的动态变化趋势一致 ,即GMP的绝对含量反映了它在籽粒蛋白中的分布 ;(5 )籽粒总蛋白的积累量在花后 15d左右出现一个低谷 ,前。 展开更多
关键词 高分子量谷蛋白亚基组合 小麦 籽粒 蛋白组分 谷蛋白大聚合体 积累规律
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氮素对不同类型玉米籽粒氨基酸、蛋白质含量及其组分变化的影响 被引量:19
14
作者 张智猛 戴良香 +2 位作者 胡昌浩 董树亭 王空军 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期1415-1420,共6页
以普通玉米掖单22和高油玉米高油115为材料,研究了不同供氮条件下玉米籽粒中蛋白质及其组分的含量、清蛋白和球蛋白含量、醇溶蛋白和谷蛋白含量、籽粒氨基酸总量以及氨基酸组分含量的品种差异。结果表明,氮素供应水平对两种类型玉米灌... 以普通玉米掖单22和高油玉米高油115为材料,研究了不同供氮条件下玉米籽粒中蛋白质及其组分的含量、清蛋白和球蛋白含量、醇溶蛋白和谷蛋白含量、籽粒氨基酸总量以及氨基酸组分含量的品种差异。结果表明,氮素供应水平对两种类型玉米灌浆期间籽粒蛋白质含量变化作用相同,前期逐渐下降,至成熟期略有升高;籽粒清蛋白和球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量变化动态各处理基本一致,两种类型玉米籽粒清蛋白含量随时间的推移逐渐降低,球蛋白含量的变化动态呈单峰曲线,峰值出现在授粉后30d。醇溶蛋白含量均呈“V”型变化,以授粉30d后最低,谷蛋白的含量则均呈上升趋势。氮素供应水平对两种类型玉米籽粒中各蛋白质组分含量的变化的影响作用有所不同,对高油115籽粒中球蛋白含量的影响较小;施氮水平并不改变两种类型玉米籽粒氨基酸总量的变化趋势,但两种类型玉米籽粒中氨基酸组分的含量变化较大。 展开更多
关键词 玉米 氮素处理 蛋白质 蛋白质组分 氨基酸 氨基酸组分
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施肥对小麦产量与品质形成影响的研究——Ⅱ.施氮量对产量与蛋白质同步形成的影响 被引量:14
15
作者 贾振华 李华 姜子英 《河南职业技术师范学院学报》 1990年第3期91-96,共6页
小麦拔节期和扬花期施氮对籽粒产量和蛋白质含量有明显的调控效应。拔节期施氮对产量影响较大,扬花期施氮不仅可以提高籽粒蛋白质含量,而且可以调节蛋白质组分。拔节期施氮量(硫铵)在每亩25~55kg时,籽粒产量随施氮量的增加而递增,籽粒... 小麦拔节期和扬花期施氮对籽粒产量和蛋白质含量有明显的调控效应。拔节期施氮对产量影响较大,扬花期施氮不仅可以提高籽粒蛋白质含量,而且可以调节蛋白质组分。拔节期施氮量(硫铵)在每亩25~55kg时,籽粒产量随施氮量的增加而递增,籽粒蛋白质含量与产量也同步增长;超过55kg,仍有增产作用,但经济效益降低。增加扬花期施氮量,籽粒蛋白质含量增高。拔节期和扬花期两个时期增加施氮量,盐溶蛋白含量降低。醇溶蛋白和谷蛋白含量增加,残渣蛋白保持稳定。 展开更多
关键词 小麦 施肥 氮肥 产量 品质
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干旱胁迫对白桦实生幼苗叶片蛋白质的影响 被引量:17
16
作者 孙国荣 彭永臻 +1 位作者 阎秀峰 张睿 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期151-154,共4页
The studies on leave protein of Betula platyphylla seedlings by the methods of SDS PAGE electrophoresis and dimensional gel electrophoresis was concerned. The result indicated that some new proteins such as 29kD pI4 3... The studies on leave protein of Betula platyphylla seedlings by the methods of SDS PAGE electrophoresis and dimensional gel electrophoresis was concerned. The result indicated that some new proteins such as 29kD pI4 3, 29kD pI4 2, 14kD pI5 3 and 11 5kD pI5 16 protein point were induced by soil drought stress, and some protein disappeared, for instance four protein between 12 4~11 5kD pI5 8~6 44 in seedlings leaves of B. platyphylla during soil drought stress. 展开更多
关键词 干旱胁迫 白桦 实生幼苗 叶片蛋白质 影响因素 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 双向电泳
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小麦高分子量麦谷蛋白亚基及籽粒蛋白质组分与烘烤品质性状关系的研究 被引量:14
17
作者 马啸 任正隆 +1 位作者 晏本菊 张怀琼 《四川农业大学学报》 CSCD 2004年第1期10-14,共5页
利用染色体工程新方法创造的小麦 -黑麦远缘杂交后代的 30个株系作为供试材料 ,进行了高分子谷蛋白亚基、蛋白质组分及比例与品质性状 (SDS沉淀值和Glu - 1评分 )的相关性研究。结果发现 :Glu - 13个基因位点的亚基对品质性状变异的影... 利用染色体工程新方法创造的小麦 -黑麦远缘杂交后代的 30个株系作为供试材料 ,进行了高分子谷蛋白亚基、蛋白质组分及比例与品质性状 (SDS沉淀值和Glu - 1评分 )的相关性研究。结果发现 :Glu - 13个基因位点的亚基对品质性状变异的影响大小如下 :亚基 5 +10 >2 +12 (Glu -D1位点 ) ,亚基 7+8>7+9(Glu -B1位点 ) ,亚基1>Null(Glu -A1位点 ) ;按现有学者总结出的方法计算的Glu - 1品质总评分与SDS沉淀值的简单相关系数均达到极显著正相关 ;而多元回归分析的结果表明 ,Glu - 13个基因位点对SDS沉淀值的影响均达极显著水平 ,其中对沉淀值变异的影响 ,Glu -D1>Glu -A1>Glu -B1。对相同的 30个株系进行麦胚乳蛋白质组分及其比例与品质性状 (SDS沉淀值和Glu - 1评分 )的相关性研究 ,结果发现 :3种主要的小麦胚乳蛋白质组分中 ,只有麦谷蛋白含量与SDS沉淀值极显著正相关 ,球清蛋白和醇溶蛋白的含量与SDS沉淀值的相关性很小。 展开更多
关键词 普通小麦 谷蛋白亚基 SDS沉淀值 蛋白组分 烘烤品质
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大麦高赖氨酸的遗传与选择研究Ⅰ.大麦品种蛋白质组分及赖氨酸含量的分析 被引量:13
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作者 黄志仁 许如根 +2 位作者 吕超 景德道 顾玉民 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2000年第4期22-26,共5页
在 1 997~ 1 999年的 3年中 ,共测定了 2 7个大麦品种 (次 )的蛋白质和赖氨酸含量 ,并测定了其中7个品种的蛋白质组分及赖氨酸含量。结果表明 ,大麦品种的蛋白质与赖氨酸含量在年份间有一定的变化 ,但各年中品种间的高低顺序大体是一... 在 1 997~ 1 999年的 3年中 ,共测定了 2 7个大麦品种 (次 )的蛋白质和赖氨酸含量 ,并测定了其中7个品种的蛋白质组分及赖氨酸含量。结果表明 ,大麦品种的蛋白质与赖氨酸含量在年份间有一定的变化 ,但各年中品种间的高低顺序大体是一致的。大麦盐溶蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白分别占蛋白质总量的 3 0 .96%、3 6.76%、3 2 .2 8%。各组分中的赖氨酸 ,以盐溶蛋白中最高 ,谷蛋白中次之 ,醇溶蛋白中最低。因此 。 展开更多
关键词 大麦 蛋白质组分 赖氨酸 遗传
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不同土壤肥力条件下施氮量对强筋小麦产量和蛋白质组分的影响 被引量:17
19
作者 吴国梁 崔秀珍 +2 位作者 宋小顺 张麦生 王宗全 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2004年第10期46-49,共4页
试验结果表明 ,在不同土壤肥力条件下 ,不同施氮量对强筋小麦的产量和蛋白质组分有显著的影响。成穗数随施氮量的增加而极显著地提高 ,千粒重则随其显著地下降 ;穗粒数随施氮量的增加逐渐上升 ,达到高峰后下降。氮肥对栽培强筋小麦的增... 试验结果表明 ,在不同土壤肥力条件下 ,不同施氮量对强筋小麦的产量和蛋白质组分有显著的影响。成穗数随施氮量的增加而极显著地提高 ,千粒重则随其显著地下降 ;穗粒数随施氮量的增加逐渐上升 ,达到高峰后下降。氮肥对栽培强筋小麦的增产作用表现为低肥力 >高肥力。对小麦籽粒蛋白质组分的影响表现为高肥力条件施氮显著提高粗蛋白和清蛋白的含量 ;低肥力条件下施氮极显著的提高粗蛋白、清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白的含量。 展开更多
关键词 强筋小麦 氮肥 土壤肥力 产量 蛋白质组分
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小麦蛋白质组分含量的配合力和遗传力分析 被引量:10
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作者 杨学举 张树华 荣广哲 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期34-36,共3页
利用5 个小麦亲本, 按 Griffing 方法4 组配一套完全双列杂交, 研究小麦籽粒蛋白质组分的配合力和遗传力。结果表明, 同一性状不同亲本的一般配合力效应和不同组合间的特殊配合力效应差异都较大。球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋... 利用5 个小麦亲本, 按 Griffing 方法4 组配一套完全双列杂交, 研究小麦籽粒蛋白质组分的配合力和遗传力。结果表明, 同一性状不同亲本的一般配合力效应和不同组合间的特殊配合力效应差异都较大。球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量的遗传主要受加性基因控制, 清蛋白含量的遗传不存在加性基因作用, 以显性基因作用为主。 展开更多
关键词 小麦 蛋白质 配合力 遗传力
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