期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到418篇文章
< 1 2 … 21 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
花青素生理功能研究进展 被引量：136
1
作者 方忠祥 倪元颖 《广州食品工业科技》 2001年第3期60-62,共3页
对花青素的抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍与心血管疾病及抗坏血酸的作用等生理功能进行了讨论。
关键词 花青素 生理功能 抗氧化 抗突变 食品添加剂
下载PDF
赤霉素的研究进展 被引量：102
2
作者 李保珠 赵翔 安国勇 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第1期1-5,共5页
近几年,赤霉素(GA)在高等植物中的生物合成、信号转导、生理作用等方面的研究取得了较大进展。笔者就GA在上述方面的研究成果进行了初步的归纳和总结,以便人们更好地认识GA,进而指导GA在农业生产中的正确使用。
关键词 赤霉素 信号转导 生理作用
下载PDF
植物乳杆菌的生理功能及应用 被引量：95
3
作者 王水泉 包艳 +3 位作者 董喜梅 苏芳 姚国强 张和平 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 2010年第4期49-55,共7页
植物乳杆菌作为一种重要的乳酸菌,在食品、青贮饲料以及医疗保健等领域受到越来越多的关注。主要阐述了植物乳杆菌的生理功能及应用,为进一步研究提供借鉴,为植物乳杆菌在相关领域的开发利用提供指导。
关键词 植物乳杆菌 生理功能 应用
下载PDF
膳食纤维的国内外研究进展 被引量：81
4
作者 王彦玲 刘冬 +2 位作者 付全意 李坚斌 邓立高 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第3期1-4,共4页
论述了膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势,其中包括膳食纤维的分离制备、测定方法、生理功能和应用研究等。指出了我国应重点开发和充分利用膳食纤维的丰富资源,形成多种膳食纤维生产的龙头产业。
关键词 膳食纤维 提取分离 生理功能 应用
下载PDF
天然色素的提取及其生理功能 被引量：65
5
作者 徐清海 明霞 《应用化工》 CAS CSCD 2005年第5期268-270,273,共4页
介绍了天然色素的提取和精制方法,讨论了溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、微波辐射提取法、酶法、吸附解吸法、膜分离法的特点。针对天然色素不稳定的特点,介绍了天然色素的稳定化方法。综述了天然色素的生理功能,对类胡萝卜素、叶黄素类... 介绍了天然色素的提取和精制方法,讨论了溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、微波辐射提取法、酶法、吸附解吸法、膜分离法的特点。针对天然色素不稳定的特点,介绍了天然色素的稳定化方法。综述了天然色素的生理功能,对类胡萝卜素、叶黄素类、黄酮类、花色苷类等色素的抗氧化活性、抗菌活性及保健功能进行了介绍。开发功能性的天然色素具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 天然色素 天然色素提取 生理功能
下载PDF
双歧杆菌生理功能研究进展 被引量：82
6
作者 吕锡斌 何腊平 +3 位作者 张汝娇 李翠芹 张玲 朱秋劲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第16期353-358,共6页
双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,因此成为人体健康的重要指标之一。它在调节肠道菌群、降低人体胆固醇、抗肿瘤以及在延缓人体衰老等方面的生理功能,更成为各领域专家研究的热点。... 双歧杆菌是存在于人和动物肠道内重要的益生菌,它与机体的许多生理、病理现象密切相关,因此成为人体健康的重要指标之一。它在调节肠道菌群、降低人体胆固醇、抗肿瘤以及在延缓人体衰老等方面的生理功能,更成为各领域专家研究的热点。本文综述了双歧杆菌热点生理功能在国内外的研究进展及应用发展前景。 展开更多
关键词 双歧杆菌 益生菌 生理功能
下载PDF
α-亚麻酸的生理功能及开发研究进展 被引量：81
7
作者 吴俏槿 杜冰 +4 位作者 蔡尤林 梁钻好 林志光 邱国亮 董立军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期386-390,共5页
α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状... α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状展开了综述,揭示了α-亚麻酸广阔的应用前景,希望对α-亚麻酸的开发有所帮助。 展开更多
关键词 Α-亚麻酸 植物来源 生理功能 开发应用
下载PDF
微量元素硒与人体健康及我国富硒食品的开发状况 被引量：72
8
作者 宁婵娟 吴国良 《山西农业科学》 2009年第5期88-90,共3页
微量元素硒与人体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。综述了硒的生理功能,并概括了我国富硒食品的开发状况。
关键词 硒 生理功能 人体健康 富硒食品
下载PDF
论“玄府” 被引量：66
9
作者 叶汝萍 胡镜清 +2 位作者 方锐 唐有瑜 王传池 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期1465-1468,共4页
本文系统回顾了玄府理论的相关文献。玄府概念起源于《黄帝内经》,意为汗孔,金代刘完素将其拓展为"周部全身、至微至细"的结构。清代、现代的部分学者虽对玄府概念有所拓展,但"分布于全身的窍、道结构"的观点被多... 本文系统回顾了玄府理论的相关文献。玄府概念起源于《黄帝内经》,意为汗孔,金代刘完素将其拓展为"周部全身、至微至细"的结构。清代、现代的部分学者虽对玄府概念有所拓展,但"分布于全身的窍、道结构"的观点被多数人接受。玄府的生物学基础研究也已陆续出现。玄府对气血津液神的运行流通具有关键作用。玄府闭塞或开通太过将引起诸多病变。其治法可分"开玄"与"固玄"。玄府理论在临床诊疗的应用,古代以五官科疾病多见,目前多集中于五官科、内科及皮肤科疾病。 展开更多
关键词 玄府 概念 生理功能 病机 治法 临床应用
原文传递
谷胱甘肽的研究进展 被引量：64
10
作者 贾贞 王丹 游松 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期238-242,共5页
目的对一种具有重要生理功能的活性三肽-谷胱甘肽的研究进展作一综述。方法在查阅中外文献的基础上,总结介绍了谷胱甘肽的理化性质和生理功能,重点综述了其制备方法、检测方法和应用情况的最新进展。结果谷胱甘肽在医药和食品工业等领... 目的对一种具有重要生理功能的活性三肽-谷胱甘肽的研究进展作一综述。方法在查阅中外文献的基础上,总结介绍了谷胱甘肽的理化性质和生理功能,重点综述了其制备方法、检测方法和应用情况的最新进展。结果谷胱甘肽在医药和食品工业等领域有着广泛的应用,开发谷胱甘肽具有重大的经济效益和社会效益。结论为谷胱甘肽的进一步研究提供了参考。 展开更多
关键词 谷胱甘肽 生理功能 应用 制备 检测
下载PDF
β-胡萝卜素的生理功能及其提取技术的研究进展 被引量：52
11
作者 朱秀灵 车振明 +2 位作者 徐伟 焦云鹏 熊华 《广州食品工业科技》 2004年第2期158-162,共5页
β-胡萝卜素不仅是人体内VA的重要来源,而且其本身对人体也具有重要的生理功能,它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,本文针对其生理功能及其提取方法做一综述。
关键词 Β-胡萝卜素 生理功能 提取技术 免疫功能 抗癌症
下载PDF
DHA和EPA的研究现状与趋势 被引量：38
12
作者 曾晓雄 罗泽民 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1997年第1期65-70,共6页
本文综述了DHA和EPA的研究背景、生物体内的代谢、生理作用及开发应用,并据此提出今后进一步开展该方面研究的方向。
关键词 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 代谢 生理作用
下载PDF
黄酒的生理功效及其生理活性物质研究进展 被引量：53
13
作者 倪莉 吕旭聪 +3 位作者 黄志清 蔡琪琪 梁爽 饶平凡 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期1-7,共7页
中国黄酒是传统的保健养生佳品。本文综述了黄酒的传统生理功效和现代研究进展,剖析了目前黄酒研究存在的科学问题,并指出生理活性物质的溯源是实现黄酒生产的优化控制和功能性黄酒开发的基础,而生理活性物质的挖掘及其作用机理的探讨... 中国黄酒是传统的保健养生佳品。本文综述了黄酒的传统生理功效和现代研究进展,剖析了目前黄酒研究存在的科学问题,并指出生理活性物质的溯源是实现黄酒生产的优化控制和功能性黄酒开发的基础,而生理活性物质的挖掘及其作用机理的探讨是黄酒生理功效研究的关键。 展开更多
关键词 黄酒 生理功效 活性组分
原文传递
茶叶中茶氨酸研究进展及利用前景 被引量：48
14
作者 张莹 杜晓 王孝仕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第11期170-174,共5页
L-茶氨酸(L-theanine)是茶叶特征游离氨基酸,具有鲜甜味和高鲜的香味特色,对茶叶的滋味和香气品质起着至关重要的作用。综述了L-茶氨酸的性质、生理功能与安全性、制备方法等方面的研究现状及进展,阐述了茶氨酸在医药、保健和食品行业... L-茶氨酸(L-theanine)是茶叶特征游离氨基酸,具有鲜甜味和高鲜的香味特色,对茶叶的滋味和香气品质起着至关重要的作用。综述了L-茶氨酸的性质、生理功能与安全性、制备方法等方面的研究现状及进展,阐述了茶氨酸在医药、保健和食品行业广泛的应用前景。 展开更多
关键词 茶叶游离氨基酸 L-茶氨酸 生理功能 制备 研究进展
下载PDF
苦荞类黄酮的研究现状及展望 被引量：52
15
作者 谭玉荣 陶兵兵 +2 位作者 关郁芳 明建 赵国华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期377-381,共5页
苦荞麦(Tartary buckwheat)为蓼科(polygonaceous)荞麦属双子叶植物,是我国西南地区重要的集营养与保健为一体的粮食作物。现代医学研究表明,苦荞具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种生理功能,而发挥这些生理功能的物质主要是苦... 苦荞麦(Tartary buckwheat)为蓼科(polygonaceous)荞麦属双子叶植物,是我国西南地区重要的集营养与保健为一体的粮食作物。现代医学研究表明,苦荞具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种生理功能,而发挥这些生理功能的物质主要是苦荞中所含有的芦丁、槲皮素等类黄酮化合物。近年来,随着我国人民生活水平的提高,慢性疾病的发病率呈快速增长势头,苦荞以其特有的生理功能逐渐受到人们的青睐。本文综述了苦荞类黄酮的化学组成、生理功能以及加工方式对苦荞制品类黄酮的影响,提出了苦荞类黄酮的研究与开发策略。 展开更多
关键词 苦荞麦 类黄酮 组成 生理功能 加工方式
下载PDF
膳食纤维的研究现状与展望 被引量：52
16
作者 赵丽 李倩 +5 位作者 朱丹实 惠丽娟 王勃 何余堂 马涛 刘贺 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第5期76-82,86,共8页
论述了膳食纤维的研究现状,其中包括膳食纤维的概念、分类、测定方法、提取技术、改性、理化特性和生理功能,并概述了其在食品工业中的应用等。指出应充分利用我国膳食纤维的资源优势,大力发展膳食纤维产业。
关键词 膳食纤维 生理功能 应用
下载PDF
花青素生理功能研究进展及其应用前景 被引量：49
17
作者 钟兰兰 屠迪 +1 位作者 杨亚 刘进辉 《生物技术进展》 2013年第5期346-352,共7页
花青素是一类植物水溶性色素,由于具有独特的生理功能而广泛受到关注。本文综述了花青素的生物合成途径相关酶,及其抗氧化、肝功能保护、改善血液循环、抗癌、抑制炎症、抗过敏及视力保护等生理功能及作用机制的研究进展,并对其在医药... 花青素是一类植物水溶性色素,由于具有独特的生理功能而广泛受到关注。本文综述了花青素的生物合成途径相关酶,及其抗氧化、肝功能保护、改善血液循环、抗癌、抑制炎症、抗过敏及视力保护等生理功能及作用机制的研究进展,并对其在医药、食品和化妆品等行业的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 花青素 抗氧化 生理功能 应用前景
下载PDF
宗筋论 被引量：44
18
作者 王琦 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期579-581,共3页
宗筋一词原出《黄帝内经》。文章综合历代医家之论,首次对宗筋概念、生理功能与相关经脉的联系作了系统的论述,丰富了中医藏象理论;并指出阳痿从宗筋论治的理论意义及具体运用,从而为中医临床治疗阳痿提供了新的见解。
关键词 阳痿 宗筋 生理 论治
下载PDF
钾与人体健康 被引量：45
19
作者 吴茂江 《微量元素与健康研究》 CAS 2011年第6期61-62,共2页
钾元素是人体中不可缺少的常量化学元素之一,它主要分布在人体的肌肉、皮肤和其它组织器官中。钾对维护心脏的正常功能有重要作用,在细胞的新陈代谢中起重要作用;钾有助于神经传导功能的正常运行,它与钠共同作用可调节体内液体的酸碱度... 钾元素是人体中不可缺少的常量化学元素之一,它主要分布在人体的肌肉、皮肤和其它组织器官中。钾对维护心脏的正常功能有重要作用,在细胞的新陈代谢中起重要作用;钾有助于神经传导功能的正常运行,它与钠共同作用可调节体内液体的酸碱度;人体缺钾或钾过量都对健康有影响。 展开更多
关键词 钾元素 生理功效 人体健康
原文传递
β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展 被引量：37
20
作者 朱秀灵 车振明 +2 位作者 徐伟 焦云鹏 熊华 《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第1期71-76,共6页
β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。
关键词 Β-胡萝卜素 生理功能 提取
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 21 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部