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题名以NSI值为指标挤压玉米胚浸油工艺的参数优化
被引量：3
- 1
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作者
白兴达
于双双
陈善峰
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机构
山东理工大学农业工程与食品科学学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2016年第6期204-209,共6页
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基金
山东省自然基金项目(ZR2014CM026)
国家自然科学基金项目(31471676)
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文摘
以湿法玉米胚为对象,探讨挤压膨化工艺条件:喂料量、物料含水量、挤压温度、螺杆转速等因素对浸提后玉米胚氮溶解指数(NSI)值的影响规律。通过4因素5水平二次正交旋转组合试验设计,利用SAS9.1软件对试验数据进行响应面分析,从而得到最佳挤压工艺参数:喂料量为297 g/min、物料含水率为10%、挤压温度为80℃、螺杆转速为45 r/min,在此参数下的浸提后玉米胚蛋白NSI值为15.06%。
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关键词
氮溶解指数(NSI)
玉米胚粕
挤压膨化
浸提
响应面分析
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Keywords
nitrogen solubility index（NSI）
corn germ meal
extrusion
digestion
response surface analysis
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分类号
TS255.19
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名挤压参数对单螺杆挤压机单位功耗影响研究
被引量：2
- 2
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作者
于双双
白兴达
吴春艳
张琪
陈善峰
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机构
山东理工大学农业工程与食品科学学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2018年第6期65-70,共6页
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基金
山东省自然基金(ZR2014CM026)
国家自然科学基金(31471676)
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文摘
为评价单螺杆挤压机系统特性的高低,更好地将单螺杆挤压机应用于实际生产中。以单位功耗为评价指标,研究不同挤压参数在挤压玉米胚过程中对单螺杆挤压机功耗的影响,以半湿法玉米胚为原料,探讨挤压膨化工艺条件:阻流环直径、轴头间隙、螺纹升角和螺杆转速对以半湿法玉米胚为原料的挤压过程中单螺杆挤压机功耗的影响。设计四因素五水平正交试验,研究单螺杆挤压机单位功耗,运用SAS 9.1对试验结果作响应面分析,得到最佳挤压工艺参数:阻流环直径为92 mm,轴头间隙为16 mm,螺纹升角为7°6′,螺杆转速为180 r/min。该工艺参数条件下挤压机单位功耗最低,为0.146 kW·h/kg。
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关键词
挤压参数
单螺杆挤压机
单位功耗
响应面分析
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Keywords
extruding parameter
single-screw extruder
unit power consumption
digestion response surface analysis
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分类号
TS210.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名挤压参数对玉米油原油酸值影响研究
被引量：2
- 3
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作者
于双双
白兴达
马成业
陈善峰
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机构
山东理工大学农业工程与食品科学学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2017年第3期199-203,211,共6页
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基金
山东省自然基金项目(ZR2014CM026)
国家自然科学基金项目(31471676)
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文摘
为研究半湿法玉米胚浸提所得原油酸值,以半湿法玉米胚为对象,探讨挤压膨化工艺条件:螺纹升角、阻流环直径、轴头间隙以及螺杆转速因素对半湿法玉米胚低温挤出物浸提所得原油的酸值影响。通过4因素5水平二次正交旋转组合试验设计,利用SAS 9.1软件对试验数据进行响应面分析,从而得到最佳挤压工艺参数:螺纹升角为7°6′阻流环直径为92 mm,轴头间隙为16mm,螺杆转速为180 r/min。在此参数下原油油脂性质稳定,酸值为13.36 mg/g,符合国家食用油酸值标准。
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关键词
挤压参数
玉米油
原油酸值
响应面分析
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Keywords
extruding parameter
corn oil
acid value
digestion response surface analysis
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名响应面法优化微波消解测定紫甘薯中Se含量
- 4
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作者
刘海英
于江晗
张永清
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机构
许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室
河南科技大学食品与生物工程学院
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出处
《许昌学院学报》
CAS
2020年第2期108-112,共5页
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基金
河南省科技厅科技攻关项目(152102110101)。
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文摘
以富含Se元素的紫甘薯为原料,探究其测定液中Se含量和微波消解条件间的对应关系.基于单因素结果,使用Design-Expert 8.0.6软件设计了17组响应面试验,优化后的微波消解条件:料液比(样品:消解液)为0.5 g:10 mL、温度为178℃、时间为10.0 min、消解液组成比为(V(30%H2O2):VHNO3)2.1:7.9,在此条件下,分别测定3种不同来源紫甘薯样品Se含量,其加标回收率在96.21%~103.24%之间,表明经响应面法优化后的紫甘薯微波消解条件准确稳定,方法可行.
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关键词
紫甘薯
SE
微波消解
响应面分析
加标回收率
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Keywords
purple potato
Se
microwave digestion
response surface analysis
recovery rate of standard addition
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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