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‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的变化 被引量：10
1
作者 樊丽 向春燕 任小林 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2015年第12期160-166,共7页
【目的】分析‘蜜脆’苹果在采后20℃贮藏期间挥发性芳香成分的变化,为‘蜜脆’苹果贮藏期间的品质评价提供理论依据。【方法】以采自陕西乾县的‘蜜脆’苹果果实为材料,装入0.03 mm厚的PVC保鲜袋中于(20+1)℃下贮藏70d,定期取样测定果... 【目的】分析‘蜜脆’苹果在采后20℃贮藏期间挥发性芳香成分的变化,为‘蜜脆’苹果贮藏期间的品质评价提供理论依据。【方法】以采自陕西乾县的‘蜜脆’苹果果实为材料,装入0.03 mm厚的PVC保鲜袋中于(20+1)℃下贮藏70d,定期取样测定果实硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率,并通过固相微萃取(SPME)法提取果实香气成分,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析‘蜜脆’苹果采后贮藏期间香气成分的种类和含量,根据挥发性成分的lg(香气值)确定果实贮藏期间的特征香气成分。【结果】‘蜜脆’苹果在20℃常温贮藏第5天和第10天时分别发生乙烯和呼吸跃变,可溶性固形物含量随贮藏期的延长逐渐降低,但硬度变化不大。贮藏期间共检测到48种挥发性成分,主要为醇类(6种)、酯类(31种)、醛类(5种)、醚类(3种)、酮类(2种)和α-法尼烯,其中酯类为主要的挥发性成分,其在贮藏0,14,28,42,56,70d时分别占挥发性成分总含量的39.02%,60.53%,62.63%,65.02%,70%,70.2%;果实贮藏期间,酯类和酮类物质含量先升高后降低,在贮藏第28天分别达到最大值535.071和17.819μg/kg,醇类、醛类和醚类物质在贮藏期间含量逐渐降低;‘蜜脆’苹果的特征香气成分为己醛、(E)-2-己烯醛、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯和己酸乙酯。【结论】‘蜜脆’苹果贮藏期间的主要香气成分为酯类物质,在贮藏第28天果实香气成分含量达到最大,香气品质最佳;根据香气成分的种类和含量可以将‘蜜脆’苹果划归为‘酯香型’。 展开更多
关键词 '蜜脆’苹果 香气成分 气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)
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喷施不同钙肥对‘蜜脆’苹果生理生化特性及果实品质的影响
2
作者 王朝 张朋朋 +3 位作者 管增辉 吴倩 陈新宝 邹养军 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2024年第7期73-80,共8页
【目的】探究不同钙肥对‘蜜脆’苹果生长发育以及果实品质的影响,筛选出效果佳的钙肥,为苹果合理施用钙肥提供理论依据。【方法】以10年生‘蜜脆’苹果为试材,在幼果期和果实膨大期分别喷施清水(对照)、糖醇钙、流体螯合钙、氨基酸钙... 【目的】探究不同钙肥对‘蜜脆’苹果生长发育以及果实品质的影响,筛选出效果佳的钙肥,为苹果合理施用钙肥提供理论依据。【方法】以10年生‘蜜脆’苹果为试材,在幼果期和果实膨大期分别喷施清水(对照)、糖醇钙、流体螯合钙、氨基酸钙、硝酸铵钙、乳酸钙,研究不同钙肥对苹果叶片的光合作用,营养元素(N、P、K和Ca)含量,酶(POD和CAT)活性,果实品质以及苦痘病发病率的影响。【结果】与对照相比,喷施钙肥总体上显著提高了苹果叶片净光合速率(P_(n))、蒸腾速率(T_(r))、气孔导度(G_(s)),降低了叶片胞间CO_(2)浓度(C_(i)),显著增加了叶片中N、P、K和Ca元素的含量以及POD和CAT活性,提高了果实的单果质量、可溶性固形物、维生素C含量,降低了果实可滴定酸含量,促进了果实着色,减少了苦痘病的发生。其中氨基酸钙处理苹果叶片生理生化指标及果实品质总体最优,其次为乳酸钙和糖醇钙处理,再次为流体螯合钙和硝酸铵钙处理。【结论】喷施钙肥可明显改善‘蜜脆’苹果光合作用和果实品质,其中喷施氨基酸钙的效果最佳。 展开更多
关键词 ‘蜜脆’苹果 钙肥 叶面施肥 果实品质 生理生化特性
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喷施糖醇钙和乳酸钙对‘蜜脆’苹果生理及品质的影响
3
作者 庄丽萍 王朝 +2 位作者 管增辉 张朋朋 邹养军 《山东农业大学学报（自然科学版）》 北大核心 2024年第1期38-45,共8页
为探究糖醇钙和乳酸钙在‘蜜脆’苹果生长过程中对其生理及品质的影响。本实验以‘蜜脆’苹果为试材,在其生长期间喷施不同浓度糖醇钙和乳酸钙,以清水为对照,测定和分析不同处理对苹果生长发育指标、果实品质以及苦痘病发病率的影响。... 为探究糖醇钙和乳酸钙在‘蜜脆’苹果生长过程中对其生理及品质的影响。本实验以‘蜜脆’苹果为试材,在其生长期间喷施不同浓度糖醇钙和乳酸钙,以清水为对照,测定和分析不同处理对苹果生长发育指标、果实品质以及苦痘病发病率的影响。结果表明,与对照相比,喷施适量钙肥总体上促进叶片生长,提高了苹果SPAD含量、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs),降低了叶片胞间CO_(2)浓度(Ci),显著增加了POD、SOD、CAT和Ca^(2+)-ATPase活性,提高了果实的单果质量、可溶性固形物,降低了果实可滴定酸含量,可促进果实着色,减少苦痘病的发生。因此,喷施不同浓度糖醇钙和乳酸钙,可提高‘蜜脆’苹果的单果重及果实品质,其中以乳酸钙1000倍效果最好。 展开更多
关键词 ‘蜜脆’苹果 钙肥 果实品质 生理生化特性
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黄土高原苹果园中间砧不同露地高度对蜜脆品种生长结果及根系的影响
4
作者 谢宏伟 于国康 +2 位作者 赵先飞 刘文杰 张林森 《果树资源学报》 2023年第5期14-18,共5页
【目的】筛选陕西黄土高原旱地苹果园中间砧的适宜露地高度,为苹果树矮砧旱作栽培提供技术支撑。【方法】以5年生苹果品种‘蜜脆’为试材,研究了其嫁接在M26中间砧中不同露地高度(露地0~1、4~6、9~11、14~16 cm以及20 cm以上)的生长、... 【目的】筛选陕西黄土高原旱地苹果园中间砧的适宜露地高度,为苹果树矮砧旱作栽培提供技术支撑。【方法】以5年生苹果品种‘蜜脆’为试材,研究了其嫁接在M26中间砧中不同露地高度(露地0~1、4~6、9~11、14~16 cm以及20 cm以上)的生长、结果及其根系分布影响。【结果】蜜脆在M26中间砧露出高度0~1 cm处理下,株高、干周、冠幅、百叶重和1年生枝生长量、单果质量、结果数量、单株产量比露地20 cm处理都高,在0~20 cm土层中,中间砧露出高度0~1 cm处理下的果树直径<2 mm的细根最多。【结论】建议在黄土高原旱地苹果园对生长势相对弱的品种在M26中间砧上定植时,开始实施起垄栽培,中间砧基本全埋土,露出嫁接口,以促进苗木的前期生长与早期结果。 展开更多
关键词 蜜脆苹果 中间砧 根系分布 生长结果
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苹果新品种‘蜜脆’在伊犁河谷的引种观察 被引量：4
5
作者 刁永强 刘君 +3 位作者 王瑾 尚振江 陈淑英 顾斌 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1042-1047,共6页
【目的】研究苹果新品种‘蜜脆’在伊犁河谷的生长表现及适应性,为伊犁河谷苹果品种合理规划布局及栽培管理奠定基础。【方法】引进苹果新品种‘蜜脆’进行区域栽培试验,调查其物候期、植物学性状、结果习性及苗木抗寒性,测定果实经济... 【目的】研究苹果新品种‘蜜脆’在伊犁河谷的生长表现及适应性,为伊犁河谷苹果品种合理规划布局及栽培管理奠定基础。【方法】引进苹果新品种‘蜜脆’进行区域栽培试验,调查其物候期、植物学性状、结果习性及苗木抗寒性,测定果实经济性状。【结果】‘蜜脆’苹果在伊犁表现为生长势中等,叶片肥厚,卵圆形,不平展,花瓣白色,椭圆形,果实圆锥形,果形指数0.81,平均单果重257.95 g,可溶性固形物含量15.07%,酸度0.56%,果肉硬度8.06 kg/cm2,平均冻害指数为0.18,抗冻表现较为突出,抗低温能力高于长富二号,具有较强的抗寒性。【结论】‘蜜脆’苹果引入伊犁河谷以来苗木能适应该地气候环境,具有品质佳、外观着色好等特点,是一个综合性状优良的中晚熟苹果品种。 展开更多
关键词 '蜜脆’苹果 伊犁河谷 引种 适应性
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1-MCP和延迟预冷对‘蜜脆’苹果冷藏效果的影响 被引量：16
6
作者 李倩倩 任小林 +2 位作者 安慧珍 杨艳青 陈柏 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期398-403,共6页
以‘蜜脆’苹果为试材,研究1-MCP和延迟预冷处理对其冷藏效果的影响,为‘蜜脆’苹果的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导。分别采用1-MCP(1.0μL.L-1,24 h)、延迟预冷(20℃,7 d)及2者的结合对‘蜜脆’苹果进行采后处理,处理后的果... 以‘蜜脆’苹果为试材,研究1-MCP和延迟预冷处理对其冷藏效果的影响,为‘蜜脆’苹果的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导。分别采用1-MCP(1.0μL.L-1,24 h)、延迟预冷(20℃,7 d)及2者的结合对‘蜜脆’苹果进行采后处理,处理后的果实置于(3±0.5)℃下冷藏,定期测定贮藏期的各项生理生化指标,并在贮藏末期观察统计主要生理病害的病情指数。结果表明,1-MCP能显著抑制果实的乙烯释放速率和呼吸速率、减缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,保鲜效果优于延迟预冷处理,这2种处理方式均能减轻果实低温伤害的发生,但却加重了苦痘病的发生;与对照相比,结合处理组虽然也加重了苦痘病的发生,但却完全抑制了冷害的发生,并保持了较好的贮藏品质。 展开更多
关键词 '蜜脆’苹果 1-甲基环丙烯 延迟预冷 低温伤害 品质
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新疆蜜脆苹果阿太菌果腐病菌(Athelia bombacina)的分离与鉴定
7
作者 侯刘娟 李婉婷 +3 位作者 邹静瑶 马荣 黎青松 麦麦提图尔荪·克比尔 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1081-1088,共8页
【目的】明确造成新疆维吾尔自治区博尔塔拉自治州双河市贮藏的蜜脆苹果出现褐色病斑的致病菌种类。【方法】选取具有典型症状的果实,通过单孢分离法获得纯化菌株,利用形态学特征并联合分子生物学,明确菌株的分类地位,基于科赫氏法则明... 【目的】明确造成新疆维吾尔自治区博尔塔拉自治州双河市贮藏的蜜脆苹果出现褐色病斑的致病菌种类。【方法】选取具有典型症状的果实,通过单孢分离法获得纯化菌株,利用形态学特征并联合分子生物学,明确菌株的分类地位,基于科赫氏法则明确致病菌种类。【结果】为明确引起该病的病原菌,对比形态学特征结合ITS和LSU基因片段联合分析后,确定菌株XJAU-PG-1为阿太菌果腐病菌(Athelia bombacina)。【结论】研究首次报道了阿太菌果腐病菌能够侵染苹果果实。 展开更多
关键词 蜜脆苹果 致病性 贮藏期病害 阿太菌果腐病菌(Athelia bombacina)
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不同冷藏温度对蜜脆苹果采后生理的影响 被引量：13
8
作者 李倩倩 任小林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期288-292,共5页
研究不同冷藏温度对蜜脆苹果贮藏期生理生化及货架期品质保持的影响。设置不同冷藏温度0℃和3℃,定期测定贮藏期间的各项生理生化指标和货架期品质指标,并在贮藏末期观察统计主要生理病害的病情指数。结果表明:3℃冷藏与0℃相比,能较好... 研究不同冷藏温度对蜜脆苹果贮藏期生理生化及货架期品质保持的影响。设置不同冷藏温度0℃和3℃,定期测定贮藏期间的各项生理生化指标和货架期品质指标,并在贮藏末期观察统计主要生理病害的病情指数。结果表明:3℃冷藏与0℃相比,能较好的抑制蜜脆苹果冷藏期间可滴定酸含量的下降,保持果实色泽,推迟呼吸、乙烯高峰的出现,抑制冷害的发生,具有较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性,并能延缓货架期品质的下降,表现出较好的贮藏效果。各项测定指标表明,多数苹果品种适宜贮藏的0℃对蜜脆苹果来说并不适合,3℃更适合蜜脆苹果冷藏。 展开更多
关键词 蜜脆苹果 冷藏温度 采后生理 品质
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