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题名绞股蓝枸杞复合饮料的研制
被引量：5
- 1
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作者
于兰
颜栋美
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机构
广西大学生物技术与糖业工程学院
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第2期13-16,共4页
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文摘
以绞股蓝、枸杞为主要原料，运用正交试验方法，研究了绞股蓝、枸杞复合饮料的配方和生产工艺。
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关键词
绞股蓝
枸杞
饮料
配方
生产工艺
复合饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名道口“义兴张”烧鸡
被引量：2
- 2
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期33-34,共2页
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关键词
烧鸡
原料
配料
加工方法
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分类号
TS251.67
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名牛蒡罐头的研制
被引量：2
- 3
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作者
乔旭光
张步志
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机构
山东农业大学食科系
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第2期10-12,共3页
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文摘
报道牛蒡加工过程中颜色的变化及其控制途径，在试验研究的基础上，阐述了牛蒡罐头的护色工艺措施及生产工艺流程。
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关键词
牛蒡
褐变
罐头
生产工艺
保健品罐头
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分类号
TS295.9
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名乙基麦芽酚的性质及其在肉类加工中的应用
被引量：2
- 4
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作者
刘玮玮
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机构
淮海工学院化工系
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第4期15-16,共2页
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文摘
本文介绍了乙基麦芽粉的结构和性质，以及它在肉类加工中的应用。
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关键词
乙基麦芽酚
肉类加工
结构
添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TS251.1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名刺梨果汁的褐变与防治
被引量：1
- 5
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作者
李森
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机构
江苏宿迁市葡萄酒厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第2期31-33,共3页
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关键词
果汁
刺梨果汁
褐变
防治措施
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名糖醋芦笋罐头的研制
被引量：1
- 6
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作者
国庆灵
鲁先灵
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机构
济宁罐头食品总厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期28-30,共3页
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关键词
芦笋罐头
糖醋芦笋
工艺流程
操作
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分类号
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名罐装食品的微生物含量及安全性
被引量：1
- 7
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作者
比思
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出处
《罐头饮料工业》
1995年第3期1-6,共6页
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关键词
罐头
微生物含量
安全性
罐装食品
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分类号
TS29
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名豆乳的生产工艺及豆乳系列饮料开发
被引量：1
- 8
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作者
张治国
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机构
北京市豆制品三厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第4期6-8,共3页
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文摘
阐述了大豆经浸泡、磨制、分离、脱腥、灭酶、均质、灭菌等工艺处理后，成为一种营养丰富，易于人们接受的大豆系列饮品，为人们提供了大豆的一种科学方便的食用方法。
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关键词
豆乳
生产工艺
豆乳系列饮料
饮料
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名瓶装黑芝麻糊罐头的研制
被引量：1
- 9
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作者
林一雄
黄奋良
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机构
广西轻工业科学技术研究院
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第4期9-11,共3页
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文摘
以黑芝麻、大米等为原料，选择适当的工艺制成开盖可食的瓶装黑芝麻糊罐头，通过试验对比确定最佳工艺条件及配方，较好地解决了成品物料分层的技术问题。
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关键词
黑芝麻
芝麻糊
增稠剂
瓶装
罐头
工艺流程
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分类号
TS295.9
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名水产类罐头生产质量问题及解决
被引量：1
- 10
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出处
《罐头饮料工业》
1995年第5期10-11,共2页
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关键词
水产罐头
生产
质量管理
污染
原料
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分类号
TS295.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名食品饮料罐内补涂质量的控制
- 11
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作者
张健
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机构
南通通力金属制罐有公司
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第2期33-35,共3页
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关键词
空罐
饮料罐
内补涂质量
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分类号
TS293.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名红烧猪肉罐头生产技术探讨
- 12
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作者
张希诚
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机构
成都罐头食品厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第3期19-20,共2页
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关键词
红烧猪肉罐头
猪肉罐头
上色油浮
焖煮
油浮生装
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分类号
TS295.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名草莓酱罐头概况与生产技术
- 13
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作者
解纪纲
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机构
保定罐头厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第3期9-12,共4页
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关键词
草莓酱罐头
国内外
概况
生产工艺
果酱罐头
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分类号
TS295.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名速冻脱皮去籽葡萄加工工艺
- 14
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作者
姜竹茂
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机构
烟台大学
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第3期14-16,共3页
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关键词
速冻水果
葡萄
加工工艺
操作要点
脱皮
去籽
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分类号
TS295.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.36
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名出口速冻芋仔的加工
- 15
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作者
李志军
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机构
烟台大学水产学院
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第3期12-14,共3页
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关键词
速冻蔬菜
速冻芋仔
工艺流程
技术要求
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分类号
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名韩国食品工业一览
- 16
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作者
徐承良
陈中伦
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机构
烟台罐头总厂
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出处
《罐头饮料工业》
1995年第5期1-2,共2页
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关键词
韩国
食品工业
质量管理
食品企业
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分类号
F431.266.8
[经济管理—产业经济]
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题名日本软罐头食品的现状及发展动向
- 17
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期8-12,共5页
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关键词
日本
软罐头食品
现状
发展动向
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分类号
TS293.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名依靠科技 开发新品 壮大企业
- 18
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作者
徐容
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机构
上海梅林（集团）有限公司
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期12-16,共5页
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关键词
中国
食品工业
食品企业
科技进步
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名企业“市场营销近视症”的成因与防治
- 19
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作者
梁波
梁辉
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机构
山东烟台罐头总厂
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期16-19,共4页
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关键词
市场营销
企业销售
企业供销
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分类号
F274
[经济管理—企业管理]
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题名银杏神茶的研制报告
- 20
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作者
严德远
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机构
河南省信阳华栗实业总公司
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出处
《罐头饮料工业》
1998年第1期19-21,共3页
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关键词
银杏茶
工艺流程
操作技术
产品质量
茶
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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