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啤酒特有的感观性 被引量：2
1
作者 郭晋昔 《山西食品工业》 2000年第1期41-42,共2页
以淡色啤酒为例,从色泽、透明度、泡沫、风味等方面论述了啤酒特有的感观性,并对影响感观性的主要因素进行了分析。
关键词 啤酒 色泽 透明度 泡沫 风味 感观性 质量 评价
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如何辨别真伪葡萄酒
2
《质量探索》 2012年第3期37-37,共1页
可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同... 可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查到。 展开更多
关键词 进口葡萄酒 真伪 辨别 酒瓶 条形码 法国 瓶身 滤渣
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单骑走千里，酒香辞旧岁
3
作者 Miya GU 张张无忌(摄影) 《葡萄酒》 2014年第2期68-73,共6页
三十晚上闹一宿，暖风吹绽迎春花，当夜幕轻笼城市，家家户户传来一阵阵欢声笑语，孩子们穿戴着簇新的衣帽，平日因忙碌工作相隔的亲人围坐一起，在寒冬中吃上一顿热腾腾的团圆饭，品味妈妈从早上开始张罗的盛宴，尽是浓缩了春节的温暖... 三十晚上闹一宿，暖风吹绽迎春花，当夜幕轻笼城市，家家户户传来一阵阵欢声笑语，孩子们穿戴着簇新的衣帽，平日因忙碌工作相隔的亲人围坐一起，在寒冬中吃上一顿热腾腾的团圆饭，品味妈妈从早上开始张罗的盛宴，尽是浓缩了春节的温暖味道。 展开更多
关键词 酒 迎春花 团圆饭 品味 味道
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用TQC方法改进评酒工作的初探
4
作者 周怡庭 《食品工业》 北大核心 1991年第4期14-16,共3页
一、前言评酒,主要是用人的感觉器官——眼、鼻、口来判断酒质的优劣或酒与酒之间的差异,它快速而准确,是当前国内外鉴定酒质的主要手段。迄今为止,没有任何仪器可以取而代之。至今,国家已正式举行了四次全国评酒会,并于1989年初召开了... 一、前言评酒,主要是用人的感觉器官——眼、鼻、口来判断酒质的优劣或酒与酒之间的差异,它快速而准确,是当前国内外鉴定酒质的主要手段。迄今为止,没有任何仪器可以取而代之。至今,国家已正式举行了四次全国评酒会,并于1989年初召开了全国第五届白酒评酒会,它有力地推动了酿酒行业发展,加强了酒类的质量管理,促进产品质量的提高,同时评酒的组织工作也在不断完善。由于评酒主要是凭评酒员感官的作用,故而评酒中乃带有评酒员的生理和心理反映, 展开更多
关键词 酒 检验 TQC法 评酒
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基于BP神经网络的啤酒瓶口检测方法 被引量：6
5
作者 郭克友 廉丽冰 李娜 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第4期69-74,共6页
运用BP神经网络可以实现啤酒瓶口的破损检测.首先获取啤酒瓶口图像,并进行图像处理.然后计算啤酒瓶口的周长、面积、圆形度和相对圆心距离4种特征参数,由这4种特征参数构成特征向量组.其次建立结构为4-7-1的BP神经网络模型,将特征向量... 运用BP神经网络可以实现啤酒瓶口的破损检测.首先获取啤酒瓶口图像,并进行图像处理.然后计算啤酒瓶口的周长、面积、圆形度和相对圆心距离4种特征参数,由这4种特征参数构成特征向量组.其次建立结构为4-7-1的BP神经网络模型,将特征向量组作为神经网络的输入.最后对啤酒瓶口破损情况进行训练,根据训练结果获得权值和阈值矩阵,通过逻辑转换关系获得啤酒瓶口的破损情况.经实验验证该方法具有很好的准确度和检测效率. 展开更多
关键词 BP神经网络 破损检测 特征向量 瓶口
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坚守与创变,共同携手推进酒行业的健康可持续发展——2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在京举行
6
作者 墨菲 《中国食品》 2015年第24期48-49,共2页
12月8日,中国酒类流通协会迎来了20周年庆典,由中国酒类流通协会主办,北京凌智文化传媒有限公司承办的2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在北京丽湾国际酒店圆满举行。国务院参事室特约研究员姚景源,商务部内贸专家委... 12月8日,中国酒类流通协会迎来了20周年庆典,由中国酒类流通协会主办,北京凌智文化传媒有限公司承办的2015中国酒业流通峰会暨中国酒类流通协会20周年庆典在北京丽湾国际酒店圆满举行。国务院参事室特约研究员姚景源,商务部内贸专家委员会主任、商务部原部长助理黄海,商务部流通产业促进中心主任路政闵, 展开更多
关键词 可持续发展 流通 中国 酒类 协会 酒业 健康 行业
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啤酒化验数据的微机管理系统概述
7
作者 刘启明 《辽宁食品与发酵》 1996年第2期32-34,共3页
采用微机管理系统可直观,迅速准确地反映出啤酒生产各种化验数据,利于全面质量管理,提高经济效益。
关键词 啤酒 化验数据 微机 管理系统
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一个县级酒企的本土市场防御战
8
作者 孟跃 《新食品》 2010年第9期108-109,共2页
如今，县乡市场已成为各地强势品牌大力开发的新增长点，县级酒企生存压力加大。在竞争压力之下，立足本地，实施全产品、全价位、全渠道、全覆盖营销战略，充分建立高效率的标准化分销体系，是其立足本地、稳定发展的有效法则。
关键词 市场 县级 防御战 酒 生存压力 强势品牌 营销战略 分销体系
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国产葡萄酒自强须内外兼修
9
《新食品》 2011年第7期I0002-I0002,共1页
探讨国产葡萄酒自强在进口葡萄酒汹涌而来的今天显得十分必要。 不久前的数据显示。2010年国外葡萄酒进口量达到28万千升，国产葡萄酒产量为108．8万千升。从五年前的十比一，到现在的三比一，国产和进口葡萄酒市场的差距正在逐步缩小... 探讨国产葡萄酒自强在进口葡萄酒汹涌而来的今天显得十分必要。 不久前的数据显示。2010年国外葡萄酒进口量达到28万千升，国产葡萄酒产量为108．8万千升。从五年前的十比一，到现在的三比一，国产和进口葡萄酒市场的差距正在逐步缩小。时至今日。再有业界人士躺在国产酒中低端产品的优势销量上沾沾自喜恐怕会被认为是缺乏危机感。 展开更多
关键词 进口葡萄酒 国产 葡萄酒市场 数据显示 低端产品 进口量 危机感
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知识成就梦想
10
《新食品》 2011年第12期I0008-I0015,共8页
满足一个行业的需求 进口葡萄酒热潮带来大量资本进入。在资本背后，除了年年高涨的进口酒数量和金额，还有企业对人才的渴求。
关键词 进口葡萄酒 知识 资本
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怎样用感官识别蔬菜种子的新旧
11
《定西科技》 2011年第1期43-43,共1页
（1）大白菜、萝卜等十字花科蔬菜：新种子，表皮光滑，有清香味，用指甲压开后成饼状，油脂较多，子叶浅黄色或黄绿色。陈种子，表皮发暗无光泽，常有一层“自霜”，用指甲压碎而种皮易脱落，油脂少，子叶深黄色，如多压碎一些，可闻... （1）大白菜、萝卜等十字花科蔬菜：新种子，表皮光滑，有清香味，用指甲压开后成饼状，油脂较多，子叶浅黄色或黄绿色。陈种子，表皮发暗无光泽，常有一层“自霜”，用指甲压碎而种皮易脱落，油脂少，子叶深黄色，如多压碎一些，可闻到“哈喇”味。 展开更多
关键词 蔬菜种子 感官识别 十字花科蔬菜 大白菜 新种子 黄绿色 陈种子 无光泽
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探索色谱-质谱联用法区别白酒和啤酒 被引量：1
12
作者 付淑凤 《电子测试》 2013年第7S期279-280,共2页
白酒和啤酒都是人们喜欢的饮料之一,与饮酒相关的问题如酒精中毒、酒精依赖、与酒相关的疾病和行为异常、酒后驾驶已引起人们的重视。目前关于白酒和啤酒中酒精和微量成分的研究正在进行中,但是关于通过检测白酒或啤酒中的微量成分来确... 白酒和啤酒都是人们喜欢的饮料之一,与饮酒相关的问题如酒精中毒、酒精依赖、与酒相关的疾病和行为异常、酒后驾驶已引起人们的重视。目前关于白酒和啤酒中酒精和微量成分的研究正在进行中,但是关于通过检测白酒或啤酒中的微量成分来确证饮用的是白酒或啤酒,以及白酒和啤酒饮用入血后的鉴别罕有报道。本文就白酒和啤酒的微量成分予以综述,探讨检测饮用白酒组和饮用啤酒组血清中的微量成分的方法,通过寻找特征性的成分以探讨白酒和啤酒饮用后的区别方法,服务于司法鉴定工作。 展开更多
关键词 白酒 啤酒 微量成分 风味物质 检测方法
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苯酚-硫酸法测定保健酒药渣中总多糖的含量 被引量：8
13
作者 罗海燕 冯棋琴 +3 位作者 马小花 徐霞 周海妹 索昀娜 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第2期97-100,共4页
通过水提醇沉法提取保健酒药渣中总多糖,采用苯酚-硫酸法测定总多糖的含量。结果表明,药渣提取液与葡萄糖标准液在波长490nm处均有最大吸收,葡萄糖标准液在2.277～11.387μg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系,苯酚-硫酸法测定药渣总... 通过水提醇沉法提取保健酒药渣中总多糖,采用苯酚-硫酸法测定总多糖的含量。结果表明,药渣提取液与葡萄糖标准液在波长490nm处均有最大吸收,葡萄糖标准液在2.277～11.387μg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系,苯酚-硫酸法测定药渣总多糖其精密度、稳定性、重复性以及加样回收率均良好,测得保健酒药渣中总多糖(以葡萄糖计,下同)含量为5.62%。 展开更多
关键词 药渣 总多糖 苯酚-硫酸法
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中粮发力进口啤酒
14
《流程工业》 2016年第5期8-8,共1页
在进口葡萄酒获得高速扩张之后，日前，中粮集团开始发力进口啤酒。
关键词 进口葡萄酒 进口啤酒 中粮集团 社会库存
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习酒香气成分GC-MS分析 被引量：9
15
作者 王道平 杨小生 《酿酒科技》 2009年第11期111-112,共2页
采用超临界萃取,以气相色谱-质谱法对习酒香气成分进行定性分析。从习酒的超临界萃取物中分离并鉴定了23种香气成分,其相对含量占总离子峰的99.3%。其中主要芳香性成分为己酸乙酯、乳酸乙酯、己酸、乙酸、乙酸乙酯、异戊醇、佳味醇等。
关键词 分析 习酒 超临界萃取 气相色谱-质谱法 香气成分
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试谈斐林氏法测糖的原理与注意事项 被引量：1
16
作者 陈勇桂 赵青 《酿酒》 CAS 1996年第3期14-16,共3页
试谈斐林氏法测糖的原理与注意事项陈勇桂，赵青（黑龙江省食品质量监督检验一站）（黑龙江省食品工业公司）葡萄酒、果酒中总糖的测定历来是其质量控制的关键项目，由于它的数值的准确程度直接影响到干浸出物的含量，而干浸出物含量的... 试谈斐林氏法测糖的原理与注意事项陈勇桂，赵青（黑龙江省食品质量监督检验一站）（黑龙江省食品工业公司）葡萄酒、果酒中总糖的测定历来是其质量控制的关键项目，由于它的数值的准确程度直接影响到干浸出物的含量，而干浸出物含量的多少又为判断酒质的真伪、评价酒质优... 展开更多
关键词 葡萄酒 果酒 斐林氏法 糖 测定
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进口葡萄酒的价格原罪与救赎
17
作者 肖竞 吴英(编) 《新食品》 2008年第20期18-24,共7页
序 原罪，在《圣经》中的原意是指人性中普遍隐藏着始祖遗留的罪性。而这个宗教名词．在很多时候成了有针对性的拷问。
关键词 进口葡萄酒 价格 《圣经》
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火焰原子吸收光度法测定饲料微量元素的参数选择及干扰的消除
18
作者 董士元 《中国饲料添加剂》 2007年第4期39-45,共7页
本文详细阐述了应用火焰原子吸收光度法测定饲料微量元素时仪器参数选择的标准，通过对饲料微量元素测定中的干扰因素予以较为详尽的分析，在原子吸收测定原理的理论基础上提出了消除干扰的技术方法，例如，如何选择火焰，有关抑制剂、... 本文详细阐述了应用火焰原子吸收光度法测定饲料微量元素时仪器参数选择的标准，通过对饲料微量元素测定中的干扰因素予以较为详尽的分析，在原子吸收测定原理的理论基础上提出了消除干扰的技术方法，例如，如何选择火焰，有关抑制剂、络合保护剂和缓冲剂的有效使用，以及干扰物质的预分离和标准加入法在测定饲料微量元素中的应用等等；对于应用火焰原子吸收光度法进行测定时，经常遇到的干扰的性质、来源和对测定产生的影响，以及主吸收线与次吸收线、主吸收线与邻近非吸收线的使用原则等等，上述问题的解决可以为火焰原子吸收分析工作提供切实有效的技术措施，有效指导饲料微量元素的实际测定并取得满意的效果。 展开更多
关键词 火焰原子吸收 饲料 参数 干扰
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购物筐
19
作者 杜慧娟（策划） 樊昌明（编辑） 《中国葡萄酒》 2012年第4期81-96,共16页
阳光美酒业有限公司成立于香港．是由具备国际认可品酒资格的会员共同发起成立的股份制公司。在香港已有15年经营葡萄酒的历史。主要业务为投资和买卖法国高档葡萄酒、经销批发各国葡萄酒、葡萄酒培训和品评及葡萄酒相关产品的开发、设... 阳光美酒业有限公司成立于香港．是由具备国际认可品酒资格的会员共同发起成立的股份制公司。在香港已有15年经营葡萄酒的历史。主要业务为投资和买卖法国高档葡萄酒、经销批发各国葡萄酒、葡萄酒培训和品评及葡萄酒相关产品的开发、设计及制作等。本公司所销售的进口葡萄酒来自世界多个国家：法国、德国、意大利、西班牙、智利、阿根廷、葡萄牙，澳大利亚等。 展开更多
关键词 进口葡萄酒 购物 中国大陆 股份制公司 相关产品 澳大利亚 阳光 意大利
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团购客户是否应该与经销商享受同等的政策？
20
作者 袁剑梅 《新食品》 2014年第8期137-137,共1页
前几年，政务、商务团购在一定程度上推动了进口葡萄酒尢其是高端葡萄酒的高速发展。受政策影响，收务引购急剧下滑。但是民间的新兴团购力量却在逐渐成长。一些厂家为了争取这部分群体，常常给出极具诱惑力的让利政策。
关键词 经销商 进口葡萄酒 客户
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