-
题名广西北部湾经济区酒文化态貌探究
被引量：1
- 1
-
-
作者
梁敏
-
机构
南宁职业技术学院旅游学院
-
出处
《南宁职业技术学院学报》
2015年第2期1-5,共5页
-
基金
高等学校优势特色专业建设项目
(桂教高教〔2014〕52号)
-
文摘
酒文化作为一种特殊的文化形式,是广西北部湾经济区饮食文化的重要组成部分,在传统的广西饮食文化中占有独特的地位。广西北部湾经济区有着悠久的酒文化历史,出产古辣酒、老酒、邕江大曲、横州大曲、东园家酒、神蜉酒等名酒,并且有端午喝雄黄酒、"曲水流觞"、"打瓮"等酒俗。北部湾经济区酒文化具有民间酿酒发达、酿造技术高超等特征,丰富多彩的酒俗有利于促进人际交往。
-
关键词
广西北部湾经济区
酒文化
酒俗
酿造技术
-
Keywords
Guangxi Beibu Gulf areas
wine cuhure
customs of wines
brewing technology
-
分类号
TS261-09
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名千年佳酿潞州酒
- 2
-
-
作者
陈之秀
王潞珍
-
出处
《食品界》
2016年第11期85-85,共1页
-
文摘
潞州（现山西省长治市）是著名的酿酒之乡,有着悠远深厚的历史文化底蕴。如果从殷商微子家厨刘氏寻凤泉酿酒的传说算起,至今已有3000多年的酿造史。刘氏后裔代传代善,到了中唐时期,唐明皇李隆基赐酒名＂唐宫悦＂,并两次减免百姓赋税8年,使得当地酿酒业规模壮大,酒坊盛极一时,后来才有了李隆基三巡潞州的佳话。
-
关键词
潞州
李隆基
酒坊
中唐时期
唐明皇
代善
凤泉
山西省长治市
珍珠红
生产技艺
-
分类号
TS261-09
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
