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雪莲果的化学成分研究及应用 被引量:19
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作者 陈燕 王文平 曾艺琼 《贵州工业大学学报(自然科学版)》 CAS 2008年第4期175-177,共3页
雪莲果是原产于安第斯山的一种块茎水果,近几年来由于其特殊功能性成分得到世界的关注。雪果莲的主要化学成分为低聚果糖、多酚类、类黄酮、萜类、挥发油等化合物、多种氨基酸及微量元素,具有降血糖,降血脂,抑菌等药理活性,是具有开发... 雪莲果是原产于安第斯山的一种块茎水果,近几年来由于其特殊功能性成分得到世界的关注。雪果莲的主要化学成分为低聚果糖、多酚类、类黄酮、萜类、挥发油等化合物、多种氨基酸及微量元素,具有降血糖,降血脂,抑菌等药理活性,是具有开发价值的药用植物。 展开更多
关键词 雪莲果 化学成分 低聚果糖 药理作用
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油茶籽中三个主要成分的提取及其活性研究进展 被引量:11
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作者 徐雪峰 闫浩 +2 位作者 张玉 杜金风 卢利方 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第4期44-48,共5页
油茶籽中含有多种活性成分,具有抗氧化、抑菌等生物活性。介绍了油茶籽中的脂肪酸、茶皂素和茶多酚三个主要成分,详细综述了它们的提取方法和生物活性,阐述了各方法的优缺点、三个成分的生物活性、应用价值和领域;最后探讨了油茶籽资源... 油茶籽中含有多种活性成分,具有抗氧化、抑菌等生物活性。介绍了油茶籽中的脂肪酸、茶皂素和茶多酚三个主要成分,详细综述了它们的提取方法和生物活性,阐述了各方法的优缺点、三个成分的生物活性、应用价值和领域;最后探讨了油茶籽资源今后的研究方向和应用前景。 展开更多
关键词 油茶籽 脂肪酸 茶多酚 茶皂素 提取 生物活性
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高油酸双低油菜籽油脱胶工艺研究 被引量:4
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作者 周玥 周建平 +1 位作者 郭华 廖静 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期51-53,共3页
通过研究影响脱胶的主要因素来确定最适高油酸双低油菜籽油的脱胶工艺,采用响应面法对脱胶工艺进行优化,确定了脱胶的最佳工艺条件:834 mg/kg聚合氯化铝添加量4.0%,在46.6℃,保温静置2.5 h。在此条件下,磷脂残留量为(0.206±0.005) ... 通过研究影响脱胶的主要因素来确定最适高油酸双低油菜籽油的脱胶工艺,采用响应面法对脱胶工艺进行优化,确定了脱胶的最佳工艺条件:834 mg/kg聚合氯化铝添加量4.0%,在46.6℃,保温静置2.5 h。在此条件下,磷脂残留量为(0.206±0.005) mg/g。 展开更多
关键词 高油酸 双低油菜籽油 脱胶 响应面法
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用正己烷-乙醇-水三元双液相从亚麻籽提油脱氰苷 被引量:11
4
作者 李高阳 丁霄霖 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期205-210,共6页
采用正己烷-乙醇-水三元双液相体系进行同时提取亚麻籽中油脂和脱除氰苷的研究,通过单因素试验和响应面分析进行优化,确定的优化提取条件为:料醇比为1∶3.4;料烷比为1∶5.4;提取时间为78.5 m in;N aOH浓度为0.12%;温度为55℃;乙醇浓度为... 采用正己烷-乙醇-水三元双液相体系进行同时提取亚麻籽中油脂和脱除氰苷的研究,通过单因素试验和响应面分析进行优化,确定的优化提取条件为:料醇比为1∶3.4;料烷比为1∶5.4;提取时间为78.5 m in;N aOH浓度为0.12%;温度为55℃;乙醇浓度为85%。结果表明:正己烷-乙醇-水双液相体系对亚麻籽具有很好的提油和脱氰苷的作用,在优化条件下亚麻籽油提取率达45.1%,亚麻氰苷脱除率96.8%。 展开更多
关键词 亚麻籽 双液相 萃油 脱氰苷 响应面
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赤松茸蛋白酶解工艺优化及山楂复合饮料的研制 被引量:1
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作者 张昊 刘源 +1 位作者 刘东青 朱传合 《饮料工业》 2020年第4期43-49,共7页
本文以赤松茸为原料,研究pH、酶添加量、酶解时间和酶解温度对赤松茸水解的影响,采用单因素实验和响应面实验进行酶解工艺优化,再将焦山楂汁、蔗糖、NaCl及酶解液进行调配饮料。结果表明,最佳工艺为pH4.4、酶添加量1590u/g、酶解时间2.... 本文以赤松茸为原料,研究pH、酶添加量、酶解时间和酶解温度对赤松茸水解的影响,采用单因素实验和响应面实验进行酶解工艺优化,再将焦山楂汁、蔗糖、NaCl及酶解液进行调配饮料。结果表明,最佳工艺为pH4.4、酶添加量1590u/g、酶解时间2.8 h、酶解温度44℃,配料的添加量为焦山楂汁12%、蔗糖7%、NaCl 0.07%。该工艺下得到的赤松茸山楂复合饮料较大程度保留了赤松茸的营养,兼具山楂的焦香气味,为赤松茸的高价值利用及附加产品的开发提供新的思路。 展开更多
关键词 大球盖菇 响应面 山楂 饮料
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天然调味香料芹菜籽精油的研究进展 被引量:4
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作者 段光东 姜子涛 李荣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第4期43-45,93,共4页
天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。文章从芹菜籽精油的提取方法、化学成份、生物活性及应用前景出... 天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。文章从芹菜籽精油的提取方法、化学成份、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。 展开更多
关键词 芹菜籽精油 提取方法 化学成分 生物活性
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利用山楂果渣加工小食品的试验
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作者 孟宪军 张立道 《辽宁食品与发酵》 1993年第4期58-59,52,共3页
关键词 山楂 果渣 小食品 果酱 果丹皮
原文传递
菜籽油废白土预脱色—凹凸棒土复脱色的工艺研究 被引量:4
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作者 万勇斌 舒适 +1 位作者 叶展 胡传荣 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第7期43-48,共6页
研究凹凸棒土对油脂脱色的效果及对油脂品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验法优化工艺条件,结果表明:影响凹凸棒土脱色效果的3个主要因素的主次关系为脱色时间>活性炭添加量>脱色剂用量;最佳工艺条件为预脱色15 mi... 研究凹凸棒土对油脂脱色的效果及对油脂品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验法优化工艺条件,结果表明:影响凹凸棒土脱色效果的3个主要因素的主次关系为脱色时间>活性炭添加量>脱色剂用量;最佳工艺条件为预脱色15 min、复脱色15 min、废白土1.0%、凹凸棒土2.0%、活性炭0.1%时,综合脱色率为95.97%。 展开更多
关键词 凹凸棒土 正交优化试验法 废白土 油脂脱色
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