1
|
超声波辅助双水相提取条斑紫菜黄酮类物质及其抗氧化活性研究 |
陈利梅
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
31
|
|
2
|
微量元素最多的肉 |
袁永红
|
《肉类工业》
|
2013 |
0 |
|
3
|
风味蛋白酶水解金枪鱼(Eleotridae)碎肉蛋白的动力学模型研究 |
杜帅
宋茹
郑斌
杨会成
罗红宇
|
《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
3
|
|
4
|
我国罗非鱼加工研究现状 |
赵志霞
吴燕燕
李来好
杨贤庆
陈胜军
岑剑伟
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
41
|
|
5
|
冷原子吸收法测定海虾汞含量探讨 |
吴定
|
《肉品卫生》
|
1994 |
2
|
|
6
|
花生复合酶解工艺优化及过程跟踪的研究 |
徐海梅
余多慰
龚祝南
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
3
|
|
7
|
采用圆二色谱法研究冬夏鲢鱼鳞胶原蛋白的稳定性 |
段蕊
叶超
邢芳芳
闻海波
今野久仁彦
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
17
|
|
8
|
鱼鳞胶原蛋白水解度两种测定方法的比较 |
黄焕
王欣
刘宝林
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
7
|
|
9
|
高效分离纯化藻蓝蛋白新法 |
廖晓霞
张学武
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
12
|
|
10
|
乳酸菌在水产品保鲜的应用现状及发展趋势 |
张咏梅
张家国
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2011 |
7
|
|
11
|
多糖对罗非鱼鱼糜凝胶化行为的影响 |
姜鹏飞
于文静
朱凯悦
李双
董秀萍
温成荣
鲍志杰
孙娜
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
6
|
|
12
|
牡蛎软体活性物质的研究进展 |
李超柱
潘珍凤
陈艳辉
张艳秋
黄学仁
黄金秀
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
13
|
|
13
|
超高压处理对大菱鲆品质的影响 |
刘剑侠
李婷婷
密娜
桑敏
宋帅婷
励建荣
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
9
|
|
14
|
鱿鱼片远红外热泵干燥中水分迁移及品质变化 |
汪岳刚
邓云
王丹凤
赵艳云
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2013 |
10
|
|
15
|
水产加工 |
|
《南方水产科学》
CAS
|
2004 |
0 |
|
16
|
食品毒理学测试能力验证的研究 |
宋慧君
吕莉
郑江
曹志军
|
《化学分析计量》
CAS
|
2007 |
1
|
|
17
|
鲢鱼肌原纤维蛋白-低聚异麦芽糖的制备及功能特性评价 |
尤娟
张佳
罗永康
沈慧星
|
《肉类研究》
|
2009 |
7
|
|
18
|
基于高通量测序的大黄鱼表面微生物群落组成及变化分析 |
毛俊龙
祁雪儿
张宾
水珊珊
|
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2020 |
5
|
|
19
|
线粒体介导的二十二碳六烯酸(DHA)抗氧化机制研究进展 |
孙晓婷
徐乐
肖宝平
崔冬月
刘静雯
李健
林静瑜
李桂玲
|
《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2022 |
2
|
|
20
|
海洋硫酸多糖对糖脂代谢及肠道菌群调节作用的研究进展 |
秦娟
程潆辉
白光辉
赵前程
李莹
|
《中国海洋药物》
CAS
CSCD
|
2023 |
2
|
|