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便宜香油是假货
1
作者 王旭峰 《饮食科学》 2011年第4期11-11,共1页
真正的香油应该多少钱一斤？答案是十五元以上。如果低于此价格，那肯定是假货。
关键词 假货 香油 标准 芝麻油分 生产方法
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枇杷的气调小包装试验
2
作者 赖植滨 陈为旭 《福州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1992年第2期114-119,共6页
讨论了包装薄膜、气体成份、贮藏温度对枇杷气调包装效果的影响，得出初步结论：用10～30μm厚 LDPE簿膜对枇杷自然气调包装，室温下保存期可达10天．8℃下冷藏，保存期可达30天．
关键词 气调包装 枇杷 水果 蔬菜 保鲜
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植物精油的提取技术及在食品工业中的应用研究 被引量：8
3
作者 李建新 孙于庆 +1 位作者 高雪琴 郭林 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第5期3070-3071,3074,共3页
植物精油具有抗菌消炎、防腐作用,在肉制品、果蔬制品、乳制品、水产品、焙烤制品等食品行业中得到了广泛的应用。综述了植物精油的提取技术,主要包括水萃取法、有机溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法(SC-CO2)和无溶剂萃取法(压榨法、... 植物精油具有抗菌消炎、防腐作用,在肉制品、果蔬制品、乳制品、水产品、焙烤制品等食品行业中得到了广泛的应用。综述了植物精油的提取技术,主要包括水萃取法、有机溶剂浸提法、超临界二氧化碳萃取法(SC-CO2)和无溶剂萃取法(压榨法、微波萃取和超声波萃取)等,并阐述了每一种技术的优缺点。 展开更多
关键词 植物精油 提取技术 食品应用
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安捷伦科技推出全新1200系列液相色谱和6000系列液相色谱／质谱联用仪
4
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期251-251,共1页
安捷伦科技（NYSE：A）近日宣布推出Agilent 1100液相色谱系统的升级替代产品——1200系列液相色谱和液相色谱／质谱联用仪（LC／MS）6000系列。安捷伦的1200系列液相色谱整个平台由60多个模块组成，可以配置成多种液相色谱分析应用系... 安捷伦科技（NYSE：A）近日宣布推出Agilent 1100液相色谱系统的升级替代产品——1200系列液相色谱和液相色谱／质谱联用仪（LC／MS）6000系列。安捷伦的1200系列液相色谱整个平台由60多个模块组成，可以配置成多种液相色谱分析应用系统，包括快速液相色谱，制各液相色谱，标准液相色谱，毛细管液相色谱，纳流液相色谱和具有革命性意义的液相色谱-芯片。 展开更多
关键词 液相色谱系统 200系列 安捷伦科技 质谱联用仪 AGILENT 毛细管液相色谱 液相色谱分析 替代产品 模块组成 应用系统
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一碗水测出好香油
5
作者 王旭峰 《老年世界》 2013年第20期31-31,共1页
香油是餐桌上很常见的调味品，但近年来有关“香油掺假”的报道屡见报端。目前，市场上香油的掺伪造假主要分为两种情况。第一种利用芝麻油浓厚的香味做掩盖，在其中掺入价格较便宜的植物油脂。如豆油和色拉油等；第二种则是完全勾兑出... 香油是餐桌上很常见的调味品，但近年来有关“香油掺假”的报道屡见报端。目前，市场上香油的掺伪造假主要分为两种情况。第一种利用芝麻油浓厚的香味做掩盖，在其中掺入价格较便宜的植物油脂。如豆油和色拉油等；第二种则是完全勾兑出来的假香油，选用豆油或菜油为主要原料，添加香精和色素，通常为散装的或称“现磨的”，在很多农贸市场均可见到。 展开更多
关键词 香油 农贸市场 植物油脂 调味品 芝麻油 色拉油 豆油 餐桌
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利用超临界二氧化碳气体萃取桔皮油的研究
6
作者 洪桂秋 《食品研究与开发》 CAS 1994年第2期8-14,23,共8页
介绍使用二氧化磺的超临界气体萃取法,是一项萃取溶剂无毒、二氧化碳气体与萃取物容易分离、无氧化引起的质量下降,能在比较低温下操作等对食品有益的先进技术。现将制取桔皮类精油为例的萃取方法的基本条件简要叙述如下:
关键词 超临界 二氧化碳 气体 萃取 桔皮油
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爱国主义社会调查总结报告
7
作者 侯磊 王英蕾 +4 位作者 张新宇 魏青 曹艳君 刘孟宇 赵辉新 《中小企业管理与科技》 2015年第3期186-187,共2页
随着钓鱼岛事件的发生和结束,世界的目光不仅只是停留在了中国官方政府的态度上,更多的,是中国新一代的青年对祖国怀有的无限热情。过分的感性或理性都不纯乎属于爱国。想表达自己爱国心之前却连爱国主义是什么都不清楚,不懂思考,受错... 随着钓鱼岛事件的发生和结束,世界的目光不仅只是停留在了中国官方政府的态度上,更多的,是中国新一代的青年对祖国怀有的无限热情。过分的感性或理性都不纯乎属于爱国。想表达自己爱国心之前却连爱国主义是什么都不清楚,不懂思考,受错误意识控制下的盲目行为只能说是一种失败的爱国方式。 展开更多
关键词 社会调查 爱国主义 社会活动
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汉源花椒油获得国家地理标志产品保护
8
《国内外香化信息》 2014年第4期6-6,共1页
2014年2月13日,国家质检总局发布公告,批准对＂汉源花椒油＂实施地理标志产品保护。截止目前,四川雅安市共有蒙山茶、汉源花椒、雅鱼、老鹰茶、荥经砂器、宝兴川牛膝、汉源坛子肉、汉源花椒油等8个产品取得国家地理标志产品保护。
关键词 产品保护 地理标志 花椒油 国家质检总局 蒙山茶 雅安市 老鹰茶 川牛膝
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滇橄榄不同采摘期果实品质的变化规律 被引量：4
9
作者 刘祚祚 赵雪竹 +2 位作者 蒲慧 吴杰 姜燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期293-301,共9页
分析3个品种滇橄榄(‘翠珠’、‘盈玉’、野生)在不同采摘期的果实品质(物理指标及还原糖、蔗糖、总酸、VC、多酚、黄酮)变化规律,以确定不同滇橄榄品种的最佳采摘期。分析各品质指标的变化趋势并利用相关分析和判别分析对滇橄榄果实品... 分析3个品种滇橄榄(‘翠珠’、‘盈玉’、野生)在不同采摘期的果实品质(物理指标及还原糖、蔗糖、总酸、VC、多酚、黄酮)变化规律,以确定不同滇橄榄品种的最佳采摘期。分析各品质指标的变化趋势并利用相关分析和判别分析对滇橄榄果实品质指标进行综合评价,分析得出物理指标呈现先上升后趋于稳定的变化规律;化学成分中总酸含量总体呈下降趋势后趋于稳定,除野生滇橄榄的蔗糖含量呈现先上升后下降趋势、‘翠珠’蔗糖含量呈下降后趋于稳定趋势外,3个品种的还原糖含量在整个采摘期都呈上升并趋于稳定的变化规律;活性成分中VC和黄酮含量呈现先上升后下降、多酚呈现先上升后趋于稳定趋势的变化规律。最终确定‘翠珠’的最佳采摘期在10月末~11月末,‘盈玉’和野生滇橄榄最佳采摘期在10月末~12月末。此阶段的滇橄榄果实外观大小、化学成分和活性成分均处于较优水平;各指标间相关性分析表明,3个品种滇橄榄各指标间的相关性强弱顺序为:野生>‘盈玉’>‘翠珠’;建立的3个品种滇橄榄的贝叶斯判别函数经交叉判别验证,正判率为100%,可以正确判别不同品种的滇橄榄。本文研究结果可为滇橄榄的采摘、增值加工以及商品分类提供理论依据。 展开更多
关键词 滇橄榄 采摘期 果实品质 相关分析 判别分析
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大茴香油国际标准(ISO3475:2002)
10
作者 徐易 《香料香精化妆品》 CAS 2004年第1期41-42,共2页
关键词 大茴香油 国际标准 质量评估 气相色谱法 色谱图像 折光指数
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大蒜油的提取和测定方法研究进展 被引量：13
11
作者 梁丽军 熊涛 曾哲灵 《四川食品与发酵》 CAS 2007年第5期15-19,共5页
大蒜油中含有大蒜素等十多种含硫化合物,文献报道的大蒜油提取和测定方法众多,各有千秋。本文通过分析比较,综述了各种自大蒜籽中提取大蒜油方法和各种大蒜油测定方法的原理、优缺点和适用范围,并提出了进一步改进大蒜油提取方法和测定... 大蒜油中含有大蒜素等十多种含硫化合物,文献报道的大蒜油提取和测定方法众多,各有千秋。本文通过分析比较,综述了各种自大蒜籽中提取大蒜油方法和各种大蒜油测定方法的原理、优缺点和适用范围,并提出了进一步改进大蒜油提取方法和测定方法的建议。 展开更多
关键词 大蒜油 提取 测定 综述
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响应面法优化连翘叶中连翘苷提取工艺研究 被引量：5
12
作者 王杰 韩晓彤 +1 位作者 张薇 李霞 《作物研究》 2012年第5期518-522,共5页
通过单因素试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间和提取次数5因素对连翘叶中连翘苷得率的影响。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的Box-Behnken Design(BBD)中心试验设计研究响应值以及最佳变量的组合,得出连翘叶中连翘... 通过单因素试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间和提取次数5因素对连翘叶中连翘苷得率的影响。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的Box-Behnken Design(BBD)中心试验设计研究响应值以及最佳变量的组合,得出连翘叶中连翘苷提取的二次回归方程。通过响应面法综合评价提取连翘叶中连翘苷的最佳条件为80%乙醇、料液比1∶14、83℃、2 h,在此条件下的连翘苷得率为0.3895%。 展开更多
关键词 连翘 连翘苷 提取工艺 响应面法
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辣椒皮与籽在辣椒油香气中的贡献研究 被引量：8
13
作者 董殊廷 聂加贤 +1 位作者 徐怀德 李梅 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第4期26-31,共6页
采用高温油浸法分别提取等质量全辣椒、辣椒籽与辣椒皮中的香气成分,利用固相微萃取头对香气成分进行富集,再经气相色谱-质谱联用仪分析全辣椒油样、辣椒皮油样和辣椒籽油样中的香气成分;结合感官评价和辣椒辣素含量筛选最适油温、料液... 采用高温油浸法分别提取等质量全辣椒、辣椒籽与辣椒皮中的香气成分,利用固相微萃取头对香气成分进行富集,再经气相色谱-质谱联用仪分析全辣椒油样、辣椒皮油样和辣椒籽油样中的香气成分;结合感官评价和辣椒辣素含量筛选最适油温、料液比及萃取条件。结果表明,最适浸提油温为180℃;最佳料液比为1∶4;固相微萃取头对辣椒油样挥发性物质富集的最适萃取温度为40℃,最优萃取时间为10 min,解吸时间为3 min。3种油样中共有香气物质21种,含量最高的10种香气物质分别为2,3-丁二酮、1-戊烯-3-醇、戊醛、乙偶姻、2-乙基-呋喃、己醛、(E)-2-己烯醛、庚醛、2-庚烯醛、壬醛。皮样中独有香气物质为间二甲苯、苯乙醛;籽样中独有香气物质为异丁酸、2-甲基-丁酸、对二甲苯、2,5-二甲基-吡嗪。通过对籽样和皮样中主要香气物质峰面积、独有香气物质峰面积,以及所有香气物质总峰面积的比较得出,辣椒籽对油泼辣椒香气物质的贡献大于辣椒皮。 展开更多
关键词 辣椒油 辣椒皮 辣椒籽 香气物质 气质联用仪
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提高八角茴油蒸馏得油率的几项措施 被引量：2
14
作者 刘永华 《林产化工通讯》 北大核心 1998年第3期20-21,共2页
介绍土法蒸馏八角茴油生产中，提高其得油率的几项措施，包括：枝叶的处理、装料、加热火候、接口的密封、冷却面积、蒸馏时间、油水分离器等诸环节的改进。
关键词 八角茴油 蒸馏 得油率 措施
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大蒜油微胶囊的研制 被引量：17
15
作者 陈雄 马丽 乔昕 《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第1期12-13,共2页
本文介绍了以海藻酸钠和明胶为囊材，用凝聚法对大蒜油进行微胶囊化，并对不同ｐＨ 下制备的大蒜油微胶囊产品进行了初步的分析检测。
关键词 微胶囊 凝聚法 大蒜油 研制
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超声波协同微波提取丁香挥发油的研究 被引量：11
16
作者 李超 王乃馨 +1 位作者 王卫东 唐佳伟 《粮油加工》 北大核心 2009年第10期56-60,共5页
试验首先优化出了微波提取丁香挥发油的最佳工艺参数,然后在此基础上采用超声波协同微波提取丁香挥发油,最后将超声波协同微波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明,微波提取丁香挥发油最佳工艺参数为提取时间155s、液料比12.3以及... 试验首先优化出了微波提取丁香挥发油的最佳工艺参数,然后在此基础上采用超声波协同微波提取丁香挥发油,最后将超声波协同微波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明,微波提取丁香挥发油最佳工艺参数为提取时间155s、液料比12.3以及提取功率301W,在该提取条件下,丁香挥发油的得率为15.87%;有超声波协同时(提取时间145s),微波提取时间缩短6.7%;与其他提取方法相比,超声波协同微波提取时间短,得率高。 展开更多
关键词 PET塑胶瓶 无菌灌装 米乳 生产技术
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调制香油，本小利大
17
作者 李大兵 《农村实用科技》 2004年第12期36-36,共1页
本单位在多年的生产实践中，研制出一套投资少，获利大的调制香油技术，利用这种方法制出的香油，其色香味近似天然的芝麻香油。将此油在食品生产中代替传统的芝麻香油，可节省大量的成本。菜子油、花生油、大豆油、棉子油、色拉油等均... 本单位在多年的生产实践中，研制出一套投资少，获利大的调制香油技术，利用这种方法制出的香油，其色香味近似天然的芝麻香油。将此油在食品生产中代替传统的芝麻香油，可节省大量的成本。菜子油、花生油、大豆油、棉子油、色拉油等均可加工成调制香油，使其质量、价格成倍增长，有效地增加收入。近年来，价低质优的调制香油投放市场后，深受食品加工单位和广大家庭的欢迎。现将此技术公开如下，愿与广大读者朋友探讨交流，同奔富路。 展开更多
关键词 香油 调制技术 经济效益 生产工具 原料配方
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超临界二氧化碳流体萃取红枣香精油研究 被引量：6
18
作者 谢新华 艾志录 +1 位作者 王娜 潘治利 《粮油加工》 北大核心 2009年第10期60-63,共4页
采用正交试验对超临界CO2萃取冬枣中香精油的最佳工艺条件进行优化。以香精油得率为指标,研究萃取压力、萃取温度和萃取时间对香精油得率的影响,并与水蒸气蒸馏法进行比较。结果显示,萃取压力对香精油得率有显著影响,而萃取温度和萃取... 采用正交试验对超临界CO2萃取冬枣中香精油的最佳工艺条件进行优化。以香精油得率为指标,研究萃取压力、萃取温度和萃取时间对香精油得率的影响,并与水蒸气蒸馏法进行比较。结果显示,萃取压力对香精油得率有显著影响,而萃取温度和萃取时间影响不显著。优选得到的最佳萃取工艺条件为:萃取压力30MPa,萃取温度40℃,萃取时间2.0h,得率为1.2935%,比水蒸气蒸馏法提高3.2倍。 展开更多
关键词 超临界流体萃取 二氧化碳 红枣 香精油
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岛津公司隆重推出 三重四极杆液相色谱质谱联用仪——实现世界领先水平的超高速性能与数据重现性
19
《中国食品》 2010年第20期47-47,共1页
无论是食品中残留农药、兽药等极微量多组分的定性和定量，还是在新药开发过程中以筛选新药候选化合物为目的的药代动力学实验中。都要求迅速获得庞大数量样品的高可靠性分析结果。为满足这一需求。岛津制作所开发出LCMS-8030超快速三... 无论是食品中残留农药、兽药等极微量多组分的定性和定量，还是在新药开发过程中以筛选新药候选化合物为目的的药代动力学实验中。都要求迅速获得庞大数量样品的高可靠性分析结果。为满足这一需求。岛津制作所开发出LCMS-8030超快速三重四极杆液相色谱质谱联用仪和与之对应使用简便的“LabSolutkx-lsLCMS”质谱工作站。 展开更多
关键词 质谱联用仪 液相色谱 四极杆 岛津公司 高速性能 重现性 世界 开发过程
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香油的鉴别方法
20
作者 吕云 《中国质量技术监督》 2007年第11期61-61,共1页
香油是人人喜爱的调味品，其主要成分是油酸和亚油酸的甘油脂，具有浓郁的芝麻香味。但是，目前市场上偶尔也能见到一些伪劣香油，令人真假难辨。伪劣香油大多是在香油中掺兑其他深色油脂，有的甚至掺毛棉籽油，而毛棉籽油是含有有毒物... 香油是人人喜爱的调味品，其主要成分是油酸和亚油酸的甘油脂，具有浓郁的芝麻香味。但是，目前市场上偶尔也能见到一些伪劣香油，令人真假难辨。伪劣香油大多是在香油中掺兑其他深色油脂，有的甚至掺毛棉籽油，而毛棉籽油是含有有毒物质的棉酚，如不滤除，将严重损害人体健康。以下介绍几种鉴别方法，供您参考。 展开更多
关键词 香油 鉴别 有毒物质 人体健康 甘油脂 亚油酸 棉籽油 调味品
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