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苏子油总甘油酯及其脂肪酸组成初步研究 被引量：3
1
作者 崔凯 丁霄霖 《粮食与油脂》 1997年第2期19-21,共3页
苏子油中富含PUFA,是当前国内外医药、保健、食品领域的研究热点之一。本研究主要利用硅胶柱色谱技术,对苏子油总甘油酯及其脂肪酸进行分离分析。
关键词 苏子油 甘油酯 脂肪酸组成 植物油
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中国橄榄油行业领跑者——访盈信集团投资公司董事长林劲峰
2
作者 吴忧 《中外食品》 2011年第8期44-45,共2页
在对林劲峰的众多评价中，谦和朴素是大家对他的第～印象。他总是清楚的知道自己的目标是什么。就是这样一位在投资场上叱咤风云的人物与他的团队在业界创造诸多令人称奇的神话。在最新出炉的2010年度投资报告中，我们不难看到，在投资... 在对林劲峰的众多评价中，谦和朴素是大家对他的第～印象。他总是清楚的知道自己的目标是什么。就是这样一位在投资场上叱咤风云的人物与他的团队在业界创造诸多令人称奇的神话。在最新出炉的2010年度投资报告中，我们不难看到，在投资股市一片“惨淡”的状况下，盈信的净资产增长率竟然为6．24%。净资产增长率高于同期上证指数20．54％。 展开更多
关键词 投资 董事长 橄榄油 行业 中国 上证指数 增长率 净资产
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浅谈粮油质量的感官鉴定
3
作者 魏薇 《黑龙江科技信息》 2013年第28期14-14,共1页
人们在挑选粮油时,都会用感觉器官,包括视觉、触觉、嗅觉、味觉甚至听觉去判断产品的质量,根据感觉判断的结果去作出选择。因此,感官评定法仍然是目前国际上最通用的方法。
关键词 粮油质量 感官鉴定 浅析
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超临界CO_2萃取猕猴桃籽油的工业化生产研究 被引量：13
4
作者 麻成金 李加兴 +2 位作者 姚茂君 陈双平 邓其海 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期75-78,共4页
结合超临界CO2流体萃取猕猴桃籽油的生产实践,分析了影响猕猴桃籽出油率的相关因素。根据超临界流体萃取技术的基本原理,采用单因素试验,分别考察了籽粒的成熟度、粉碎度、萃取时间、分离压力与萃取效果的关系,同时采用正交试验,探讨了... 结合超临界CO2流体萃取猕猴桃籽油的生产实践,分析了影响猕猴桃籽出油率的相关因素。根据超临界流体萃取技术的基本原理,采用单因素试验,分别考察了籽粒的成熟度、粉碎度、萃取时间、分离压力与萃取效果的关系,同时采用正交试验,探讨了萃取压力、萃取温度、CO2流速和分离温度对萃取效果的影响。研究结果表明:采用萃取温度48℃,萃取压力30MPa,CO2流速300kg/h,萃取时间240m in,分离温度30℃,分离压力6MPa等工业生产技术条件可得到较理想的萃取效果。 展开更多
关键词 猕猴桃籽油 超临界CO2流体萃取 工业生产 正交试验 工艺条件
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微波辅助提取薏苡仁油的研究 被引量：21
5
作者 杜邵龙 周春山 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期79-81,95,共4页
本文研究了微波辅助技术在薏苡仁油脂中的应用.通过对溶剂、微波功率、微波作用时间以及液固比对微波辅助提取薏苡仁油的影响进行单因素实验,确定了最佳的提取条件.实验结果表明,最佳的提取工艺为：100%的乙醇,微波功率为600W,微波处理... 本文研究了微波辅助技术在薏苡仁油脂中的应用.通过对溶剂、微波功率、微波作用时间以及液固比对微波辅助提取薏苡仁油的影响进行单因素实验,确定了最佳的提取条件.实验结果表明,最佳的提取工艺为：100%的乙醇,微波功率为600W,微波处理时间为5～8min,液/固比为10.本文还比较了微波辅助提取技术、室温浸提、热回流提取技术,结果证明微波辅助提取技术无论提取效果还是提取效率均比传统工艺适合薏苡仁油的提取. 展开更多
关键词 薏苡仁 油脂 微波辅助提取
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美国人爱吃谷物调和油
6
作者 郭怡红 《今日科苑》 2007年第1期123-123,共1页
50岁的萨米尔夫人回忆起自己的烹饪历程，可谓感慨良多。“以前，给家里人做饭是件很简单的事情，黄油面包、土豆泥、炸洋葱圈，自从我的孩子长大以后，这个小胖子真让我费了不少心。以前我们煎食物用的黄油变成了大豆油、橄榄油、谷物... 50岁的萨米尔夫人回忆起自己的烹饪历程，可谓感慨良多。“以前，给家里人做饭是件很简单的事情，黄油面包、土豆泥、炸洋葱圈，自从我的孩子长大以后，这个小胖子真让我费了不少心。以前我们煎食物用的黄油变成了大豆油、橄榄油、谷物油，虽然开始口味上有些不习惯，但想想还是健康更重要。” 展开更多
关键词 谷物油 调和油 美国人 大豆油 橄榄油 黄油 烹饪 面包
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巧用米糠变废为宝
7
作者 郑平 《农村新技术》 2008年第22期21-21,共1页
米糠是稻谷加工中的主要副产品，约占稻谷的6％。米糠除能制取营养价值很高的米糠油外，饼粕还可以作饲料、酿酒、提取植酸钙和肌醇。米糠油精炼后，从油脚中还可以提取油酸、谷维素、糠蜡等。如果米糠用于制油并开展饼粕的综合利用，... 米糠是稻谷加工中的主要副产品，约占稻谷的6％。米糠除能制取营养价值很高的米糠油外，饼粕还可以作饲料、酿酒、提取植酸钙和肌醇。米糠油精炼后，从油脚中还可以提取油酸、谷维素、糠蜡等。如果米糠用于制油并开展饼粕的综合利用，则经济效益可提高10倍以上。由此可见米糠的综合利用潜力很大。 展开更多
关键词 米糠油 变废为宝 巧用 稻谷加工 营养价值 综合利用 经济效益 利用潜力
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关于利用平转浸出器提取月见草油的新工艺 被引量：1
8
作者 宋宝生 段立英 《新疆粮油科技》 1993年第2期5-6,共2页
关键词 平转浸出器 月见草油 提取 工艺
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响应面优化冷榨法制取山桐子油工艺的研究 被引量：11
9
作者 吴发旺 刘春雷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期278-282,共5页
以山桐子为原料,考察了不同冷榨压力、转速、冷榨温度和水分含量对出油率的影响。通过单因素和响应面优化分析得出最佳冷榨工艺条件为:冷榨压力3.75MPa,转速36.5r/min,冷榨温度77.5℃,水分含量9%,此时出油率为26.61%。最后将冷榨后山桐... 以山桐子为原料,考察了不同冷榨压力、转速、冷榨温度和水分含量对出油率的影响。通过单因素和响应面优化分析得出最佳冷榨工艺条件为:冷榨压力3.75MPa,转速36.5r/min,冷榨温度77.5℃,水分含量9%,此时出油率为26.61%。最后将冷榨后山桐子油的脂肪酸组成进行分析并与其它油脂进行比较,结果显示山桐子油亚油酸含量明显高于茶籽油、花生油和橄榄油。 展开更多
关键词 山桐子 冷榨 响应面 脂肪酸
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螺旋藻油的超临界提取及GC/MS分析 被引量：11
10
作者 程霜 崔庆新 刘敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期8-10,共3页
研究了超临界CO2 流体萃取螺旋藻油的条件 ,着重研究了萃取压力、温度、萃取时间和CO2 流量对油脂萃取率的影响 ,优化了萃取工艺条件 :即萃取压力 2 5MPa ,温度 40℃ ,时间 2h ,CO2 流量 30kg h ,并利用GC/MS分析了最佳条件下萃取的螺... 研究了超临界CO2 流体萃取螺旋藻油的条件 ,着重研究了萃取压力、温度、萃取时间和CO2 流量对油脂萃取率的影响 ,优化了萃取工艺条件 :即萃取压力 2 5MPa ,温度 40℃ ,时间 2h ,CO2 流量 30kg h ,并利用GC/MS分析了最佳条件下萃取的螺旋藻油成分组成。 展开更多
关键词 超临界CO2流体萃取 螺旋藻油 GC/MS分析 Γ-亚麻酸 工艺优化
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微波处理对葡萄种子油物理化学性质的影响 被引量：3
11
作者 梁俊 陈萍 +2 位作者 B Dave Oomah David Godfrey Giuseppe Mazza 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2002年第1期52-56,共5页
研究了葡萄种子微波干燥对葡萄种子油物理化学性质的影响。结果表明 ,微波处理提高了葡萄种子油的产率 ,增加了油的粘度、共轭双烯值、过氧化值和皂化值 ,降低了叶绿素和类胡萝卜素含量 (K41 0 和 K670 值 )及对甲氧基苯胺值。醇洗葡萄... 研究了葡萄种子微波干燥对葡萄种子油物理化学性质的影响。结果表明 ,微波处理提高了葡萄种子油的产率 ,增加了油的粘度、共轭双烯值、过氧化值和皂化值 ,降低了叶绿素和类胡萝卜素含量 (K41 0 和 K670 值 )及对甲氧基苯胺值。醇洗葡萄种子去单宁处理降低了油色素值 ,提高了共轭双烯值、对甲氧基苯胺值、过氧化值和皂化值。 展开更多
关键词 葡萄种子 葡萄种子油 微波处理 加热效应 物理化学性质 产率 副产品回收利用
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华山松籽油脂肪酸乙酯化工艺研究 被引量：2
12
作者 慕鸿雁 裘爱泳 赵梅 《粮食与油脂》 2008年第6期17-19,共3页
以华山松籽油为原料,无水乙醇为溶剂,在碱性催化剂作用下,对其中脂肪酸进行乙酯化工艺研究,通过单因素试验和正交试验确定乙酯化最佳工艺条件为:反应物料摩尔比(华山松籽油/无水乙醇)1:6,反应时间4 h,反应温度75℃,催化剂浓度0.4%,该工... 以华山松籽油为原料,无水乙醇为溶剂,在碱性催化剂作用下,对其中脂肪酸进行乙酯化工艺研究,通过单因素试验和正交试验确定乙酯化最佳工艺条件为:反应物料摩尔比(华山松籽油/无水乙醇)1:6,反应时间4 h,反应温度75℃,催化剂浓度0.4%,该工艺乙酯得率为96.01%。 展开更多
关键词 华山松籽油 脂肪酸 乙酯化
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米渣残油的提取及其脂肪酸组成分析 被引量：2
13
作者 李薇 熊华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期217-219,共3页
以米渣为原料,研究利用石油醚提取米渣残油的工艺条件,通过单因素实验和正交实验,探讨了提取温度、料液比、提取时间对米渣残油提取率的影响,并对制备的油脂进行了脂肪酸组成分析。结果表明,最佳工艺条件为:温度20℃,料液比为1∶7,浸出... 以米渣为原料,研究利用石油醚提取米渣残油的工艺条件,通过单因素实验和正交实验,探讨了提取温度、料液比、提取时间对米渣残油提取率的影响,并对制备的油脂进行了脂肪酸组成分析。结果表明,最佳工艺条件为:温度20℃,料液比为1∶7,浸出时间2h,在此条件下,米渣残油的提取率为8.85%;米渣残油主要由8种脂肪酸组成,其中饱和脂肪酸含量25.5%,不饱和脂肪酸为73%,米渣残油中油酸与亚油酸的比例为1∶1.04,符合国际卫生组织推荐的油酸和亚油酸比例为1∶1的最佳比例。 展开更多
关键词 米渣 残油 提取 脂肪酸组成
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从黑加仑籽提炼富含γ—亚麻酸油的探讨 被引量：1
14
作者 周青峰 《食品研究与开发》 CAS 1994年第1期23-24,共2页
黑加仑(Ribes nigrum L.)是我国东北地区广泛种植的一种浆果,目前种植面积达70,000多亩。黑加仑浆果富含多种营养成分,可用它加工成果汁、果酱、香精等产品,但加工后的残籽,目前除了部分用作饲料外,尚未引起人们的关注。我们对黑加仑籽... 黑加仑(Ribes nigrum L.)是我国东北地区广泛种植的一种浆果,目前种植面积达70,000多亩。黑加仑浆果富含多种营养成分,可用它加工成果汁、果酱、香精等产品,但加工后的残籽,目前除了部分用作饲料外,尚未引起人们的关注。我们对黑加仑籽的利用进行了初步研究。 展开更多
关键词 黑加仑籽 Γ-亚麻酸 食用油
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乌桕籽桕脂和梓油制取工艺技术 被引量：1
15
作者 罗质 《中国商办工业》 1999年第11期43-44,共2页
介绍了用乌桕籽分别制取桕脂和梓油的工艺及技术。经过实验室小试及工厂生产表明,该工艺方法是完全可行的。通过蒸炒和直接浸出可制取桕脂,通过预榨和浸出可制取梓油,并能完全保证桕脂和梓油产品的质量。
关键词 乌桕籽 桕脂 梓油 制取工艺
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利用模糊数学评定杏仁油提取方法的研究 被引量：16
16
作者 虎义平 张清安 钟盛华 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第11期113-115,共3页
分别用索氏提取法、超声波辅助提取法从杏仁中提取杏仁油。首先从石油醚、正己烷、乙酸乙酯中3种溶剂选择出较好的提取溶剂,然后对不同的超声波温度、时间、料液比等提取条件提取杏仁油设计正交试验,测定其理化指标,对每个理化指标评判... 分别用索氏提取法、超声波辅助提取法从杏仁中提取杏仁油。首先从石油醚、正己烷、乙酸乙酯中3种溶剂选择出较好的提取溶剂,然后对不同的超声波温度、时间、料液比等提取条件提取杏仁油设计正交试验,测定其理化指标,对每个理化指标评判得分,最后对杏仁油进行综合模糊评定。结果表明:不同的温度、时间、料液比对提取率及油的理化指标均有不同程度的影响,推荐最佳工艺为:以正己烷作为提取溶剂,超声波温度为40℃,处理时间30 min,料液比为1∶6。 展开更多
关键词 杏仁油 超声波 模糊评定
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基于电子鼻技术鉴别掺假初榨橄榄油方法研究 被引量：2
17
作者 王慧珺 刘阿静 +4 位作者 刘兰霞 寇宗红 金凤 白兴斌 王波 《中国口岸科学技术》 2023年第1期61-67,共7页
本研究采用电子鼻技术结合数据分析对掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油进行鉴别。结果表明,电子鼻对初榨橄榄油及掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油样品有较好的响应,能够满足其鉴别要求。主成分分析(PCA)方法可以鉴... 本研究采用电子鼻技术结合数据分析对掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油进行鉴别。结果表明,电子鼻对初榨橄榄油及掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油样品有较好的响应,能够满足其鉴别要求。主成分分析(PCA)方法可以鉴别初榨橄榄油中掺入大于5%的菜籽油和20%的葵花籽油;使用线性差别分析(LDA)方法分析时,能够鉴别出初榨橄榄油中掺入大于1%的菜籽油和1%的葵花籽油,可以更准确地分析电子鼻对初榨橄榄油的掺假检测,并可以实现快速有效检测,为鉴别初榨橄榄油掺假提供新的研究思路及数据支撑。 展开更多
关键词 电子鼻 初榨橄榄油 方法研究
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湖南研制出猕猴桃果仁油
18
作者 刘湖芬 《北京农业》 2003年第1期31-31,共1页
关键词 湖南 研制 猕猴桃果仁油
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常用抗氧化剂及增效剂对苹果籽油氧化稳定性的比较 被引量：1
19
作者 魏决 万萍 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第8期234-237,共4页
实验采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂TBHQ、茶多酚和BHA及不同浓度的增效剂植酸与柠檬酸对苹果籽油氧化稳定性的影响,结果表明,对苹果籽油的抗氧化效果依次为TBHQ>茶多酚>BHA,TBHQ为最佳,是茶多酚的1.6倍,BH... 实验采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂TBHQ、茶多酚和BHA及不同浓度的增效剂植酸与柠檬酸对苹果籽油氧化稳定性的影响,结果表明,对苹果籽油的抗氧化效果依次为TBHQ>茶多酚>BHA,TBHQ为最佳,是茶多酚的1.6倍,BHA的2.4倍;增效剂植酸、柠檬酸对各抗氧化剂均有显著的协同增效作用,对TBHQ的作用尤其明显。 展开更多
关键词 苹果籽油 过氧化值 抗氧化剂 增效剂
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水冬瓜油在我国的现状及发展前景
20
作者 杨琦，杨守洁 《食品科技》 CAS 1995年第4期10-11,共2页
水冬瓜油在我国的现状及发展前景杨琦，杨守洁油脂不但是人类赖以生存的主要物质之一，而且也是重要的工业原料。近年来，我国的油脂油料生产虽然有了很大发展，但与世界油脂的平均消费水平相比，差距仍很大。目前的世界人均年油脂消耗... 水冬瓜油在我国的现状及发展前景杨琦，杨守洁油脂不但是人类赖以生存的主要物质之一，而且也是重要的工业原料。近年来，我国的油脂油料生产虽然有了很大发展，但与世界油脂的平均消费水平相比，差距仍很大。目前的世界人均年油脂消耗量已达１１公斤多，发达国家则比这还... 展开更多
关键词 水冬瓜油 营养 工艺 发展 食用油
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