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褐变黑枸杞对紫外照射损伤果蝇寿命及抗氧化能力的影响 被引量：4
1
作者 张静静 刘暄 +4 位作者 赵琦 孙立杨 潘佳慧 肖瑶 张泽生 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第1期53-58,共6页
目的:探究褐变黑枸杞对紫外照射损伤果蝇寿命及抗氧化能力的影响。方法:收集2d龄羽化未交配的雌性果蝇1200只,平均分为6组:正常组、模型组和不同剂量褐变黑枸杞组(3mg/mL、12mg/mL)和红枸杞组(3mg/mL、12mg/mL),除正常组外其余各组每天... 目的:探究褐变黑枸杞对紫外照射损伤果蝇寿命及抗氧化能力的影响。方法:收集2d龄羽化未交配的雌性果蝇1200只,平均分为6组:正常组、模型组和不同剂量褐变黑枸杞组(3mg/mL、12mg/mL)和红枸杞组(3mg/mL、12mg/mL),除正常组外其余各组每天在紫外强度为20w的紫外灯下照射15min,统计果蝇平均寿命、最高寿命及半数致死时间。同时测定褐变黑枸杞对紫外照射20d果蝇超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性以及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:两种枸杞均能延长果蝇寿命,但相较于红枸杞,12mg/mL褐变黑枸杞能显著提高紫外照射果蝇的平均寿命、半数死亡时间和最高寿命,且具有剂量依赖性,其中SOD和CAT活性显著升高,MDA含量降低。结论:褐变黑枸杞具有抗氧化损伤、延缓衰老的作用,可用于开发枸杞新产品。 展开更多
关键词 褐变黑枸杞 红枸杞 紫外损伤 果蝇 抗氧化
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小米杂粮保健主食品的研制开发 被引量：3
2
作者 卢健鸣 杨春 +1 位作者 康继民 徐琳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期239-241,共3页
小米蛋白质中赖氨酸含量AAS和CS＜1,其它氨基酸的AAS和CS≥1,脂肪含量4%～5%,不饱和脂肪酸达85.5%.多种维生素和矿质元素的的含量都比稻米、玉米和小麦面粉含量高,营养丰富并有一定食疗保健作用.以小米为主料或辅料研制开发了五仁小米... 小米蛋白质中赖氨酸含量AAS和CS＜1,其它氨基酸的AAS和CS≥1,脂肪含量4%～5%,不饱和脂肪酸达85.5%.多种维生素和矿质元素的的含量都比稻米、玉米和小麦面粉含量高,营养丰富并有一定食疗保健作用.以小米为主料或辅料研制开发了五仁小米营养糊、小米粉饼干、面包、蒸糕等多种小米深加工产品,为小米杂粮保健主食品的开发开辟了新的途径. 展开更多
关键词 小米 营养 保健食品 食品加工 主食品
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国内外保健食品研究管理及展望 被引量：3
3
作者 林玲 《预防医学情报杂志》 CAS 2000年第1期31-33,共3页
关键词 保健食品 研究 管理
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全谷食品的营养与保健 被引量：1
4
作者 朱丽丽 霍蓓 +2 位作者 朱美如 杨红 李军霞 《农业机械》 2013年第6期58-60,共3页
综述了全谷食品的营养价值及谷物加工与营养,并对其未来发展趋势提出看法。
关键词 全谷食品 营养价值 加工 发展趋势
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男性吃肉太多易患糖尿病
5
《中国老年》 2014年第14期5-5,共1页
日本一项新研究发现，对于男性来说，尤其注意不吃太多牛肉和猪肉，因为摄入这两种肉类较多的男性，患糖尿病的风险可能会更高。
关键词 糖尿病 男性 猪肉 牛肉 肉类
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几种杂粮的营养及其保健食品的开发 被引量：21
6
作者 卢健鸣 杨春 +1 位作者 巫东堂 高忠东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期86-87,共2页
简述了荞麦、燕麦、小米等杂粮的营养特征 ,介绍了几种传统的和新型杂粮保健食品的加工工艺 ,为中老年人的身体健康和新型烘焙、蒸煮杂粮保健食品的开发提出了新的思路。
关键词 荞麦 燕麦 小米 营养 保健食品 开发
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新研究称低血糖指数饮食可能无助防心血管病
7
《今日科苑》 2014年第12期24-24,共1页
近些年来，西方营养学界流行血糖指数的概念，这一指数可显示不同食品提升体内血糖的幅度。但美国一项新研究显示，没有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。 这项于近日发表在《美国医学会杂志》上的研究说，... 近些年来，西方营养学界流行血糖指数的概念，这一指数可显示不同食品提升体内血糖的幅度。但美国一项新研究显示，没有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。 这项于近日发表在《美国医学会杂志》上的研究说，在降低心血管病风险和改善胰岛素敏感性方面，血糖指数低与高的饮食并无明显区别。 展开更多
关键词 血糖指数 心血管病 饮食 胰岛素敏感性 营养学 糖尿病 显示 美国
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药食两用铁皮石斛中水溶性多糖测定方法的优化及验证 被引量：4
8
作者 李雨虹 董文宾 +2 位作者 付瑜 樊成 欧阳凡 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第2期92-96,共5页
水溶性多糖是铁皮石斛植物中重要的组成成分,具有很好的保健功效。为了确定一种特异性、准确性、可重复、灵敏性好的苯酚-硫酸法来定量分析铁皮石斛的多糖含量。试验以D-葡萄糖作为标准单糖,确定490 nm处为检测波长。通过单因素和L9（3... 水溶性多糖是铁皮石斛植物中重要的组成成分,具有很好的保健功效。为了确定一种特异性、准确性、可重复、灵敏性好的苯酚-硫酸法来定量分析铁皮石斛的多糖含量。试验以D-葡萄糖作为标准单糖,确定490 nm处为检测波长。通过单因素和L9（34）正交试验获得最优反应条件为：温度30℃,6%的苯酚0.3 m L,浓硫酸4.5 m L,保温时间25 min,试剂的添加顺序：苯酚-样品-浓硫酸。校正曲线在8.00~104.00μg/m L范围内呈线性关系,相关系数为0.999 8。检出限与定量限估算值分别为1.1μg/m L和3.33μg/m L。样品溶液在显色反应后2 h内表现出高稳定性。精密度和回收率分别为3.27%和96.9%~102.5%。 展开更多
关键词 铁皮石斛 水溶性多糖 苯酚-硫酸法
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红椎菌营养粉的制作工艺
9
作者 梁文汇 吴建文 +2 位作者 李开祥 曾广宇 李勇江 《农业研究与应用》 2016年第2期35-38,共4页
采用酸性果胶酶对红椎菌液进行酶解,以透光率作为酶解效果指标,探讨酶的添加量、p H、温度变化对酶解效果的影响。结果如下:单因素实验结果发现,果胶酶添加用量0.4 g/kg、p H为3.5、温度为47℃时,酶解效果较佳;进一步优化的正交试验与... 采用酸性果胶酶对红椎菌液进行酶解,以透光率作为酶解效果指标,探讨酶的添加量、p H、温度变化对酶解效果的影响。结果如下:单因素实验结果发现,果胶酶添加用量0.4 g/kg、p H为3.5、温度为47℃时,酶解效果较佳;进一步优化的正交试验与单因素实验结果吻合。最后,将喷雾干燥获得的红椎菌粉辅以膨化土豆粉及大豆蛋白粉复配制成红椎菌营养粉。 展开更多
关键词 红椎菌 酸性果胶酶 营养粉
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食用绢丝昆虫
10
作者 三桥淳 陈锡潮 《国外农学（蚕业）》 1994年第2期42-44,共3页
在世界各地作为食用的昆虫实在是多种多样,其种类之多是令人吃惊的,其中却以食用鳞翅目昆虫的地方较多。在此,仅对作为食用的家蚕及其近缘的绢丝昆虫作一介绍。养蚕地区的食用化远在公元前2000～2500年前的新石器时代,认为在中国就已经... 在世界各地作为食用的昆虫实在是多种多样,其种类之多是令人吃惊的,其中却以食用鳞翅目昆虫的地方较多。在此,仅对作为食用的家蚕及其近缘的绢丝昆虫作一介绍。养蚕地区的食用化远在公元前2000～2500年前的新石器时代,认为在中国就已经开始食用家蚕了。这从山西省西阴村遗址发掘的茧看到,茧壳的一部分已被刀切割掉。 展开更多
关键词 家蚕 食用 绢丝昆虫
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马尾松花粉是我国特有的天然食品资源开发功能食品有广阔的前景
11
作者 宋曼玲 蒋文达 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第2期62-64,共3页
马尾松花粉是我国特有的天然食品资源开发功能食品有广阔的前景浙江省林业科学研究所宋曼玲，蒋文达大自然恩赐我中华人民特有的天然食品资源──马尾松花粉（ｐｉｎｕｓｍａｓｓｏｎｉａｎａＰｏｌｌｅｎ），两千多年来，我国古今医学... 马尾松花粉是我国特有的天然食品资源开发功能食品有广阔的前景浙江省林业科学研究所宋曼玲，蒋文达大自然恩赐我中华人民特有的天然食品资源──马尾松花粉（ｐｉｎｕｓｍａｓｓｏｎｉａｎａＰｏｌｌｅｎ），两千多年来，我国古今医学科学专家们认定它具有抗老延寿，轻身... 展开更多
关键词 马尾松 花粉 功能食品 开发 疗效食品 营养成分
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枸杞子的保键功能和在食品开发中的应用 被引量：4
12
作者 毛昭娣 《杭州食品科技》 1995年第2期6-7,9,共3页
关键词 枸杞 保健功能 营养 保健食品 开发 应用
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“葛产品”浑身是宝
13
《农家之友》 2006年第08S期61-61,共1页
关键词 产品 心脑血管疾病 药食两用 保健食品 药用价值 卫生部 低血压 糖尿病 保健品
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苦荞营养保健粉的研制 被引量：10
14
作者 徐宝才 孙芸 丁霄霖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期159-163,共5页
以苦荞粉、籼米粉为原料,采用挤压膨化技术生产苦荞营养保健粉。通过实验确定挤压膨化工艺条件及产品配方,并评价挤压工艺对苦荞中活性成分的影响。结果表明,采用苦荞粉:籼米粉:全脂牛奶(50∶50∶3)的原料配比,在60℃、300r/min条件下,... 以苦荞粉、籼米粉为原料,采用挤压膨化技术生产苦荞营养保健粉。通过实验确定挤压膨化工艺条件及产品配方,并评价挤压工艺对苦荞中活性成分的影响。结果表明,采用苦荞粉:籼米粉:全脂牛奶(50∶50∶3)的原料配比,在60℃、300r/min条件下,进行挤压膨化制备基本膨化料,以基本膨化料与0.6%CMC+0.3%香精+15%蔗糖混合时,产品有较好的感官品质;挤压工艺对苦荞活性成分-黄酮和糖醇的破坏作用都较小,同时可使芦丁降解酶(RDEs)失活,防止芦丁降解为槲皮素而造成产品苦味的产生和加重,大大改善了口感。挤压产品的水分、游离脂肪酸含量相对较低,利于品质保藏。 展开更多
关键词 苦荞 挤压膨化 营养保健粉 活性成分
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配方集锦：
15
《北京日化》 2007年第3期38-38,共1页
★抗污染霜（Greentech） 绿茶、白茶、红茶提取物的协同作用保证了对皮肤从组织、细胞和分子水平上的保护作用，从而起到更好的抗衰老作用。
关键词 配方 抗衰老作用 协同作用 茶提取物 保护作用 分子水平 抗污染 绿茶
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戳穿八种伪健康食品的真面目
16
《中国粮食经济》 2011年第5期64-64,共1页
现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。
关键词 健康食品 粮食经济 食品安全 中国
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代餐粉研究进展综述 被引量：9
17
作者 王艳霞 华玲 +2 位作者 胡月衡 张蝶 梁鹏娟 《四川农业科技》 2021年第3期83-85,共3页
代餐粉在减轻肥胖患者体重、改善肥胖患者脂肪分布,同时有效调节血脂和血糖方面有显著效果。本文在总结代餐粉研究基础上,对其功能、产品研发进行系统的总结,并针对发现的问题提出合理化的建议,为今后代餐粉的发展提供理论参考。
关键词 代餐粉 产品研发 文献综述
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猴头菇水提取物泡腾片的制备工艺 被引量：4
18
作者 王文宝 杨俊涛 +1 位作者 毛讯 段少峰 《食品工业》 CAS 2021年第5期139-142,共4页
以猴头菇为研究对象,研制猴头菇水提取物泡腾片。通过考察确定猴头菇水提取物泡腾片的制备方法及碳酸氢钠包裹物PEG 6000质量分数。通过单因素试验考察确定填充剂、崩解剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂种类和质量分数,以外观、口感、崩解时... 以猴头菇为研究对象,研制猴头菇水提取物泡腾片。通过考察确定猴头菇水提取物泡腾片的制备方法及碳酸氢钠包裹物PEG 6000质量分数。通过单因素试验考察确定填充剂、崩解剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂种类和质量分数,以外观、口感、崩解时间作为评定指标,对泡腾剂总量、泡腾剂酸碱质量比及甜味剂质量分数进行正交试验优化。采用碱源包裹分开制粒压片法,PEG 6000质量分数4%、泡腾剂总量42.5%、泡腾剂酸碱质量比1.5︰1、甜味剂质量分数2%。该制备工艺制备泡腾片质量稳定,重现性好,符合2015版《中华人民共和国药典》规定。 展开更多
关键词 猴头菇水提取物 泡腾片 制备工艺 正交设计
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我国保健食品研发现状与产品准入机制关系探析
19
作者 曾月峰 《食品安全导刊》 2021年第30期120-120,122,共2页
保健食品能预防疾病,但也可能对人体造成损害,为避免这种情况的发生,我国开始针对保健产品提出准入机制。为深入探析我国保健产品的发展状况,本文直接分析了我国常见保健食品的研发现状,并指出我国保健产品的准入问题,提出保健产品准入... 保健食品能预防疾病,但也可能对人体造成损害,为避免这种情况的发生,我国开始针对保健产品提出准入机制。为深入探析我国保健产品的发展状况,本文直接分析了我国常见保健食品的研发现状,并指出我国保健产品的准入问题,提出保健产品准入的合理机制。 展开更多
关键词 保健食品 研发现状 产品准入机制
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即食天麻脆片生产杀青工艺研究
20
作者 潘成 张娅 +4 位作者 张光艺 张光述 张光文 李明晋 赵成飞 《内江科技》 2019年第8期25-26,共2页
通过初步探究即食天麻脆片的生产,优化其杀青时间。结果表明:采挖天麻通过清洗、分级,按照不同等级天麻分别对其进行杀青处理,杀青40分钟的天麻,均出现了良好的表现,并且没有出现变色、浆液溢出现象,强光下均表现透亮现象;杀青45分钟后... 通过初步探究即食天麻脆片的生产,优化其杀青时间。结果表明:采挖天麻通过清洗、分级,按照不同等级天麻分别对其进行杀青处理,杀青40分钟的天麻,均出现了良好的表现,并且没有出现变色、浆液溢出现象,强光下均表现透亮现象;杀青45分钟后,虽然可以达到杀青的目的,但是杀青时间过长,导致了二、三、四级天麻出现空心现象。因此,建议即食天麻脆片生产杀青时间为40分钟。 展开更多
关键词 分级标准 空心现象 杀青效果 杀青工艺
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